□姚 英 伍霞玲 湖南信息學(xué)院

隨著多媒體信息的快速傳輸，現(xiàn)代生活節(jié)奏的不斷加快，要考慮到食品包裝設(shè)計(jì)不僅是對產(chǎn)品的展示，更重要的是要喚醒人們從設(shè)計(jì)的角度保護(hù)環(huán)境的意識(shí)。簡約、環(huán)保的現(xiàn)代食品包裝將成為未來包裝設(shè)計(jì)發(fā)展的主流。維護(hù)生態(tài)環(huán)境，節(jié)約資源，回收材料，減少材料消耗，設(shè)計(jì)更加人性化、藝術(shù)化、合理化，極簡主義設(shè)計(jì)風(fēng)格對未來食品包裝設(shè)計(jì)的發(fā)展具有重要意義。

一、極簡主義的含義與設(shè)計(jì)特點(diǎn)

極簡主義，是第二次世界大戰(zhàn)后60年代出現(xiàn)的一個(gè)藝術(shù)派別，也被稱為“極簡藝術(shù)”[1]。在追求簡約到極致的過程中，它是一種設(shè)計(jì)風(fēng)格，感覺簡潔明快，品味和思想更優(yōu)雅。在這一時(shí)期，極簡主義以其簡潔的視覺表現(xiàn)力在藝術(shù)設(shè)計(jì)領(lǐng)域備受關(guān)注，在藝術(shù)領(lǐng)域，如雕塑、建筑、工業(yè)設(shè)計(jì)、音樂和文學(xué)等領(lǐng)域也備受關(guān)注。

極簡主義設(shè)計(jì)的目的不只是基于包裝的功能，同時(shí)也是追求簡潔的美學(xué)形式，使包裝設(shè)計(jì)達(dá)到內(nèi)心感知和審美的深度。

二、極簡主義在食品包裝設(shè)計(jì)中的運(yùn)用

（一）色彩的低調(diào)性與造型的簡約性運(yùn)用

極簡主義的設(shè)計(jì)理念在色彩的運(yùn)用上特別低。極簡風(fēng)格的食品包裝設(shè)計(jì)通常以黑色、灰色、純白色為主，或以材料本身的顏色為主，如金屬銀。極簡主義色彩風(fēng)格認(rèn)為，過度使用色彩會(huì)使產(chǎn)品的整體視覺效果減弱，從而使消費(fèi)者產(chǎn)生視覺疲勞。因此，色彩的搭配應(yīng)該建立在最簡單的基礎(chǔ)上，以最合理、最巧妙的手法引起人們的注意。極簡風(fēng)格的色彩設(shè)計(jì)也是一樣，但在色彩選擇上偏向于純色和簡單的色彩搭配，用簡單的色彩準(zhǔn)確地表達(dá)商品的特性，更容易吸引消費(fèi)者[2]。

在食品包裝設(shè)計(jì)的造型方面，極簡主義者有著相同的想法，即簡潔的設(shè)計(jì)和減法概念，用最少的造型元素表現(xiàn)出最強(qiáng)烈的視覺效果，使食品包裝整體上感覺簡潔、大方。因此，包裝的整體體積要盡量追求更好的成分；在裝飾上，避免過度裝飾；造型要簡單，重量要輕。在造型方面，除了完成食品包裝設(shè)計(jì)的功能，如保護(hù)、方便等，還要注意形狀的設(shè)計(jì)，形狀也是極簡主義不可缺少的視覺元素。

希臘設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)Mouse Graphics所設(shè)計(jì)的農(nóng)夫山泉維他命—力量帝飲料包裝，就是運(yùn)用最簡單的藥品的膠囊形狀瓶型完成的設(shè)計(jì)，瓶子的顏色就是果汁原本的顏色，讓人一目了然就知道果汁的味道[3]。在食品包裝設(shè)計(jì)中，外包裝的形狀簡潔、大方、易于理解，能體現(xiàn)商品的特征，既符合現(xiàn)代人的審美，又可以在一定程度上達(dá)到一種極簡的效果。

（二）文字的簡潔性和圖形的直觀性運(yùn)用

圖形在包裝設(shè)計(jì)中起著重要的作用，主要的特點(diǎn)是不受語言、地域文化等條件的限制。傳達(dá)信息簡單直接，給人最直觀的視覺刺激，讓消費(fèi)者一目了然[4]。食品包裝設(shè)計(jì)中的圖形除了傳遞信息外，還具有美化裝飾的功能。視覺傳達(dá)設(shè)計(jì)的簡約風(fēng)格是對畫面的提煉，食品包裝設(shè)計(jì)趨向綠色化、簡約化、實(shí)用化，用簡單的圖形傳遞產(chǎn)品的內(nèi)容。

文字可以傳遞商品信息和設(shè)計(jì)者的思想。文字是讓人們知道產(chǎn)品的性能、生產(chǎn)區(qū)域以及使用方法等的重要表現(xiàn)。包裝設(shè)計(jì)中的文字有兩層含義：一是文本的功能描述，闡述商品的功能；二是將文本設(shè)計(jì)成圖形，達(dá)到傳達(dá)信息的效果，比單純的圖形更具吸引力。文本是包裝設(shè)計(jì)中不可缺少的視覺元素，其形式和風(fēng)格直接影響著食品包裝設(shè)計(jì)的整體效果。如農(nóng)夫山泉礦泉水的玻璃瓶裝包裝設(shè)計(jì)，就是簡單的文本加上線描的森林野生動(dòng)物形象，這樣設(shè)計(jì)的用意是告訴消費(fèi)者產(chǎn)品原材料是天然有機(jī)的。文字通過大小關(guān)系體現(xiàn)主次，更好地為消費(fèi)者傳遞商品信息，也使食品包裝設(shè)計(jì)在視覺上呈現(xiàn)更舒適的狀態(tài)。

（三）材質(zhì)的表現(xiàn)性運(yùn)用

隨著新工藝、新材料的不斷發(fā)展，食品包裝材料從原來的材紙、金屬、搪瓷、陶瓷、塑料、橡膠、化學(xué)纖維，到竹、木、天然纖維、玻璃等制品，再到接觸食品的涂料等材料，包裝材料的品種不斷增加與創(chuàng)新[5]。這些包裝材料被應(yīng)用的范圍十分廣泛，但食品包裝制造出的廢棄物大多是不能回收利用的，會(huì)引起環(huán)境污染。極簡包裝材料的應(yīng)用引起了我們的關(guān)注，使用簡單甚至原始的材料，這樣的食品包裝設(shè)計(jì)不僅體現(xiàn)了自然材料最簡單、最本質(zhì)的一面，而且減少了浪費(fèi)，減少了對自然和社會(huì)環(huán)境的破壞，更加環(huán)保。

理想的包裝材料選擇不僅要求具有明確的特點(diǎn)，而且加工和制造要方便。這樣的設(shè)計(jì)不僅體現(xiàn)了食品包裝設(shè)計(jì)的簡潔性，也使產(chǎn)品更加環(huán)保。食品包裝設(shè)計(jì)中材料的運(yùn)用，可以使包裝的設(shè)計(jì)理念和表達(dá)方法更具創(chuàng)意與人性化，越來越多的食品包裝設(shè)計(jì)開始應(yīng)用可再生材料，可再生材料是提高包裝設(shè)計(jì)水平的重要角色。例如，可口可樂在米蘭世界博覽會(huì)上展示的采用植物原料制造的環(huán)保聚酯塑料瓶就屬于可再生性飲料瓶。

（四）功能的易用性運(yùn)用

極簡主義的設(shè)計(jì)原則是最大限度地發(fā)揮包裝功能的可用性?，F(xiàn)在市場上有太多形式和風(fēng)格的包裝，很多用戶不能理解其功能。在極簡設(shè)計(jì)中，不是過度地對食品包裝進(jìn)行美化，而是反映包裝本身的原型，讓消費(fèi)者更易于理解，找到食品包裝設(shè)計(jì)可讀性的通用模式，將食品包裝設(shè)計(jì)的實(shí)用功能作為包裝的主要目的。包裝在高質(zhì)量、高技術(shù)的前提下，能夠控制功能，讓用戶易于理解功能。

結(jié) 語

極簡主義已經(jīng)成為設(shè)計(jì)界的一種潮流，極簡風(fēng)格在包裝設(shè)計(jì)中科學(xué)和合理的應(yīng)用也得到人們的認(rèn)可。這種認(rèn)可并不是偶然的，在古代人們就已經(jīng)反復(fù)地推崇“簡約”思想，極簡主義的理念早已根深蒂固。東西方文化對極簡思想的表達(dá)也各不相同，食品包裝設(shè)計(jì)結(jié)合和吸收了東西方不同的極簡文化，揚(yáng)長避短，在西方極簡主義的理性、功能大于形式、時(shí)尚的思想和東方極簡主義的傳統(tǒng)、古典、低調(diào)、樸素、簡潔的精神之間找到一個(gè)契合點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)了融合后的現(xiàn)代極簡設(shè)計(jì)風(fēng)格。可見極簡主義的思想已經(jīng)不是一種新的設(shè)計(jì)思想，它是真正能實(shí)現(xiàn)極簡風(fēng)格“以人為本、綠色環(huán)保、方便實(shí)用”理念的包裝設(shè)計(jì)，在包裝行業(yè)屈指可數(shù)。在我國，雖然有的食品包裝在設(shè)計(jì)上已經(jīng)呈現(xiàn)出極簡風(fēng)格的傾向，但是還沒有從心理上真正地去分析和了解極簡風(fēng)格的理念，這種不帶有思想的設(shè)計(jì)只是一種軀殼，毫無意義。而這些問題可能是社會(huì)發(fā)展到特定時(shí)期的產(chǎn)物，相信隨著我國社會(huì)的不斷發(fā)展，這些問題都會(huì)得到改善。