蘇軍萍

摘要：從

2017年運(yùn)城蘋(píng)果的經(jīng)營(yíng)情況和市場(chǎng)特點(diǎn)、生產(chǎn)情況、

價(jià)格市場(chǎng)、蘋(píng)果行業(yè)存在問(wèn)題等，提出2018年蘋(píng)果市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)對(duì)策及行業(yè)存在問(wèn)題對(duì)策分析，旨在為蘋(píng)果行業(yè)提供借鑒，促進(jìn)蘋(píng)果行業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展。

關(guān)鍵詞：蘋(píng)果；產(chǎn)銷形式；問(wèn)題；對(duì)策

文章編號(hào)：1005345X（2018）01003202中圖分類號(hào)：S661.1文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

運(yùn)城處于北緯35度的黃土高原區(qū)，土層深厚、光照充足、雨量適中、無(wú)霜期長(zhǎng)、海拔高、溫差大，是世界公認(rèn)的蘋(píng)果“黃金生產(chǎn)帶”。運(yùn)城蘋(píng)果以個(gè)大、色艷、汁多、味美、質(zhì)優(yōu)而享譽(yù)全國(guó)。截止目前，全市水果面積

22萬(wàn)hm2，總產(chǎn)量62億kg，其中蘋(píng)果面積13.7萬(wàn)hm2，總產(chǎn)量40億kg。水果的面積和產(chǎn)量均居全國(guó)地級(jí)市首位。臨猗、萬(wàn)榮、平陸、芮城等重點(diǎn)果區(qū)的果農(nóng)人均收入突破萬(wàn)元。面對(duì)2017年蘋(píng)果行業(yè)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)狀況及出現(xiàn)的問(wèn)題，也提出了2018年蘋(píng)果市場(chǎng)產(chǎn)銷的對(duì)策。

1蘋(píng)果經(jīng)營(yíng)情況和市場(chǎng)特點(diǎn)

2016年運(yùn)城市蘋(píng)果總產(chǎn)量400萬(wàn)t。全市有合作社1 643個(gè)，36 420人從事果業(yè)生產(chǎn)、銷售工作。2016年由于蘋(píng)果價(jià)格下降，蘋(píng)果前期銷售較去年快，中高檔蘋(píng)果基本保持常年的速度，但是低檔低價(jià)蘋(píng)果銷量同比增加15%以上。相對(duì)于2015年，2016年入庫(kù)的少，大批進(jìn)入各地市場(chǎng)。2016年賣蘋(píng)果的果商，賺錢的多，賠錢的少。

另外，“互聯(lián)網(wǎng)+蘋(píng)果”銷售量明顯比去年增大。大小電商平臺(tái)、微商、微信，眾多果農(nóng)的朋友圈銷售面廣、量大，蘋(píng)果網(wǎng)上銷售到戶的價(jià)格已經(jīng)開(kāi)始低于銷地超市優(yōu)質(zhì)貨的零售價(jià)格，“互聯(lián)網(wǎng)+蘋(píng)果”銷售量逐年增加。

22017蘋(píng)果生產(chǎn)情況

2017年運(yùn)城市蘋(píng)果生產(chǎn)面積和產(chǎn)量基本變化不大，預(yù)計(jì)面積穩(wěn)定在14萬(wàn)hm2左右，產(chǎn)量有所增加，預(yù)計(jì)在42億kg上下。蘋(píng)果品質(zhì)會(huì)大幅度提高，一方面歸功于氣候原因，雨水穩(wěn)定，基本滿足蘋(píng)果的生理需求。災(zāi)害性天氣基本沒(méi)有發(fā)生，影響不大。另一方面，各縣（市、區(qū)）狠抓蘋(píng)果的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，大力倡導(dǎo)果園間伐、高光效樹(shù)形、重施有機(jī)肥、果實(shí)雙套袋、果園生草、壁蜂人工輔助授粉、鋪反光膜、病蟲(chóng)害綜合防控等八大關(guān)鍵技術(shù)措施，不斷提升果實(shí)品質(zhì)。

32017-2018年蘋(píng)果市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)、價(jià)格走勢(shì)及經(jīng)營(yíng)對(duì)策

從目前來(lái)看，早熟品種的價(jià)格不如中熟品種的價(jià)格，嘎拉從3元/kg到最后2元/kg，一路下跌；早熟富士、中秋王的價(jià)格是5～7元/kg。受一些地區(qū)災(zāi)害性天氣的影響，預(yù)計(jì)今年的晚熟富士?jī)r(jià)格會(huì)高一些，紙袋果每kg4.0～5.0元，膜袋果每1 kg 2.0～3.0元。2017年可以適當(dāng)存一些富士蘋(píng)果，在2018年春節(jié)前將其銷售。

4當(dāng)前蘋(píng)果行業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題及對(duì)策

4.1一家一戶分散經(jīng)營(yíng)，標(biāo)準(zhǔn)化程度低

傳統(tǒng)的一家一戶分散經(jīng)營(yíng)，很難達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化管理，再加上管理水平良莠不齊，思想開(kāi)放程度不一樣，導(dǎo)致蘋(píng)果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)程度低，雖是規(guī)模經(jīng)營(yíng)，但是最原始化的規(guī)模經(jīng)營(yíng)，要想蘋(píng)果的品質(zhì)大幅度提高，必須走標(biāo)準(zhǔn)化的規(guī)模性經(jīng)營(yíng)模式。

4.2蘋(píng)果產(chǎn)量大，但高檔優(yōu)質(zhì)果太少

各蘋(píng)果主產(chǎn)區(qū)普遍存在高檔蘋(píng)果太少，中低級(jí)蘋(píng)果居多。好多蘋(píng)果經(jīng)紀(jì)人不敢接訂單，苦于找不到高質(zhì)量的蘋(píng)果，造成低質(zhì)量蘋(píng)果價(jià)格低、銷售難。如何提升運(yùn)城蘋(píng)果的品質(zhì)是我們下一步要做的重點(diǎn)工作。

4.3果園機(jī)械化程度低

目前，果園機(jī)械化程度低，人力投入大，成本高，造成蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)利潤(rùn)降低，如何研發(fā)價(jià)格低、性能好、適宜當(dāng)前果園生產(chǎn)的新型小型機(jī)械，是當(dāng)前蘋(píng)果行業(yè)亟需解決的關(guān)鍵問(wèn)題。

4.4農(nóng)資市場(chǎng)混亂

全國(guó)有很多生產(chǎn)化肥、農(nóng)藥的生產(chǎn)廠家，如何做到規(guī)范化，讓老百姓不上當(dāng)，但這里面有一個(gè)很重要的原因是老百姓貪圖便宜，上了個(gè)別非法廠家的當(dāng)，以次充好，標(biāo)的含量和實(shí)際含量不對(duì)應(yīng)等，嚴(yán)重影響了當(dāng)年的產(chǎn)量和樹(shù)體的健康，甚至是毀園性的代價(jià)。規(guī)?；r(nóng)資市場(chǎng)對(duì)于蘋(píng)果行業(yè)的長(zhǎng)期性發(fā)展是一個(gè)促進(jìn)作用。

4.5蘋(píng)果深加工有待加強(qiáng)

蘋(píng)果還是以鮮食為主，其次加工成果汁，一少部分加工成蘋(píng)果干、蘋(píng)果酒、蘋(píng)果醋、蘋(píng)果醬。但開(kāi)發(fā)消費(fèi)者喜歡的、需求量大的新產(chǎn)品是解決當(dāng)前蘋(píng)果相對(duì)過(guò)剩的關(guān)鍵。

4.6災(zāi)害性天氣頻發(fā)，嚴(yán)重威脅蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)

最近7年，運(yùn)城天氣時(shí)有異常天氣發(fā)生，凍害、冰雹等災(zāi)害性天氣頻發(fā)，引導(dǎo)廣大果農(nóng)做好預(yù)警預(yù)防、積極主動(dòng)參加果業(yè)保險(xiǎn)勢(shì)在必行。

Abstract：From Yuncheng apple's business situation and market characteristics， production situation， market forecast the price of 2018， apple industry existence question and so on， puts forward some countermeasures for 2018 apple market management and industry existence question countermeasure analysis， aimed at providing reference for the apple industry， promote the sustainable development of apple industry.

Keywords：Apple；Production and Marketing situation； Problems；Countermeasureendprint