吳云翔，王紅芬，徐志豪，胡江萍，徐藜炯，潘美霞，徐 燕，朱素蓓，徐培英，孫 華

(1.浙江省農(nóng)業(yè)科學院 a蠶桑研究所，b蔬菜研究所，浙江 杭州 310021； 2.杭州同濟職業(yè)學院，浙江 杭州 310000； 3.海寧市袁花鎮(zhèn)人民政府，浙江 海寧 314416； 4.金華仙客嶺莊園有限公司，浙江 武義 321299； 5.海寧市袁花有家家庭農(nóng)場，浙江 海寧 314416； 6.青田歐僑農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，浙江 青田 323900; 7.湖州市桑農(nóng)生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司，浙江 湖州 313025)

甜菜(BetavulgarisL.)又名菾菜，為藜科甜菜屬的二年生草本植物，原產(chǎn)于歐洲西部和南部沿海。甜菜栽培種主要有糖用甜菜、葉用甜菜、根用甜菜、飼用甜菜等。根用甜菜一般含糖量較低，但富含甜菜堿、葉酸、維生素A等功能性物質(zhì)，在歐洲被譽為對心血管健康的功能蔬菜[1]?，F(xiàn)代營養(yǎng)學和醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，食用根用甜菜有助于減少冠狀動脈疾病，降低體內(nèi)膽固醇和抗衰老；改善肝功能，防止酒精性肝病，保肝降血脂；維持黏膜與皮膚的健康，保持視力；提高肌肉和心臟工作效率，特別有助于提高耐力型競技項目成績[1-2]。

甜菜為耐寒性植物，喜冷涼氣候，一般作露地栽培[3-5]。為了摸索南方根用甜菜高產(chǎn)栽培技術，特進行紅根甜菜露地栽培和大棚栽培的比較試驗。

1 材料與方法

試驗分別于2015年9月至2016年3月在海寧市袁花鎮(zhèn)和2016年9月至2017年3月在武義縣履坦鎮(zhèn)進行。供試紅根甜菜T4由浙江省農(nóng)業(yè)科學院提供。

9月1日，甜菜種子經(jīng)55 ℃溫湯浸種30 min處理后，播種在72穴的穴盤中進行育苗，采用泥炭和珍珠巖混合物作為育苗基質(zhì)。育苗45 d后，10月15日定植到露地和8 m寬的塑料大棚中。甜菜種植的株行距均為30 cm。定植前，施用腐熟商品有機肥7.5 t·hm-2，三元復合肥1.5 t·hm-2，混入土中做畦。12月5日，面施三元復合肥1.5 t·hm-2追肥一次。生長期間根據(jù)田間水分情況，用噴灌系統(tǒng)及時澆水，保持土壤濕潤。大棚白天在20 ℃時進行通風；晚上覆蓋，棚內(nèi)溫度不低于5 ℃。

試驗期間，定期觀察甜菜生長發(fā)育情況。海寧試驗2016年3月2日收獲，武義試驗2017年3月8日收獲。收獲時隨機取露地栽培和大棚栽培甜菜，測定株高、開展度、葉數(shù)、葉長、球根高、根球直徑、球根鮮重等指標。實收計產(chǎn)。數(shù)據(jù)采用SPSS 19.0和EXCEL 2013 軟件進行統(tǒng)計分析。

2 結果與分析

2.1 植株生長

試驗結果(表1～2)表明，栽培方法對紅根甜菜植株生長有顯著影響，采用大棚栽培的紅根甜菜在株高、株幅、葉數(shù)、葉片大小等生長指標上均顯著高于露地栽培的紅根甜菜。在海寧試驗點，大棚栽培的紅根甜菜株高為露地栽培的2.2倍，葉數(shù)為2.4倍，葉長和葉寬為1.8倍(表1)。在武義試驗點，大棚栽培的紅根甜菜株高為露地栽培的2.6倍，開展度為1.9倍，葉數(shù)為1.4倍，葉長為2.3倍。

表1 海寧試驗大棚栽培與露地栽培的紅根甜菜植株生長情況比較

注：同列數(shù)據(jù)后無相同小寫字母者表示處理間差異顯著(P<0.05)。表2～5同。

表2 武義試驗大棚栽培與露地栽培的紅根甜菜植株生長情況比較

2.2 根球生長

栽培方法對紅根甜菜根球的生長也有較大影響，采用大棚栽培的根球直徑、根球高、根球鮮重等生長指標均顯著高于露地栽培的紅根甜菜(表3～4)，但根球橫切面的色素輪數(shù)增加不顯著。在海寧試驗點，大棚栽培的根球直徑為露地栽培的2.5倍，根球高為1.9倍，根球橫切面的色素輪數(shù)為1.3倍，平均單球重為6.1倍。在武義試驗點大棚栽培的根球直徑為露地栽培的1.9倍，根球高為1.7倍，單球重為6.1倍。

表3 海寧試驗大棚栽培與露地栽培的紅根甜菜根球生長情況比較

表4 武義試驗大棚栽培與露地栽培的紅根甜菜根球生長情況比較

2.3 產(chǎn)量

表5結果表明，采用大棚栽培紅根甜菜的根球產(chǎn)量均顯著高于露地栽培。在海寧試驗點，大棚栽培的根球產(chǎn)量為47.406 t·hm-2，而露地栽培的只有7.776 t·hm-2。在武義試驗點，大棚栽培的產(chǎn)量為100.560 t·hm-2，而露地栽培的只有16.800 t·hm-2。

3 小結與討論

表5 大棚栽培與露地栽培的紅根甜菜根球產(chǎn)量比較

試驗結果表明，栽培環(huán)境對紅根甜菜根球的生長有顯著影響，大棚栽培的株高、葉數(shù)、葉長、葉寬等生長指標均顯著高于露地栽培的處理。采用大棚栽培的紅根甜菜在根球直徑、根球高、根球鮮重等生長指標上也顯著高于露地栽培的紅根甜菜，但根球橫切面的色素輪數(shù)增加不顯著。同樣，采用大棚栽培的根球產(chǎn)量均顯著高于露地種植的處理。

甜菜原產(chǎn)于歐洲西部和南部沿海，為耐寒性植物，喜冷涼氣候，一般作露地栽培[3-5]。本試驗發(fā)現(xiàn)，采用大棚覆蓋栽培，促進了紅根甜菜的生長，具有顯著的增產(chǎn)效果，其原因與大棚覆蓋后溫度普遍提高有關。另外，露地栽培的甜菜，在入冬后經(jīng)常有霜凍覆蓋植株表面，雖然植株沒有凍死，但生長受到抑制，植株上留存的葉片數(shù)也較少。海寧屬浙北地區(qū)，溫度比屬于浙中地區(qū)的武義低。海寧試驗點的紅根甜菜產(chǎn)量均比武義試驗點的低，這可能與海寧的地理位置比較靠北，不同年份試驗期間的溫度差異有關。

盡管甜菜屬于耐寒性植物，喜冷涼氣候，在浙江地區(qū)冬季不至于凍死，但為了獲得高產(chǎn)與良好的商品性，還是采用大棚覆蓋栽培比較適宜。

[1] NINFALI P,ANGELINO D. Nutritional and functional potential ofBetavulgariscicla and rubra[J]. Fitoterapia,2013,89(3):188-199.

[2] 周靜雅，王麗君，侯孟君，等.甜菜堿對非酒精性脂肪肝小鼠肝臟脂代謝的影響[J].營養(yǎng)學報,2014,36(4):371-376.

[3] 黑龍江省甜菜糖業(yè)科學研究所.我國中部地區(qū)甜菜栽培技術研究總結[J].中國甜菜糖業(yè)，1978(3)：4-61.

[4] 程大友,劉巧紅, 史淑芝,等.食用紅甜菜的生物學特征特性[J].中國甜菜糖業(yè)，2006(2)：28-30.

[5] 周淑榮，包秀芳，董昕瑜.紫菜頭栽培方法[J].特種經(jīng)濟動植物，2014(11)：45-46.