◇朱 娟

課程游戲化項(xiàng)目支架4中提道：嘗試一餐兩點(diǎn)由兒童自主完成，盡量減少教師干預(yù)，支持兒童制定自己需要的規(guī)則，讓兒童嘗試自我服務(wù)、自我管理。課程游戲化的理念，要求將幼兒的一餐兩點(diǎn)由教師、保育員分發(fā)、幼兒“坐享其成”的形式轉(zhuǎn)變成為讓幼兒主動(dòng)參與整個(gè)餐點(diǎn)環(huán)節(jié)的形式。

幼兒的自主意識(shí)就是幼兒按自己的意愿，帶著自己的問題，在自己探索中解決問題，在自己的常識(shí)中逐漸完成結(jié)果。虞永平教授提出“課程在兒童的生活和行動(dòng)里”，他強(qiáng)調(diào)“課程就在兒童的生活中，就在兒童的行動(dòng)里，就在發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的過程中”?；诖?，我們認(rèn)真解讀了支架4的理念，在課程游戲化理念和《指南》的指導(dǎo)下以幼兒自主用餐活動(dòng)為切入口，將幼兒自主性的發(fā)展作為工作重點(diǎn)，充分發(fā)揮幼兒的主動(dòng)性。本文通過引導(dǎo)大班幼兒開展自主午餐活動(dòng)的策略研究，讓兒童嘗試自我服務(wù)、自我管理，形成終身受益的生活能力和文明的生活方式。

一、組織幼兒展開餐前討論

我們班的幼兒從中班升入大班，已經(jīng)習(xí)慣了以往教師和保育員分餐的形式，第一次接觸自主用餐幼兒很疑惑，“什么是自主用餐？”因此我們有必要在活動(dòng)前，讓幼兒知道自主用餐的組織形式。比如：老師會(huì)減少提醒，小朋友要自主洗手準(zhǔn)備，自己盛飯盛菜，自覺整理桌面等等。在了解自主用餐發(fā)生的變化后，我們組織幼兒討論：“為什么我們要自主用餐?”孩子們有的說：“因?yàn)槲覀冮L大了”，有的說：“因?yàn)槲覀兪谴蟀嗟母绺缃憬懔恕！庇械恼f：“我在家里就學(xué)會(huì)了自己盛飯?！钡鹊?。通過這個(gè)問題，我們激發(fā)了幼兒的獨(dú)立意識(shí)，讓他們感受到自己長大的自豪，有了想要獨(dú)立自主的欲望。接著我們又提出問題“吃飯的時(shí)候，我們要做哪些事？”孩子們回憶以往的經(jīng)驗(yàn),你一言、我一語地說：“我們要洗手?！薄笆垺⑹⒉??！薄俺院蔑埌压穷^收起來?！?.....通過這樣的討論，孩子們把用餐的一些流程歸納出來。我們引導(dǎo)幼兒將各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行排列，和幼兒一起制定了一張自主用餐活動(dòng)流程表，讓幼兒知道，我們要做哪些事，對自主用餐有了初步的認(rèn)識(shí)。

二、引導(dǎo)幼兒制定用餐規(guī)則

（一）規(guī)則的討論與制定

規(guī)則是幼兒園有序地開展保教活動(dòng)的前提和保障。自主用餐活動(dòng)規(guī)則的制定，可以幫助幼兒避免一些失誤，促進(jìn)自主用餐活動(dòng)順利地進(jìn)行。在實(shí)踐前，我們引導(dǎo)幼兒結(jié)合以往的經(jīng)驗(yàn)，圍繞餐前準(zhǔn)備、餐中管理和餐后整理這三個(gè)方面展開討論。多多說：“吃飯時(shí)不能講話。”欣然說：“要排隊(duì)?！鼻窳⒄f：“不能跑?！甭f：“不能倒掉。”在初步的討論后，我們引導(dǎo)幼兒以小組為單位，將每一項(xiàng)規(guī)則以圖標(biāo)的方式記錄在紙上，最后分享的時(shí)候，我們一起進(jìn)行整理，制定了一張用餐公約。

（二）規(guī)則的落實(shí)與完善

規(guī)則制定好后，我們要引導(dǎo)幼兒落實(shí)規(guī)則。在最初的嘗試過程中，幼兒會(huì)有不自覺的現(xiàn)象，我們要在實(shí)際操練活動(dòng)中，幫助幼兒熟悉活動(dòng)流程，增強(qiáng)規(guī)則意識(shí)。主要措施有：1.將用餐公約展示在班級最顯眼的位置，提醒幼兒要遵守規(guī)則。2.利用小組長制度，引導(dǎo)幼兒參與到管理活動(dòng)中；小組長在管理過程中，可以幫助他們形成一定的責(zé)任意識(shí)。3.利用照片、小視頻等形式反饋幼兒的用餐情況。通過一系列的措施，幼兒對“自主用餐”的形式已經(jīng)比較熟悉了，大多數(shù)幼兒都能適應(yīng)并習(xí)慣。但是我們也在試行的這段時(shí)間內(nèi)發(fā)現(xiàn)了諸多問題，比如：1.有的小朋友不喜歡吃蔬菜，每次都盛得特別少。2.有的小朋友每次都盛了特別多的飯菜，每次都吃不完倒掉了。對于幼兒偏食、浪費(fèi)的現(xiàn)象，我們組織幼兒討論，知道各種蔬菜對身體的好處，知道糧食的來之不易，要懂得珍惜糧食，并且共同擬定了，最少的量和光盤公約，進(jìn)一步完善我們的用餐公約。

三、幫助幼兒學(xué)習(xí)相關(guān)方法

幼兒從坐享其成的用餐到獨(dú)立自主的用餐，需要學(xué)習(xí)很多相關(guān)的經(jīng)驗(yàn)。比如：餐具的使用方式、筷子的握法和分法、如何整理桌面等等。記得在第一次使用筷子的時(shí)候，第二組的小朋友發(fā)現(xiàn)筷子少了，有三個(gè)小朋友沒有拿到筷子，原來小組長多多在數(shù)筷子的時(shí)候，是按支來數(shù)的，六個(gè)小朋友六支筷子，所以出現(xiàn)了少筷子的風(fēng)波。抓住這次的事件，我們生成了《有趣的筷子》的集體活動(dòng)，讓幼兒了解筷子的文化，并且在材料區(qū)投放了筷子，讓幼兒探索筷子的使用方法，在玩游戲的過程中獲得使用技巧。操作中，我們密切觀察幼兒的操作情況，做得好的方面予以肯定，做錯(cuò)的地方及時(shí)糾正。同時(shí)，我們做好家長宣傳工作，幫助家長樹立“放手”的觀念，做到家園同步，讓幼兒在家也能進(jìn)行自主用餐。

四、幫助幼兒獨(dú)立自主自己想辦法

自主用餐，不只是一種形式，我們更應(yīng)以此為切入口，培養(yǎng)幼兒的自主意識(shí)和獨(dú)立能力。在過度保護(hù)下成長的孩子，遇到問題往往會(huì)停滯不前，不知道主動(dòng)想辦法解決問題。記得有一次，呈昱不小心把湯打翻了，他愣在原地，不知道如何是好。事后，我們引導(dǎo)幼兒展開討論，遇到突發(fā)情況，我們可以怎么做？幼兒的回答也是五花八門，有的說:“告訴老師?！庇械恼f：“找人幫忙。”也有人說：“我們要自己想辦法。”孩子們平時(shí)習(xí)慣了被幫助，所以他們自己解決問題的能力被弱化了，以至于遇到突發(fā)情況，不知道如何去處理。教師應(yīng)該放手，在安全的前提下可以讓孩子去處理問題，我們可以將這種自主滲透到更多的活動(dòng)中去，讓幼兒愿意在活動(dòng)中想辦法，出點(diǎn)子，充分的發(fā)揮幼兒的主動(dòng)性。

從“包辦”到“放手”，孩子們不僅僅是改變了用餐方式，更重要的是在自主用餐的活動(dòng)中，孩子們的自理能力、組織能力、溝通能力都得到了發(fā)展，自主意識(shí)的培養(yǎng)，對幼兒今后的發(fā)展有著重要的意義。