脹 氣 食 物

晚上盡量別吃產(chǎn)氣食物，即在消化過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生氣體的食物。如豆類(lèi)、包心菜、洋蔥、菜花、甘藍(lán)、青椒、茄子、馬鈴薯、地瓜、玉米、芋頭等，這些食物在消化過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量氣體，導(dǎo)致脹氣。過(guò)度的腹脹感不僅使腸胃有不適感，也影響睡眠。所以，晚餐應(yīng)盡量避免食用此類(lèi)食物。

辛 辣 食 物

現(xiàn)如今，麻辣燙、麻辣火鍋、麻辣香鍋成了很多上班族晚餐的最?lèi)?ài)，以辣為主的川菜、湘菜尤其受歡迎。但這種辛辣食物其實(shí)并不適合作為晚餐食用。晚上吃得過(guò)辣，如攝入大量辣椒、大蒜及生洋蔥等辛辣的食物，易讓腸胃產(chǎn)生灼燒感，導(dǎo)致胃食管反流或便秘、消化不良等問(wèn)題，從而干擾睡眠，嚴(yán)重者導(dǎo)致失眠。此外，有痔瘡的朋友，晚飯吃太多辛辣食物，第二天大便時(shí)往往會(huì)加重痔瘡。

過(guò) 咸 食 物

晚餐一定要注意鹽分的攝入量，少吃重口味的食物，應(yīng)以清淡為主。因?yàn)樯钜惯M(jìn)食時(shí)間與睡覺(jué)時(shí)間距離很近，如果攝入過(guò)多鹽分，容易導(dǎo)致血液中鈉的濃度升高，進(jìn)而導(dǎo)致細(xì)胞失水，尿量增加，出現(xiàn)與臨睡前大量喝水同樣的效果。這樣有可能導(dǎo)致睡眠過(guò)程中被尿憋醒，頻繁跑廁所，影響睡眠質(zhì)量。

甜 食

過(guò)于甜膩的東西很容易給腸胃消化造成負(fù)擔(dān)。睡前2-3小時(shí)別吃高糖食物，吃太多含糖量高的食物會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)血糖水平迅速上升，隨之而來(lái)的是我們的身體做出快速反應(yīng)，會(huì)分泌胰島素予以控制，使血糖下降。這種過(guò)大的血糖波動(dòng)會(huì)導(dǎo)致入睡困難。

另外，晚餐后活動(dòng)量少，若吃過(guò)多甜食，其中的糖分無(wú)法在身體中分解，就會(huì)轉(zhuǎn)換成脂肪囤積體內(nèi)，容易造成肥胖，時(shí)間久了還易引發(fā)心血管疾病。

油 膩 食 物

油膩的食品不僅包括油炸類(lèi)食物，還有一些膽固醇含量較高的動(dòng)物內(nèi)臟等。這些食物吃后會(huì)加重腸、胃、肝、膽和胰腺的工作負(fù)擔(dān)，刺激神經(jīng)中樞，影響睡眠質(zhì)量。

大量臨床醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，晚餐經(jīng)常進(jìn)食葷食的人比經(jīng)常進(jìn)食素食的人血脂一般要高3-4倍，而患高血脂、高血壓的人如果晚餐經(jīng)常進(jìn)食葷食無(wú)異于火上澆油。晚餐經(jīng)常攝入過(guò)多熱量，可引起血膽固醇增高，過(guò)多的膽固醇堆積在血管壁上久而久之就會(huì)誘發(fā)動(dòng)脈硬化和心腦血管疾病；晚餐過(guò)飽，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的濃度就會(huì)增高，晚飯后人們的活動(dòng)量往往較小，熱量消耗少，上述物質(zhì)便在胰島素的作用下轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，日久身體就會(huì)逐漸肥胖。

生 冷 黏 硬 食 物

生冷，一般指未經(jīng)過(guò)烹飪處理的，比較涼的食物，比如西瓜、生西紅柿等生冷瓜果，或是涼拌菜。胃喜溫，最怕涼，一般不建議食用過(guò)多生冷食物，而且晚上活動(dòng)量少，太過(guò)冷硬的食物并不利于腸道消化，時(shí)間久了容易引起胃炎等疾病。

黏硬，則是指湯圓、年糕等不易消化的食物，以及干煸、干炸、水分很少的干硬食物。這些食物進(jìn)入胃內(nèi)后，會(huì)直接影響胃的工作，讓原本可以很溫和進(jìn)行的消化活動(dòng)變得異常亢奮，容易導(dǎo)致急慢性胃炎等胃病。

油 炸 食 物

晚上忌吃油炸、油膩食品，如薯?xiàng)l，漢堡以及炸雞等。因?yàn)橛驼?lèi)食物，以及膽固醇含量較高的動(dòng)物內(nèi)臟等食品，不僅熱量高，而且吃后會(huì)加重腸、胃、肝、膽和胰腺的工作負(fù)擔(dān)，刺激神經(jīng)中樞，影響睡眠品質(zhì)。所以在晚餐中堅(jiān)決不要出現(xiàn)它們。

燒 烤 類(lèi) 食 物

燒烤類(lèi)食物中含有3-4苯并芘以及丙烯醛類(lèi)等化合物，這些物質(zhì)都是明顯的致癌物，對(duì)于身體健康危害較大。尤其是晚上機(jī)體代謝水平下降，這些有害物質(zhì)更容易損傷身體。

英國(guó)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)顧問(wèn)委員會(huì)指出，晚上過(guò)量攝入紅肉和加工肉制品，會(huì)增加患腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。紅肉油炸或燒烤后，會(huì)產(chǎn)生異環(huán)胺類(lèi)化合物，還可能導(dǎo)致腸癌。并且紅肉纖維含量低，易引起便秘，從而影響膽汁及膽酸的中和，刺激大腸上皮細(xì)胞。

烈 性 酒

晚餐應(yīng)該清淡為主，盡量不飲酒，但現(xiàn)在喝酒的人多選擇晚餐喝酒。小飲怡情，大飲傷身，過(guò)多攝入酒精不僅對(duì)肝臟、胰腺、胃和心血管有害，也更容易造成熱量過(guò)剩導(dǎo)致肥胖或脂肪肝。

腌 漬 類(lèi) 食 物

腌漬類(lèi)食物不僅含大量的亞硝酸鹽，還有過(guò)多的鈉，會(huì)影響細(xì)胞含水量，導(dǎo)致夜間口渴多飲，晨起后容易有浮腫。過(guò)多的鈉還會(huì)誘發(fā)高血壓、冠心病和胃腸道疾病。