王珂

曾幾何時，到香港大包小包采購奶粉，是很多年輕父母的“無奈之舉”。由于標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)苛，香港乳制品被貼上安全的標(biāo)簽。也正因為此，國內(nèi)乳企不僅把登陸香港作為“走出去”的重要一步，也看成是產(chǎn)品品質(zhì)的“試金石”。

2017年12月初，光明乳業(yè)宣布，旗下的標(biāo)桿產(chǎn)品“莫斯利安常溫酸奶”正式在香港上市，成為又一款成功進入香港市場的國產(chǎn)乳制品。如今，國內(nèi)消費者的“奶瓶”是否真可以和香港媲美了？國產(chǎn)乳制品，能放心買了嗎？

國產(chǎn)乳品正逐漸贏得口碑

“超市里的奶制品貨架，比幾年前豐富太多了?！痹诒本┦谐枀^(qū)大望路一家高端超市，正在選購酸奶的附近居民李慧麗說，從口味看，既有原味的，也有炭燒風(fēng)味的，還有添加各種果蔬的；從保存方式看，有低溫酸奶，也有更方便攜帶的常溫酸奶；從產(chǎn)地看，有國產(chǎn)酸奶，也有從希臘、瑞士進口的酸奶。

選購時，會更青睞進口產(chǎn)品嗎？“前幾年有這個心態(tài)，這兩年反而不會了?！崩罨埯愓f，國產(chǎn)乳制品的品質(zhì)在不斷提升，買過很多次國產(chǎn)牛奶和酸奶，口感和進口貨差別不大。

李慧麗的感受并非沒有依據(jù)。監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2016年全國生鮮乳抽檢合格率達99.8%。三聚氰胺等重點監(jiān)控違禁添加物抽檢合格率連續(xù)8年保持100%。嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率達99.1%，即使與乳業(yè)發(fā)達國家相比，也達到了很高水平。

這一部分得益于國內(nèi)監(jiān)管進一步完善。我國公布了生乳等66項新標(biāo)準(zhǔn)，全面開展奶站清理整頓，并對乳制品及嬰幼兒配方乳粉企業(yè)生產(chǎn)許可條件進行重新審核，淘汰了一批奶源無保障、生產(chǎn)技術(shù)落后的企業(yè)。

在政策引導(dǎo)下，企業(yè)的生產(chǎn)流程和工藝不斷優(yōu)化，慢慢贏得口碑。享受著“噴淋”、計步器隨時監(jiān)測運動量、聽著輕音樂……在上海光明乳業(yè)荷斯坦金山牧場，奶牛們的生活條件堪稱“優(yōu)越”。事實上，類似的奶?？茖W(xué)養(yǎng)殖，已成為中國不少大型乳企的標(biāo)配，為保障產(chǎn)品品質(zhì)打下了堅實基礎(chǔ)。

滿足“舌尖”還要多花點心思

當(dāng)前，國內(nèi)乳制品市場前景十分可觀。數(shù)據(jù)顯示，到2016年底，我國奶類產(chǎn)量已居世界第三，乳制品消費市場穩(wěn)步擴大，但我國人均乳制品折合生鮮乳消費量為36.1千克，約為世界平均水平的1/3，還有很大的增長空間。

更好滿足消費者“口味”，國內(nèi)乳企還要多花點心思。

李慧麗說，每次到歐美等國家旅游，都喜歡到超市里逛逛。相比之下，國外超市乳制品的品種和口味更豐富?！跋Ｍ蹅冏约旱娜槠竽茉偌影褎??！?/p>

從生產(chǎn)工藝看，優(yōu)質(zhì)的新鮮奶一定來自“家門口”。目前，大多數(shù)國家除會進口奶酪等干制品外，鮮奶消費的奶源大部分是由自己國內(nèi)提供的。進口不一定等同于優(yōu)質(zhì)，相反，由于長途運輸，進口液態(tài)奶的口感會受到不小的影響。

光明乳業(yè)公共事務(wù)總監(jiān)賁敏說，乳企必須堅持高品質(zhì)和高標(biāo)準(zhǔn)，才能更好地發(fā)掘消費新需求，做好產(chǎn)品創(chuàng)新，為人們提供更多樣、合口味的選擇，守護好老百姓的“舌尖”。在做好國內(nèi)市場的同時，中國乳企還要加快品牌國際化，參與國際競爭，讓更多人享受到中國企業(yè)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)。

（稿件來源：《人民日報》）endprint