亓麗紅+李福偉+劉雪蘭+劉濤+張燕+石天虹+井慶川+宋玲玲+鞠艷+艾武+王月明

摘要：為了解山東省內(nèi)具有代表性的三種肉雞飼養(yǎng)模式（厚墊料飼養(yǎng)、網(wǎng)上平養(yǎng)和三層階梯籠養(yǎng)）下環(huán)境指標(biāo)與生產(chǎn)性能的差異，本試驗(yàn)對(duì)三種雞舍分別進(jìn)行10、25、35 d舍內(nèi)二氧化碳、氨氣、風(fēng)速、光照、濕度和溫度的監(jiān)測(cè)，比較分析各種飼養(yǎng)條件中主要環(huán)境指標(biāo)的差異；同時(shí)對(duì)比三種飼養(yǎng)模式對(duì)生產(chǎn)性能的影響。環(huán)境監(jiān)測(cè)結(jié)果表明：三種飼養(yǎng)模式的溫濕度、二氧化碳、氨氣等環(huán)境指標(biāo)有所差異，但從10 d到35 d大都表現(xiàn)為有害氣體濃度逐漸增加，溫度逐漸降低的規(guī)律；相同日齡的三種飼養(yǎng)模式比較結(jié)果表明：二氧化碳和氨氣等有害氣體濃度沒(méi)有規(guī)律可循，氨氣是25 d和35 d時(shí)，網(wǎng)上平養(yǎng)濃度最高，而籠養(yǎng)的濃度最低；生產(chǎn)性能試驗(yàn)結(jié)果表明，料肉比、成活率與出欄體重均是籠養(yǎng)最好?？傊煌曫B(yǎng)模式、不同日齡有害氣體濃度以籠養(yǎng)相對(duì)較低，同時(shí)，籠養(yǎng)模式下生產(chǎn)性能表現(xiàn)最好。

關(guān)鍵詞：飼養(yǎng)模式；肉雞舍；環(huán)境指標(biāo)；監(jiān)測(cè)；生產(chǎn)性能

中圖分類號(hào)：S831.4+3文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)號(hào)：A文章編號(hào)：1001-4942（2018）01-0138-04

Abstract In order to understand the differences of environmental indicators and production performance among the three representative feeding modes （thickness pad material feeding， net-rearing and three-layer cage） in Shandong Province， the carbon dioxide， ammonia， wind speed， light， humidity and temperature of the three chicken houses were monitored on the 10th， 25th and 35th day respectively in this experiment. The differences of the main environmental indicators between different feeding modes were compared， meanwhile， the production performance were also compared in feed conversion ratio and survival rate. The results showed that the environmental indicators such as temperature， humidity， carbon dioxide and ammonia gas were different between three feeding modes. The concentration of harmful gases increased gradually and the temperature decreased gradually from the 10th day to the 35th day. The comparison results of three feeding modes at the same day age showed that the concentrations of harmful gases such as carbon dioxide and ammonia gas did not change regularly， and the ammonia concentration of net-rearing was the highest while that of the layer cage was the lowest at the 25th and 35th day. The three-layer cage mode had the best feed conversion ratio， survival rate and slaughter weight. In a word， the concentrations of harmful gases at different day ages were relatively lower and the production performance was the best in layer cage.

Keywords Feeding mode； Broiler house； Environmental indicators； Monitoring；Production performance

近幾年，商品肉雞籠養(yǎng)模式已成為繼墊料飼養(yǎng)和網(wǎng)上平養(yǎng)后的新興飼養(yǎng)模式?；\養(yǎng)飼養(yǎng)模式具有一些明顯優(yōu)勢(shì)，譬如能有效避免肉雞與糞便直接接觸，從而預(yù)防球蟲(chóng)病和腸道病的爆發(fā)；可利用刮糞板及時(shí)清理糞便，減少雞糞發(fā)酵產(chǎn)生的有害氣體如氨氣、二氧化碳和硫化氫等對(duì)雞體的損傷，保證肉雞的健康和較快生長(zhǎng)，降低疾病治療費(fèi)用，提高養(yǎng)殖效益。本研究旨在對(duì)比三種飼養(yǎng)模式（厚墊料飼養(yǎng)、網(wǎng)上平養(yǎng)和三層階梯籠養(yǎng)）下，主要環(huán)境指標(biāo)與生產(chǎn)性能的差異，以期為肉雞科學(xué)飼養(yǎng)提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 儀器

便攜式畜禽環(huán)境動(dòng)態(tài)檢測(cè)儀（河北鼎力科技有限公司）

1.2 方法

1.2.1 商品肉雞舍和肉雞日齡的選取 選取山東省內(nèi)常見(jiàn)的厚墊料飼養(yǎng)、網(wǎng)上平養(yǎng)和三層階梯籠養(yǎng)三種類型雞舍，每種各選取1棟，共3棟，分別命名為A、B和C。肉雞苗購(gòu)自山東民和牧業(yè)股份有限公司同一批次，根據(jù)肉雞飼養(yǎng)周期，每種雞舍各選取3個(gè)日齡段，分別為10、20、30 d。

1.2.2 氣體與溫濕度監(jiān)測(cè) 監(jiān)測(cè)點(diǎn)的位置如圖1所示，把整棟雞舍按縱向平均分成四個(gè)區(qū)，選?。―、E、F、G和H）5個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)。在厚墊料飼養(yǎng)、網(wǎng)上平養(yǎng)的雞舍便攜式畜禽環(huán)境動(dòng)態(tài)檢測(cè)儀的高度為比雞背高30 cm，三層籠養(yǎng)的便攜式畜禽環(huán)境動(dòng)態(tài)檢測(cè)儀高度比中層籠的雞背高20 cm，每個(gè)點(diǎn)固定連續(xù)監(jiān)測(cè)0.5 h，三棟雞舍的監(jiān)測(cè)時(shí)間均為冬季上午9∶00—12∶00間。endprint

1.2.3 生產(chǎn)性能檢測(cè) 試驗(yàn)初，三種飼養(yǎng)模式雞舍分別入舍1日齡肉雞18 000只，試驗(yàn)期間所用的均為山東亞太中慧集團(tuán)有限責(zé)任公司相應(yīng)時(shí)段的肉雞料，入舍和出欄時(shí)分別稱取雞只的總重量。增重（g）=試驗(yàn)結(jié)束時(shí)體重（g）-試驗(yàn)起始體重（g），料肉比=試驗(yàn)期耗料總量（g）/試驗(yàn)期雞增重 （g），成活率（%）=試驗(yàn)結(jié)束時(shí)的雞數(shù)（只）/試驗(yàn)起始雞數(shù) （只）×100，出欄體重=試驗(yàn)期結(jié)束出欄雞總體重/雞只數(shù)。

1.2.4 數(shù)據(jù)處理分析 采用Prism軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，顯著水平為0.05，數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)結(jié)果以平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 厚墊料飼養(yǎng)雞舍的主要環(huán)境指標(biāo)監(jiān)測(cè)結(jié)果

由表1可知，10日齡肉雞舍內(nèi)二氧化碳含量平均值為3 199.25 mg/L，顯著高于25日齡和35日齡的，（P<0.05）；三個(gè)日齡的舍內(nèi)氨氣差異顯著（P<0.05），10日齡時(shí)舍內(nèi)氨氣濃度為17.02 mg/L，35日齡時(shí)舍內(nèi)氨氣濃度達(dá)到了62.84 mg/L；風(fēng)速和光照強(qiáng)度差異都不顯著（P>0.05）；25日齡和35日齡的舍內(nèi)濕度差異顯著（P<0.05）；三個(gè)日齡的舍內(nèi)溫度差異顯著（P<0.05），隨日齡增加逐漸降低。

2.2 網(wǎng)上平養(yǎng)雞舍的主要環(huán)境指標(biāo)監(jiān)測(cè)結(jié)果

由表2可見(jiàn)，隨著日齡的增加，雞舍內(nèi)二氧化碳、氨氣的濃度越來(lái)越高，35日齡的二氧化碳濃度為3 635.23 mg/L，氨氣濃度達(dá)到89.23 mg/L，與其他日齡相比差異顯著（P<0.05），氨氣濃度較高易對(duì)雞只造成損傷。濕度從10日齡的47.76%升至35日齡的56.00%，前期偏低，后期基本符合飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)；溫度符合正常規(guī)律，隨日齡增加逐漸降低，且10日齡顯著高于25、35日齡（P<0.05）。

2.3 籠養(yǎng)雞舍的主要環(huán)境指標(biāo)監(jiān)測(cè)結(jié)果

由表3可見(jiàn)，隨著日齡的增加，雞舍內(nèi)有害氣體濃度變化不一致，二氧化碳是先減少再有所增加，氨氣濃度則是一直減少；二氧化碳濃度相對(duì)較高，氨氣濃度控制較好，35日齡濃度僅為5.40 mg/L；雞舍內(nèi)的光照強(qiáng)度比網(wǎng)上平養(yǎng)強(qiáng)，在11.76～14.62 lx，不同日齡的光照差異不顯著；濕度在50.59%～72.46%，10日齡與25日齡之間差異顯著（P<0.05）；隨著日齡的增加，溫度依次降低，溫度在26.05～31.22℃，其中10日齡與35日齡之間差異顯著（P<0.05）。

2.4 不同飼養(yǎng)模式下10日齡雞群的環(huán)境指標(biāo)監(jiān)測(cè)結(jié)果

由表4可見(jiàn)，10日齡三種飼養(yǎng)模式下二氧化碳的濃度是籠養(yǎng)>厚墊料飼養(yǎng)>網(wǎng)上平養(yǎng)，三者差異顯著（P<0.05）；氨氣濃度是網(wǎng)上平養(yǎng)最低，與另外兩種飼養(yǎng)模式差異顯著（P<0.05）；光照強(qiáng)度是籠養(yǎng)>厚墊料飼養(yǎng)>網(wǎng)上平養(yǎng)，三者差異顯著；濕度在厚墊料飼養(yǎng)和網(wǎng)上平養(yǎng)中差別不大，籠養(yǎng)模式顯著高于厚墊料飼養(yǎng)和網(wǎng)上平養(yǎng)（P<0.05）；網(wǎng)上平養(yǎng)和籠養(yǎng)溫度差別不大，但顯著高于厚墊料飼養(yǎng)（P<0.05）。

2.5 不同飼養(yǎng)模式下25日齡雞群的環(huán)境指標(biāo)監(jiān)測(cè)結(jié)果

由表5可見(jiàn)，25日齡三種飼養(yǎng)模式下，二氧化碳濃度差異不顯著，籠養(yǎng)雞舍氨氣最低為6.97 mg/L，厚墊料飼養(yǎng)最高，三種飼養(yǎng)模式差異顯著（P<0.05）；光照強(qiáng)度籠養(yǎng)最強(qiáng)，且顯著高于另外兩種飼養(yǎng)模式（P<0.05）；風(fēng)速、濕度、溫度差異不顯著（P>0.05）。

2.6 不同飼養(yǎng)模式下35日齡雞群的環(huán)境指標(biāo)監(jiān)測(cè)結(jié)果

由表6可知，35日齡三種飼養(yǎng)模式下二氧化碳濃度差異顯著（P<0.05），籠養(yǎng)最高，厚墊料飼養(yǎng)最低；籠養(yǎng)的氨氣濃度最低，僅為5.40 mg/L，網(wǎng)上平養(yǎng)氨氣濃度可高達(dá)89.23 mg/L，厚墊料飼養(yǎng)的氨氣濃度也達(dá)到62.84 mg/L，三者之間差異顯著（P<0.05）；光照強(qiáng)度差異也顯著，籠養(yǎng)最高，厚墊料飼養(yǎng)次之，光線最暗的是網(wǎng)上平養(yǎng)；籠養(yǎng)模式的濕度最高，與其他模式差異顯著（P<0.05）；厚墊料飼養(yǎng)的溫度最低，與另外兩種模式差異顯著（P<0.05）。

2.7 不同飼養(yǎng)模式生產(chǎn)性能比較

統(tǒng)計(jì)不同飼養(yǎng)模式的料肉比、成活率、出欄日齡和出欄體重，結(jié)果如表7所示，料肉比、成活率均是三層階梯籠養(yǎng)模式最好；三層階梯籠養(yǎng)出欄日齡稍長(zhǎng)，但是出欄體重高于另外兩種飼養(yǎng)模式。

3 討論與結(jié)論

目前白羽肉雞的飼養(yǎng)模式主要為厚墊料飼養(yǎng)、網(wǎng)上平養(yǎng)和籠養(yǎng)三種模式。隨著養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；l(fā)展，籠養(yǎng)模式也越來(lái)越多。但是購(gòu)置籠具、環(huán)境控制設(shè)施等現(xiàn)代化設(shè)備需要大量投資，對(duì)人員素質(zhì)要求高，是制約籠養(yǎng)模式推廣的主要因素。籠養(yǎng)有節(jié)約土地資源和能源、便于機(jī)械化智能化操作、飼料轉(zhuǎn)化比高等顯著優(yōu)點(diǎn)，能夠解決我國(guó)土地、飼料等資源緊張，勞動(dòng)力短缺等難題，是我國(guó)肉雞業(yè)發(fā)展的重要方向之一。張娜等[1]2014年對(duì)層疊式籠養(yǎng)裝備及環(huán)境調(diào)控技術(shù)進(jìn)行綜述，也說(shuō)明目前層疊式籠養(yǎng)技術(shù)相對(duì)成熟，有其一定的優(yōu)點(diǎn)。

2016年申李琰等[2]對(duì)層疊式立體籠養(yǎng)肉雞舍環(huán)境參數(shù)分布規(guī)律進(jìn)行了研究，結(jié)果表明，在水平方向上，舍內(nèi)近風(fēng)機(jī)端位置的溫度在不同日齡均高于其他位置，舍內(nèi)不同位置濕度無(wú)顯著差異（P>0.05），靠近濕簾端附近的空氣中氨氣濃度與其他位置相比較低（P<0.05），從近濕簾端位置到近風(fēng)機(jī)端位置，舍內(nèi)二氧化碳濃度呈現(xiàn)逐漸升高的趨勢(shì)。同時(shí)，相關(guān)數(shù)據(jù)還表明舍內(nèi)環(huán)境溫度保持在20℃左右，濕度保持在40%～50%，能夠滿足不同日齡肉雞生長(zhǎng)所需溫濕度要求。

黃倩倩等[3]對(duì)比了層疊式籠養(yǎng)與網(wǎng)上平養(yǎng)的產(chǎn)能效果，結(jié)果表明，層疊式可節(jié)約人工費(fèi)用。胡曉苗等[4]2013年為調(diào)查安徽省不同類型的商品肉雞舍內(nèi)冬季環(huán)境指標(biāo)情況，選取三種不同類型的肉雞舍，檢測(cè)肉雞舍的主要環(huán)境指標(biāo)，主要有氨氣、二氧化碳、硫化氫、一氧化碳、溫度、濕度、微生物等。結(jié)果顯示，所檢測(cè)的大部分雞舍環(huán)境均不符合標(biāo)準(zhǔn)，其中舍內(nèi)氨氣含量、溫濕度、細(xì)菌超標(biāo)嚴(yán)重，二氧化碳和一氧化碳含量輕微超標(biāo)，氨氣濃度和細(xì)菌數(shù)與雞舍結(jié)構(gòu)、溫濕度及飼養(yǎng)雞群日齡大小顯著相關(guān)（P<0.05）。該結(jié)果說(shuō)明雞舍結(jié)構(gòu)、通風(fēng)和加溫方式是影響舍內(nèi)有害氣體含量、溫濕度及細(xì)菌數(shù)的主要因素。該研究結(jié)果與本試驗(yàn)結(jié)果基本一致，雞舍內(nèi)環(huán)境特別是氨氣濃度相對(duì)較高。endprint

吳俊鋒等[5]對(duì)冬季有窗封閉式雞舍內(nèi)環(huán)境參數(shù)變化進(jìn)行了研究，結(jié)果認(rèn)為雞舍內(nèi)主要環(huán)境參數(shù)不同時(shí)間點(diǎn)及不同位置處有所變化。本研究也表明，不同模式不同時(shí)間各環(huán)境參數(shù)有所不同，這與吳俊鋒等的研究結(jié)果也基本一致。趙顯龍等[6]研究認(rèn)為日糧中添加新格林酶0.4 g/kg和1.0%的沸石粉，可使雞舍的氨氣和硫化氫含量顯著降低（P<0.05），肉仔雞飼料利用率和增重提高（P<0.05）。

肉雞在高密度舍飼條件下，舍內(nèi)會(huì)產(chǎn)生大量有毒有害氣體，對(duì)雞的健康與生產(chǎn)性能產(chǎn)生不良影響，其中氨氣是有代表性的有害氣體之一。研究表明雞舍內(nèi)氨氣濃度達(dá)到 25 μL/L即會(huì)影響肉雞的生長(zhǎng)性能及肉質(zhì)性狀。據(jù)調(diào)查，許多養(yǎng)殖場(chǎng)雞舍內(nèi)氨氣濃度經(jīng)常出現(xiàn)超標(biāo)現(xiàn)象[1]，尤其是肉仔雞養(yǎng)殖后期禽舍內(nèi)氨氣濃度可達(dá)50 μL/L，管理較差的禽舍內(nèi)氨氣濃度甚至?xí)霈F(xiàn)超過(guò)200 μL/L的情形。禽舍空氣質(zhì)量的好壞嚴(yán)重制約著肉雞的健康生長(zhǎng)，通風(fēng)換氣不良的禽舍會(huì)造成舍內(nèi)氨氣、硫化氫和二氧化碳等有害氣體濃度超標(biāo)，極易引起雞體的各種呼吸道疾病。肉雞對(duì)氨氣刺激特別敏感，若肉雞長(zhǎng)期生活在低濃度的氨氣環(huán)境中，就會(huì)使其對(duì)結(jié)核病的抵抗力減弱。

本研究結(jié)果一定程度上說(shuō)明了不同飼養(yǎng)模式舍內(nèi)環(huán)境參數(shù)的差異以及不同日齡環(huán)境參數(shù)變化情況，從三者對(duì)生產(chǎn)性能分析來(lái)看，籠養(yǎng)模式相對(duì)氨氣濃度較低，且生產(chǎn)性能較高。

參 考 文 獻(xiàn)：

[1] 張娜，趙恒亮，于小川. 肉雞疊層籠養(yǎng)雞舍設(shè)備組裝及環(huán)境調(diào)控技術(shù)[J]. 家禽科學(xué)，2014（9）：32-33.

[2] 申李琰，牛晉國(guó)，劉文革，等. 層疊式立體籠養(yǎng)肉雞舍環(huán)境參數(shù)分布規(guī)律研究[J]. 中國(guó)家禽，2016，38（18）：37-41.

[3] 黃倩倩，吳德專，曲田桂.對(duì)層疊式雞籠與網(wǎng)上平養(yǎng)設(shè)備產(chǎn)能比較[J]. 中國(guó)畜禽種業(yè)，2015，11（6）：146-147.

[4] 胡曉苗，張丹俊，趙瑞宏，等. 不同類型商品肉雞舍冬季環(huán)境指標(biāo)調(diào)查[J]. 家畜生態(tài)學(xué)報(bào)，2013，34（6）：58-61.

[5] 吳俊鋒，詹凱，李俊營(yíng)，等.冬季有窗封閉式雞舍內(nèi)環(huán)境參數(shù)變化及對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)的影響[J].中國(guó)家禽，2011，33（16）：16-20.

[6] 趙顯龍，趙芙蓉，何萬(wàn)領(lǐng).降低雞舍空氣中有害氣體的研究[J].中國(guó)家禽，2009，31（4）：21-23.endprint