文/梁虹

盡管大家都知道歲月催人老，容顏凋零是遲早的事，偏偏不甘心仍由皺紋擺布。人為什么會(huì)變老呢？簡(jiǎn)單地說(shuō)，老化就是人體的一個(gè)“氧化過(guò)程”。鐵會(huì)生銹，蘋果切開(kāi)會(huì)變黃都屬于氧化過(guò)程，這是一個(gè)常見(jiàn)的化學(xué)反應(yīng)。

而在肌膚中，氧化通常是自由基帶來(lái)的影響。皮膚氧化過(guò)后人體就會(huì)產(chǎn)生多余的自由基。我們平時(shí)的各種抗衰老保養(yǎng)，其實(shí)就是“抗氧化”。

抗氧化就是抵抗自由基

護(hù)膚界的抗氧化，主要是通過(guò)一些方法，減少皮膚中的自由基。自由基是一種帶有單數(shù)電子的粒子，由于是單數(shù)電子，導(dǎo)致它極其不穩(wěn)定，因此需要和其他電子發(fā)生反應(yīng)，把其他電子搶過(guò)來(lái)配對(duì)。在中學(xué)的時(shí)候就學(xué)過(guò)，當(dāng)物質(zhì)失去了電子，這個(gè)過(guò)程就叫氧化。在廣告語(yǔ)的淳淳教導(dǎo)之下，我們記住了抗氧化和自由基這一對(duì)宿敵。所以，抵抗自由基的行為，就叫作抗氧化。

很多人會(huì)有疑問(wèn)，皮膚跟抗氧化又有什么關(guān)聯(lián)呢？或者說(shuō)，為什么要抵抗自由基呢？其實(shí)自由基并不是一個(gè)壞東西，由于它的活躍性很強(qiáng)，自由基在我們體內(nèi)起到了運(yùn)輸傳送能量的作用。但是當(dāng)體內(nèi)的自由基過(guò)多，自由基搶了本不該搶的電子，比如體內(nèi)的蛋白質(zhì)、糖分等，這樣會(huì)過(guò)多地消耗人體的營(yíng)養(yǎng)，而且這些被搶奪了電子的成分會(huì)產(chǎn)生新的自由基，從而進(jìn)一步加速消耗。長(zhǎng)此以往，就會(huì)加速人體老化的過(guò)程。

說(shuō)到老化，恐怕是每個(gè)人都害怕的問(wèn)題，尤其是女性，會(huì)選擇抗氧化的護(hù)膚品以及化妝品以對(duì)抗衰老。這類產(chǎn)品通過(guò)各種搭配配比的抗氧化活性成分，對(duì)皮膚里過(guò)多的自由基進(jìn)行電子配對(duì)，還原成水或者其他無(wú)害的物質(zhì)，并隨著人體正常的活動(dòng)排出體外，從而減緩自由基泛濫導(dǎo)致皮膚老化。

隨著對(duì)皮膚光損傷及光老化研究的深入，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)防曬和抗氧化可以有效預(yù)防光老化和光損傷。但人們也有一些疑惑，廣告中宣傳的口服抗氧化是否可信？有專家認(rèn)為，自由基引起光損傷和光老化，通過(guò)定量研究發(fā)現(xiàn)，最厚的防曬劑也只能阻擋55%的自由基，而那種口服抗氧化劑能夠達(dá)到皮膚的很有限，幾乎無(wú)保護(hù)皮膚的作用。外用的抗氧化劑才是保護(hù)皮膚預(yù)防氧化損傷的有效途徑，但并不是所有的抗氧化劑都可以外用于皮膚，評(píng)價(jià)外用抗氧化劑的有效性，應(yīng)該看能否被人體皮膚有效吸收。

過(guò)多自由基產(chǎn)生的強(qiáng)氧化作用會(huì)毒害細(xì)胞組織并破壞其正常的生理功能，進(jìn)而導(dǎo)致疾病和衰老。但低濃度自由基在免疫調(diào)節(jié)和對(duì)抗局部感染等方面發(fā)揮作用，幫助維持機(jī)體健康。因此，我們抗衰老的目標(biāo)不是將自由基從體內(nèi)徹底地清除出去，而是將體內(nèi)的自由基數(shù)量維持在一個(gè)適當(dāng)?shù)牡退?，這樣才能達(dá)到既能保證健康又能延緩衰老的平衡。

常見(jiàn)的抗氧化劑有：①維生素類：VC（抗壞血酸，以及其衍生物）、VE(生育酚，生育三烯酚)、維生素B3、維生素A；②多酚類（白藜蘆醇、原花青素OPC、花青素、茶多酚、鞣花酸、姜黃、水飛薊及許多植物提取物）；③類胡蘿卜素（番茄紅素，胡蘿卜素，葉黃素）；④硫辛酸；⑤水解膠原蛋白肽；⑥褪黑素；⑦酶／輔酶類(超氧化物歧化酶SOD、輔酶Ql0)；⑧谷胱甘肽；⑨尿酸；⑩不飽和脂肪酸類（如亞麻酸），多數(shù)堅(jiān)果類含量很豐富。

有哪些純天然抗氧化成分

為防止自由基損傷，體內(nèi)已經(jīng)有內(nèi)生性的抗氧化劑，如谷胱苷肽、輔酶Ql0和SOD，以防止自由基入侵。為了達(dá)到自由基的平衡，也得攝食富含抗氧化劑的食物，作為內(nèi)生性抗氧化劑的補(bǔ)充。自然界里抗氧化的成分大量存在于植物油脂中，并且存在狀態(tài)通常比較穩(wěn)定。

☆維生素E

作為重要的抗氧化劑，能夠清除自由基使細(xì)胞膜免受損害，保護(hù)血管、心臟、肝臟、乳房、眼睛、皮膚等器官，從而延緩衰老以及預(yù)防多種慢性疾病。人體不能合成維生素E，必須通過(guò)食物獲取。

☆天然維生素C

維生素C缺乏可大大降低運(yùn)動(dòng)耐力。補(bǔ)充維生素C可明顯降低運(yùn)動(dòng)誘導(dǎo)的氧化應(yīng)激。補(bǔ)充維生素C的安全劑量是0.5克～3.0克／天。推薦每天補(bǔ)充維生素C的劑量為0.5克～2.0克。對(duì)于皮膚來(lái)說(shuō)，維生素C的作用除了抗氧化之外，還有美白的效果。

☆蝦青素

蝦青素是一種紅色素，其化學(xué)結(jié)構(gòu)類似于β-胡蘿卜素。它廣泛存在于自然界，主要在鮭魚類養(yǎng)殖生物體內(nèi)、酵母菌源以及藻類源。眾所周知，紫外線輻射是導(dǎo)致表皮光老化和皮膚癌的重要原因。而蝦青素的強(qiáng)抗氧化性可能使它成為潛在的光保護(hù)劑，有效清除引起皮膚老化的自由基，阻止皮膚光老化。