張勝福　劉同信

4月份以來(lái)，隨著進(jìn)入傳統(tǒng)消費(fèi)淡季，市場(chǎng)需求不足，生豬價(jià)格不斷回調(diào)，而“五一”之后，不僅節(jié)前的小幅反彈態(tài)勢(shì)未能得以延續(xù)，相反跌幅再次加大，惹得養(yǎng)豬人心慌意亂。據(jù)了解，截至6月末，全國(guó)生豬均價(jià)已回落至14元/kg以下，處于一年半以來(lái)的最低點(diǎn)，且短期仍以穩(wěn)中偏弱運(yùn)行為主，今年生豬養(yǎng)殖收益將明顯下降。

1近期豬價(jià)逐漸回落，行業(yè)利潤(rùn)開(kāi)始下滑

近兩年多來(lái)，由于多重因素影響，生豬產(chǎn)能大幅下降，市場(chǎng)供應(yīng)出現(xiàn)緊缺，導(dǎo)致豬價(jià)高燒不退，在去年6月份生豬均價(jià)曾經(jīng)達(dá)到21元/kg、豬肉價(jià)格達(dá)到31.29元/kg的歷史高點(diǎn)，此后一直在高位徘徊，直到今年春節(jié)以后才逐漸回落。特別是4月份以來(lái)，回落幅度明顯加大；而“五一”之后，不僅節(jié)前的小幅反彈態(tài)勢(shì)未能得以延續(xù)，相反跌幅再次加大，7月初全國(guó)大部分地區(qū)生豬價(jià)格跌至14元/kg以下，僅有少數(shù)省市勉強(qiáng)維持在15元/kg。

相關(guān)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，7月份第1周（采集日為7月5日）全國(guó)活豬平均價(jià)格13.96元/kg，與去年同期相比（簡(jiǎn)稱(chēng)同比，下同）下降27.6%。其中，西北地區(qū)活豬平均價(jià)格較高，為15.05元/kg；華中地區(qū)較低，為13.58元/kg。全國(guó)仔豬平均價(jià)格35.89元/kg，同比下降28.4%。

隨著豬價(jià)下跌，豬肉消費(fèi)進(jìn)一步下降，肉價(jià)也持續(xù)下調(diào)。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)，7月份第1周，全國(guó)豬肉平均價(jià)格24.06元/kg，同比下降21.2%。其中，西北地區(qū)豬肉平均價(jià)格較高，為25.11元/kg；東北地區(qū)較低，為22.49元/kg。

業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，今年開(kāi)年以來(lái)豬價(jià)累計(jì)跌幅不小，但作為主要飼料原料的玉米、豆粕價(jià)格低位運(yùn)行，共同拉低了養(yǎng)殖成本，養(yǎng)殖收益仍然處于正常水平。據(jù)農(nóng)業(yè)部最新監(jiān)測(cè)，7月上旬，全國(guó)玉米平均價(jià)格1.93元/kg，比前期有所上漲，但同比仍然下降8.1%。其中，主產(chǎn)區(qū)東北三省玉米平均價(jià)格為1.59元/kg，主銷(xiāo)區(qū)廣東省玉米價(jià)格2.0元/kg。全國(guó)豆粕平均價(jià)格3.2元/kg，同比下降9.6%。育肥豬配合飼料平均價(jià)格2.97元/kg，同比下降4.5%。

一般而言，豬肉與主要飼料玉米的比價(jià)為6：1時(shí)，養(yǎng)殖保持盈虧平衡狀態(tài)。一季度受生豬價(jià)格保持較高價(jià)位和玉米價(jià)格下跌影響，全國(guó)豬糧比價(jià)高達(dá)9.41：1，養(yǎng)豬戶(hù)利潤(rùn)依然豐厚。3、4月份，玉米價(jià)格有所上漲，豆粕價(jià)格走勢(shì)較弱，生豬價(jià)格震蕩下跌，2月25日-4月14日，豬糧比價(jià)回落至9.16：1，與去年同期10.53：1相比下降了13.01%；到5月5日，隨著豬價(jià)跌幅擴(kuò)大，豬糧比價(jià)又降至8.56：1，自繁自養(yǎng)生豬每頭盈利達(dá)413.16元，利潤(rùn)依然可觀。但自6月份以來(lái)，豬糧比價(jià)普遍降至8：1以下，自繁自養(yǎng)生豬每頭盈利已下降至200元以下。

2需求不佳出欄增加，市場(chǎng)受到多重?cái)D壓

業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，當(dāng)前活豬和豬肉價(jià)格掉頭下跌，雖然驚起了哀聲一片，惹得養(yǎng)豬人心慌意亂，但其基本符合正常年份的季節(jié)性變化規(guī)律。即目前處于豬肉消費(fèi)淡季，需求端缺乏利好支撐，收購(gòu)?fù)涝琢肯鄳?yīng)下降；而今年有點(diǎn)不同的是，供給端進(jìn)口豬肉數(shù)量與去年同比大幅增加，而開(kāi)春環(huán)保督查力度加大，多地政府相繼設(shè)立禁養(yǎng)限養(yǎng)區(qū)，短時(shí)間內(nèi)生豬集中拋售，造成供大于求的局面。受需求不佳、進(jìn)口增加、牛豬集中出欄等多重?cái)D壓，拉低了全國(guó)豬價(jià)，促使近期下滑速度不斷加快。

根據(jù)往常規(guī)律，一般“五一”節(jié)前后，豬價(jià)有一波上漲預(yù)期，但今年五一小長(zhǎng)假并未帶來(lái)熱鬧的交易，相反，由于氣溫回升較快，春季價(jià)格便宜的蔬菜瓜果等大量上市，加之膳食消費(fèi)逐漸多元，節(jié)日對(duì)豬肉的拉動(dòng)效應(yīng)減弱，居民對(duì)豬肉的消費(fèi)需求下降，生豬市場(chǎng)疲軟，豬肉階段性淡季提前開(kāi)啟，導(dǎo)致全國(guó)豬價(jià)普跌，進(jìn)而使以往的“逢節(jié)必漲”成為“逢節(jié)必坑”。

另一方面，從市場(chǎng)調(diào)研來(lái)看，由于今年開(kāi)春豬價(jià)高位維穩(wěn)，養(yǎng)殖戶(hù)追漲情緒高昂，前期為了追漲“五一”利好行情，該到出欄時(shí)期的生豬在3、4月份沒(méi)有如期出欄，導(dǎo)致壓欄豬偏多，也給屠宰企業(yè)制造了壓價(jià)的空間。據(jù)了解，4月中下旬以來(lái)豬價(jià)不僅沒(méi)有回暖態(tài)勢(shì)，反而跌幅不斷加大；5、6月豬場(chǎng)壓欄豬體重也在與日見(jiàn)增，加之高溫天氣不好飼養(yǎng)，養(yǎng)殖者怕豬價(jià)繼續(xù)下跌，導(dǎo)致對(duì)體重在140kg以上的壓欄大豬、“牛豬”，不得不“殺跌”而集中拋售，使得豬源供應(yīng)出現(xiàn)階段性增加；目前已經(jīng)進(jìn)入伏天消費(fèi)淡季，屠宰量必然下降，屠宰企業(yè)采購(gòu)壓力較小，對(duì)最不抗價(jià)的“牛豬”將會(huì)壓價(jià)，使失去市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的“牛豬”更賣(mài)不到標(biāo)豬價(jià)格。

同時(shí)，進(jìn)口豬肉增加也是引起市場(chǎng)豬價(jià)降幅較大較快的又一重要因素。海關(guān)總署公布的數(shù)據(jù)顯示，沉寂多月之后，今年豬肉進(jìn)口重新抬頭。1-5月份豬肉進(jìn)口累計(jì)為57.2萬(wàn)噸，同比增加0.72%，預(yù)計(jì)后期豬肉進(jìn)口量將會(huì)保持在高位。

此外，影響目前生豬價(jià)格下降的因素還有環(huán)保因素。今年開(kāi)春以來(lái)，由于中央環(huán)保督查力度加大，多地政府相繼設(shè)立禁養(yǎng)限養(yǎng)區(qū)，區(qū)域內(nèi)有些生豬養(yǎng)殖企業(yè)和散養(yǎng)戶(hù)只能以低價(jià)快速處理存欄生豬，導(dǎo)致短期內(nèi)生豬集中上市，從而造成階段性供求失衡的局面，拉低了豬價(jià)。不過(guò)，環(huán)保是個(gè)雙刃劍，受禁養(yǎng)拆遷的影響，雖然現(xiàn)階段供應(yīng)增多，而對(duì)應(yīng)的結(jié)果就是后市供應(yīng)的減少，再不濟(jì)也是恢復(fù)到正常。事實(shí)上，禁養(yǎng)和限養(yǎng)只是表象，其實(shí)目的是推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，促進(jìn)生態(tài)健康養(yǎng)殖，因此，對(duì)養(yǎng)豬業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)健康發(fā)展來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是利好多多。

綜上所述，短期來(lái)看，由于消費(fèi)需求難有明顯好轉(zhuǎn)，豬價(jià)缺乏利好提振，將繼續(xù)以消耗利空和震蕩為主。但由于目前豬價(jià)已跌至階段性低點(diǎn)，觸及養(yǎng)殖戶(hù)心理防線，在供需雙方博弈下，豬價(jià)持續(xù)大幅下跌的可能性較小，預(yù)計(jì)短期內(nèi)仍將穩(wěn)中偏弱運(yùn)行。另外，近來(lái)玉米價(jià)格出現(xiàn)上漲勢(shì)頭，已經(jīng)影響到養(yǎng)殖成本和收益，建議養(yǎng)殖戶(hù)保持理性，切勿再追漲殺跌，既不要恐慌性拋售，也不要過(guò)度的壓欄，以適時(shí)適重出欄為宜。

3產(chǎn)能呈現(xiàn)回升勢(shì)頭，后市或?qū)⒎€(wěn)中震蕩

對(duì)于后期豬市行情，業(yè)內(nèi)人士指出，當(dāng)前豬價(jià)已整體回落至近兩年低位，雖然供給方面有恢復(fù)性上升趨勢(shì)，但短期內(nèi)產(chǎn)能不會(huì)明顯回升，生豬價(jià)格已沒(méi)有繼續(xù)探底動(dòng)力；加之，后半年陸續(xù)進(jìn)入消費(fèi)旺季，在供需雙方持續(xù)博弈下，后市豬價(jià)大幅上漲和大幅下跌的空間都不大，預(yù)計(jì)將呈現(xiàn)穩(wěn)中小幅漲跌震蕩走勢(shì)，但整體利潤(rùn)水平較上年的金豬年將明顯下移。endprint

從生豬供給端來(lái)看，生豬供應(yīng)短期內(nèi)增幅有限。農(nóng)業(yè)部最新存欄數(shù)據(jù)顯示，6月份全國(guó)400個(gè)監(jiān)測(cè)縣生豬存欄較上月減少0.2%，較去年同期減少3.2%；能繁母豬存欄量較上月減少0.5%，較去年同期減少2.4%。意味著能繁母豬存欄量再創(chuàng)新低至3，585萬(wàn)頭。今年3月，能繁母豬存欄環(huán)比首度止跌，4月存欄量繼續(xù)持平，但5、6月能繁母豬存欄量再度明顯下降，超出市場(chǎng)預(yù)期。主要是今年以來(lái)豬價(jià)持續(xù)回落，5月份以來(lái)部分豬場(chǎng)已再度虧損，抑制市場(chǎng)補(bǔ)欄積極性；另一方面，禁養(yǎng)區(qū)豬場(chǎng)拆遷也繼續(xù)成為母豬存欄再度下降的原因。

如果從存欄數(shù)據(jù)看，母豬存欄持續(xù)下降，同時(shí)近幾個(gè)月生豬存欄量也連續(xù)下降，后期供應(yīng)偏緊態(tài)勢(shì)仍存，豬價(jià)上漲概率較大。但需要注意的是，去年以來(lái)生豬出欄增幅顯著大于存欄增幅，直接反映出生豬出欄天數(shù)下降，也反映了我國(guó)生豬養(yǎng)殖水平在逐年提升，不能再單純以存欄增幅來(lái)計(jì)算市場(chǎng)供應(yīng)量增減了。據(jù)農(nóng)業(yè)部門(mén)統(tǒng)計(jì)，今年1-5月份，全國(guó)規(guī)模以上定點(diǎn)屠宰企業(yè)生豬累計(jì)屠宰量8，657萬(wàn)頭，比去年同期增加0.9%，其中3月份以來(lái)屠宰量逐月增加，同比增幅在12%～24%之間。

從國(guó)際市場(chǎng)影響看，預(yù)計(jì)未來(lái)進(jìn)口豬肉可能還會(huì)增加。據(jù)悉，今年僅1月份就新增運(yùn)行進(jìn)口肉類(lèi)指定口岸4個(gè)，截至目前我國(guó)已有61個(gè)進(jìn)口肉類(lèi)指定口岸，較2015年增長(zhǎng)50%左右。預(yù)計(jì)，后期還會(huì)有不少進(jìn)口肉類(lèi)指定口岸建設(shè)完畢、通過(guò)驗(yàn)收并投入使用，多渠道、多方來(lái)源的肉類(lèi)進(jìn)口，必然對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)帶來(lái)沖擊。因此，在補(bǔ)欄積極性較高、豬肉進(jìn)口保持高位的態(tài)勢(shì)下，今年生豬整體市場(chǎng)供應(yīng)不可能出現(xiàn)去年的偏緊局面。

同時(shí)，在經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的下跌后，能繁母豬存欄量止跌也是一個(gè)非常積極的信號(hào)，說(shuō)明開(kāi)始構(gòu)建行情回落基礎(chǔ)，這給后期市場(chǎng)也帶來(lái)了較大程度的利空。據(jù)分析，當(dāng)前母豬存欄止跌主要有以下原因：首先是環(huán)保壓力逐漸減小，多地豬場(chǎng)大量拆遷工作基本完成，行政禁養(yǎng)政策對(duì)行業(yè)產(chǎn)能造成的影響和波動(dòng)已經(jīng)逐漸減弱；其次，宏觀因素加周期性見(jiàn)頂決定了存欄必將回升；另外，持續(xù)了近兩年的養(yǎng)豬牛市也為產(chǎn)業(yè)擴(kuò)張?zhí)峁┝顺渥愕馁Y本，養(yǎng)豬業(yè)巨頭溫氏集團(tuán)、牧原食品股份有限公司、新希望六和、雙匯集團(tuán)等都賺的盆滿(mǎn)缽滿(mǎn)。

據(jù)了解，2016年，新希望六和共銷(xiāo)售種豬、仔豬、肥豬共計(jì)117萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)34%，實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入18億元，同比增加95%，毛利6.5億元，增幅達(dá)到330%；而2017年一季度公司業(yè)績(jī)則保持了兩位數(shù)的增長(zhǎng)，收入146億元，同比增長(zhǎng)19%。雙匯集團(tuán)2016年的營(yíng)收超過(guò)500億，真是跟撿錢(qián)一樣。2017年1～3月份，溫氏股份累計(jì)銷(xiāo)售商品豬高達(dá)427.51萬(wàn)頭，牧原股份同期銷(xiāo)售商品豬124.1萬(wàn)頭，目前幾大養(yǎng)殖集團(tuán)仍在跑馬圈地上項(xiàng)目擴(kuò)充規(guī)模。比如，溫氏集團(tuán)今年于山西省陽(yáng)城縣的40萬(wàn)頭生豬養(yǎng)殖項(xiàng)目，在當(dāng)?shù)卣囊宦肪G燈下已經(jīng)順利啟動(dòng)；新希望已經(jīng)開(kāi)始了在魯南、蘇北、環(huán)渤海、廣西、川渝、湖北等地年出欄900萬(wàn)頭產(chǎn)能的投資布局，預(yù)計(jì)將在2～3年內(nèi)形成產(chǎn)能，在2020年實(shí)現(xiàn)出欄1，000萬(wàn)頭。

從消費(fèi)需求端來(lái)看，整體變化依舊較小。一是國(guó)內(nèi)實(shí)體經(jīng)濟(jì)依然面臨下行壓力，不利于提振消費(fèi)，且據(jù)數(shù)據(jù)顯示我國(guó)居民消費(fèi)支出中食品支出的比重不斷下降；二是現(xiàn)在市場(chǎng)上的雞蛋、禽肉、牛羊肉和蔬菜價(jià)位較低，也在一定程度上影響著豬肉需求的增長(zhǎng)。因此需求端無(wú)論是偏軟期還是旺盛期，都不能從根本上撼動(dòng)整體需求的平穩(wěn)局面，后市豬價(jià)能否上行、上行到何種程度仍要看供應(yīng)端的情況。

業(yè)內(nèi)人士表示，綜合來(lái)看，今年供需波動(dòng)較小，生豬價(jià)格高位下降仍是主流趨勢(shì)，養(yǎng)豬人還是有利可圖。況且，前期豬價(jià)持續(xù)下跌，市場(chǎng)拋售較為集中，目前存欄大豬已經(jīng)減少，育肥豬體重也開(kāi)始下降，夏季洪災(zāi)和疾病高發(fā)期某個(gè)時(shí)段，市場(chǎng)或?qū)⒃佻F(xiàn)階段性供應(yīng)緊張狀況，推動(dòng)豬價(jià)反彈。此外，從第四季度起，中秋、國(guó)慶等節(jié)日相繼來(lái)臨和“貼秋膘”行情，加之，陸續(xù)進(jìn)入冬季傳統(tǒng)消費(fèi)旺季以及元旦、春節(jié)都有望推動(dòng)豬肉需求增加，促使豬價(jià)迎來(lái)利好。因此，今年的豬價(jià)雖然沒(méi)去年那么好，但也不至于跌到很慘，整體利潤(rùn)水平將低于上年。

綜上分析，由于目前處于高溫時(shí)段消費(fèi)淡季，市場(chǎng)需求疲軟，屠宰企業(yè)必然會(huì)保持小幅壓價(jià)的態(tài)勢(shì)，所以今后一段時(shí)間內(nèi)市場(chǎng)將呈現(xiàn)供需兩低的狀態(tài)。不過(guò)，由于市場(chǎng)豬源供應(yīng)量有限，遠(yuǎn)未達(dá)到過(guò)剩的地步，所以養(yǎng)殖者對(duì)壓價(jià)將產(chǎn)生抵觸情緒，在供需雙方持續(xù)博弈下，近期豬價(jià)下跌有限、上漲無(wú)力，仍將延續(xù)震蕩的格局。而真正讓養(yǎng)豬人尤其是農(nóng)村小型養(yǎng)殖戶(hù)注意的是，大型養(yǎng)豬集團(tuán)養(yǎng)殖量的擴(kuò)充，到2018年將開(kāi)始顯現(xiàn)出威力，屆時(shí)生豬供應(yīng)量充足，價(jià)格必然受到?jīng)_擊；同時(shí)由于環(huán)保投入增加，養(yǎng)殖總成本也將上升。

因此，養(yǎng)殖者對(duì)未來(lái)利好期待不可過(guò)高，要擺正心態(tài)，保持理性，加強(qiáng)生產(chǎn)管理和疫情防控，合理安排生產(chǎn)和出欄節(jié)奏，以期把利益做到最大化。特別是今年后期和明年初要謹(jǐn)慎補(bǔ)欄，以利于保護(hù)賣(mài)方市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)，盡量規(guī)避“今年購(gòu)買(mǎi)仔豬貴，明年出欄價(jià)格低”而造成虧損的風(fēng)險(xiǎn)。endprint