王小軍，羅曉強(qiáng)

（1.涼山州林業(yè)調(diào)查規(guī)劃設(shè)計(jì)院，四川西昌615000；2.涼山州木里縣林業(yè)局，四川木里 615000）

野生食用菌資源不僅是森林資源和現(xiàn)代林業(yè)生產(chǎn)的重要組成部分，更是調(diào)整林業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，轉(zhuǎn)變林業(yè)發(fā)展方式的重要物質(zhì)資源，是食品、醫(yī)療保健品等的重要原料[1]，具有廣闊的開發(fā)利用前景。木里縣因特殊的緯度、氣候、土壤條件孕育了種類繁多的野生菌資源，造就了名符其實(shí)的“野生菌王國(guó)”，素有“天然動(dòng)植物樂(lè)園”、“綠色寶庫(kù)”之美譽(yù)。在全縣66多萬(wàn)hm2的天然林中，幾乎都有經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的松茸、羊肚菌、雞樅、馬鹿菌、猴頭菌等野生菌的分布，其中尤以松茸產(chǎn)量最為豐富，年產(chǎn)量可達(dá)400余t。但是目前開發(fā)利用程度尚淺，還未形成一定的產(chǎn)業(yè)規(guī)?；瘍?yōu)勢(shì)。甚至無(wú)計(jì)劃的原生地掠奪式采挖,不但使得野生資源逐漸枯竭、浪費(fèi)嚴(yán)重；同時(shí)嚴(yán)重地破壞了高原脆弱的生態(tài)環(huán)境，因此為了更有效發(fā)揮地區(qū)林下資源優(yōu)勢(shì)，提高林地利用效率，充分挖掘林業(yè)發(fā)展?jié)摿Γ瑧?yīng)根據(jù)地區(qū)資源優(yōu)勢(shì)，合理開發(fā)利用這一優(yōu)質(zhì)資源，加強(qiáng)地區(qū)特色優(yōu)勢(shì)林業(yè)資源產(chǎn)業(yè)發(fā)展，積極推進(jìn)資源可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，這不僅對(duì)于解決部分農(nóng)村就業(yè)問(wèn)題，促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，具有巨大的經(jīng)濟(jì)效益，而且對(duì)于維護(hù)生態(tài)系統(tǒng)、藏區(qū)穩(wěn)定具有巨大的促進(jìn)作用，社會(huì)、生態(tài)效益顯著。

近年來(lái)，木里縣又成為省、州著名、國(guó)內(nèi)有名的野生菌生產(chǎn)基地之一[2]。因野生菌類市場(chǎng)供不應(yīng)求，價(jià)格持續(xù)上漲，木里的特色食用菌又成為農(nóng)牧民的一條重要的增收渠道，同時(shí)，還帶動(dòng)了餐飲、運(yùn)輸?shù)确?wù)業(yè)的快速發(fā)展。

1 木里縣林下野生食用菌資源分布情況

木里縣地處青藏高原東南緣，橫斷山脈中段東側(cè)，境內(nèi)地域遼闊、地質(zhì)地貌特殊、水能資源豐富、植被種類眾多，全縣行政范圍總面積132萬(wàn)多hm2，其中林業(yè)用地96.4萬(wàn)hm2，占總面積73%；在林地面積中，有林地66.9萬(wàn)余hm2，占林地面積的71.5%；活立木蓄積量1.17億m3，森林覆蓋率67.3%，森林資源以縣為單位居全國(guó)之首，是我國(guó)僅存不多的原始林區(qū)，又是長(zhǎng)江上游重要的水源涵養(yǎng)林。充裕的林地資源，獨(dú)特的高山峽谷立體氣候，孕育了豐富的林下生物資源，不但是世界非常重要的物種基因庫(kù)，也是全球生物地理區(qū)域中最好的代表區(qū)域之一。

木里縣野生菌資源豐富，種類眾多，根據(jù)有關(guān)資料和調(diào)查結(jié)果，在涼山州境內(nèi)主要分布有90余種天然野生食用菌資源，分屬23科40屬，主要分布在海拔1300m～3500m地帶，而木里縣境內(nèi)已知野生食用菌資源就有150多種，約占全國(guó)野生食用菌的25%，是州內(nèi)野生菌的主產(chǎn)區(qū)。松茸、羊肚菌、苞谷菌、馬鹿菌、雞油菌、牛肝菌、雞樅、黑木耳等珍稀野生菌尤其豐富，具有儲(chǔ)備量大、分布范圍廣、生產(chǎn)周期長(zhǎng)、產(chǎn)量高、質(zhì)量?jī)?yōu)等特點(diǎn)，具有巨大的開發(fā)潛力。

2 木里縣野生食用菌資源開發(fā)利用現(xiàn)狀

目前，木里縣野生菌類資源開發(fā)利用仍處于“自然生長(zhǎng)，自由采挖，自發(fā)交易”的散亂狀態(tài)，尚未形成產(chǎn)業(yè)化規(guī)模，食用菌深加工技術(shù)及基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)仍不成熟，資源利用率較低。自從“天然林資源保護(hù)工程”實(shí)施以來(lái)，木里縣就深刻認(rèn)識(shí)到縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展“優(yōu)勢(shì)在林，潛力在山，后勁在水”，由此確立了在依托豐富的林地資源、壯大農(nóng)林牧生態(tài)農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)上，大力發(fā)展生態(tài)農(nóng)副產(chǎn)品及森林附屬產(chǎn)品、森林藥材等新興產(chǎn)業(yè)，林下野生食用菌的開發(fā)利用程度逐漸加大，但是由于交通、技術(shù)等因素限制，資源開發(fā)尚淺，大部分天然菌類資源仍處于未認(rèn)知利用狀態(tài)，且一窩蜂式的采挖不僅使得資源浪費(fèi)嚴(yán)重，同時(shí)更嚴(yán)重的是破壞了天然菌類的生長(zhǎng)環(huán)境，造成部分資源枯竭。近年來(lái)，林下天然食用菌開發(fā)及深加工作為政府扶貧攻堅(jiān)重要產(chǎn)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目，通過(guò)政府加強(qiáng)扶持和政策引導(dǎo)，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)，完善基礎(chǔ)設(shè)施，林下野生菌資源發(fā)展已初具產(chǎn)業(yè)化發(fā)展規(guī)模，人工培育面積逐年擴(kuò)大，這為林業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型與資源可持續(xù)開發(fā)利用創(chuàng)造了良好的發(fā)展環(huán)境。

3 木里縣野生食用菌類資源開發(fā)綜合效益分析

3.1 經(jīng)濟(jì)效益

隨著木里旅游業(yè)的興起以及食品深加工和貯藏等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、交通條件的逐步完善，木里豐富的野生菌資源不僅為當(dāng)?shù)厝藥?lái)經(jīng)濟(jì)收入，也給外地人帶來(lái)了商機(jī)。野生菌采集是木里縣山區(qū)農(nóng)牧民傳統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)也是主要的經(jīng)濟(jì)來(lái)源。每逢產(chǎn)菌盛期，當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧民基本都是全家出動(dòng)采挖，每年兩三個(gè)月的采摘時(shí)間收入可觀。據(jù)相關(guān)報(bào)告，2015年木里縣野生菌交易量達(dá)2000多t，產(chǎn)值達(dá)2980萬(wàn)元，全縣農(nóng)牧民人均野生菌收入600元，最高收入農(nóng)戶超過(guò)4萬(wàn)元[3]，而且近兩年來(lái)，通過(guò)省農(nóng)業(yè)科學(xué)院專家實(shí)地調(diào)研與種植技術(shù)培訓(xùn)，野生菌人工種植不斷取得成功，特別是羊肚菌種植技術(shù)不斷完善，種植規(guī)模不斷擴(kuò)大，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

目前，全縣野生菌資源開發(fā)利用已初具規(guī)模，年收集、粗加工野生菌約1000t，包括保鮮菇、速凍菇、鹽漬、干片、凍干等在內(nèi)的松茸系列產(chǎn)品，菌類資源產(chǎn)品加工技術(shù)相對(duì)成熟。因此，在堅(jiān)持資源開發(fā)與生態(tài)保護(hù)相協(xié)調(diào)的資源可持續(xù)發(fā)展前提下，加大野生食用菌產(chǎn)業(yè)的政策支持和經(jīng)費(fèi)投入力度[4]、積極引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)，完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，加強(qiáng)基礎(chǔ)研究，積極構(gòu)建產(chǎn)供銷一體化的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局，立足資源優(yōu)勢(shì),綜合開發(fā)利用食用菌資源，擴(kuò)大食用菌產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化馴化栽培與資源深加工的廣度與深度，對(duì)推動(dòng)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟(jì)效益。

3.2 生態(tài)效益

森林是野生菌資源的主要載體，野生菌的生長(zhǎng)與森林植被密切相關(guān)[5]。野生菌類資源的開發(fā)與生物多樣性及生態(tài)環(huán)境的保護(hù)并無(wú)根本矛盾[6]。但不當(dāng)?shù)牟赏诜绞?，尤其是濫采濫挖不僅使天然野生菌和林下資源遭受較大破壞，部分菌類資源甚至枯竭，而且對(duì)森林土壤、植被的破壞非常明顯，特別是對(duì)于天然老林區(qū)，一經(jīng)破壞，恢復(fù)相當(dāng)困難[7]。因此建議各級(jí)政府和林業(yè)部門加強(qiáng)宣傳教育和政策引導(dǎo)，采取有效的統(tǒng)一管理措施,重視對(duì)生態(tài)環(huán)境的保護(hù),制定采集、利用與保護(hù)的相關(guān)法規(guī),規(guī)范有序采集野生菌等森林資源和林下資源，有計(jì)劃地限制性開發(fā),嚴(yán)禁“連根刨”、“一鍋端”的掠奪式行為[8]。加強(qiáng)研究推廣野生食用菌資源保育技術(shù)[9]，加大野生菌資源的人工馴化與林間栽培技術(shù)研究，通過(guò)擴(kuò)大人工培育種植規(guī)模，使野生菌等林下資源得到進(jìn)一步保護(hù)和科學(xué)合理的采集，來(lái)緩解對(duì)天然資源的過(guò)度采挖，規(guī)范采挖秩序降低對(duì)森林生態(tài)環(huán)境的破壞和對(duì)生物多樣性的威脅。在保護(hù)生態(tài)系統(tǒng)平衡的同時(shí)，做到資源可持續(xù)開發(fā)利用，實(shí)現(xiàn)資源開發(fā)與生態(tài)環(huán)境保護(hù)的良性循環(huán)。

3.2 社會(huì)效益

木里縣作為橫斷山脈在四川境內(nèi)最典型的地帶，境內(nèi)地質(zhì)、地貌復(fù)雜，森林資源得天獨(dú)厚，旅游資源獨(dú)具特色，但由于交通相對(duì)閉塞、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基礎(chǔ)條件較薄弱，常規(guī)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展受到一定的限制，而林下資源尤為豐富，因此，利用地區(qū)資源優(yōu)勢(shì)，科學(xué)合理發(fā)展林下菌產(chǎn)業(yè)，不僅有效地利用了森林與氣候資源，而且對(duì)于當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、地方經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)、旅游業(yè)的發(fā)展、民族地區(qū)的穩(wěn)定也起到了一定的促進(jìn)作用，具有良好的社會(huì)效益。

綜上所述，木里縣天然野生菌類資源種類豐富。作為省、州內(nèi)主要的野生菌生產(chǎn)基地之一，在保護(hù)性開發(fā)天然野生資源的同時(shí)，應(yīng)科學(xué)規(guī)劃利用資源優(yōu)勢(shì)，加大人工培育種植規(guī)模，創(chuàng)建食用菌產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?、集約化生產(chǎn)加工基地，培植食用菌生產(chǎn)加工龍頭企業(yè)，對(duì)菌類資源進(jìn)行合理開發(fā),使其更深更廣地發(fā)揮潛在利用價(jià)值，使食用菌產(chǎn)業(yè)在地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展中占有重要之地，為林區(qū)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)穩(wěn)定、資源可持續(xù)發(fā)展提供強(qiáng)大推動(dòng)力。

[1]裘維蕃.菌物學(xué)大全[M].北京:科學(xué)出版社,1998.

[2]木里藏族自治縣國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十一個(gè)五年規(guī)劃綱要[R].四川：木縣人民政府，2006.

[3]馬楠.“野生菌王國(guó)”涼山木里:“小菌子”成“大產(chǎn)業(yè)”[N].涼山日?qǐng)?bào),2016-09-07.

[4]楊梅,柳成益,唐平等.攀枝花野生菌開發(fā)利用現(xiàn)狀和可持續(xù)利用建議[J].中國(guó)食用菌,2014,33(5):66-69.

[5]孫亞明.淺談楚雄州野生菌資源可持續(xù)利用[J].福建林業(yè)科技,2014,41(3):194-197.

[6]林強(qiáng),孫治宇,譚方河,等.四川省野生菌類資源開發(fā)策略[J].四川林業(yè)科技,2002,23(1):35-37.

[7]李怡,高嵐.野生菌開發(fā)利用的效益分析及發(fā)展策略--基于四川省平武縣的案例分析[J].林業(yè)經(jīng)濟(jì)問(wèn)題,2007(27):59-63.

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[9]鄭林用,郭耀輝,黃羽佳,等.加強(qiáng)四川藏區(qū)野生菌資源保護(hù)、推進(jìn)野生菌產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的建議[J].食用菌,2014(4):1-2.