劉 明 何 歡

（楊凌職業(yè)技術(shù)學(xué)院，陜西 咸陽(yáng) 712100）

刺梨（Rosa roxburghiiTratt）為薔薇科薔薇屬落葉灌木，原產(chǎn)于我國(guó)西南地區(qū)的黔、川、滇等省，20世紀(jì)80年代開(kāi)始人工栽培，是我國(guó)特有的新興水果。刺梨富含維生素C，其果實(shí)中維生素C含量為2.054～3.541 mg/g，是獼猴桃的10～20倍，是所有瓜果蔬菜中維生素C含量最高的植物，研究和生產(chǎn)前景廣闊。刺梨花朵繁茂，果形奇特，生長(zhǎng)勢(shì)旺，耐修剪，耐瘠薄，是很好的園林綠化和荒山綠化材料［1］。

刺梨綜合利用價(jià)值高，把刺梨產(chǎn)業(yè)作為與發(fā)展生產(chǎn)、易地搬遷和生態(tài)保護(hù)相結(jié)合的又一特色扶貧產(chǎn)業(yè)，是充分利用各鄉(xiāng)鎮(zhèn)地域資源優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)部分群眾快速精準(zhǔn)脫貧的一個(gè)新的路徑。

1 我國(guó)刺梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景

目前，我國(guó)刺梨的主要用途是制成加工飲料、醫(yī)藥制品和化妝品等多種產(chǎn)品。近年來(lái)，人們?cè)絹?lái)越注重健康飲食，因而天然食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品日益受到消費(fèi)者的歡迎。國(guó)家相關(guān)食品部門也加強(qiáng)了對(duì)天然、健康飲食產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，加大了對(duì)醫(yī)療保健食品及健康食品產(chǎn)業(yè)的扶持力度，切實(shí)提高人們的飲食健康水平。從目前市場(chǎng)定位以及國(guó)民對(duì)健康飲食的實(shí)際需求來(lái)看，大力發(fā)展刺梨產(chǎn)品符合我國(guó)當(dāng)前食品市場(chǎng)的發(fā)展目標(biāo)以及人們對(duì)天然食品的需求。發(fā)展刺梨產(chǎn)業(yè)符合目前食品市場(chǎng)的健康需求，有助于緩解目前食品飲品市場(chǎng)存在的問(wèn)題，還可以通過(guò)建立刺梨原料生產(chǎn)基地，改善當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境，若條件允許還可以與花卉、林業(yè)、旅游業(yè)等朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)合作，打造功能綜合、生態(tài)友好的混合產(chǎn)業(yè)。通過(guò)銷售刺梨，在較短時(shí)間內(nèi)即可獲得可觀收益。種植者通過(guò)科學(xué)合理的種植管理，提高產(chǎn)量，增加收益，還可以將鮮果加工成衍生品，提高刺梨產(chǎn)品的附加值。綜上所述，刺梨是農(nóng)林產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中前景光明的種植品種，通過(guò)科學(xué)種植必將為種植區(qū)農(nóng)民增加收入、提高生活水平。

2 我國(guó)刺梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展優(yōu)勢(shì)

2.1 有產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)的基礎(chǔ)

一是種植面積不斷擴(kuò)大。西部大開(kāi)發(fā)后，隨著人工種植刺梨新品種的成功和大規(guī)模的退耕還林，許多地區(qū)在不斷擴(kuò)大刺梨種植面積。二是科研形成了強(qiáng)力支撐。近幾年來(lái)，對(duì)刺梨的研究始終進(jìn)行著，涵蓋生物、藥學(xué)等諸多領(lǐng)域，組成了一支學(xué)科門類相對(duì)齊全、力量較強(qiáng)的刺梨資源研發(fā)隊(duì)伍，為產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)奠定了基礎(chǔ)。三是已形成一批骨干企業(yè)和好產(chǎn)品。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，近百家企業(yè)鮮果及莖葉等附加產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)技術(shù)不斷成熟，一批優(yōu)秀企業(yè)先后開(kāi)發(fā)生產(chǎn)出鮮果原汁、酒類等數(shù)十個(gè)品種，這些產(chǎn)品都被消費(fèi)者所接受，市場(chǎng)份額不斷擴(kuò)大，產(chǎn)品銷售更是遍及港臺(tái)及歐美、日、韓等多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，且天然、綠色產(chǎn)品熱度不減，產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)入逐步上升的黃金期。

2.2 種植刺梨能夠脫貧致富已成共識(shí)

刺梨在全國(guó)多個(gè)省份都具有廣泛的種植基礎(chǔ)。據(jù)野生刺梨資源普查，多個(gè)縣市的收購(gòu)量已達(dá)20萬(wàn)t以上，且多地種植基礎(chǔ)良好。部分地區(qū)相繼成立了刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究中心以及領(lǐng)導(dǎo)小組等機(jī)構(gòu)，對(duì)刺梨種植基地進(jìn)行更加科學(xué)合理的規(guī)劃，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化扶貧項(xiàng)目的啟動(dòng)。刺梨鮮果市場(chǎng)價(jià)格因其需求量的增長(zhǎng)而上漲，部分農(nóng)戶靠種植刺梨已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了脫貧，這同時(shí)也調(diào)動(dòng)了其他農(nóng)戶對(duì)刺梨的種植積極性。

2.3 產(chǎn)業(yè)發(fā)展與“易地搬遷脫貧和生態(tài)保護(hù)脫貧”結(jié)合密切

刺梨是多年生叢生小灌木植物，容易栽種成活，抗旱耐澇，且對(duì)水質(zhì)要求不高，適應(yīng)性較強(qiáng)，各種土質(zhì)地區(qū)均可種植，種植刺梨不僅可為種植戶帶來(lái)可觀收益，還有利于荒地的生態(tài)治理。生態(tài)移民扶貧工程的貧困戶種植刺梨，一方面可以利用退耕后的荒地種植刺梨，使移居農(nóng)民在種植、加工刺梨中獲得就業(yè)及穩(wěn)定收入；另一方面可以利用政府資助或募集的生態(tài)保護(hù)資金為種植區(qū)的貧困農(nóng)民增加護(hù)林員等就業(yè)崗位，為貧困戶提供謀生工具。同時(shí)，由于刺梨極易成活，種植成本低，所需勞動(dòng)力較少，且收益較高，既可以在種植刺梨的基礎(chǔ)上發(fā)展養(yǎng)蜂業(yè)等附加產(chǎn)業(yè)，還可以帶動(dòng)鄉(xiāng)村旅游，且采收季在學(xué)生放假時(shí)間，留守學(xué)生也能參與其中，為家庭賺取收入。

2.4 產(chǎn)業(yè)前景較好

目前，刺梨產(chǎn)品涉及食品、保健品、醫(yī)藥制品及化妝品等多個(gè)領(lǐng)域，進(jìn)入加速發(fā)展的產(chǎn)業(yè)上升期。目前國(guó)內(nèi)已出現(xiàn)利用刺梨提取天然優(yōu)質(zhì)刺梨精粉的案例，且有望進(jìn)入規(guī)?；a(chǎn)，這將直接推動(dòng)刺梨種植產(chǎn)業(yè)變革，促進(jìn)刺梨產(chǎn)品進(jìn)軍國(guó)際市場(chǎng)。刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景非常廣闊。

3 我國(guó)刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題

3.1 產(chǎn)業(yè)發(fā)展認(rèn)識(shí)不到位、技術(shù)人員缺乏

有些鄉(xiāng)鎮(zhèn)對(duì)刺梨產(chǎn)業(yè)認(rèn)識(shí)不全面，具體表現(xiàn)為對(duì)產(chǎn)品宣傳力度不足、沒(méi)有科學(xué)引導(dǎo)群眾、缺乏完善科學(xué)的刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展方案、不夠注重刺梨產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整與完善。業(yè)務(wù)部門中掌握刺梨種植技術(shù)的專業(yè)人員匱乏，專業(yè)種植技術(shù)隊(duì)伍組建不起來(lái)，無(wú)法為民眾提供更多的種植技術(shù)指導(dǎo)，導(dǎo)致民眾對(duì)于刺梨種植業(yè)了解不足。

3.2 財(cái)政投入少、土地流轉(zhuǎn)困難

目前，許多地區(qū)在刺梨種植上投入資金較少，從而回報(bào)比較微薄，帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益十分有限，未能真正落實(shí)稅收制度。有些鄉(xiāng)鎮(zhèn)甚至從未對(duì)刺梨種植業(yè)有所規(guī)劃，沒(méi)有任何資金投入。而對(duì)于發(fā)展專業(yè)合作社、扶持種植大戶等，存在土地流轉(zhuǎn)問(wèn)題、流轉(zhuǎn)成本過(guò)高等麻煩，要花費(fèi)較多時(shí)間與精力協(xié)調(diào)土地問(wèn)題，限制了刺梨種植業(yè)的發(fā)展。同時(shí)，由于刺梨種植戶對(duì)種植技術(shù)掌握不足，又缺乏專業(yè)技術(shù)人員指導(dǎo)，使得刺梨種植業(yè)缺乏發(fā)展動(dòng)力。某些省份相關(guān)部門對(duì)刺梨產(chǎn)業(yè)的專項(xiàng)調(diào)研結(jié)果顯示，刺梨產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)生產(chǎn)銷售相對(duì)旺盛的態(tài)勢(shì)，但整體上仍處于散亂的狀態(tài)［2］。

3.3 經(jīng)營(yíng)不當(dāng)、生產(chǎn)力差

在刺梨種植區(qū)，大多數(shù)青壯年勞動(dòng)力外出務(wù)工，家中所剩人口多是勞動(dòng)能力較弱、學(xué)歷較低的老人及婦女，急缺刺梨產(chǎn)業(yè)的繼承及發(fā)展者，使得刺梨種植無(wú)人為津。掠奪式采收方式對(duì)刺梨產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展是一大阻礙，加之缺乏科學(xué)合理的水肥管理，刺梨的產(chǎn)量及質(zhì)量差強(qiáng)人意。

4 我國(guó)刺梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對(duì)策

4.1 提高科技含量

要想加快刺梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，就必須轉(zhuǎn)變思維，真正把刺梨資源當(dāng)成優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)提上議事日程，將其列入創(chuàng)新發(fā)展的重點(diǎn)，著力提高刺梨產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。刺梨的產(chǎn)質(zhì)量及經(jīng)濟(jì)效益受到科學(xué)技術(shù)的影響，要想進(jìn)一步提高對(duì)種植技術(shù)的研究力度，增加對(duì)刺梨種植的科技投入，使科技發(fā)揮其推動(dòng)力量，幫助刺梨產(chǎn)業(yè)賺取更多的經(jīng)濟(jì)利益［3］。

4.2 科學(xué)合理規(guī)劃布局，規(guī)范刺梨產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)

首先，采取相關(guān)措施進(jìn)一步招商引資，吸引前景良好且經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚的企業(yè)投資，進(jìn)一步開(kāi)發(fā)刺梨產(chǎn)品，促進(jìn)高新技術(shù)與刺梨產(chǎn)業(yè)的高效融合，優(yōu)化發(fā)展戰(zhàn)略。其次，應(yīng)用有關(guān)策略對(duì)種植區(qū)的刺梨種植實(shí)施科學(xué)合理的規(guī)劃及管理，擴(kuò)大刺梨種植及發(fā)展的規(guī)模及空間。再次，有關(guān)部門采取一定的措施鼓勵(lì)當(dāng)?shù)卮汤娣N植戶及經(jīng)營(yíng)主體、專業(yè)技術(shù)人員到優(yōu)秀的刺梨種植區(qū)進(jìn)行實(shí)地考察與交流，為本地的產(chǎn)品研發(fā)升級(jí)提供思路及方向。最后，地方政府還應(yīng)制定管理制度，強(qiáng)化對(duì)刺梨市場(chǎng)的管理工作，規(guī)范市場(chǎng)秩序，充分發(fā)揮本地區(qū)刺梨產(chǎn)品的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。

4.3 完善加工體系，升級(jí)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

種植區(qū)所在地可積極與相關(guān)科研部門及專業(yè)院校合作，開(kāi)發(fā)創(chuàng)新刺梨產(chǎn)品，努力將刺梨發(fā)展為具有當(dāng)?shù)靥厣膬?yōu)勢(shì)產(chǎn)品，提升刺梨產(chǎn)品的市場(chǎng)份額。此外，研究開(kāi)發(fā)先進(jìn)科學(xué)生產(chǎn)技術(shù)并應(yīng)用到刺梨生產(chǎn)中，進(jìn)而生產(chǎn)出健康、天然的衍生保健品，有效提升刺梨的產(chǎn)品附加值，不斷創(chuàng)新刺梨衍生品，盡可能滿足不同消費(fèi)群體的不同需求。提升刺梨產(chǎn)品質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本，加速本地刺梨產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)優(yōu)化［4］。

4.4 提高資源利用率

充分發(fā)揮各鄉(xiāng)鎮(zhèn)刺梨的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，結(jié)合當(dāng)?shù)氐陌l(fā)展?fàn)顩r，因地制宜發(fā)展刺梨產(chǎn)業(yè)，還可以通過(guò)如養(yǎng)蜂業(yè)、鄉(xiāng)村旅游業(yè)等衍生產(chǎn)業(yè)的開(kāi)發(fā)，促進(jìn)刺梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。開(kāi)發(fā)培植科技含量高、創(chuàng)新性強(qiáng)、市場(chǎng)潛力巨大的刺梨產(chǎn)品，提升本地刺梨產(chǎn)品的檔次，優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量。還可以通過(guò)各種媒介推廣與宣傳刺梨產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)，發(fā)展具有本地特色的刺梨產(chǎn)業(yè)，為搶占國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。同時(shí)，聯(lián)合種植區(qū)刺梨基地農(nóng)戶，延長(zhǎng)刺梨產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)鏈，使產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)與經(jīng)濟(jì)利益完美融合，強(qiáng)調(diào)刺梨產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；l(fā)展，最終獲取巨大的經(jīng)濟(jì)效益，改善本鄉(xiāng)、縣的經(jīng)濟(jì)狀況及人民生活水平。