（山西省渾源縣畜牧獸醫(yī)局，山西渾源 037400）

1 飼料青貯

1.1 青貯窖準備

青貯窖選址，應(yīng)遠離水源、糞坑，地下水位要低。而且，靠近畜舍。同時，土質(zhì)堅硬，地勢要高燥。窖內(nèi)部要光滑，平坦，外形似長方形或半圓形即可。

1.2 適時收割

利用農(nóng)作物秸稈青貯，要掌握好時機。過早會影響糧食生產(chǎn)；過晚會影響青貯質(zhì)量。玉米秸的收貯時間，應(yīng)從以下三個方面掌握：一是看籽實成熟程度，乳熟早，桔熟遲，蠟熟正當時；二是看青黃葉比例，黃葉差，青葉好，各占一半就嫌老；三是看玉米生長天數(shù)，一般中熟品種 110天就基本成熟，就是說套播玉米9月10日左右，麥后直播的玉米9月20日左右 ，就應(yīng)該收割青貯。地瓜秧的青貯應(yīng)采取霜前割秧，霜后出薯的辦法。這樣，既不影響地瓜產(chǎn)量，又能保證青貯質(zhì)量。

1.3 適當晾曬

如果收割后的上述青貯原料水分含量較高，可在田間適當攤曬2～6h，使水分含量降低到65%至70%左右。

1.4 切短、裝窖

飼料準確入窖前，首先將飼料切短。常用的秸稈中，一般青玉米秸稈長度在1～2cm，鮮地瓜秧和苜蓿草長度在2～3cm。根據(jù)以往的經(jīng)驗，切短越短，越有利于壓實，有利于排出多余氣體。而且，這樣的秸稈取出方便，減少不必要的浪費。

切短后的青貯原料（玉米秸等）要及時裝入青貯窖內(nèi)，可采取邊切短邊裝窖邊壓實的辦法。裝窖時，每裝20～40cm左右時就要踩實一次，特別要注意踩實青貯窖的四周和邊角。

如果有兩種以上的原料混合青貯時，應(yīng)把切短的原料混合均勻裝入窖內(nèi)。同時檢查原料的含水量。水分適當時，用手緊握原料，手指縫露出水珠而不往下滴。如果當天或者一次不能裝滿全窖，可在已裝窖的原料上立即蓋上一層塑料薄膜，次日繼續(xù)裝窖。

1.5 開封和使用

飼料入窖后，要有充足的時間發(fā)酵。通常情況下，兩個月的發(fā)酵后使用效果要好些。開封使用時，不要將整個封口都打開。應(yīng)先從一邊打開，慢慢向下挖，垂直取，直到拿到窖底。然后，向前拿去。這樣安排的目的，有利于更好保存飼料，盡量控制損失。在每次取出飼料后，應(yīng)在上面覆蓋遮蓋物，避免淋濕進水。

2 青干草調(diào)制

2.1 技術(shù)要求

青干草調(diào)制工作得當?shù)轿唬@幾點要求必須滿足：

牧草收割及時，確保有高的利用價值。盡量減少牧草運輸時間，避免長途運輸造成的枝葉損失。做好盡快干燥，通常情況下，干草水分控制在20%以下，折而不斷，堆而不折，選擇在晴天貯藏，這樣能減少微生物的活動?？刂茲穸?，避免返潮，而造成過量的營養(yǎng)損失。酌情縮短干燥時間，減少維生素的損失。干燥度控制得到，通常情況下，貯藏青干草的水分至少應(yīng)在15%～17%之間為最佳。

2.2 干燥法

地面干燥法，宜選擇在晴天安排?；镜牧鞒?，刈割-鋪曬-翻曬。待到水分控制在40%～50%之間，將其堆成小堆，晾曬水分降到30%，然后運輸?shù)讲菖?、草房堆放，最后，借助風力減少水分至20%左右即可。期間，注意防火、防霉變。

2.3 貯存方法

選擇在露天堆放，水分應(yīng)在18%左右，沒捆應(yīng)在20～50kg。堆積的垛形類似屋脊，上部用麥秸蓋住，周邊縫隙用草泥封嚴實。或者，用草捆貯存，這是最普遍的干草貯藏方法，在發(fā)達國家多用。但是，投資較大，應(yīng)根據(jù)實際情況而定。

3 秸稈氨化

3.1 秸稈氨化技術(shù)要點

3.1.1 氨化秸稈的處理

控制秸稈水分含量，降低到30%～40%之間。同時，注意剔除那些不用的，有霉變的秸稈。

3.1.2 水泥窖選址

理想的氨化水泥窖，應(yīng)在地勢高燥處。而且，排水要好。具體的規(guī)格，長度2m，寬度1.5m，深度1.2m。同時，確保窖底部不漏氣、不漏水。

3.1.3 使用氨量

準確計算用氨氣量，通常情況下，尿素的用量，應(yīng)控制在秸稈重的5%即可。或者，直接用10%的碳酸氫銨。

3.1.4 裝窖

準備好的玉米秸稈，應(yīng)分層放置在水泥窖內(nèi)。同時，根據(jù)要求比例，逐次加入氨源。氨源要制備成水溶液，澆灑在上面。具體用量，每100kg稻草比例用水在20～30kg。分層踏實，在秸稈高出窖面1m，堆成饅頭狀，這樣避免形成凹坑造成大量的積水。

3.1.5 水泥封窖

選擇尼龍薄膜，沿著水泥窖邊鋪好。而后，壓緊封嚴。

3.1.6 氨化期管理

期間，有薄膜破損，出現(xiàn)漏氣，應(yīng)立即修補，確保氨化的質(zhì)量。

3.1.7 氨化時間安排

時間的安排，應(yīng)根據(jù)氣溫情況而定。通常情況下，溫度在5℃下，氨化需4～8周。而溫度在5℃～15℃之間，氨化需2～4周。溫度在15℃～30℃之間，氨化需1～2周。溫度大于30℃，氨化應(yīng)在1周以下。

3.1.8 開窖放氨

放氨氣，應(yīng)選在晴天。將氨化的秸稈取出，攤開攤平，經(jīng)過風干日曬后，放出多余的氨氣。最后，經(jīng)粉碎后，放在室內(nèi)貯藏。

3.2 秸稈氨化的優(yōu)缺點

3.2.1 優(yōu)點

改善秸稈的營養(yǎng)成分，秸稈經(jīng)氨化處理后其粗蛋白質(zhì)含量提高4%～6%，使秸稈的粗蛋白質(zhì)含量超過了反芻家畜飼料中蛋白質(zhì)含量不得低于8%的限定值。

秸稈的適口性得到改善，秸稈氨化后，由于秸稈變得柔軟易咀嚼，具有糊香味，牛羊等家畜非常喜食，且消化率、蛋白質(zhì)含量增加，所以其采食量一般可提高20%～40%。

可提高秸稈的消化率，氨化秸稈比未氨化秸稈的消化率高10%～20%，從而使得秸稈中潛在的部分營養(yǎng)物質(zhì)能夠被家畜利用。

提高家畜生產(chǎn)性能。

氨具有殺菌作用，可預(yù)防農(nóng)作物病蟲害傳播。

降低飼養(yǎng)成本。

3.2.2 秸稈氨化的缺點：

氨化處理的缺點是對氨的利用率較低，僅為50%左右，其余的氨在打開氨化設(shè)施后放入空氣，造成了一定的污染，對家畜和人體的健康有一定的危害。

[1]王必強.青飼草加工調(diào)制技術(shù)[J].農(nóng)民科技培訓(xùn)，2010，（9）：37.

[2]張春梅，趙恒軍.農(nóng)區(qū)飼草產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢與存在問題[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2014，（28）：9796.

[3]徐卉榮.飼養(yǎng)羊只的幾項要點[J].養(yǎng)殖技術(shù)顧問，2009，（8）：17.