一項(xiàng)新研究稱，多攝取ω-6脂肪酸有助于預(yù)防心血管疾病，降低早亡風(fēng)險(xiǎn)。科學(xué)家認(rèn)為，日常三餐食用富含ω-6脂肪酸的食物，可延年益壽。

該研究由東芬蘭大學(xué)組織開展。20世紀(jì)80年代，研究團(tuán)隊(duì)啟動(dòng)了一項(xiàng)有關(guān)缺血性心臟病危險(xiǎn)因素的研究。起初，研究人員對(duì)2480名當(dāng)時(shí)年齡為42～60歲的男性參試者血液中的脂肪酸水平進(jìn)行了檢測(cè)。在為期22年的跟蹤調(diào)查期間，排除因事故或其他原因?qū)е碌乃劳?，?143名男性死于疾病。研究人員根據(jù)血液中亞油酸的水平將參試者分成5個(gè)組別，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與血液中亞油酸最低水平組相比，最高水平組的早亡風(fēng)險(xiǎn)降低了43%。

研究參與者、東芬蘭大學(xué)維爾塔寧教授說：“亞油酸是最常見的多不飽和ω-6脂肪酸。我們認(rèn)為，血液中亞油酸水平越高，過早死亡的風(fēng)險(xiǎn)就越小。人們血液中亞油酸水平在很大程度上由飲食決定，亞油酸的主要來源是植物油、堅(jiān)果等。”