徐璐

穿過(guò)人工鑿刻的勞嶺隧道，就像在經(jīng)歷時(shí)光穿越。

一頭它連接的是杭州作為電商之都的繁華和熙熙攘攘，一頭它接起的是莫干山作為民宿聚集地的簡(jiǎn)單和風(fēng)輕云淡。

花店夢(mèng)想、咖啡館夢(mèng)想、書店夢(mèng)想到民宿夢(mèng)想，如今越來(lái)越多的人，想把夢(mèng)想變成一門生意。但若想把情懷落地，就像要親手鑿刻一條隧道，經(jīng)歷商業(yè)和現(xiàn)實(shí)考驗(yàn)。一路艱辛，少有成功者。

戴著一副黑框眼睛，穿著棉麻背心、格子襯衣的錢繼良，一副標(biāo)準(zhǔn)的文青造型。而將他的這種造型，與他背后那些用石頭泥巴糊的墻、老式瓦片的屋頂對(duì)照起來(lái)，卻顯得十分和諧。

這是他一手創(chuàng)辦的民宿西坡。從家庭作坊到成為民宿品牌，老錢這一路踩著坑、摔著跤，帶著西坡從莫干山去到了千島湖、中衛(wèi)、甚至泰國(guó)清邁。

重返鄉(xiāng)村

莫干山位于浙江德清縣，距離上海大約3小時(shí)的車程，是滬、寧、杭金三角的中心地帶，地理優(yōu)勢(shì)顯而易見(jiàn)。

2008年，“穿著LV，頭發(fā)燙著煙花卷”的老錢回到家鄉(xiāng)德清，開(kāi)了一家咖啡館。這家咖啡館在7樓的頂層，可以看到莫干山。這段時(shí)間里，老錢遇到許多從上海過(guò)來(lái)的外國(guó)人。

彼時(shí)，南非人高天成在莫干山打造了“裸心鄉(xiāng)”民宿，讓那些住在中國(guó)高樓大廈里的外國(guó)人，可以感受中國(guó)鄉(xiāng)村的魅力，也讓老錢隱隱感到鄉(xiāng)村旅游市場(chǎng)似乎正在萌芽。

在鄉(xiāng)村長(zhǎng)大的老錢，兒時(shí)的記憶已經(jīng)深深鐫刻在他的腦海中，“特別希望我未來(lái)做的事，能跟家鄉(xiāng)結(jié)合在一起”。于是，對(duì)鄉(xiāng)村生活眷戀的他，決定在莫干山開(kāi)一家民宿。

初上莫干山勞嶺村時(shí)，老錢只看到幾位老人和幾條狗，大概20多棟的老房都閑置一旁，雜草叢生?！暗谝粫r(shí)間請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)師來(lái)這邊，都覺(jué)得這些老房子沒(méi)有價(jià)值。但在我眼中，這些老房子太漂亮了”。

老錢沒(méi)有聽(tīng)取設(shè)計(jì)師把房子推倒重來(lái)的意見(jiàn)，而是堅(jiān)持做老房改建，“這老房是代表我們中國(guó)的，而不是村民造的那些西洋樓”。

老錢的這種“叛逆”也得不到村民的理解。與老錢這一輩進(jìn)過(guò)城，又想回到鄉(xiāng)村的年輕人不同，在他們的認(rèn)知里，城里的東西就是好的。

不過(guò)，兩個(gè)世界的人之間意識(shí)的差異，也給了老錢機(jī)會(huì)，“那正好交換，我付給他們房租去城里買房子，他的老房給我改造?！庇谑牵襄X以2萬(wàn)元/年的租金租下了“玉芳家”等老房子20年的使用權(quán)。

老錢迫不及待地先把第一棟房子的廚房收拾好，然后興沖沖地跑去邀請(qǐng)父母前來(lái)吃飯慶祝。當(dāng)爸媽站在“玉芳家”的露臺(tái)上，看到破敗不堪的老房子和只有手扶拖拉機(jī)可以通行的泥濘小路后，母親拉著老錢的手說(shuō)：“兒子，小弄弄行不行？”

老人的擔(dān)心很簡(jiǎn)單。這里閉塞落后，恐怕沒(méi)有人愿意光顧，老錢投入的資金很可能有去無(wú)回。

父母的質(zhì)疑，給了老錢當(dāng)頭一棒。但他仍然覺(jué)得“鄉(xiāng)愁”應(yīng)該是一種普遍現(xiàn)象，而他要做的，就是把自己的童年記憶，復(fù)活在這現(xiàn)代鄉(xiāng)野生活中。

于是，西坡的每一棟房子，老錢都以老房屋主人的名字來(lái)命名，玉芳家、老康家……這些名字被旁人嘲笑土氣，但這就是老錢記憶里真實(shí)的鄉(xiāng)村?！安恍枰涀∧切?fù)雜的道路名稱和門牌號(hào)碼，隨口就可以問(wèn)附近的村民，誰(shuí)家怎么走。”

依照自己的設(shè)想，老錢一筆一畫地勾勒出了他理想的西坡。在他看來(lái)房梁就應(yīng)該是筆直的，最好還要雕點(diǎn)花，也就有了“玉芳家”最有代表性的兩根筆直的房梁。村民告訴老錢，建房頂時(shí)，老屋都是用一點(diǎn)油毛氈，再蓋上瓦片就可以了。他也遵照傳統(tǒng)一并接受。

慢慢地，老錢卻發(fā)現(xiàn)不對(duì)。城里的客人更想看到自然的線條；山里的竹葉被風(fēng)一吹，會(huì)飄到屋頂，慢慢鉆到了瓦片里面，下雨就會(huì)漏水。

他只能把屋頂掀掉重建，“又多花了三四十萬(wàn)元”。也不再堅(jiān)持自己的“審美”，就地取材，選取的都是彎彎扭扭的木材，讓西坡的空間更有溫度和松弛感。

老錢說(shuō)，這是成長(zhǎng)的代價(jià)。

家庭作坊在右，公司運(yùn)營(yíng)在左

正如老錢的預(yù)測(cè)，民宿的熱潮來(lái)了。諸如大樂(lè)之野、千里走單騎等后現(xiàn)代風(fēng)格的民宿如雨后春筍般出現(xiàn)。2013年正是莫干山民宿競(jìng)爭(zhēng)全面井噴的前夕。

作為莫干山最早一撥民宿，“幾乎所有想做民宿的都來(lái)住過(guò)和考察過(guò)西坡”。在老錢的印象中，這些同行往往都帶著卷尺、設(shè)計(jì)師，“用尺子都量了好幾遍”。

不過(guò)高興之余，老錢發(fā)現(xiàn)，甚至在西坡工作過(guò)的當(dāng)?shù)匕⒁?，也陸續(xù)經(jīng)營(yíng)起自家的民宿，“吉安民宿”“深山居”……這些民宿環(huán)繞著西坡而建，并且都帶著西坡的影子。“第一次來(lái)的客人，僅從外觀很難分清到底哪一棟是西坡?！?/p>

“原先來(lái)做這個(gè)事情，我的商業(yè)邏輯也不是很清楚，只知道中國(guó)的鄉(xiāng)村是有未來(lái)的?！钡|(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)讓老錢不得不深入思考：拼硬件不是明智之舉，西坡要做出差異化，只能在服務(wù)上下功夫。而做服務(wù)，他首先需要的就是脫離家庭式管理，引入專業(yè)團(tuán)隊(duì)。

這年，老錢去法云安縵酒店“閑逛”，碰上了其私人管家團(tuán)隊(duì)創(chuàng)建人之一的劉杰。兩人對(duì)民宿有相似的情懷。在老錢的盛情邀約下，劉杰來(lái)到莫干山和老錢一起運(yùn)營(yíng)西坡。

剛來(lái)不久，劉杰就開(kāi)始對(duì)運(yùn)營(yíng)進(jìn)行了一些調(diào)整。比如，他認(rèn)為西坡銷售的當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)蘋果，應(yīng)該有很高的產(chǎn)品溢價(jià)，可以賣到12元/kg；房間里的礦泉水也一定要農(nóng)夫山泉最好的水，提高西坡品牌調(diào)性。

沒(méi)想到這下惹毛了在西坡做日常管理的老錢家人?！疤O果明明可以賣8元/kg，為什么要賣12元？為什么一定要用最好的水？”尤其是，劉杰想要搭建團(tuán)隊(duì)時(shí)，與家人的矛盾到達(dá)了爆發(fā)的臨界點(diǎn)，家人抱怨：“搭建團(tuán)隊(duì)費(fèi)用這么大，我們家里人接電話不付工資都沒(méi)關(guān)系，凌晨2點(diǎn)接電話都沒(méi)問(wèn)題的?！眅ndprint

矛盾最終全被丟到了老錢這里?！澳菚r(shí)候真的過(guò)年氣氛不一樣了，他們覺(jué)得我在糟蹋錢?！?/p>

在家庭作坊和標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)的抉擇路口，老錢的內(nèi)心有些煎熬?！爱?dāng)初剛步入社會(huì)，穿LV，燙煙卷頭，是為了讓別人認(rèn)可我。現(xiàn)在做民宿，我覺(jué)得我在這個(gè)社會(huì)上存在是非常有價(jià)值的。我是內(nèi)心認(rèn)可我自己”。

而家庭作坊可能永遠(yuǎn)無(wú)法突破服務(wù)的壁壘，達(dá)不到認(rèn)可自己的目的。正規(guī)經(jīng)營(yíng)、品牌化的發(fā)展方向是西坡唯一的出路。

老錢最終做出了選擇，“你們回家，我養(yǎng)你們”。

家人是老錢為西坡找的“主人”，曾經(jīng)被老錢認(rèn)為是西坡的魂。家人撤出，老錢必須要延續(xù)“家”的氛圍。于是，他和劉杰設(shè)立了西坡的管家模式，把管家培養(yǎng)成民宿的主人。

“24小時(shí)、一對(duì)一”的管家，是這個(gè)“家”里的哥哥姐姐，可以給客人做向?qū)?，陪他們過(guò)生日，甚至幫忙策劃一場(chǎng)婚禮。就像朋友那樣。

西坡的品牌化漸漸走向正規(guī)，越來(lái)越多懷揣“鄉(xiāng)愁”情懷的大學(xué)生慕名來(lái)到西坡，當(dāng)起了管家。但詩(shī)意的背后是接待客人、上山摘花拔草、搬柴火，每天的工作時(shí)長(zhǎng)常常超過(guò)12個(gè)小時(shí)。

“這樣的工作有意義嗎？”越來(lái)越多的新人發(fā)出了疑問(wèn)，這也讓老錢有些無(wú)奈和著急。他需要為這些涉世未深的年輕人，找到一條可以將情懷做到底的方法。

于是老錢建立了更完善的管家晉升通道。這些年輕人在當(dāng)了一段時(shí)間管家后，可以轉(zhuǎn)到西坡其他崗位學(xué)習(xí)。老錢還成立了麥扣管理公司，開(kāi)始向其他民宿輸出管理和運(yùn)營(yíng)的專業(yè)人才。

走出莫干山

如今，莫干山的民宿已經(jīng)超過(guò)1 000家。不僅同質(zhì)化嚴(yán)重，而且低質(zhì)量的農(nóng)家樂(lè)、民宿越建越多，將莫干山民宿的品質(zhì)進(jìn)一步拉低，客流量明顯減少。

老錢又有了新的想法：一方面，西坡莫干山的老房子維護(hù)成本年年增高；不斷前來(lái)的年輕管家，已經(jīng)讓西坡人滿為患，堵塞了晉升通道。更重要的是，他認(rèn)為自己仍有許多對(duì)民宿的情懷和想法，僅靠現(xiàn)有的西坡莫干山無(wú)法實(shí)現(xiàn)。

彼時(shí)，應(yīng)杭州淳安縣政府人員邀約，老錢有了去淳安縣姜家鎮(zhèn)千島湖建民宿的想法。如果說(shuō)老錢在莫干山打造的西坡，更多的是憑借著對(duì)鄉(xiāng)土的眷念，那么在千島湖，老錢更像一位理性的商人：其一，他想讓千島湖民宿更有度假感；其二，他想在西坡千島湖中，加入更多的設(shè)計(jì)元素。

老錢說(shuō)西坡千島湖是西坡民宿2.0版本。其實(shí)更確切地講，西坡千島湖更像是西坡民宿商業(yè)的2.0版本。

因?yàn)槔襄X看到了很多商業(yè)化的可能。比如，他發(fā)現(xiàn)西坡接到的預(yù)訂電話，有2/3是由女性發(fā)起的，而且基本上是30歲以上的年齡層。這部分女性要么帶著閨蜜，要么帶著家人、孩子出行。于是，西坡千島湖有了“來(lái)玩吧”——目前為止中國(guó)民宿里第一個(gè)專門的親子娛樂(lè)中心。

秦嶺、清邁等地，也很快進(jìn)入了老錢的復(fù)制名單。因?yàn)樗l(fā)現(xiàn)，在武夷山做民宿的朋友，“賣客房一年賣了500萬(wàn)元，賣茶葉一年賣了600萬(wàn)元。”反觀西坡，“我們有這么好的平臺(tái)在，不應(yīng)該把這些流量白白地流失掉了”?？腿苏J(rèn)可西坡，也會(huì)認(rèn)可西坡的產(chǎn)品。所以他要去秦嶺找蜂蜜，去清邁找精油。

但老錢心里仍然對(duì)民宿有更多的情感寄托。他也想盡自己的力量推動(dòng)整個(gè)行業(yè)發(fā)展，于是牽頭帶著幾個(gè)其他的民宿品牌，在寧夏中衛(wèi)做起了民宿集群。

很快，老錢發(fā)現(xiàn)了問(wèn)題。以選址為例，盡管老錢出力最多，挑走了最佳位置，但其他品牌難免心有不甘，大家“內(nèi)心有裂縫了”。如何平衡品牌之間的利益關(guān)系，讓老錢很頭疼。

好在老錢還是看到了希望。比如在推廣方面，借平臺(tái)力量“可能花三分力氣取到六分的效果?！钡襄X還在不斷觀察：他在這個(gè)集群里面扮演的是什么角色？自己的價(jià)值觀是否會(huì)扭曲？未來(lái)如果這個(gè)模式不合適，是否有更多的機(jī)會(huì)？

“我原先是懵懵懂懂地喜歡，后來(lái)是熱愛(ài)，現(xiàn)在是執(zhí)著”。從某種角度講，商業(yè)化的成功，是他執(zhí)著于情懷的資本，也是西坡成功的關(guān)鍵。endprint