對由鐵缺乏引起的貧血，吃什么補得最快呢？

1.增加富含鐵的食物攝入

動物性食物如豬肝、瘦肉、動物全血等，不僅含鐵豐富，而且吸收利用也好。因此，增加動物性食物的攝入是防治鐵缺乏或缺鐵性貧血最直接的方法。注意：增加動物性食物的同時會帶來能量、蛋白質(zhì)、脂類過量的問題，因此，一定要適量。

2.食用鐵強化食品

鐵營養(yǎng)強化食品也是改善鐵營養(yǎng)狀況的一種有效措施，如鐵強化醬油、鐵強化面粉等。容易發(fā)生鐵缺乏的人群，如孕婦、乳母、嬰幼兒、老人、消化道疾病患者等，可以選用鐵強化食品或服用鐵劑。

3.口服鐵補充劑

主要用于治療缺鐵嚴重并且日常膳食無法補充足夠鐵時。應采用亞鐵制劑口服補鐵，每日補充鐵4～6毫克/千克體重，分2～3次于兩餐間服用，總療程2～3個月。血紅蛋白恢復正常后，再繼續(xù)服用1～2個月以增加鐵的貯存。注意：服用鐵劑需要在醫(yī)生的指導下進行，避免過量，過量會導致細胞成分的明顯損傷。

4.促進鐵的吸收利用

常吃新鮮的蔬菜水果，其中富含的維生素C可以促進膳食中鐵的消化吸收。

5.減少影響鐵吸收的食物

食物中的草酸鹽和植酸鹽會影響鐵的吸收，茶葉中的鞣酸與咖啡、可可中的多酚類物質(zhì)也會影響鐵的吸收，應避免上述食物與含鐵豐富的食物同時食用。