◎文/本刊記者 吳限

“北有同仁堂，南有慶余堂”，提起中藥老字號，在中國雖然有數(shù)不清的大大小小的中藥號，但最有名的被大家公認的只有“兩家半”——北京的同仁堂算一家，杭州的胡慶余堂算一家，廣東的陳李濟算半家。今天的主角，就是坐落于美麗的西子湖畔，吳山腳下，素有“江南藥王”美譽的百年老字號胡慶余堂。

“無論歲月如何變遷，這里依舊如初”

走進杭州歷史街區(qū)的大井巷，一座圍城式的晚清徽式建筑群展現(xiàn)在眼前，這里就是曾經(jīng)享譽天下的江南最大藥府，胡慶余堂。清同治十三年（1874年），當時的大清首富、“紅頂商人”胡雪巖在他事業(yè)鼎盛之際自籌藥店，店名“胡慶余堂”?！昂鷳c余堂”出自《周易》，“積善之家，必有余慶；積不善之家，必有余殃”，既合胡雪巖開藥店之初衷，又與藥號的營業(yè)特色相稱。胡慶余堂除了戰(zhàn)亂、文革期間短暫關(guān)閉，一直正常營業(yè)。為了讓藥鋪不因為資金問題而無法采購良藥，創(chuàng)始人胡雪巖一生都沒有用過胡慶余堂一分錢，盈利全部用來發(fā)展和培養(yǎng)藥師。

胡慶余堂以宋代皇家藥典《太平惠民和濟藥局方》為基礎(chǔ)，收集各種古方、驗方和秘方，并結(jié)合臨床實踐經(jīng)驗，精心調(diào)制慶余丸、散、膏、丹、膠、露、油、藥酒方四百多種，著有專書《胡慶余堂雪記丸散全集》傳世。繼承祖?zhèn)黩灧胶蛡鹘y(tǒng)制藥技術(shù)，保留了大批的傳統(tǒng)名牌產(chǎn)品。2006年5月20日，胡慶余堂中藥文化經(jīng)國務(wù)院批準列入第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

胡慶余堂迄今已有將近150年的歷史，歷經(jīng)胡雪巖家業(yè)破產(chǎn)、朝代更替等歷史變遷以及經(jīng)營者數(shù)代轉(zhuǎn)換，卻依然屹立不倒，不由得讓人想去探索其經(jīng)營奧秘。

一位明年要過八十大壽的老爺爺是住在附近的市民，時常來這里坐坐，喝喝熱茶。說起對胡慶余堂的印象，老人說道，“我小時候這里是什么樣，現(xiàn)在這里還是什么樣，無論歲月如何變遷，這里依舊如初。”

“戒欺，胡慶余堂不賣假藥”

中藥香味彌漫在空氣中，迎來送往著一波波的游客。提起中藥，外國友人的感受更為新鮮，“這里的味道太香了！”一位常住蘇州的外國友人表示，他此番來杭州是來旅游的，而來胡慶余堂參觀最直接的原因就是老遠就聞到一股藥草香，便追尋著這股香味來到了這里，其實最純正的中草藥材便是天生自帶藥草香。

緊接著，店里又來了一位外地的游客。原來，這名游客是特地來胡慶余堂看中醫(yī)的，當被問及為何如此大費周章到杭州來看病，她說“我是通過親戚介紹來的，我每年都會到這里買藥，這是百年老店，這里的藥材品質(zhì)好，種類齊全，‘戒欺’牌匾，說明胡慶余堂從來不賣假藥，我們信得過！”

輝煌的大廳，精湛的雕刻，以及別具一格的“戒欺”“真不二價”牌匾，處處流露出厚重的中國傳統(tǒng)醫(yī)藥文化古韻。

胡慶余堂制藥遵守祖訓(xùn)：“采辦務(wù)真，修制務(wù)精”，所生產(chǎn)藥品質(zhì)量上乘，所以在競爭上提倡貨真價實，“真不二價”。此外，胡慶余堂崇尚戒欺經(jīng)營，著名的“戒欺”匾額系胡雪巖清光緒四年四月親筆所寫店訓(xùn)，它告誡屬下：“凡百貿(mào)易均著不得欺字，藥業(yè)關(guān)系性命，尤為萬不可欺”。戒欺的理念，涵蓋方方面面，反映在經(jīng)營上，首推的是“真不二價”，即做生意講誠信，老少無欺，貧富無欺，不能有絲毫摻假，“采辦務(wù)真，修制務(wù)精”。

“戒欺”是胡慶余堂以“江南藥王”飲譽120年的立業(yè)之本。一百多年以來，胡慶余堂始終將“戒欺”視為開店宗旨，薪火相傳。胡慶余堂就是堅守著這份信念，才能歷經(jīng)悠悠歷史的長河的洗禮發(fā)展至今，正如同一塊上好的檀木，沉淀時間越久，其香味也愈發(fā)濃厚。

“老字號煥發(fā)新活力，不忘本心”

在新時代，如何讓老字號煥發(fā)新活力，向年輕一代傳播中醫(yī)藥傳統(tǒng)文化，一直是胡慶余堂致力探索發(fā)展的方向。浙江省老字號協(xié)會會長、胡慶余堂集團總裁劉俊表示，從2006年入選第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄以來，胡慶余堂每年都堅持舉辦中藥文化節(jié)，回饋新老客戶。

今年5月19日，胡慶余堂中藥博物館舉辦了一場以“戒欺百年 鏈創(chuàng)未來”為主題的老字號新零售首屆峰會。劉俊表示，未來胡慶余堂將以市場需求為導(dǎo)向，定制式開發(fā)好產(chǎn)品，整合并提供高效供應(yīng)鏈服 務(wù)。

在新經(jīng)濟時代，移動互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、新零售、大數(shù)據(jù)、商業(yè)智能撲面而來。所有的產(chǎn)業(yè)都遭受著前所未有的沖擊，老字號企業(yè)也不例外。雖說良藥苦口利于病，可怎么讓新時代的年輕人喝下老祖宗熬出的膏方，對于尋求跨界融合的胡慶余堂還真是個難題。

“胡慶余堂作為一個老企業(yè)，不缺經(jīng)營理念，不缺好的思想，不缺產(chǎn)品的研發(fā)和工藝，缺的是和現(xiàn)在的互聯(lián)網(wǎng)新技術(shù)的對接。所以將通過這次活動，在胡慶余堂原有優(yōu)勢的基礎(chǔ)上，再增加我們的強項，這個強項就是運用新零售的方法，把胡慶余堂的產(chǎn)品做到家喻戶曉，覆蓋到全國?！眲⒖≌f，“戒欺”是胡慶余堂在整個和互聯(lián)網(wǎng)等新渠道對接的過程中始終要堅守的本質(zhì)。

如今，“戒欺”匾下，藥香依舊，一家百年老店的堅守，歷經(jīng)歲月的變遷，不變的還是原本的“初心”。

網(wǎng)友聲音：

@酥了的糖：“我認為，胡慶余堂能夠成為百年老店是必然的，創(chuàng)立人胡雪巖能夠把生意做到覆蓋多個方面、多個地區(qū)，原因就在于他始終本著誠信經(jīng)營的理念在做生意，從而為自己贏得名聲和獲得了一大幫真心實意與他結(jié)交的朋友。商人講誠信，帶來的必定是成功?！?/p>

@你懂我的方式：“百年老店，傳承不變的就是誠信，為這樣的店，點贊！”

@藍色的杯子：“談到杭州的老字號，不得不提胡慶余堂。這家老店是由清末“紅頂商人”胡雪巖籌建。小時候，父母帶著我來到河坊街玩耍，走到徽派建筑群的一面巨大的白墻時，父母停下腳步，指著墻壁上寫著的幾個頗具氣勢的大字，對我說，胡慶余堂，杭州的驕傲。”

@音樂課代表：“古人常說誠信是金。擁有了誠信，甚至比一切東西都有價值，是無價之寶。當你以一顆誠信的心對待顧客的時候，便更加容易得到別人的認同，尊重與合作。這就是胡慶余堂給我的感受。”@香蕉的籃子：“百年老店，為什么能夠受到人們的長期追捧？是因為他們誠信經(jīng)營，用世世代代的口碑和品質(zhì)，經(jīng)歷了百年風(fēng)雨，成為人們信賴的老招牌，而自己也因此財源滾滾，受益無窮?！?/p>