郭朝陽

“五谷為養(yǎng)，五果為助”，道醫(yī)講究食用水果要因人而異，切莫多食，大眾認(rèn)可的吃水果健康減肥觀念是否合宜？

醫(yī)院旁邊，最多的就是水果店。病人出院時(shí)，醫(yī)生總會(huì)告誡，多吃點(diǎn)水果。幾乎所有的養(yǎng)生專家，所有的養(yǎng)生節(jié)目，都是一個(gè)聲音：多吃水果。

有人還編成口號(hào)：“一天幾個(gè)水果，醫(yī)生找不到我?！?/p>

前不久我還看到某醫(yī)學(xué)權(quán)威在網(wǎng)絡(luò)上宣稱，空腹吃水果是治療癌癥的絕招。這很明顯是很荒謬的。

空腹吃水果，是會(huì)傷脾胃的，而且傷得很厲害。中醫(yī)治病，第一個(gè)原則就是建中，也就是建立脾胃中土的功能。脾胃為后天之本，人體的發(fā)動(dòng)機(jī)，其功能不好，飲食不吸收運(yùn)化，哪來的氣血和機(jī)能抗??？可很多人居然相信水果多吃是有益無害的。

當(dāng)普通人的生活，被莫名其妙的專家們掌控著發(fā)言權(quán)，通常意味著災(zāi)難。每次叮囑陰證及濕氣重的患者少吃甚至別吃水果時(shí)，他們都會(huì)疑惑地看著我。這些患者都覺得不可思議。每次需要跟他們解釋很多。

1. 為什么要少吃水果？

水果以寒涼居多，久食、大量吃傷脾陽。

而現(xiàn)代人，因?yàn)槎喑员嬂?、吃多垃圾食品、壓力勞累、抗生素濫用等諸多因素，體質(zhì)普遍偏寒。所以偏寒涼的水果對(duì)于今天人們的體質(zhì)，多吃是要慎重的。

如今人們大多心浮氣躁，總吃寒涼的水果，雖然當(dāng)時(shí)口里舒服，但代價(jià)是耗了自己的脾陽腎陽，時(shí)間久后最終會(huì)導(dǎo)致脾腎陽虛，女的會(huì)長斑發(fā)疹、月經(jīng)不調(diào)、宮寒不孕，甚至患子宮肌瘤。男的會(huì)患鼻炎、胃痛、腰痛、體倦、易感冒、便溏、畏冷、下肢靜脈曲張等。其實(shí)幾乎所有的疾病都和我們的脾胃功能有直接或間接的關(guān)系。寒涼的水果天天吃，傷了脾胃和陽氣，服用再多的藥物也是枉然。

前段時(shí)間我有一位重度鼻炎患者，女性。語有回響，幾近香臭不聞。脈沉，略弦，重按弱，脾胃寒濕之脈。一問大便，果真平日皆溏。問她是不是喜歡吃水果，果然大愛西瓜、梨、甘蔗等，不論時(shí)令。

平常我總結(jié)所診鼻炎者，十有八九喜食寒涼水果。前幾天有一位患者，很典型的脾胃虛寒。她最佩服我的是看出了她體內(nèi)有淤血。她告訴我，她早年是裁縫，被一匹布重重砸在背上，她知道自己肯定有內(nèi)傷淤血。正是因?yàn)槠⑽柑摵?，她的淤血才這么多年一直沒化掉。

患者服藥后說話語聲響亮，神采飛揚(yáng)，面色白皙，不再像原來那般暗黃。我笑問你還記得自己剛來時(shí)的樣子嗎？患者說記得，身子強(qiáng)多了。上午過來前，幫經(jīng)理去超市買東西，好大的一件貨，她搬著就走了，居然還沒喘氣沒出汗沒腰疼。放在以前，稍重一點(diǎn)的東西碰不動(dòng)的，一走動(dòng)就虛汗淋漓，腰酸背疼，近些天還明顯感覺食欲和睡眠好了不少。在給患者針灸時(shí)，我發(fā)現(xiàn)她小腿上原本鼓脹暴顯的青筋已經(jīng)消隱下去了。

臨行前，患者遞過來了一大袋芒果給我。我說謝謝您啊，我不怎么吃水果的，你拿回去吧，不過您也得少吃。我說她脾胃弱成那樣了，還這么吃，我不給你治了。雖然解釋過幾次了，她還是有點(diǎn)不太理解，她無奈地嘟噥，都說要多吃水果多喝水，能美容，怎么就你說要少吃水果，別多喝水呢。我笑了笑，您就按我說的做好了。我知道，那些所謂的主流觀念早已先入為主。年輕人尚難醒悟，何況年紀(jì)大的人。

2. 水果營養(yǎng)多嗎？

我們說某一樣食物有沒有營養(yǎng)。前提應(yīng)該是它能被脾胃順利消化吸收。冰冷的水果進(jìn)入腹中，我們還沒來得及吸收水果的營養(yǎng)，水果卻首先消耗了我們的陽氣和氣血。

對(duì)于陽氣足的年輕人來說，吃水果時(shí)被耗陽的感覺可能還不太明顯。對(duì)于患者和體弱的中老年人來說，就很敏感了。他們常常水果一下肚，就感覺腹部冰涼甚至疼痛。

3. 有患者問，水果不是維生素多嗎？

我說蔬菜就有大量維生素，吃水果，搞到大便不成形，連正常的營養(yǎng)都吸收不了，維生素再多有什么用呢？如果一個(gè)人吃水果吃到連常規(guī)的食物都不能很好的消化吸收了，營養(yǎng)價(jià)值高意義何在？

4. 水果能美容減肥嗎？

我們的觀點(diǎn)是，肥胖常常是因?yàn)槠⑽柑撊跻鸬摹Ｆ⑽柑撊趿?，無力運(yùn)化多余的水分和脂肪，它們就變成垃圾堆積。所以，想減肥，健脾胃是根本。有些人，脾胃很弱了，口中泛清水冒酸氣了，都不知道戒掉水果。很多女性為減肥，把水果當(dāng)飯吃，這自然會(huì)事與愿違，越吃水果，脾胃越弱，越減越肥。

有很多女性，為補(bǔ)充水分，為了養(yǎng)顏，吃很多水果，可是皮膚反倒很干，面色暗黃，無光澤，并沒有變成紅蘋果的顏色。反倒是我囑咐他們少吃水果，同時(shí)去濕補(bǔ)陽，疏通上下表里。面色紅潤起來，皮膚也不再干燥。

5. 水果能通便嗎？

昨天有位患者，便秘，三四天才一次，還不容易排出大便。我們都知道，若要長生，腸中常清。若要不死，腸中無滓。這位女性平常試過香蕉通便，可是越來越嚴(yán)重。

有人也許會(huì)問，不是水果香蕉含有很多粗纖維嗎？

可是，香蕉乃大寒之物，陽氣足的偶爾吃可以通便。而體虛少陽的人吃了，寒主收引，排便更沒動(dòng)力。我問她你平時(shí)是不是很乏力、怕冷、月經(jīng)也少，色黑結(jié)塊啊。她有點(diǎn)驚訝地望著我：“是的啊”。

她這明顯是寒秘。我給她開了些溫里散寒通腸的藥。并鄭重告訴她，別再吃香蕉了，也最好別吃水果。

6. 水果怎樣吃最合理

平時(shí)胃口好，消化能力強(qiáng)，多食怕熱的人適當(dāng)吃點(diǎn)水果是很好，可以稍制脾胃的亢盛，減少內(nèi)熱。

酒肉偏多的人，體質(zhì)熱的人，或者得熱病的患者是可以適當(dāng)吃點(diǎn)水果的。但也不是吃得越多越好，生冷吃多了，對(duì)什么體質(zhì)的人都會(huì)傷脾胃的。古人很注重這一點(diǎn)，空腹不吃水果，體弱者不吃水果，小孩老人也不敢給太多的水果吃?，F(xiàn)在是沒有這些觀念了。對(duì)于虛寒而又嘴特別饞的病人，我只能讓一步：實(shí)在想吃點(diǎn)水果，就少量的用開水泡一下或煮一下，可以稍制其寒涼。

其實(shí)提倡多吃水果，最初是西方觀點(diǎn)。西方人體質(zhì)偏熱。他們的食物又以各種肉類、奶制品為主，蔬菜很少，所以胃熱血熱是他們的主要癥型。在清代的時(shí)候，我們就有出口清腸胃積熱的大黃去英國。他們的觀念是多吃水果可減少肥胖問題，使身體更健康。

我們是不能不顧自身體質(zhì)完全照搬過來的。一位女生，還是營養(yǎng)學(xué)的研究生。月經(jīng)有點(diǎn)不正常，體偏寒。我在告訴她一些灸法之后，提醒她少吃水果，她一臉的驚訝：不是都說水果美容，水果通便，水果口感好，水果維生素豐富嘛。我解釋了一番，她看上去還是難以接受，禮貌性地點(diǎn)點(diǎn)頭。我知道，我們的觀點(diǎn)與她平常所學(xué)，與教授專家們的說法相悖。也難為她了。

吃水果還要注意地域和季節(jié)性。

首先，市面上的水果，大都不是當(dāng)?shù)嘏c當(dāng)季的。物流發(fā)達(dá)了，水果已經(jīng)沒有了地域界限。而“一方水土養(yǎng)一方人”，某地的水果，是與當(dāng)?shù)氐臍夂蚺c環(huán)境相對(duì)應(yīng)的，只是適宜當(dāng)?shù)厝说?。吃異地水果，很容易傷身。比如海南產(chǎn)火龍果，因?yàn)楹Ｄ蠠岚?，吃大寒的火龍果就很爽，但若湖南人來吃火龍果，就?huì)寒胃。

同樣，水果是講究時(shí)令的。夏天炎熱，大自然就賜予我們西瓜來消暑;秋天氣燥，大自然賜給我們柿子和雪梨來潤燥;可是目前市面上的很多水果都不是當(dāng)令的，西瓜一年四季都在賣，雪梨一年四季都在賣……

其次，非時(shí)令水果人為地使用了催熟劑和激素。

正因?yàn)楝F(xiàn)在的水果大都不是時(shí)令的。在保存這些水果的過程中，人為地使用了催熟劑和激素等，毒害不少。而且為了讓水果外表看起來漂亮，水果商們常會(huì)使用激素。少吃這樣的水果可以減少對(duì)身體的額外傷害。endprint