◆浙江省紹興市柯橋區(qū)秋瑾幼兒園 王 芳

餐后活動(dòng)是幼兒園生活不可缺少的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。它不同于其他教學(xué)活動(dòng)那樣組織嚴(yán)謹(jǐn)，具有很強(qiáng)的目標(biāo)指向，因此更具備特有的自主性、開放性和隨機(jī)性。餐后活動(dòng)一般可分為兩個(gè)環(huán)節(jié):一是部分幼兒進(jìn)餐和自主游戲;二是全體幼兒進(jìn)行餐后活動(dòng)。幼兒午餐時(shí)段正是兩位教師交接班的時(shí)間段，因此，餐后活動(dòng)是班級管理中的一個(gè)薄弱環(huán)節(jié)。

一、幼兒餐后活動(dòng)存在的問題

問題一：有心無力

教師在幼兒餐桌旁走動(dòng)，一邊高度關(guān)注還在用餐的幼兒，一邊不時(shí)提醒幼兒擺正椅子、放好碗勺，并對愛挑食的幼兒耐心引導(dǎo)。教室的另一邊，已經(jīng)吃完飯的幼兒按自己的意愿在游戲，有安靜搭積木的，有爭搶玩具的，有打打鬧鬧的，有小朋友來告狀的：“老師，他搶我的玩具?！崩蠋熣^去“調(diào)解”，只聽里面“哐當(dāng)”一聲，有小朋友的湯碗掉到了地上，湯灑在了褲子上。那場景如同戰(zhàn)場一般混亂，這時(shí)老師真的有心無力。

問題二：心亂如麻

進(jìn)餐時(shí)間已過半，大部分孩子都陸陸續(xù)續(xù)地走出教室，到走廊上玩，有的孩子要求進(jìn)區(qū)去娃娃家玩，他們想給娃娃換衣服，但是不會(huì)脫穿，他們向老師求助：“老師，我們不會(huì)穿!”教師過去幫忙指導(dǎo)。沒一會(huì)兒，里邊吃飯的小朋友就“炸開了鍋”，告狀聲接踵而來，“老師，他把湯倒到飯里!”“老師，他把勺子放在我碗里。”教師見狀，趕緊放下衣服趕去處理，當(dāng)時(shí)老師真的心亂如麻。

問題三：三心二意

進(jìn)餐時(shí)間已快結(jié)束，有幾個(gè)小“磨嘰”還在一邊吃飯一邊聊天，老師在教室外組織活動(dòng)了，還不忘對教室里的孩子說：“快點(diǎn)吃，飯菜冷掉了，就不好吃，加油。”教室外的孩子一邊拉著老師一邊說：“老師給我們講故事吧?！币粫?huì)兒下棋的幼兒跑了過來邀請你和他下棋。這時(shí)，教室里還沒吃完的小朋友會(huì)跑出來看看外面的小朋友在玩什么。老師看到這樣的行為，趕緊提醒孩子把飯吃完。

二、幼兒餐后活動(dòng)的原因分析

（一）活動(dòng)的隨意性、隨機(jī)性

每天的午餐后都是自由活動(dòng)，對于這寶貴的自由活動(dòng)，孩子們非常喜歡。但自由活動(dòng)沒有老師組織，幼兒的行為是散漫和無目的性的，這時(shí)很容易出現(xiàn)安全隱患。

（二）兩個(gè)不同活動(dòng)環(huán)節(jié)的交互

一部分幼兒已經(jīng)用完午餐，開始進(jìn)入下一個(gè)生活環(huán)節(jié)，按自己的意愿在餐后活動(dòng)中進(jìn)行自主游戲；而另一部分的幼兒則在吃飯，他們還在用餐環(huán)節(jié)上努力著。兩種不同狀態(tài)下的幼兒分別處于兩個(gè)不同的環(huán)節(jié)，教師要全部照顧到，并做出相應(yīng)的指導(dǎo)，這對教師的工作提出了很大的挑戰(zhàn)。

（三）幼兒自主游戲的不確定性

自主游戲是指幼兒在一定的游戲環(huán)境中根據(jù)自己的興趣和需要，以快樂和滿足為目的、積極主動(dòng)的活動(dòng)過程。這一過程具有多樣性、不確定性等特點(diǎn)。幼兒活動(dòng)的范圍往往比較廣，他們會(huì)根據(jù)自己的興趣愛好，隨時(shí)變換活動(dòng)內(nèi)容和伙伴，轉(zhuǎn)移活動(dòng)的場所。

（四）教師人手的不足

中午時(shí)間，配班教師和保育員為了下一環(huán)節(jié)活動(dòng)的順利接班，幾乎會(huì)在同一時(shí)間段去用餐，教室里這時(shí)候往往只有一個(gè)帶班教師。幼兒年齡小，生活自理能力弱，自控力較差，教師需要把很大的精力放在對他們的幫助和指導(dǎo)上，這時(shí)候教師往往會(huì)出現(xiàn)手忙腳亂、顧此失彼的現(xiàn)象。

（五）餐后活動(dòng)的材料單一性

餐后活動(dòng)時(shí)，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)幼兒為了某樣喜歡的物品而爭搶的情況。這個(gè)說“是我的”，那個(gè)說“是我的”。顯然，餐后活動(dòng)材料單一，導(dǎo)致類似的爭搶現(xiàn)象發(fā)生。

三、幼兒餐后活動(dòng)管理策略

（一）建立自主有序的常規(guī)

1.用餐常規(guī)的建立

幼兒來自不同的家庭，用餐習(xí)慣、用餐時(shí)間差異大，給教師的餐后管理造成了困難。于是，我從用餐常規(guī)培養(yǎng)入手，通過建立自主、有序的用餐常規(guī)，提高幼兒用餐的興趣，培養(yǎng)幼兒良好的用餐習(xí)慣，從而均衡幼兒用餐時(shí)間，減少與自主游戲環(huán)節(jié)的交互時(shí)間，有效減輕教師的管理壓力。

2.餐后活動(dòng)常規(guī)的建立

制定相應(yīng)的活動(dòng)規(guī)則，讓幼兒在一定的區(qū)域中進(jìn)行游戲，能大大減少幼兒的無所事事行為，從而降低因跑動(dòng)、碰撞而發(fā)生的安全事故。因此，開學(xué)初我們經(jīng)過反復(fù)研究、商討，設(shè)置了一系列適合在午餐后的各種游戲活動(dòng)內(nèi)容，并繪制了“餐后活動(dòng)安排表”，對教室的活動(dòng)場地進(jìn)行重新劃分，活動(dòng)規(guī)則進(jìn)行重新建立，并采取自選游戲、集體游戲等多種形式，讓幼兒全面參與到各種不同形式的活動(dòng)內(nèi)容中。

（二）拓寬餐后活動(dòng)的內(nèi)容

1.豐富區(qū)角活動(dòng)內(nèi)容

（1）設(shè)置走廊互動(dòng)活動(dòng)

我們充分利用走廊上的空間，同時(shí)又充分發(fā)揮活動(dòng)區(qū)的教育作用，將區(qū)域中的一些活動(dòng)內(nèi)容布置到走廊上，不僅提供給幼兒各種能力鍛煉的機(jī)會(huì)，又解決了老師午飯環(huán)節(jié)分管難的問題。這些活動(dòng)對幼兒來說既符合年齡及身心發(fā)展的需要，又符合餐后不做劇烈活動(dòng)的原則，因此幼兒一般都自愿、主動(dòng)并積極投入，玩得效果很好。

（2）開展多種語言活動(dòng)

請幼兒從家中選出自己最喜歡看的幾本圖書，放在語言區(qū)里，這不僅使架上的圖書數(shù)量增加、題材豐富，而且幼兒選擇余地相應(yīng)地?cái)U(kuò)大，看書的興趣和效果也隨著提高；供應(yīng)一些與教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的圖書，允許幼兒一起看，小聲談?wù)?；亦可讓幼兒自由練?xí)講故事，你講給我聽、我講給你聽；或幾個(gè)人一起聽講，甚至可以請那些識字多的幼兒看著圖書講故事給同伴聽。這樣一來幼兒不僅對看書產(chǎn)生濃厚的興趣，同時(shí)也對識字產(chǎn)生了極大的熱情。

2.挖掘民間游戲活動(dòng)

民間游戲在現(xiàn)在的幼兒園活動(dòng)中正在消失。通過家長、教師等多種途徑挖掘經(jīng)典的民間游戲活動(dòng)；如翻繩、東南西北、抓子、彈球、點(diǎn)點(diǎn)捏捏、翻餅烙餅等，我們小時(shí)候玩過的游戲又成了現(xiàn)在孩子的“寶”。

3.增添小運(yùn)動(dòng)量游戲

輕松愉快的散步活動(dòng)，是一種全身性的運(yùn)動(dòng)，深受幼兒喜愛。于是我們在散步活動(dòng)時(shí)間增添了一些小運(yùn)動(dòng)量的游戲。如：“炒豆豆”“卷鞭炮”“鉆山洞”“木頭人”等等，一個(gè)個(gè)有趣的小游戲在老師們的精心組織中，讓孩子們樂此不疲，每每是午睡的鈴聲響起，孩子們還戀戀不舍。

（三）豐富餐后活動(dòng)的管理形式

1.發(fā)揮“小幫手”的媒介作用

在幼兒用餐中，桌面的整理、材料的投放等都需要“小幫手”。因此，我們通過定期或不定期的邀請“小幫手”，協(xié)助教師共同開展管理工作。首先老師向“小幫手”說明工作的具體要求，如：用餐提醒員是提醒幼兒別忘了用餐要求的；餐后整理記錄員是提醒用完餐的孩子別忘了填寫記錄表的；協(xié)調(diào)員是幫助鬧矛盾的幼兒解決矛盾的等等。然后在管理中引導(dǎo)幼兒有問題主動(dòng)找“小幫手”，如果“小幫手”解決不了，再找老師。這不僅為老師減輕了管理壓力，也培養(yǎng)了幼兒勞動(dòng)的興趣、責(zé)任感和是非判斷能力。

2.發(fā)揮“小師傅”的指導(dǎo)作用

幼兒中不乏“高手”，于是，我們教師利用這些“高手”開展“收徒”活動(dòng)，形成小朋友之間的“師徒計(jì)劃”。以“折紙”為例：首先，把“師傅”的作品展現(xiàn)給孩子們看，用作品的玩法來吸引孩子，讓孩子有學(xué)的欲望。再次，引導(dǎo)“師傅”探索好的方法去傳授，怎樣讓其他徒弟能夠?qū)W得快而且記得住。最后，教師統(tǒng)計(jì)一個(gè)階段內(nèi)折紙“師傅”收了幾位合格徒弟，徒弟們又從“師傅”處學(xué)了多少折法，教師根據(jù)孩子們的情況給予一定獎(jiǎng)勵(lì)。這種及時(shí)發(fā)現(xiàn)孩子身上閃光點(diǎn)的做法極大增加了幼兒的自信心。

現(xiàn)在我班餐后活動(dòng)中的幼兒是快樂的、自由的，我們教師緊繃的神經(jīng)也正逐步放松。教師應(yīng)用心對待孩子在生活中的每一個(gè)環(huán)節(jié)，一定要根據(jù)幼兒的年齡特點(diǎn)去看待問題，耐心、細(xì)致地去分析問題，對待幼兒的“不良”行為，不能用消極的方法去糾正，要在尊重每位幼兒意愿的基礎(chǔ)上提出漸進(jìn)的要求，然后不厭其煩地去解決問題，這樣才能使幼兒在環(huán)境寬松和民主的氛圍里不斷地進(jìn)步、成長。相信在今后的餐后活動(dòng)中，我們一定會(huì)組織得更好！