張湘峰曾是公司高管，年薪30多萬元，有一天突然辭職回到老家湖南婁底冷水江市創(chuàng)業(yè)，只因結(jié)婚當(dāng)天吃到一道菜。在湖南婁底田螺是一個(gè)不值錢的東西，1公斤大概2元左右，然而經(jīng)過張湘峰的妙手，1公斤田螺可以賣到近80元?？春蠆涞椎膹埾娣迨侨绾伟研⌒〉奶锫菀荒昃唾u到700多萬的呢？

結(jié)婚當(dāng)天意外發(fā)現(xiàn)商機(jī)

2013年5月3日，張湘峰結(jié)婚了，本來新郎官應(yīng)該忙著招待賓客，可就在結(jié)婚這天中午，他這個(gè)新郎官，卻因?yàn)閮蓚€(gè)朋友的到來開小差了。

張湘峰的兩個(gè)好朋友特意從外地趕回來祝賀他結(jié)婚。哥仨好不容易湊到一塊，聊著聊著就忘了喜事，聊天重心停在了多年前的一個(gè)想法，就是哥仨一起干一番事業(yè)。

結(jié)果，婚宴還沒結(jié)束，哥仨就迫不及待地跑了出去，點(diǎn)上最喜歡吃的東西，開始聊創(chuàng)業(yè)，他們都想做電商，那賣啥呢？翡翠？家居產(chǎn)品？感覺都不靠譜。這時(shí)，桌上的一道菜，讓張湘峰眼前一亮。

能不能在網(wǎng)上賣田螺呢？張湘峰立馬上網(wǎng)一查，這一查不得了，居然發(fā)現(xiàn)一個(gè)獨(dú)門生意，讓哥仨興奮得連覺都睡不著。

2013年7月，張湘峰辭去廣州年薪30多萬的工作，回到老家，而他的兩個(gè)朋友也先后放棄年收入10多萬的生意，從浙江回來。三人共同投資10萬，決定在網(wǎng)上賣小吃田螺。

然而，誰都沒有想到，也就是這個(gè)不起眼的田螺，讓他們一年賣出700多萬。

在冷水江市吃田螺是習(xí)以為常的事，炒田螺的配料更不是什么秘密，只要花上40塊錢，就能買1公斤搭配好的配料，這1公斤夠炒400公斤田螺。但是，張湘峰覺得要做出好賣的田螺，就得有好的口味，而香料的配方就是決定口味的關(guān)鍵，可是想要買到配方，并不容易。

經(jīng)過仔細(xì)觀察后，張湘峰發(fā)現(xiàn)有一半多的田螺店老板，會找一個(gè)叫潘亦周的人買配料。但當(dāng)他找老潘想跟他買配方時(shí)，老潘一口拒絕了。

為了接近老潘，哥仨輪番上陣，經(jīng)過三個(gè)多月的軟磨硬泡，出價(jià)4000元，才把老潘炒田螺的配方買到手。買到配方的張湘峰如獲至寶，可當(dāng)他按著配方，把田螺炒出來后，一嘗發(fā)現(xiàn)味道不對。

折騰了三個(gè)月，花了4000塊，費(fèi)盡心思買下的配方，卻沒有帶來想象中的味道，張湘峰一氣之下找到老潘對質(zhì)，最后老潘不得已說出了配方背后的秘密。

小東西打開財(cái)富大門

每年9、10月份，張湘峰都會上山找一個(gè)東西，這個(gè)東西是他打開700萬財(cái)富之門的關(guān)鍵。

張湘峰要找的東西就是野生山胡椒，在他買到的配方里，這味調(diào)料少了兩個(gè)字——“野生”，賣配方的老潘隱瞞了這兩個(gè)字，造成口味差異。2014年5月，經(jīng)過一番周折后，張湘峰終于生產(chǎn)出了口味獨(dú)特的小吃田螺，他覺得離自己的財(cái)富夢想越來越近了。

張湘峰上山尋找野生山胡椒。

罐頭裝的小吃田螺大受網(wǎng)友青睞。

冷水江市有著與眾不同的處理田螺的方法，也就是這個(gè)區(qū)別，為張湘峰他們，把田螺年賣700萬，提供了便利，這到底有什么不同呢？

湖南冷水江市炒田螺的方法很獨(dú)特，先把田螺去尾，再把螺肉挑出，把田螺腸去掉，洗干凈，然后把螺肉再塞回田螺里，下鍋，放入獨(dú)特的香料，高溫炒制15鐘左右，不僅實(shí)現(xiàn)湯汁和螺肉完美交融，也保留了吃田螺時(shí)“嗦”的快感。

田螺腸去掉，不僅節(jié)約吐沙時(shí)間，也更加衛(wèi)生，吃起來還方便，這樣做出的小吃田螺，很受當(dāng)?shù)厝讼矚g。但也就是這個(gè)不一樣的做法，給張湘峰的財(cái)富蒙上了陰影。

挑螺讓財(cái)富蒙上陰影

2014年11月，張湘峰他們生產(chǎn)出來的田螺正好趕上電商平臺集中大促銷，他的店鋪一下涌進(jìn)大量訂單。張湘峰和他的朋友很興奮，覺得賺錢的機(jī)會來了。

但是，張湘峰那時(shí)每天最多只能生產(chǎn)2000袋田螺，而這一天就賣出去98萬多，近5萬多袋。這么多田螺別說炒，就是挑都挑不過來，訂單供應(yīng)不上，質(zhì)量還出了問題，導(dǎo)致出現(xiàn)大量投訴，他的網(wǎng)店很快就被關(guān)了，努力了一年，不僅沒賺錢，還虧了20多萬。

其實(shí)，田螺的質(zhì)量問題主要出在塑料包裝上，因?yàn)樗芰洗b很容易被田螺的殼刺破，而且螺螄?yán)镉锌p隙，抽真空很難抽緊，容易出現(xiàn)漲袋、漏油的情況。

張湘峰他們放棄城里優(yōu)越的工作，回到小縣城里，想做一點(diǎn)事情，沒想到困難比想象的大很多，繼續(xù)堅(jiān)守還是知難而退，他們面臨著選擇。

那張湘峰又是如何突破這些難關(guān),一年賣出700多萬的呢?

吃出來的靈感

原來，張湘峰有個(gè)最大的愛好，就是吃，只要吃上好東西，他就能很快忘記煩惱，在廣州工作時(shí)，他經(jīng)常會吃鯪魚罐頭。有一天，當(dāng)他打開罐頭時(shí)，突然有了靈感，鯪魚可以制成罐頭，說不定田螺也可以。

張湘峰很快就將想法付諸行動，他開始做實(shí)驗(yàn)，光田螺就用掉1000多公斤。2015年5月，他總算把小吃田螺罐頭做出來了。鐵罐不僅解決了包裝，還讓田螺保鮮期達(dá)到3個(gè)月，保質(zhì)期達(dá)到6個(gè)月。張湘峰的事業(yè)見到了一線生機(jī)。

張湘峰說：“罐裝方案不是簡單的把袋子換成罐子，里面我們要加上湯油，可以達(dá)到防腐的作用，所以對于我們延長保質(zhì)期也是有幫助的?！?/p>

小吃田螺罐頭是做出來了，但當(dāng)?shù)厝顺蕴锫?，都?xí)慣現(xiàn)炒現(xiàn)吃，如何才能讓人們接受小吃田螺罐頭呢？

為了讓人們更容易接受小吃田螺罐頭，張湘峰經(jīng)常舉辦嗦螺比賽，通過這樣的活動吸引了很多市民參加。通過推廣，張湘峰的小吃田螺罐頭慢慢有了名氣，各大電商平臺對這個(gè)用鐵罐裝起來賣的小吃田螺罐頭很感覺興趣。

從買螺到養(yǎng)螺 做大田螺產(chǎn)業(yè)

每到11月，張湘峰的小吃田螺罐頭都會作為湖南省特色小吃入駐電商大促銷主會場，三天時(shí)間里，張湘峰的罐頭能賣出90多萬，除去成本能賺50多萬。然而有一天，他突然接到一個(gè)電話，這個(gè)電話打亂了他的節(jié)奏。

原來供貨商打電話告訴張湘峰，他要的田螺收不到，即使加錢也收不到，這到底是為什么呢?張湘峰很納悶，精心準(zhǔn)備了一年，就等著11月能大賣，手里卻沒有田螺。

張湘峰心急火燎的跑到湖區(qū)，一看才知道其中的原因。田螺在當(dāng)?shù)厥遣黄鹧鄣臇|西，不說專門去養(yǎng)殖，即使撈都嫌麻煩，有沒有田螺賣，全看漁民從水里打撈的情況。

田螺只從水里打撈，受季節(jié)影響很大，要么時(shí)不時(shí)斷貨，要么價(jià)格暴漲，這讓張湘峰很頭疼。為了解決這個(gè)問題，他決定干一件當(dāng)?shù)厝撕苌俑傻氖?，那就是自己養(yǎng)螺。張湘峰認(rèn)為要想把田螺產(chǎn)業(yè)做大，就不能把貨源押在漁民水里撈螺這條路上。

田螺品種很多，那要養(yǎng)哪種螺比較好呢？通過對比，張湘峰選中了一種殼硬，適合做成小吃的田螺。那就是青殼石螺，本地叫做金剛螺。這種螺肉質(zhì)緊，有嚼勁，做成嗦螺，口感很好。

通過兩年多的努力，張湘峰的田螺養(yǎng)殖基地有了一定規(guī)模，在田螺捕撈談季，他養(yǎng)殖的田螺就可以作為補(bǔ)充，緩解貨源。

現(xiàn)在田螺成了張湘峰的核心產(chǎn)品，光田螺年銷售就達(dá)到了700多萬，田螺為店鋪引來流量的同時(shí)，還帶動周邊產(chǎn)品的銷售。

（據(jù)《致富經(jīng)》）