孫寶鼎，劉 佳，王桂霞

(吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)，長(zhǎng)春 130118)

0 引言

立體休閑農(nóng)業(yè)是將立體農(nóng)業(yè)與休閑農(nóng)業(yè)相結(jié)合的一種新型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，是現(xiàn)代科技應(yīng)用于農(nóng)業(yè)的產(chǎn)物，兼具立體農(nóng)業(yè)多物種共存、多層次配置、多級(jí)物質(zhì)能量循環(huán)利用的立體種植、立體養(yǎng)殖或立體種養(yǎng)的農(nóng)業(yè)經(jīng)營模式和休閑農(nóng)業(yè)以發(fā)展觀光、休閑、旅游為主的經(jīng)營形態(tài)，是現(xiàn)代城市郊區(qū)發(fā)展鄉(xiāng)村旅游和休閑農(nóng)業(yè)的主要模式之一。立體農(nóng)業(yè)分異基面和同基面兩種類型。異基面立體農(nóng)業(yè)指不同海拔、地形、地貌條件下呈現(xiàn)出的農(nóng)業(yè)布局差異； 同基面立體農(nóng)業(yè)指同一塊田地上的間混套作及兼養(yǎng)動(dòng)物、微生物的立體種養(yǎng)系統(tǒng)。立體休閑農(nóng)業(yè)最重要、最典型的發(fā)展模式是分層發(fā)展模式，我國最主要的3種立體農(nóng)業(yè)模式是：黃淮海平原的魚塘—臺(tái)田模式； 珠江三角洲的基塘農(nóng)業(yè)； 江西省泰和縣千煙洲的丘上林草丘間塘、緩坡溝谷果魚糧模式。目前國內(nèi)關(guān)于立體休閑農(nóng)業(yè)的研究還鮮有涉及，關(guān)于立體休閑農(nóng)業(yè)體系構(gòu)建的研究還未見報(bào)道，而關(guān)于立體農(nóng)業(yè)[1-3]和休閑農(nóng)業(yè)[4-6]的分別研究相對(duì)較多。此外，很多研究者針對(duì)立體農(nóng)業(yè)和休閑農(nóng)業(yè)體系建設(shè)運(yùn)用各種方法和模型進(jìn)行評(píng)價(jià)，分析農(nóng)業(yè)體系構(gòu)建中各因素的重要性和發(fā)展模式的發(fā)展?jié)摿ΑｉZ春風(fēng)等[7]分析了遼寧省60多種立體農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，并利用德爾裴(Delphi)法分別確定了高效模式和高產(chǎn)模式的權(quán)重。朱保本[8]通過研究確定權(quán)重的評(píng)價(jià)方法認(rèn)為利用層次分析法(AHP)評(píng)價(jià)立體農(nóng)業(yè)系統(tǒng)時(shí)，該方法中對(duì)重要因素的“強(qiáng)化”不會(huì)危及AHP法確定權(quán)重的根本，反而有利于對(duì)系統(tǒng)進(jìn)行科學(xué)評(píng)價(jià)。李豐玉[9]采用層次分析法建立了休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，并通過專家打分確定該體系指標(biāo)權(quán)重。楊榮榮等[10]運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)分析法ANP構(gòu)建了休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展評(píng)價(jià)體系，并在此基礎(chǔ)上運(yùn)用模糊綜合評(píng)價(jià)法進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)值的計(jì)算和等級(jí)劃分。鑒于二者結(jié)合研究的文獻(xiàn)缺乏，文章將針對(duì)立體農(nóng)業(yè)與休閑農(nóng)業(yè)的結(jié)合體——立體休閑農(nóng)業(yè)展開研究，采用層次分析法構(gòu)建立體休閑農(nóng)業(yè)指標(biāo)評(píng)價(jià)體系，以期為立體休閑農(nóng)業(yè)的建設(shè)和發(fā)展提供理論依據(jù)和指導(dǎo)意見。

1 立體休閑農(nóng)業(yè)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系構(gòu)建的原則

1.1 科學(xué)性原則

立體休閑農(nóng)業(yè)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系的各指標(biāo)選取要保證其具有科學(xué)依據(jù)，同一體系中各指標(biāo)的選取要避免重復(fù)，要盡可能使指標(biāo)涉及各個(gè)方面，評(píng)價(jià)指標(biāo)的計(jì)算過程也要科學(xué)準(zhǔn)確。通過科學(xué)有效的手段設(shè)計(jì)立體休閑農(nóng)業(yè)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，最大限度地保證評(píng)價(jià)的準(zhǔn)確性，使指標(biāo)體系能夠充分代表立體休閑農(nóng)業(yè)的特征。

1.2 層次性原則

立體休閑農(nóng)業(yè)是具有層次性特點(diǎn)的新型農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，指標(biāo)的選取要充分考慮其層次性，保證各層指標(biāo)均能有效地代表本層次的特征。上層能源層、下層種養(yǎng)層以及穿梭二者之間的循環(huán)系統(tǒng)和游客旅游系統(tǒng)，都要有各自的指標(biāo)來體現(xiàn)，充分保證指標(biāo)體系的全面性和覆蓋度。在指標(biāo)設(shè)置上要按照指標(biāo)間的層次遞進(jìn)關(guān)系，盡可能體現(xiàn)層次分明，通過一定的梯度，能準(zhǔn)確反映指標(biāo)間的支配關(guān)系，充分落實(shí)分層次評(píng)價(jià)原則，這樣既能消除指標(biāo)間的相容性又能保證指標(biāo)體系的全面性、科學(xué)性。

1.3 可操作性原則

構(gòu)建立體休閑農(nóng)業(yè)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系時(shí)，要充分考慮各指標(biāo)數(shù)據(jù)獲取的難易程度，明確切實(shí)可行的計(jì)算方法，盡可能地選取那些綜合性指標(biāo)和主要指標(biāo)，計(jì)算程序清晰準(zhǔn)確，從而保證計(jì)算結(jié)果的可靠性。

2 立體休閑農(nóng)業(yè)體系評(píng)價(jià)指標(biāo)的AHP模型構(gòu)建

2.1 篩選具體指標(biāo)

根據(jù)指標(biāo)選擇原則和AHP模型的基本構(gòu)建流程，以立體休閑農(nóng)業(yè)評(píng)價(jià)體系為目標(biāo)層，設(shè)計(jì)立體休閑農(nóng)業(yè)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系的系統(tǒng)層包括能源系統(tǒng)、種植系統(tǒng)、養(yǎng)殖系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)和旅游系統(tǒng)等5個(gè)方面。整個(gè)體系的各系統(tǒng)間各自形成發(fā)展主體，整個(gè)體系構(gòu)成多元化主體，相互聯(lián)系、互為補(bǔ)充。能源系統(tǒng)以清潔能源的回收、傳輸及利用為主體，設(shè)立生物能、太陽能發(fā)電及其回收與傳輸效率等指標(biāo)； 種植系統(tǒng)以農(nóng)作物、牧草的種植及其為下層養(yǎng)殖提供飼料來源為主體，設(shè)立農(nóng)作物、牧草種植面積及種植方式等指標(biāo)； 養(yǎng)殖系統(tǒng)以家畜家禽、水產(chǎn)養(yǎng)殖及其為上層種植提供肥料來源為主體，設(shè)立家畜家禽、水產(chǎn)品養(yǎng)殖量及飼料成本節(jié)約率等指標(biāo)； 循環(huán)體系以飼料傳遞、水處理為主體，設(shè)立飼料傳輸率、污水處理率等指標(biāo)； 旅游體系以為游客提供參觀、體驗(yàn)及服務(wù)為主體，設(shè)立觀光路線、服務(wù)保障等指標(biāo)。

2.2 構(gòu)造判斷矩陣

在AHP模型中，將各指標(biāo)因素按層次進(jìn)行劃分，將各層指標(biāo)因素根據(jù)其重要程度兩兩比較判斷評(píng)分。設(shè)總目標(biāo)層為A，與下層B1，B2，…，Bn有聯(lián)系，構(gòu)造判斷矩陣M=P(A-B)。

(1)

式(1)中，Bij>0，Bji=1/Bij，Bi表示比Bj的重要程度，比值越大說明越重要。判斷矩陣中指標(biāo)的重要性數(shù)值一般通過權(quán)衡專家的意見和相關(guān)部門統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)等多方面綜合得到結(jié)果。通常Bij的取值為1～9及它們的倒數(shù)，其標(biāo)度及對(duì)應(yīng)含義見表1。

表1 判斷矩陣標(biāo)度及對(duì)應(yīng)含義

標(biāo)度含義1兩個(gè)因素同等重要3i因素比j因素稍微重要5i因素比j因素明顯重要7i因素比j因素強(qiáng)烈重要9i因素比j因素極端重要2,4,6,8中間態(tài)度標(biāo)度值倒數(shù)兩者相比,較弱者為倒數(shù)

表2 平均隨機(jī)一致性指標(biāo)RI值

表3 立體休閑農(nóng)業(yè)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系

表4 立體休閑農(nóng)業(yè)評(píng)價(jià)體系評(píng)價(jià)矩陣

2.3 一致性檢驗(yàn)

2.4 計(jì)算方法

(1)判斷矩陣的計(jì)算

(2)

(2)計(jì)算Ni的n次方根

(3)

(4)

(4)計(jì)算最大特征值λmax

(5)

3 體系框架及權(quán)重分配

3.1 指標(biāo)的選取

根據(jù)專家評(píng)判確定立體休閑農(nóng)業(yè)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，該體系包括目標(biāo)層、系統(tǒng)層和指標(biāo)層3個(gè)層次，系統(tǒng)層包含5個(gè)系統(tǒng)，指標(biāo)層包含25個(gè)具體的指標(biāo)，如表3所示。

3.2 確定權(quán)重

該文通過調(diào)查問卷的方式對(duì)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系的各個(gè)因素進(jìn)行比較，建立AHP模型確定其權(quán)重值。根據(jù)表3的指標(biāo)體系，通過專家問卷結(jié)果得到判斷矩陣：A代表立體休閑農(nóng)業(yè)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系； B1代表能源系統(tǒng)，B2代表種植系統(tǒng)，B3代表養(yǎng)殖系統(tǒng)，B4代表循環(huán)系統(tǒng)，B5代表旅游系統(tǒng)。根據(jù)計(jì)算原理得出表4，即矩陣及相應(yīng)權(quán)重。

表5 立體休閑農(nóng)業(yè)評(píng)價(jià)體系指標(biāo)層權(quán)重

目標(biāo)層系統(tǒng)層指標(biāo)層權(quán)重立體休閑農(nóng)業(yè)評(píng)價(jià)體系A(chǔ)能源系統(tǒng)B1(0.0505)生物能發(fā)電量C10.229太陽能發(fā)電量C20.246能源回收率C30.272能源傳輸率C40.253種植系統(tǒng)B2(0.1503)農(nóng)作物種植面積C10.147牧草種植面積C20.151農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)量C30.135資金投入與產(chǎn)出比C40.195肥料節(jié)約量C50.193種植方式C60.179養(yǎng)殖系統(tǒng)B3(0.1686)家畜家禽養(yǎng)殖量C10.187水產(chǎn)品養(yǎng)殖量C20.164資金投入與產(chǎn)出比C30.211飼料成本節(jié)約量C40.232養(yǎng)殖方式C50.206循環(huán)系統(tǒng)B4(0.2562)污水處理率C10.189飼料傳遞率C20.219雨水收集量C30.191節(jié)水措施使用率C40.204水資源二次利用率C50.197旅游系統(tǒng)B5(0.3744)參觀路線設(shè)計(jì)合理程度C10.186參觀內(nèi)容豐富度C20.188游客體驗(yàn)滿意度C30.209服務(wù)保障(餐飲、住宿)C40.182社會(huì)效應(yīng)貢獻(xiàn)率C50.235

由表4可知，立體休閑農(nóng)業(yè)評(píng)價(jià)體系系統(tǒng)層5大系統(tǒng)權(quán)重大小分別為：旅游系統(tǒng)>循環(huán)系統(tǒng)>養(yǎng)殖系統(tǒng)>種植系統(tǒng)>能源系統(tǒng)，即B5>B4>B3>B2>B1。說明立體休閑農(nóng)業(yè)建設(shè)過程中，最重要的應(yīng)該是旅游系統(tǒng)的開發(fā)和建設(shè)，這也符合休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展初衷，此外，還要重視整個(gè)體系中物質(zhì)和能源飼料的循環(huán)利用，使立體農(nóng)業(yè)體系中的上層能夠?yàn)橄聦釉丛床粩嗟奶峁┦澄锖湍茉?，下層可以為上層提供植物生長(zhǎng)基質(zhì)和肥料，形成一整套閉合系統(tǒng)。

從表5中可以看出，各系統(tǒng)層內(nèi)所包含的指標(biāo)間權(quán)重存在差異性。能源系統(tǒng)內(nèi)，能源回收率>能源傳輸率>太陽能發(fā)電量>生物能發(fā)電量； 種植系統(tǒng)內(nèi)，資金投入與產(chǎn)出比>肥料節(jié)約量>種植方式>牧草種植面積>農(nóng)作物種植面積>農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)量； 養(yǎng)殖系統(tǒng)內(nèi)，飼料成本節(jié)約量>資金投入與產(chǎn)出比>養(yǎng)殖方式>家畜家禽養(yǎng)殖量>水產(chǎn)品養(yǎng)殖量； 循環(huán)系統(tǒng)內(nèi)，飼料傳遞率>節(jié)水措施使用率>水資源二次使用率>雨水收集量>污水處理率； 旅游系統(tǒng)內(nèi)，社會(huì)效應(yīng)貢獻(xiàn)率>游客體驗(yàn)滿意度>參觀內(nèi)容豐富度>參觀路線設(shè)計(jì)合理程度>服務(wù)保障(餐飲、住宿)。說明不同發(fā)展主體的各系統(tǒng)內(nèi)發(fā)展項(xiàng)目的側(cè)重有所不同，這也符合立體農(nóng)業(yè)的發(fā)展特點(diǎn)，每一層都有自己的發(fā)展優(yōu)勢(shì)，而且各層次發(fā)展主體之間相互配合，互為補(bǔ)充和利用，其獨(dú)特的立體分層農(nóng)業(yè)發(fā)展模式是吸引游客前來參觀旅游的最重要吸引點(diǎn)，也是向社會(huì)普及現(xiàn)代科技農(nóng)業(yè)的重要窗口。

4 結(jié)論及建議

4.1 結(jié)論

綜上所述，立體休閑農(nóng)業(yè)體系的多元主體主要體現(xiàn)在各層次側(cè)重的發(fā)展方向上，不同層次具有不同的發(fā)展主體，該體系系統(tǒng)層中旅游系統(tǒng)和循環(huán)系統(tǒng)所占比重較大，說明立體休閑農(nóng)業(yè)體系的構(gòu)建要注重其旅游效益，其次要充分保證其循環(huán)系統(tǒng)的運(yùn)轉(zhuǎn)，指標(biāo)層中，每一系統(tǒng)包含的各指標(biāo)權(quán)重參差不齊，各有側(cè)重，需相互協(xié)調(diào)、共同運(yùn)作才能使立體休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的更好。

4.2 立體休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展建議

4.2.1 立體休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展重點(diǎn)突出旅游優(yōu)勢(shì)

前文評(píng)價(jià)結(jié)果中旅游系統(tǒng)在立體休閑農(nóng)業(yè)體系中的權(quán)重最大，因此，立體休閑農(nóng)業(yè)在發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式的基礎(chǔ)上，還要注重實(shí)現(xiàn)其旅游休閑的目的。最典型的案例是國家4A級(jí)旅游景區(qū)楊凌現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園，該示范園占地500hm2以上，形成與生態(tài)性于一體的“一軸、一心、八園”格局，以“奶畜—果林—蔬菜—花卉—食用菌”為主線的立體休閑農(nóng)業(yè)使園區(qū)成為楊凌農(nóng)業(yè)高新技術(shù)博覽會(huì)實(shí)物展示平臺(tái)，成為農(nóng)業(yè)高效、農(nóng)民增收、農(nóng)村繁榮和城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展的樣板，成為具有較強(qiáng)輻射帶動(dòng)與示范效應(yīng)的國內(nèi)一流、國際知名的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)。建議各地結(jié)合自身優(yōu)勢(shì)在立體休閑農(nóng)業(yè)建設(shè)中應(yīng)兼顧旅游基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，打造特色旅游發(fā)展模式，建設(shè)積觀光、休閑、體驗(yàn)、社會(huì)宣傳等于一體的旅游形態(tài)，使游客在這里可以參觀現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，了解現(xiàn)代科技運(yùn)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的進(jìn)程，還可以讓游客親自體驗(yàn)整個(gè)立體農(nóng)業(yè)的循環(huán)運(yùn)作流程等。此外，在立體休閑農(nóng)業(yè)中可以借鑒休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展特點(diǎn)，采用新技術(shù)、新方法種植瓜果作物讓游客親自采摘，用這種體現(xiàn)在農(nóng)業(yè)上的科技的力量來吸引游客，從而達(dá)到其旅游休閑的目的。

4.2.2 保證資源與能源循環(huán)系統(tǒng)協(xié)調(diào)有序運(yùn)轉(zhuǎn)

前文評(píng)價(jià)結(jié)果中循環(huán)系統(tǒng)在立體休閑農(nóng)業(yè)體系中的權(quán)重僅次于旅游系統(tǒng)，這也與立體農(nóng)業(yè)的最大特點(diǎn)資源的循環(huán)利用相符合。較為典型的案例是浙江省安吉縣溪龍省級(jí)生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)示范區(qū)，該示范區(qū)將安吉白茶產(chǎn)業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)有機(jī)結(jié)合，推廣“豬—沼—茶—茶園(道)”的循環(huán)休閑農(nóng)業(yè)模式，以“畜糞、沼液、沼渣”綜合利用為核心，有效解決了畜禽排泄物的綜合利用問題； 同時(shí)該示范區(qū)白茶修剪后余下的殘枝，一部分用作扦插苗培育白茶苗出售，另一部分作有機(jī)物覆蓋茶園，增加土壤肥力和水土保持能力，減少了化肥的投入使用量，在保護(hù)安吉白茶品質(zhì)的同時(shí)保護(hù)了茶園生態(tài)環(huán)境，走出了一條“廢物變資源，茶園成公園”的生態(tài)循環(huán)發(fā)展道路。建議各地依據(jù)自身資源條件在立體休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展過程中考慮各層次之間的資源與能源的流通、流轉(zhuǎn)，并通過循環(huán)系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)其系統(tǒng)間的可持續(xù)利用。因此，在設(shè)計(jì)和建設(shè)立體休閑農(nóng)業(yè)體系時(shí)，要特別注意循環(huán)系統(tǒng)的流通效率，保證資源節(jié)約和能量流轉(zhuǎn)率。

[1] 李學(xué)軍， 喬志剛，聶國興.稻—魚—蛙立體農(nóng)業(yè)生態(tài)效益的研究.生態(tài)學(xué)雜志， 2001, 20(2): 37～40

[2] 王曉東， 沈維剛.山區(qū)“立體農(nóng)業(yè)”發(fā)展問題探索.農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì), 2010，(8)： 20～22

[3] 孫亞明. 攀枝花市立體農(nóng)業(yè)發(fā)展研究.中國農(nóng)業(yè)資源與區(qū)劃， 2013, 34(6): 145～149

[4] 徐廣才， 史亞軍，謝翔燕，等.休閑農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系研究.中國農(nóng)學(xué)通報(bào)， 2012, 28(15): 306～311

[5] 馮建國， 杜姍姍，陳奕捷.大城市郊區(qū)休閑農(nóng)業(yè)園發(fā)展類型探討——以北京郊區(qū)休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)為例.中國農(nóng)業(yè)資源與區(qū)劃， 2012, 33(1): 23～30

[6] 馮建國， 陳奕捷.以休閑農(nóng)業(yè)為核心，帶動(dòng)都市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)融合.中國農(nóng)業(yè)資源與區(qū)劃， 2011, 32(4): 61～65

[7] 閆春風(fēng)， 付祥勝，吳禹，等.立體農(nóng)業(yè)綜合評(píng)價(jià)的指標(biāo)體系及其權(quán)重.遼寧農(nóng)業(yè)科學(xué), 2002，(5)： 19～23

[8] 朱保本， 吳躍芳.立體農(nóng)業(yè)系統(tǒng)綜合評(píng)價(jià)指標(biāo)體系及方法初探.土壤與作物, 1994，(2)： 109～114

[9] 李豐玉， 董子銘.基于層次分析法(AHP)的休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià)指標(biāo)體系.江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)， 2014, 42(12): 484～486

[10]楊榮榮， 王紅姝，高陽，等.我國休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展評(píng)價(jià)體系構(gòu)建與應(yīng)用研究.東北農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版)， 2013, 11(5): 7～15