周華蘭 秦玉芝 劉明月 何長(zhǎng)征 熊興耀，2 胡新喜*

（1湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝園林學(xué)院，湖南長(zhǎng)沙 410128；2中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所，北京 100081）

新栗是以浙紫薯1號(hào)為親本，通過(guò)芽變選種而育成的鮮食及加工專(zhuān)用型甘薯新品種。薯皮白色，薯肉淡黃色，薯塊干物率32.7%，淀粉含量21.0%。田間對(duì)根腐病、蔓割病、黑斑病和薯瘟病抗性強(qiáng)，每667 m2鮮薯產(chǎn)量3 000 kg左右。

甘薯不僅是世界上重要的糧食、飼料作物，也是重要的工業(yè)原料。甘薯富含微量元素、維生素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和多糖等成分，具有增強(qiáng)人體免疫力、抗氧化、抗腫瘤等功效。中國(guó)是甘薯生產(chǎn)第一大國(guó)，2014年我國(guó)甘薯種植面積約為338萬(wàn)hm2（5 070萬(wàn)畝），總產(chǎn)量約為7 150萬(wàn)t，分別占全球的40.5%和67.1%。隨著生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)甘薯價(jià)值的認(rèn)識(shí)也逐步提高，需求量和消費(fèi)量逐年增加，但是生產(chǎn)中缺乏薯形美觀、口感好、產(chǎn)量較高的品種。因此，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)采用芽變選種的方法，育成了鮮食及加工專(zhuān)用型甘薯新品種新栗。

1 選育過(guò)程

新栗為2006年從浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院引進(jìn)浙紫薯1號(hào)，2009年秋季在田間浙紫薯1號(hào)群體中發(fā)現(xiàn)的1份芽變突變體材料。2010年進(jìn)行株系比較試驗(yàn)，2011年進(jìn)行品種比較試驗(yàn)，并于2012～2013年連續(xù)2 a（年）進(jìn)行區(qū)域試驗(yàn)和生產(chǎn)試驗(yàn)。與親本浙紫薯1號(hào)相比，新栗薯皮顏色變白，薯肉呈淡黃色，莖色變綠，莖變粗，薯形整齊度提高，產(chǎn)量顯著增加，干物質(zhì)含量和淀粉含量增加，農(nóng)藝性狀穩(wěn)定。2014年11月通過(guò)湖南省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)組織的田間技術(shù)鑒定，2015年6月通過(guò)湖南省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)的審定登記（編號(hào)：XPD023-2015），命名為新栗。

2 產(chǎn)量表現(xiàn)

2011年在湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)試驗(yàn)基地進(jìn)行品種比較試驗(yàn)，結(jié)果顯示，新栗每667 m2鮮薯產(chǎn)量3 125.6 kg，比對(duì)照徐薯22增產(chǎn)11.6%。2012～2013年在湖南長(zhǎng)沙、吉首、常德、醴陵、龍山進(jìn)行區(qū)域試驗(yàn)，新栗平均每667 m2鮮薯產(chǎn)量2 715.4 kg，比對(duì)照徐薯22增產(chǎn)12.7%。在2013年區(qū)域試驗(yàn)的同時(shí)進(jìn)行生產(chǎn)試驗(yàn)，新栗每667 m2鮮薯產(chǎn)量3 016.3 kg，比對(duì)照徐薯22增產(chǎn)15.9%，每667 m2薯干產(chǎn)量986.2 kg，比對(duì)照增產(chǎn)26.2%。

3 品種特征特性

新栗萌芽性好，出苗量多，苗床及大田長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，莖蔓長(zhǎng)，氣生根多；葉片心形帶齒，葉片、莖、葉柄均為綠色；薯塊長(zhǎng)紡錘形或紡錘形，表皮光滑，薯皮白色，薯肉淡黃色，薯塊大小整齊；結(jié)薯集中，個(gè)數(shù)較多，平均單株結(jié)薯6.3個(gè)，平均單薯質(zhì)量172.4 g；薯塊干物率32.7%，淀粉含量21.0%。各項(xiàng)試驗(yàn)中，新栗田間未出現(xiàn)根腐病、蔓割病、黑斑病和薯瘟病病株，具有其親本浙紫薯1號(hào)高抗莖線(xiàn)蟲(chóng)病，抗根腐病和蔓割病，中抗黑斑病的特性。平均每667 m2鮮薯產(chǎn)量3 000 kg左右，薯干產(chǎn)量980 kg左右。貯藏期間病、爛薯較少。熟食細(xì)膩香甜，炸片顏色金黃，適合鮮食及加工專(zhuān)用。

4 栽培技術(shù)要點(diǎn)

4.1 培育壯苗 選用無(wú)病蟲(chóng)、健壯的薯塊作種薯。苗床要求土質(zhì)疏松、有機(jī)質(zhì)含量高、中等肥力以上；新栗萌芽性好，出苗量較多，每平方米苗床排種量以18～20 kg為宜，3月上中旬播種，精細(xì)整地，開(kāi)溝起壟，播種后覆地膜育苗；出苗后揭膜，及時(shí)松土、除草，追施提苗肥。

4.2 整地覆膜，適時(shí)扦插 扦插前深耕土壤，耕翻深度以30 cm左右為宜。壟寬80 cm，溝寬40 cm，壟高30～35 cm。由于新栗氣生根生長(zhǎng)旺盛，可采用地膜覆蓋栽培，既能避免地上部生長(zhǎng)過(guò)旺，又可以防止雜草生長(zhǎng)和土壤過(guò)干過(guò)濕，提高塊根的外觀品質(zhì)。新栗5～7月均可扦插，適時(shí)早插可提高產(chǎn)量，扦插時(shí)膜上開(kāi)穴，雙行種植，株距30～40 cm。每667 m2栽培密度3 500～4 000株。

4.3 合理施肥 施肥以基肥為主，一般每667 m2施餅肥100 kg、三元復(fù)合肥（N-P-K為15-15-15）50 kg，集中穴施或溝施。追肥應(yīng)視莖葉長(zhǎng)勢(shì)而論，長(zhǎng)勢(shì)弱則適當(dāng)追施1次速效肥，每667 m2施尿素4～5 kg，反之則少施或不施。

4.4 田間管理 加強(qiáng)田間管理，做到溝溝相通，排水暢通，遇干旱天氣應(yīng)適當(dāng)灌溉。注意防治甘薯卷葉螟和夜蛾等蟲(chóng)害，可用90%敵百蟲(chóng)晶體1 000～2 000倍液噴施葉面，連噴1～2次。

4.5 適時(shí)收獲，安全貯藏 10月下旬至11月中旬選擇晴天收獲，避免機(jī)械損傷，薯塊收獲后晾曬2～3 d（天）入庫(kù)。貯藏期間應(yīng)注意通氣、保溫，冬季窖溫保持在12 ℃以上。

山東濰坊蘿卜

濰坊蘿卜是山東省著名蘿卜優(yōu)良品種，俗稱(chēng)高腳青或?yàn)H縣青蘿卜，因原產(chǎn)于山東濰縣又稱(chēng)濰縣蘿卜。濰縣蘿卜的栽培已有300多年的歷史，清乾隆年間的《濰縣志》就有關(guān)于它的記載。濰縣蘿卜的主產(chǎn)地分布在濰縣城（今濰城區(qū)）的周?chē)桌撕?、虞河和濰河一帶，尤以北宮附近所產(chǎn)為最佳。濰縣氣候溫和、溫差較大、光照充足、降雨量適中。其主要產(chǎn)地白浪河及虞河兩岸為沖積平原，地勢(shì)平坦，土層深厚，土壤肥力較高，地下水資源豐富，輕粘壤土，微堿性，保水保肥能力強(qiáng)。有機(jī)質(zhì)、磷、鉀等元素含量較高，土壤鉀含量達(dá)150 mg·kg-1左右。研究表明，鉀對(duì)于蘿卜品質(zhì)的形成和提高具有特殊作用。正是這樣特定的氣候條件和土壤基礎(chǔ)，孕育了優(yōu)質(zhì)的濰縣蘿卜品種。

濰坊蘿卜葉叢半直立，葉色深綠，裂葉較小而薄。肉質(zhì)根為長(zhǎng)圓柱形，長(zhǎng)25 cm左右，橫徑5 cm左右。肉質(zhì)根出土部分占總長(zhǎng)的3/4，皮較薄，外披一層白銹，灰綠色。入土部分皮白色，尾根較細(xì)。肉質(zhì)根翠綠色，肉質(zhì)致密，生食甜脆清香，汁多無(wú)渣，為著名的水果蘿卜。具有濃郁獨(dú)特的地方風(fēng)味和鮮明的地域特點(diǎn)，是享譽(yù)國(guó)內(nèi)外的名特優(yōu)地方品種。

濰縣蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，堪稱(chēng)為保健食品。據(jù)檢測(cè)，濰縣蘿卜肉質(zhì)根中還原糖含量3.0%～3.5%，可溶性固形物6%～7%，VC 300 mg·kg-1，干物質(zhì)7%左右，淀粉酶260～280個(gè)酶活性單位，另外還含有鈣、鐵和芥辣油等。據(jù)《濰縣志稿》中記載，濰縣蘿卜味辛，入藥能行氣、化痰、消食。濰縣蘿卜含有淀粉酶，有治療積食腹脹、咳嗽多痰的功效。

2006年，國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)濰縣蘿卜實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

張德純（中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所，北京 100081）