李亮　王璽　李敏生

摘要：山西省農科院果樹研究所果業(yè)經(jīng)濟研究室對汾西核桃產(chǎn)業(yè)數(shù)次調研，分析了核桃產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀及優(yōu)劣勢，并提出建議，以促進汾西核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

關鍵詞：汾西核桃；產(chǎn)業(yè)發(fā)展；建議

文章編號：1005345X（2018）01003002中圖分類號：S664.1文獻標識碼：A

1汾西核桃產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

汾西縣，位于臨汾市北部，地處汾河以西，呂梁山東南麓，東西長約41 km，南北寬約40 km。國土面積880 km2。[1]從上世紀90年代起，縣委縣政府就優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結構，打造特色農產(chǎn)品為方向，大力栽種核桃林，截至 “十二五”末，全縣有核桃林總計1.067萬hm2，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有核桃種植，除團柏鄉(xiāng)外，其余各鄉(xiāng)鎮(zhèn)核桃栽種面積在其他果樹樹種中，占有絕對比例。汾西縣規(guī)劃在“十三五”期間，以每年666.67 hm2的速度，大力發(fā)展核桃經(jīng)濟林，預計2020年，全縣核桃林達到1.4萬hm2。實現(xiàn)人均1 000 m2核桃林。核桃經(jīng)濟林工程涉及永安、僧念、邢家要、勍香、佃坪、和平、對竹等7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)39個村委。[2]在核桃加工業(yè)方面，龍頭企業(yè)山西晉西核桃食品有限公司，擁有世界先進的進口核桃破碎、分離、篩選、去雜生產(chǎn)線和濃香核桃汁飲料生產(chǎn)線，年生產(chǎn)能力達50 000 t，產(chǎn)值3億元。[3]

2核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢

2.1自然條件

汾西縣屬溫帶大陸性季風氣候區(qū)，四季分明，因海拔高差懸殊，氣候垂直分帶較為明顯。受地形影響，溫度由西北向東南呈現(xiàn)遞增規(guī)律，雨量相反呈現(xiàn)遞減趨勢。一年中冷暖和干濕季節(jié)交替十分明顯。地貌類型有山地、黃土丘陵、河谷3種。其中以山地、丘陵為主，占國土總面積95%以上，是典型的山區(qū)縣。獨特的自然條件，是核桃生產(chǎn)的理想基地。

2.2社會條件

汾西核桃栽培歷史悠久，至今，邢家要鄉(xiāng)的宋家莊村，佃坪鄉(xiāng)的蔡家坡村等還有百年甚至上百年的古核桃樹。樹體茂盛，抗風耐寒，含油量高，具有濃郁的核桃香味。汾西核桃產(chǎn)業(yè)是汾西農業(yè)三大主導產(chǎn)業(yè)之一，是林業(yè)“十三五”規(guī)劃的重點工程，縣鄉(xiāng)村三級負責制的行政管理模式強勢推動，政策扶持力度大。核桃經(jīng)濟林初見規(guī)模，核桃加工、銷售產(chǎn)業(yè)鏈逐步完善。[4]

3核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

3.1核桃品種混雜、思想上重栽輕管

汾西現(xiàn)有核桃林品種混雜，劣質品種和實生核桃樹亟待更新。新建核桃林苗木來源不統(tǒng)一、品種不純，有些地方盲目追求新品種，不論適應與否就引種，致使只長枝不結果。重栽輕管思想嚴重，無論立地條件好壞，為完成目標撒網(wǎng)式栽種，布局不合理。園地規(guī)劃不科學，機械化操作較落后。栽植過稀或過密，需要修剪、間伐或補種。后期田間管理粗放，水肥藥供給跟不上。套種技術缺乏，

采收時間隨意，采收處理簡單，無法保證核桃品質。

3.2勞動力資源短缺，勞動者文化素質偏低

作為汾西縣農業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)的核桃產(chǎn)業(yè)是勞動密集型和技術密集型產(chǎn)業(yè)，對勞動力無論數(shù)量還是質量都要求較高。目前汾西果農以45～65歲的中、老年人群為主，年齡偏大，青中年勞動力普遍存在厭農思想，寧愿外出低工資打工也不愿意從事果業(yè)生產(chǎn)，留在農村的青年人接受農業(yè)技能培訓的積極性不高，出現(xiàn)了農業(yè)生產(chǎn)的后備勞動力嚴重不足，尤其是缺乏具有較高素質的中青年農業(yè)勞動力。中老年果農文化素質偏低，接受先進科學技術的能力較弱，創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新意識不強，很難運用新的技術與設備。這種現(xiàn)象與趨勢不僅使汾西核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展缺乏現(xiàn)實動力，而且嚴重影響核桃產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展。

3.3生產(chǎn)組織化程度低

汾西核桃產(chǎn)業(yè)是典型的小農經(jīng)濟，規(guī)?；?、集約化水平較低，基本以戶為經(jīng)營單元。分散經(jīng)營，農業(yè)組織化程度低。標準化生產(chǎn)水平低。經(jīng)紀人營銷模式發(fā)育的較為成熟。核桃加工企業(yè)數(shù)量少，傳統(tǒng)型的初級加工多，高技術、高附加值的精深加工少，一般產(chǎn)品多，名牌產(chǎn)品少。產(chǎn)業(yè)體系不健全，小農經(jīng)濟階段的特點，阻礙著現(xiàn)代核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展步伐。[5]

3.4資金投入不足、服務體系不完善

汾西縣是一個山區(qū)縣，沒有高財政收入的資源型經(jīng)濟，工業(yè)反哺農業(yè)、公共財政支持農業(yè)發(fā)展的力度還很有限。農村金融服務網(wǎng)點少，果農融資困難。發(fā)展現(xiàn)代核桃產(chǎn)業(yè)需要大量資金投入，如何破解資金難題，是未來發(fā)展需要解決的重要問題之一。基層農技推廣體系薄弱，農戶生產(chǎn)缺乏組織引導，社會化服務水平較差，農民抵御市場風險的能力低。

4核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

4.1合理規(guī)劃布局、建立苗木供給體系

廣泛發(fā)展核桃經(jīng)濟林是各級政府的發(fā)展戰(zhàn)略，利用這一政策優(yōu)勢，做好汾西核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展。選擇立地條件好，坡度適宜、便于機械化操作的地塊、坡地適地適種、合理規(guī)劃種植區(qū)域。通過試驗、示范，選擇適合本地的優(yōu)質品種，每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)確立1個主栽品種，整個縣不要超過3種核桃品種。引進與培養(yǎng)一批核桃苗木繁育的技術人才，建立汾西縣自己的苗木繁育基地。引導果農加強核桃園四季管理，牢固樹立栽種和管理并重、既重視采前管理又重視采后處理、既要產(chǎn)量更要質量的觀念。

4.2發(fā)揮科技支撐作用、完善技術集成示范體系

增強和完善基層農技推廣體系，大力加強農業(yè)科技引進、集成、示范，大力加強農業(yè)和農村人才培養(yǎng)。引入省力化栽培技術，節(jié)水旱作技術、套種技術等，由先進的農業(yè)科學技術來彌補勞動力短缺的不足，發(fā)揮科技的重要支撐作用。加快農業(yè)科技成果轉化與推廣應用，推動農業(yè)發(fā)展向主要依靠科技進步、勞動者素質提高和管理創(chuàng)新轉變。充分利用農業(yè)扶持的惠民政策，申請項目，籌措資金。實現(xiàn)核桃產(chǎn)業(yè)經(jīng)營的專業(yè)化和職業(yè)化。

4.3引進新工藝、新設備，實現(xiàn)核桃加工產(chǎn)品升級換代

山西晉西核桃食品有限公司作為汾西縣核桃產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)，應與大型生產(chǎn)組織或種植大戶共同建立核桃生產(chǎn)基地，注重產(chǎn)后采收，按照標準訂單收購。引入新的工藝流程和新的技術、設備。在核桃精深加工產(chǎn)品上，如核桃油、核桃蛋白粉、核桃肽飲料、核桃膠囊等方面大做文章，通過高級產(chǎn)品的升級換代，實現(xiàn)企業(yè)跨越式發(fā)展。endprint

4.4以互聯(lián)網(wǎng)為載體，開拓全方位立體營銷新模式

以市場為導向，利用先進的移動互聯(lián)網(wǎng)為載體，與核桃加工企業(yè)開展合作，組建一支優(yōu)秀的核桃產(chǎn)品營銷團隊，發(fā)展汾西核桃電子商務業(yè)與物流業(yè)。多渠道多途徑銷售核桃產(chǎn)品，打造汾西核桃品牌，產(chǎn)生品牌價值，實施品牌戰(zhàn)略。

開放與交流是經(jīng)濟繁榮的先決條件。汾西縣是國家級貧困縣，是典型的山區(qū)縣，信息閉塞、交通落后?，F(xiàn)在，隨著霍永高速的貫通，縣境的公路網(wǎng)日益發(fā)達，交流更加暢通。應著力對外開放，讓汾西核桃走出去，把先進理念引進來。結合汾西縣豐富的旅游資源，打造并發(fā)揮各類核桃園的示范、科普、觀光、采摘等功能。深入挖掘百年核桃樹的文化內涵，搞好餐飲住宿交通等服務，增加相關娛樂設施，以體驗游、鄉(xiāng)土游、尋根游等概念為賣點，以核桃種植業(yè)為依托，將第三產(chǎn)業(yè)做強做大，創(chuàng)造經(jīng)濟和社會效益。

參考文獻

[1]汾西縣農委.汾西縣農業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展規(guī)劃（2016-2020）[S].2015（11）：1.

[2]汾西縣林業(yè)局.汾西縣“十三五”林業(yè)生態(tài)建設發(fā)展規(guī)劃[S].2015（11）：1.

[3]王向東， 寧志恒， 周華.山西省汾西縣核桃產(chǎn)業(yè)調研與對策分析—科技創(chuàng)新對山西核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展作用的系列調研報告[J].農產(chǎn)品加工，2012（4）：106.

[4]王秋萍，吳春華，李強.汾西縣核桃產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀調查及發(fā)展建議[J].山西果樹，2011（5）：34.

[5]喬永勝，樊新萍，武彥霞，等.山西核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略思考[J].山西農業(yè)科學，2015（3）：338339.

Abstract：Shanxi academy of agricultural sciences' institute of fruit trees fruit economic research on the investigation of several Fenxi walnut industry， this article analysis the walnut industry present situation and the advantages and disadvantages， and put forward Suggestions， to promote the development of Fenxi walnut industry.

Keywords：Fenxi walnut industry；Current situation of the development ；Countermeasures and Suggestionsendprint