徐國俊

優(yōu)質(zhì)雞健康養(yǎng)殖，顧名思義，就是根據(jù)優(yōu)質(zhì)雞的生物學(xué)特點，在實事求是原則的指導(dǎo)之下將生態(tài)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)科學(xué)理論融入其中，從而構(gòu)建科學(xué)性和系統(tǒng)性并存的養(yǎng)殖模式。其中，生物安全控制措施則是保證該模式科學(xué)落實和具體踐行的重要保障，對提高優(yōu)質(zhì)雞的養(yǎng)殖水平、促進養(yǎng)殖業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展具有至關(guān)重要的現(xiàn)實意義。對此，筆者以優(yōu)質(zhì)雞健康養(yǎng)殖為主要研究內(nèi)容，對其生物安全控制方法的相關(guān)內(nèi)容進行簡要分析與著重探討，以期為相關(guān)研究人員提供一定的借鑒。

1優(yōu)質(zhì)雞的健康養(yǎng)殖模式

一般來說，優(yōu)質(zhì)雞的健康養(yǎng)殖模式主要包括自然環(huán)境飼養(yǎng)、雞舍或大棚地面飼養(yǎng)、發(fā)酵床飼養(yǎng)等三種形式：

1）自然環(huán)境飼養(yǎng)主要是在丘陵山區(qū)、林間、茶園等區(qū)域位置開展相應(yīng)的飼養(yǎng)活動，雞群會根據(jù)實際需要自尋覓食，這種方式可以極大程度上節(jié)約養(yǎng)殖者的投入成本，使優(yōu)質(zhì)雞的產(chǎn)品質(zhì)量得到有效保證；但是這種養(yǎng)殖模式實施過程中所選擇的地形相對復(fù)雜，養(yǎng)殖戶無法從根本上對養(yǎng)殖場地進行有效的消毒控制。

2）雞舍或大棚地面養(yǎng)殖是當前優(yōu)質(zhì)雞最為常見的一種養(yǎng)殖方式，一般選擇在盛行風向的下方，陽光充足、水源穩(wěn)定、排水效果良好的區(qū)域，并且設(shè)置相應(yīng)的防護網(wǎng)措施，可以更好的保證優(yōu)質(zhì)雞的產(chǎn)品質(zhì)量。

3）發(fā)酵床飼養(yǎng)利用益生菌分散雞群糞便，對雞群的生存飼養(yǎng)環(huán)境進行有效改變，并借助現(xiàn)代生物技術(shù)來保證發(fā)酵床的正常運作。但是這種模式具有不易消毒、飼養(yǎng)管理難的弊端。

1優(yōu)質(zhì)雞健康養(yǎng)殖的生物安全控制方法

1.1隔離控制

優(yōu)質(zhì)雞健康養(yǎng)殖應(yīng)選擇在遠離居民區(qū)、集貿(mào)市場、交通要道等區(qū)域之中，對地勢地形、風向氣候、水源環(huán)境等因素進行綜合性考量，地勢坡度一般控制在5～30°為宜，必須要保證場地的充足開闊。雞舍或者養(yǎng)殖區(qū)域要堅持相對性原則，對溫度、濕度、光線、通風等方面進行綜合性控制，從而為清洗消毒工作提供便捷途徑，同時，建筑物要具有防蟲、防鳥、防鼠的功能。此外，要對優(yōu)質(zhì)雞健康養(yǎng)殖區(qū)域進行功能性劃分，滿足當前養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)代化生產(chǎn)的客觀需要，在此基礎(chǔ)之上各功能區(qū)的人員要及量減少接觸，防止交叉現(xiàn)象的出現(xiàn)，減少病原攜帶對養(yǎng)殖環(huán)境造成的負面影響。

1.2消毒控制

要對工作人員、生產(chǎn)工具、運輸車輛、環(huán)境衛(wèi)生、閑置雞舍進行消毒。工作人員需要通過消毒區(qū)這唯一通道方可進入生產(chǎn)區(qū)，并且相關(guān)人員要對雞籠、運輸工具按照“沖洗—干燥—熏蒸—消毒”的流程進行控制；其次，要對雞舍進行每周至少一次的衛(wèi)生消毒，每月進行一次大范圍的衛(wèi)生清潔，從而實現(xiàn)雞場環(huán)境的無菌化；最后，要在每棟雞舍全群出欄后至下一批雞群進入前，對雞舍進行全面徹底的消毒和空置，密閉空置的時間應(yīng)超過二十四小時。

1.3飼養(yǎng)管理控制

在同一區(qū)域之中所飼養(yǎng)的雞群種類、年齡要保持一致，將全進全出制落實到實際的飼養(yǎng)管理工作之中，堅決不允許出現(xiàn)其他禽類混合飼養(yǎng)的情況。因優(yōu)質(zhì)雞健康養(yǎng)殖模式的不同，其在生物安全控制過程中所采取的方法也應(yīng)該有所不同。例如，林間養(yǎng)雞的飼養(yǎng)密度應(yīng)該為40只/668 m²，雞舍或大棚地面養(yǎng)雞的平均飼養(yǎng)密度為10.9只/m²，發(fā)酵床養(yǎng)雞的平均飼養(yǎng)密度為9只/m²。此外，要加強對雞舍氣候環(huán)境的精準控制，其中濕度、溫度、通風、光照等各方面要符合優(yōu)質(zhì)雞的飼養(yǎng)條件。以發(fā)酵床為例，溫度應(yīng)控制在15～35℃之間，濕度介于40%～65%，氧氣充足，碳氮比例應(yīng)高于25：1。

1.4廢物處理控制

首先，要對雞糞進行定期處理，結(jié)合當時所處的季節(jié)、環(huán)境等因素進行綜合評定，通過專門的廢棄物清理通道將雞糞運出養(yǎng)殖場，與其距離應(yīng)保持在五百米以上，切勿將其隨意堆放在雞舍附近。其次，在雞群進行疫苗注射之后，其包裝物、注射工具等廢棄物要進行消毒處理，借助專門的垃圾收容裝置將其運出養(yǎng)雞場，從而進行集中處理。最后，對于養(yǎng)雞場內(nèi)存在的病雞或者死雞，獸醫(yī)人員要認真檢查，如果發(fā)現(xiàn)疫情或傳染性疾病則需要進行大范圍的整體消毒，并將病雞放在密封包裝袋之中焚化或者發(fā)酵，控制傳染性疾病的蔓延。endprint