袁榮穗

秘魯共和國(guó)，簡(jiǎn)稱秘魯，是南美洲西部的一個(gè)國(guó)家，北鄰厄瓜多爾和哥倫比亞，東與巴西和玻利維亞接壤，南接智利，西瀕太平洋。秘魯在藝術(shù)、飲食、文學(xué)和音樂(lè)等領(lǐng)域進(jìn)行了融合，現(xiàn)在成了各民族文化傳統(tǒng)多元化的表達(dá)方式。本期，讓我們一起來(lái)認(rèn)識(shí)這個(gè)熱情的國(guó)度。

秘魯音樂(lè)文化

秘魯文化可以說(shuō)是大雜燴，它有3個(gè)主要來(lái)源：安第斯文化、西班牙殖民者帶來(lái)的歐洲文化以及歐洲人販賣的非洲奴隸帶來(lái)的非洲黑人文化。這3種文化類型不斷發(fā)生接觸，相互吸收、借鑒。于是，逐漸形成的秘魯音樂(lè)文化也同樣具有以上的特征。

此外，融合了原住民和西班牙，鄰國(guó)阿根廷、智利等風(fēng)格的秘魯音樂(lè)，有些歐洲傳來(lái)的華爾茲舞曲，加入了黑人的節(jié)奏，讓曲風(fēng)更熱情豪邁。在歐美或澳洲旅行，常會(huì)見(jiàn)到3～6人組的街頭賣唱藝人，很多是來(lái)自秘魯?shù)?，唱的是安地山風(fēng)格為主的拉丁歌謠。

秘魯傳統(tǒng)樂(lè)器

秘魯高原地區(qū)和沿海地區(qū)印第安人所使用的樂(lè)器主要是體鳴樂(lè)器、膜鳴樂(lè)器和氣鳴樂(lè)器等。體鳴樂(lè)器在秘魯印第安人中使用非常廣泛，雖然地位明顯沒(méi)有其他樂(lè)器重要，但在出土文物中發(fā)現(xiàn)了大量用金屬制成的鈴和搖響器。這些搖響器通常在跳舞時(shí)系在腰間、腿部或衣服上，隨著身體動(dòng)作而發(fā)出響聲。牛鈴是一種打擊樂(lè)器，屬于此處說(shuō)的體鳴樂(lè)器。

奎納笛

膜鳴樂(lè)器主要是鼓。氣鳴樂(lè)器是秘魯印第安文化中最重要的樂(lè)器種類，從前哥倫布時(shí)期到今天一直普遍流行于秘魯全國(guó)各地。接下來(lái)讓我們一起來(lái)認(rèn)識(shí)一種氣鳴樂(lè)器—奎（kuí）納笛。

笛類樂(lè)器在秘魯印第安人中以豎笛最為多見(jiàn)，而這些豎笛可以分為3類：兩端開(kāi)口，一端有凹口的豎笛;兩端開(kāi)口，一端有導(dǎo)管的豎笛;一端開(kāi)口的豎笛。其中兩端開(kāi)口，一端有凹口的豎笛叫作奎納笛，是秘魯印第安人最常用的樂(lè)器之一。

奎納笛的凹口一般有兩種，分別是V型和U型，樂(lè)器長(zhǎng)度在50～70厘米之間，上面有6個(gè)音孔，背面有1個(gè)音孔?？{笛的制作材料極為豐富，古時(shí)有金屬、木制、骨制、植物莖制、陶土制等?？{笛音色優(yōu)美，音區(qū)較高。

海螺號(hào)

秘魯?shù)奶?hào)從形制上可分為彎管號(hào)和直管號(hào)，制作材料非常豐富，有海螺、牛角、金屬、陶土或植物莖等。海螺號(hào)產(chǎn)自沿海地區(qū)，在高原地區(qū)這一樂(lè)器顯得非常珍貴。以前，海螺號(hào)常在戰(zhàn)爭(zhēng)中用來(lái)傳遞信息。今天，在一些村落仍可以見(jiàn)到海螺號(hào)，它們用來(lái)召集村民集合。

排簫

秘魯?shù)呐藕嵱直环Q作安塔拉，主要有單排管和雙排管兩類，偶爾能見(jiàn)到三排管的安塔拉。今天的排簫會(huì)在很多場(chǎng)合演奏，包括婚禮、宗教和世俗性的儀式等。作為安第斯地區(qū)最重要的樂(lè)器之一，印第安人的排簫演奏技術(shù)非常高超，演出形式多樣，有全部由排簫組成的合奏，也有排簫與鼓或排簫以及其他樂(lè)器組成的樂(lè)隊(duì)。

恰朗戈

恰朗戈是秘魯印第安人中流傳最廣的弦鳴樂(lè)器。它是一種高音彈拔樂(lè)器，外形像小吉他，音區(qū)接近曼陀鈴（一種流行于意大利南部的撥彈樂(lè)器），采用10根琴弦、2根琴弦為一組。它是一種混合了西班牙和印第安色彩的本地樂(lè)器，音色嘹亮清新，悅耳動(dòng)聽(tīng)，已成為民間樂(lè)隊(duì)中不可缺少的樂(lè)器，常與其他樂(lè)器一起為歌舞伴奏，也可獨(dú)奏。

你知道嗎？秘魯這首歌享譽(yù)全球

享譽(yù)世界的秘魯名歌《老鷹之歌》以其悠遠(yuǎn)、神秘的旋律和古樸、獨(dú)特的安第斯山區(qū)民族樂(lè)器編曲令無(wú)數(shù)人對(duì)南美印第安文化心馳神往?！独销椫琛坊旧细鞣N樂(lè)器都可以演奏，目前居多的演奏樂(lè)器有口琴、鋼琴、吉他、口哨、民謠、排簫等。

《老鷹之歌》的詞曲作者是民俗音樂(lè)家丹尼爾·阿羅密亞斯·羅布列斯，當(dāng)年他在安第斯山礦區(qū)目睹了秘魯勞工反抗外國(guó)企業(yè)主壓榨的血淚斗爭(zhēng)之后，寫下了這部作品，1956年首先被艾多·阿德法爾以吉他獨(dú)奏的方式發(fā)表。后來(lái)，秘魯政府將這首名曲宣布納入國(guó)家文化遺產(chǎn)。

秘魯民俗文化

秘魯是印加文明的發(fā)祥地。秘魯文化主要來(lái)源于印第安和西班牙傳統(tǒng)，但也被非洲、亞洲和歐洲族群影響。秘魯早期的藝術(shù)可追溯至前印加文明的陶器、紡織品、首飾和雕塑。自從1950年代，秘魯藝術(shù)受到外國(guó)和當(dāng)?shù)爻绷鞯臎_擊。

美食

秘魯?shù)氖称泛筒穗蓉S富多樣，別具一格。菜肴大體可分為兩大系：以利馬為代表的沿海區(qū)以辣味為主，以庫(kù)斯科為代表的山區(qū)菜以甜味為主。秘魯菜肴混合了印第安和西班牙特色，也受到非洲、阿拉伯、意大利、中國(guó)和日本等地的煮食方法的影響。值得一提的是，秘魯人是馬鈴薯的最早培育者和食用者，馬鈴薯至今仍是他們鐘愛(ài)的食物。烹調(diào)技術(shù)卓越的秘魯人民用馬鈴薯做主要原料，可以制作出上百種風(fēng)味各異的糕點(diǎn)和佳肴。在他們款待賓客的餐桌上，總少不了幾道以煮、煎、燒、烤方法制作的馬鈴薯風(fēng)味菜。

秘魯?shù)膫鹘y(tǒng)飲料是奇恰酒和皮斯科酒，分別以玉米和葡萄釀制而成。一般來(lái)說(shuō)，山區(qū)的印第安人愛(ài)喝奇恰酒，沿海城市居民喜飲皮斯科酒。皮斯科酒原產(chǎn)于秘魯皮斯科地區(qū)，以葡萄汁為原料，經(jīng)過(guò)蒸餾釀制而成。1916年，利馬莫里斯酒吧的調(diào)酒師以皮斯科酒作為基本原料，加入檸檬汁、雞蛋清、糖漿和冰塊，混合配制成一種味道清香、爽口的雞尾酒，受到人們的喜愛(ài)。至今，皮斯科雞尾酒已成為秘魯一種餐飲文化的象征。

風(fēng)俗

秘魯人具有拉丁民族的特征，熱情、好客。秘魯人在社交場(chǎng)合與客人相見(jiàn)和告別時(shí)，都慣以握手為禮。男士之間相見(jiàn)，一般慣施擁抱禮，并互相拍肩、拍背。女士之間相見(jiàn)習(xí)慣施親吻禮（親吻對(duì)方的面頰），嘴里都不停地發(fā)出表示友好的嘖嘖聲或說(shuō)問(wèn)候的話。任何情況下，都可用花作為禮物。

需要注意的是，秘魯人忌諱“13”和“星期五”，認(rèn)為這都是不吉利的數(shù)字和日期，遇其必將會(huì)大難臨頭。他們認(rèn)為烏鴉是一種不祥之鳥(niǎo)，給人以厄運(yùn)和災(zāi)難的印象。

知識(shí)多一點(diǎn)：你見(jiàn)過(guò)這種橋嗎？它是秘魯草繩橋

克斯瓦恰卡橋是一種用草繩做的橋，就是我們所說(shuō)的秘魯草繩橋。這座橋建在秘魯南部庫(kù)斯科省克維地區(qū)的阿普里馬克河上，每年6月的第二個(gè)星期由當(dāng)?shù)?個(gè)土著居民負(fù)責(zé)修補(bǔ)。秘魯草繩橋是印加帝國(guó)過(guò)峽谷和河流時(shí)的簡(jiǎn)單吊索橋。因?yàn)橛〖尤藳](méi)有使用輪子的交通工具，所以秘魯草繩橋也僅限行人和牲畜通過(guò)。秘魯草繩橋2013年12月入選聯(lián)合國(guó)非遺名錄。如果有機(jī)會(huì)去秘魯，一定要記得去看看這座神奇的橋哦！