主講：《西北園藝》一線(xiàn)專(zhuān)家 潘換來(lái)

貼字給水果附加了文化韻味，提高了科技附加值，拓展了銷(xiāo)路，增強(qiáng)了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，一般貼字紅富士蘋(píng)果80 mm果售價(jià)7～8元/kg，85～90 mm果售價(jià)高達(dá)9～10元/kg。因此，建議渭北果區(qū)大力推行晚熟蘋(píng)果貼字技術(shù)。

我從以下幾個(gè)方面講講生產(chǎn)貼字蘋(píng)果應(yīng)掌握的關(guān)鍵技術(shù)。

1 選園

不管是幼年果園還是成齡果園，須園貌整齊，加強(qiáng)3、6、9施肥管理，確保樹(shù)體強(qiáng)壯，根深葉茂，經(jīng)3～4年改形，達(dá)到陽(yáng)光樹(shù)冠，拉枝到位，枝條呈水平略下垂?fàn)顟B(tài)，嚴(yán)格按枝果比1∶3～4、葉果比50～60∶1留果。中庸健壯樹(shù)每隔15～20 cm留1個(gè)果，大果型品種每隔25～30 cm留1個(gè)果，偏弱樹(shù)隔30 cm留1個(gè)果，強(qiáng)旺樹(shù)隔25 cm留1個(gè)果，所留果實(shí)應(yīng)均勻分布在結(jié)果枝上。及時(shí)防治病蟲(chóng)害，腐爛病株率控制在1%～2%。

2 套袋

選套優(yōu)質(zhì)育果袋。晚熟紅富士蘋(píng)果上色較慢，必須選套優(yōu)質(zhì)育果袋，果袋必須是雙層三色紙袋，外袋表面土黃色，內(nèi)表面黑色，內(nèi)袋為紅色涂蠟紙袋，這類(lèi)果袋一般遮光性、通透性好，能促進(jìn)果實(shí)著色，使果面濃紅鮮艷，光潔度好，全紅果率比例高，貼字效果好。

3 除袋

貼字紅富士蘋(píng)果，宜在9月下旬或10月上旬將袋底撕開(kāi)，先除去外袋，經(jīng)過(guò)2～3天鍛煉，再除去內(nèi)袋。除內(nèi)袋宜在陰天、多云天進(jìn)行，先除樹(shù)冠東、北兩側(cè)和內(nèi)膛的果袋，下午 3:00以后再除樹(shù)冠南、西兩側(cè)的果袋，這樣蘋(píng)果日灼少，易著色。

4 選字

貼字的字膜上一般都是祝福語(yǔ)或吉祥話(huà)，如八仙過(guò)海、一帆風(fēng)順、心想事成、萬(wàn)事如意、合家歡樂(lè)、健康長(zhǎng)壽、萬(wàn)象更新、喜慶豐年、和諧社會(huì)、國(guó)泰民安等，也有十二生肖、財(cái)神爺、佛爺、人物、花鳥(niǎo)、大熊貓、魚(yú)類(lèi)等圖樣清晰、表意吉祥、文圖組合的字膜。根據(jù)需要選合適的字膜。

5 選果

主要是品種的選擇。為滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，應(yīng)選耐貯存、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高的品種，如晚熟紅富士。蘋(píng)果貼字的目的是生產(chǎn)高檔精品蘋(píng)果，因此選果時(shí)一定要選果形端正高樁、果個(gè)整齊一致的80 mm以上大果，及大小適中、容易上色、外形美觀(guān)、無(wú)病蟲(chóng)害、果面潔凈的套袋果。貼時(shí)要相對(duì)集中，以利貼字后管理、采收、運(yùn)輸、銷(xiāo)售。

6 貼字

套袋果貼字要在摘袋后，一般宜在9月中下旬進(jìn)行為好。具體操作時(shí)，先將果面貼字部位的果粉輕輕擦去，揭開(kāi)字膜貼住果面，注意將字?jǐn)[正，然后用兩手大拇指從中間向四角將字在果面上展平壓實(shí)，貼正、貼平，四邊不能翹起、打折、皺縮。字膜應(yīng)貼在果實(shí)陰陽(yáng)面的結(jié)合部位，切不可貼在中午陽(yáng)光直射的陽(yáng)面，否則果實(shí)易發(fā)生日灼。貼時(shí)一定要均勻?qū)嵲?，保證貼字效果。

7 噴藥

貼字后要及時(shí)噴1次殺菌劑+優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)劑或鈣肥+果實(shí)增色劑果彤紅，防止發(fā)生黑、紅點(diǎn)病，失去商品價(jià)值。優(yōu)質(zhì)殺菌劑可選20%綠云樸菌靈800～1 000倍液或50%星托（甲基硫菌靈）800～1 000倍液+植物細(xì)胞膜穩(wěn)態(tài)劑“天達(dá)2116”800～1 000倍液或益微SOD菌劑1 500～2 000倍液或眾望所歸納米水溶硅800～1 000倍液+果實(shí)增色劑果彤紅1 000～1 500倍液+3.2%甲維鹽1 200～1 500倍液，起到殺菌保護(hù)、均衡營(yíng)養(yǎng)、增色殺蟲(chóng)效果。

8 綜管

貼字后要及時(shí)結(jié)合摘葉轉(zhuǎn)果、鋪反光膜等配套措施，促進(jìn)果實(shí)著色，確保貼字效果。

1）摘葉。貼字后，先剪除貼果葉、果臺(tái)枝基部葉，適當(dāng)摘除果實(shí)周?chē)?～10 cm范圍內(nèi)枝梢基部的遮光葉，增加果面的受光面積和受光程度。同時(shí)摘除部分中長(zhǎng)枝下部葉片，以防遮光。摘葉時(shí)要特別注意，只摘除葉片，保留葉柄。

2）轉(zhuǎn)果。當(dāng)向陽(yáng)面著色鮮艷時(shí)，左手捏住果柄基部，右手握著果實(shí)，將陰面轉(zhuǎn)到陽(yáng)面，陽(yáng)面轉(zhuǎn)到陰面，使其全部著色。

3）鋪膜。果實(shí)完全除袋和第1次摘葉后，順樹(shù)行在樹(shù)冠下兩側(cè)各鋪1行銀色反光膜，反光膜外緣與樹(shù)冠外圍對(duì)齊，反光膜兩邊用塑料袋裝上土，或用掉下來(lái)的80～85 mm的蘋(píng)果將兩邊斜對(duì)角壓實(shí)。為使銀色反光膜發(fā)揮作用，樹(shù)冠枝葉不宜過(guò)大，在夏秋修剪留枝基礎(chǔ)上，還應(yīng)在除袋前或鋪反光膜前適當(dāng)清理部分直立枝、競(jìng)爭(zhēng)枝，力爭(zhēng)樹(shù)冠地面透光率達(dá)到30%以上。鋪膜后通過(guò)反射光使樹(shù)冠中下部果實(shí)，特別是果實(shí)萼洼處受光著色，使整個(gè)果實(shí)達(dá)到全紅。

9 采收

適當(dāng)晚采有利于增強(qiáng)貼字效果，但采摘過(guò)晚會(huì)影響果實(shí)的耐貯性，果面易發(fā)生病害，影響商品價(jià)值。因此，適期采收特別重要。貼字紅富士蘋(píng)果采收后，若用于貯藏，暫不要除去果面的字膜，以防貼字或圖案褪色。若上市銷(xiāo)售，首先除去果面的字膜，有條件的可沖洗打蠟，以增加表面光澤，減少果實(shí)失水，延長(zhǎng)貨架期。按照字組或圖案擺放或分裝在禮品盒里，這樣包裝后果實(shí)附加值會(huì)成倍增長(zhǎng)。