張洪濱

淡水養(yǎng)殖行業(yè)對(duì)水產(chǎn)品的品質(zhì)要求非常高。近年，綠色生態(tài)淡水養(yǎng)殖技術(shù)應(yīng)用日漸普遍，其實(shí)施方法是通過(guò)對(duì)野外生態(tài)環(huán)境進(jìn)行模擬，使水產(chǎn)品更加綠色、優(yōu)質(zhì)，促進(jìn)我國(guó)淡水養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，為人們提供健康的水產(chǎn)品。本文主要論述綠色生態(tài)養(yǎng)殖理念，具體分析綠色生態(tài)淡水養(yǎng)殖技術(shù)，并提出具體的水產(chǎn)品疾病防治方法。

1 綠色生態(tài)養(yǎng)殖理念

我國(guó)水產(chǎn)品以淡水養(yǎng)殖為主，以往多采用人工養(yǎng)殖方式，僅注重水產(chǎn)品質(zhì)量，導(dǎo)致其質(zhì)量不達(dá)標(biāo)，影響人們的身體健康。綠色生態(tài)淡水養(yǎng)殖技術(shù)是在傳統(tǒng)淡水養(yǎng)殖技術(shù)基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)的，是對(duì)該技術(shù)的創(chuàng)新。其依托養(yǎng)殖種類的外部生存環(huán)境，最大程度還原生態(tài)環(huán)境，便于各類水產(chǎn)品的生長(zhǎng)。綠色生態(tài)淡水養(yǎng)殖技術(shù)使飼養(yǎng)過(guò)程及管理方法更加科學(xué)、合理、有效，也便于各類水產(chǎn)品疾病的預(yù)防和質(zhì)量，不僅提高了水產(chǎn)品質(zhì)量，而且使其更加天然、環(huán)保、優(yōu)質(zhì)。

2 綠色生態(tài)淡水養(yǎng)殖技術(shù)

水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)是山東省濱州市農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的重要支柱和品牌產(chǎn)業(yè)，主要以魚(yú)類和南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖為主。為改變養(yǎng)殖品種單一、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)大等問(wèn)題，相關(guān)部門積極拓展思路，引進(jìn)漁業(yè)新品種，推廣綠色生態(tài)淡水養(yǎng)殖技術(shù)，促進(jìn)漁業(yè)增效和漁民增收。據(jù)悉，2016年，山東省濱州市全年水產(chǎn)品總產(chǎn)量47.68萬(wàn)噸，其中淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量16.09萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.64%。綠色生態(tài)淡水養(yǎng)殖技術(shù)極具發(fā)展前景。

2.1 優(yōu)選環(huán)境

淡水養(yǎng)殖主要在池塘中開(kāi)展，結(jié)合周邊環(huán)境，科學(xué)選擇池塘，最大程度保障淡水養(yǎng)殖過(guò)程中不受外部環(huán)境污染，同時(shí)，也要確保該區(qū)域交通便利，且具備充足的水源。綠色生態(tài)淡水養(yǎng)殖技術(shù)旨在對(duì)大自然生態(tài)環(huán)境進(jìn)行模擬，故而，無(wú)論是對(duì)于水草，還是水體，都選用自然化的處理方法。結(jié)合具體養(yǎng)殖情況，在池塘中種植部分水草，為淡水魚(yú)提供良好的水草生長(zhǎng)環(huán)境。種植之前，要確定水草面積，不宜過(guò)大，以免降低水中含氧量，通常，將水草種植比例控制為池塘的1/2即可。處理水體時(shí)切忌盲目，確保池塘淡水中有充足的有益菌類和微生物等，為水產(chǎn)品提供良好的生長(zhǎng)環(huán)境。借助生物技術(shù)，對(duì)水體內(nèi)有害病菌進(jìn)行控制，始終保持活水狀態(tài)。

2.2 確定養(yǎng)殖種類

在養(yǎng)殖種類的選擇過(guò)程中，需要考量模擬生態(tài)環(huán)境與其原始生存環(huán)境之間的相似性，從而使淡水養(yǎng)殖更加科學(xué)、合理、有序，將綠色生態(tài)養(yǎng)殖效益發(fā)揮到最大，為魚(yú)類提供健康的生長(zhǎng)環(huán)境，使其能夠快速成長(zhǎng)。優(yōu)選抗病能力及生存能力都比較強(qiáng)的品種，降低中期管理難度，控制養(yǎng)殖成本，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)及社會(huì)效益最大化。

2.3 明確菌種

通常，適合魚(yú)類生長(zhǎng)的有益菌數(shù)量比較多。綠色生態(tài)淡水養(yǎng)殖過(guò)程中，應(yīng)注重模擬過(guò)程的科學(xué)性。確保自然界天然水域中的菌種齊全，為生態(tài)環(huán)境模擬奠定良好基礎(chǔ)。但要合理控制菌種數(shù)量，以免菌種過(guò)多，對(duì)水體及養(yǎng)殖過(guò)程產(chǎn)生不良影響。依據(jù)魚(yú)類特性，對(duì)種菌進(jìn)行科學(xué)投放，便于有益菌生長(zhǎng)，從而對(duì)魚(yú)類生長(zhǎng)起促進(jìn)作用。種菌購(gòu)買過(guò)程中，確保渠道正規(guī)，經(jīng)試驗(yàn)合格后，方可應(yīng)用到淡水養(yǎng)殖中。

2.4 調(diào)節(jié)水質(zhì)

養(yǎng)殖人員要借助光合細(xì)菌、活性酵母生物制劑等生物工程技術(shù)科學(xué)調(diào)節(jié)水質(zhì)，也可通過(guò)在池塘中培育有益生物，從而達(dá)到良好的有機(jī)物吸附效果，對(duì)水質(zhì)進(jìn)行凈化，以免水體中的各類細(xì)菌大量繁殖。經(jīng)過(guò)多重調(diào)節(jié)，為魚(yú)類提供與自然界相同的水質(zhì)環(huán)境。

2.5 應(yīng)用飼料

綠色生態(tài)淡水養(yǎng)殖過(guò)程中，要注重飼料投放，魚(yú)類飼料投放過(guò)程中切忌激素或抗生素等物質(zhì)的添加。雖說(shuō)，抗生素和激素對(duì)魚(yú)類生長(zhǎng)有促進(jìn)作用，但會(huì)對(duì)水產(chǎn)品品質(zhì)產(chǎn)生負(fù)面影響，違背了綠色生態(tài)淡水養(yǎng)殖的初衷。日常養(yǎng)殖過(guò)程中，養(yǎng)殖人員可將腐殖酸、甜菜堿、肉毒堿蝦青素等在飼料中進(jìn)行適當(dāng)添加，為魚(yú)類提供天然優(yōu)質(zhì)的飼料，最大程度規(guī)避各類疾病和污染問(wèn)題。

3 水產(chǎn)品疾病防治

3.1 魚(yú)類和植物共生

自然環(huán)境中，魚(yú)類和植物通常相互依賴，共同生存，植物能夠有效預(yù)防各類魚(yú)類疾病。很多時(shí)候，魚(yú)類疾病是因細(xì)菌所致，無(wú)論是魚(yú)類糞便，還是殘余食物中，都會(huì)滋生細(xì)菌，而水體中的植物則能夠分解吸收這些細(xì)菌，對(duì)植物生長(zhǎng)起促進(jìn)作用，并抑制細(xì)菌產(chǎn)生。與此同時(shí)，水體中的植物通過(guò)光合作用，能夠釋放氧氣，使水體含氧量增加，為魚(yú)類提供良好的生長(zhǎng)生存環(huán)境。部分植物還可作魚(yú)食之用。

3.2 多品種魚(yú)類混養(yǎng)

縱觀傳統(tǒng)養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，不難看出，魚(yú)類的品種越少，發(fā)病率越高。綠色生態(tài)淡水養(yǎng)殖過(guò)程中，在池塘內(nèi)投放部分魚(yú)類的天敵，能夠很大程度上提高魚(yú)類存活率。立足生態(tài)角度進(jìn)行分析，其主要是運(yùn)用了競(jìng)爭(zhēng)原理。當(dāng)池塘中的品種過(guò)于單一，或者無(wú)天敵時(shí)，魚(yú)類缺乏競(jìng)爭(zhēng)，無(wú)優(yōu)勝劣汰環(huán)境的刺激，魚(yú)類的抗病性和活力會(huì)明顯下降，導(dǎo)致水產(chǎn)品質(zhì)量普遍偏低。反之，一旦優(yōu)勝劣汰機(jī)制形成，魚(yú)類必須不斷增強(qiáng)各方面的能力才能在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中存活，其抗疾病能力便會(huì)不斷增強(qiáng)。在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中，肉食性魚(yú)類將患病魚(yú)類吃掉，能夠避免疾病蔓延，也有助于肉食性魚(yú)類的生長(zhǎng)。多品種魚(yú)類混合養(yǎng)殖方法是對(duì)自然環(huán)境的模擬，也是生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的重要組成部分，其通過(guò)自然界中的優(yōu)勝劣汰機(jī)制，將淡水養(yǎng)殖過(guò)程中魚(yú)類的疾病隱患消除，避免病原體轉(zhuǎn)播，達(dá)到了良好的自動(dòng)防病效果。養(yǎng)殖人員要結(jié)合綠色生態(tài)淡水養(yǎng)殖要求，借助該原則使魚(yú)類存活率不斷提高，兼顧魚(yú)類產(chǎn)品質(zhì)量。

綜上所述，食品健康問(wèn)題一直備受關(guān)注，水產(chǎn)品作為人們?nèi)粘Ｉ钪械闹匾澄锓N類，質(zhì)量安全非常重要。政府和相關(guān)水產(chǎn)部門要結(jié)合山東省濱州市地域優(yōu)勢(shì)，和淡水養(yǎng)殖要求，對(duì)綠色生態(tài)淡水養(yǎng)殖技術(shù)具備全面的認(rèn)識(shí)，將綠色生態(tài)養(yǎng)殖理念應(yīng)用到日常淡水養(yǎng)殖過(guò)程中，嚴(yán)格控制外部環(huán)境、養(yǎng)殖種類和菌種等，并注重水質(zhì)調(diào)節(jié)和飼料的選用，秉承魚(yú)類與植物共生的原則及多品種魚(yú)類混養(yǎng)原則，營(yíng)造良好的綠色生態(tài)淡水養(yǎng)殖環(huán)境，為人們供應(yīng)優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品資源。

作者單位：山東省濱州市濱城區(qū)濱北街道辦事處