羅霞
摘 要:辣椒是廣西重要經(jīng)濟作物,近些年來,隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展以及人們生活水平的提高,為滿足現(xiàn)代經(jīng)濟發(fā)展的要求,全州縣辣椒種植面積逐漸擴大,并且已經(jīng)成為種植戶增收的主要途徑?,F(xiàn)對全州縣辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀進行分析,以探討促進辣椒產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的對策。
關(guān)鍵詞:辣椒產(chǎn)業(yè);發(fā)展對策;全州縣
辣椒是全州縣主要栽種蔬菜之一,種植面積每年高達6.67萬hm2,并且年產(chǎn)值超過二十億元。全州縣所種植的辣椒具有悠久的歷史,特色分明,其中紅辣椒粒小肉厚,可口清脆,辣中帶甜,特別是具有“辣王”美譽的朝天椒,地方特色十分明顯。全州縣辣椒遠近聞名,是農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的支柱性產(chǎn)業(yè),更是農(nóng)民發(fā)家致富的重要途徑。
一、全州縣辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢及現(xiàn)狀
全州縣地理位置較為特殊,地處桂湘走廊,屬于農(nóng)業(yè)大縣,土地面積廣闊且十分肥沃。全州縣每家均有種植辣椒的歷史習慣,特別是石塘、東山與兩河等鄉(xiāng)鎮(zhèn),種植面積非常廣泛,因此辣椒種植前景廣闊。為使科學發(fā)展觀得到全面落實,滿足市場經(jīng)濟發(fā)展的需求,應(yīng)當采取措施將全州縣地方優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)做大做強,抓好辣椒生產(chǎn),鼓勵農(nóng)民拓展經(jīng)營方式,以落實“三農(nóng)”惠農(nóng)政策,實現(xiàn)農(nóng)民增收,農(nóng)業(yè)增效,最終實現(xiàn)社會可持續(xù)及和諧穩(wěn)定發(fā)展。通過分析2013年廣西辣椒種植面積與區(qū)域分布情況(見圖1)發(fā)現(xiàn),南寧市、桂林市以及欽州市的種植面積最大,均超過15萬畝;其次為柳州市、河池市與百色市。經(jīng)調(diào)查得知,1999年到2009年,全州縣辣椒種植面積約為2666hm2,總產(chǎn)量達1.8萬t,種植的品種均為傳統(tǒng)的品種,不僅品種過于單一,結(jié)構(gòu)方面也不夠合理。辣椒種植后保持每年自種自留的現(xiàn)狀,不具有創(chuàng)新意識,使得辣椒性狀退化混雜嚴重,且病蟲害日益嚴重;由于農(nóng)民未掌握或引入先進的科技,種植管理不規(guī)范,病蟲害防范意識較低,使得辣椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展受到嚴重影響。與此同時,辣椒銷售時未進行深入宣傳推廣,未凸顯出品牌優(yōu)勢,使得果實深加工產(chǎn)業(yè)滯后嚴重,產(chǎn)品附加值較低,新鮮辣椒價格不穩(wěn)定,最終制約了全州縣辣椒的生產(chǎn)及發(fā)展。2000年到2005年,廣西的辣椒品種已趨于多樣化,包括卞椒系列、福椒系列以及湘沿系列等;而2005年至今,辣椒的類型則主要有朝天椒、牛角椒、線椒與甜椒,產(chǎn)業(yè)發(fā)展狀況良好。
二、辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的措施
1.優(yōu)化品種布局
全州縣相關(guān)蔬菜院應(yīng)當適當開展工作,重視本地辣椒品種提純復壯工作,花費一定的精力與時間,實地調(diào)查本地當家辣椒品種,優(yōu)選出能代表全州辣椒優(yōu)良品種的株系,對其進行兩至三年的系統(tǒng)選育、提純復壯,達到去劣選優(yōu)的目的,再將其于大田生產(chǎn)中廣泛推廣,以使本地品種雜混的情況得到有效解決,繼而使單位面積質(zhì)量及產(chǎn)量得到提高,最終增效增產(chǎn)。另外,還可通過開展宣傳教育活動,幫助種植戶形成市場商品意識,并提高全局觀念,建立以鳳凰、東山等鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植品種為主的辣椒產(chǎn)業(yè)帶。
2.科學施肥
一般腐熟有機肥為辣椒生產(chǎn)主要基肥,667m2施腐熟牛豬糞1000-1500kg,可使土壤有機質(zhì)增加,進而達到優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的目的;而后期追肥則應(yīng)當以腐熟的人尿糞為主。辣椒生產(chǎn)時的K:P:N的占比依次為1:0.5:1,P與K不足,N肥較多,極易造成落花落果,降低辣椒的辛辣味。由此可見,在施肥時,需注意配合使用K、N與P肥,避免不均衡,或施肥時間不合理,降低辣椒產(chǎn)量。
3.合理輪作
因地制宜地進行改土深耕,在改善土壤理化性狀以及結(jié)構(gòu)的同時,使土壤耕作層加深,進而使土壤保肥保水功能以及通透性得到提高,使品種根系深扎,健壯個體生長,最終使辣椒抗病蟲能力得到提高。導致辣椒蟲害加重的主因在于連作重茬,尤其是辣椒疫病寄主范圍較大,可使諸多蔬菜浸染,一般土壤中的病菌存活時間為兩至三年,為首次侵染的重要來源,可結(jié)合具體情況增加輪作時間,尤其要注意不與茄科作物連作,條件允許時提倡水旱輪作,以控制首次浸染源,達到防治疫病的目的。
4.加強技術(shù)培訓
建立健全縣、鎮(zhèn)與村農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣網(wǎng)絡(luò)服務(wù)體系,完善鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)推廣站,安排一位專業(yè)的蔬菜生產(chǎn)負責技術(shù)人員,通過采取不同的方式,在不同的生產(chǎn)季節(jié)及辣椒生產(chǎn)時,對村級農(nóng)科員進行培訓,形成有序規(guī)范的生產(chǎn)技術(shù)推廣網(wǎng)絡(luò),以提供給種植戶優(yōu)質(zhì)技術(shù)服務(wù)。
5.以品牌優(yōu)勢提高產(chǎn)業(yè)效益
搞好辣椒基地建設(shè),實行無公害標準化栽培,明確技術(shù)管理規(guī)程,依照具體規(guī)章程序統(tǒng)一種植管理,將辣椒協(xié)會作為基本單位,嚴格遵循綠色無公害食品產(chǎn)生技術(shù)要求,構(gòu)建規(guī)范化的田間生產(chǎn)記錄檔案,建立可追溯制度,禁止高殘留農(nóng)藥高毒產(chǎn)品流入市場,強化質(zhì)量監(jiān)測體系,使辣椒的質(zhì)量安全得以保障。
三、結(jié)語
隨著生活質(zhì)量的不斷提升,種植業(yè)的市場競爭愈發(fā)激烈,因此對辣椒產(chǎn)量質(zhì)量也提出了更高的要求,以往粗放式種植管理模式已無法滿足現(xiàn)代化發(fā)展的要求,必須在提高質(zhì)量,增加產(chǎn)量方面下足功夫,通過實時早栽、精細耕作,科學規(guī)范的水肥管理,落實病蟲害防治措施,以提高產(chǎn)量,保障產(chǎn)品質(zhì)量作為最終目的,使全州縣辣椒生產(chǎn)在激烈的市場競爭中保持獨特的發(fā)展優(yōu)勢。
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