紅酒煮梨，潤肺止咳效果更佳

梨子性寒，但煮熟以后寒性會有所減弱。在煮梨湯時，加適量紫紅色的葡萄酒，既補充了梨和紅酒中的營養(yǎng)物質，給人視覺上的享受，還能溫暖腸胃，使其潤肺止咳的功效發(fā)揮得更好。此外，在煮的過程中，紅酒中的酒精大多已揮發(fā)掉，只會剩下一點微微的酒香，所以不必擔心。

冷凍食物也有保質期

食物即便冷凍也有保質期，而且各不相同，也沒有人們所想的那么長時間。

雞、鴨、牛、羊、豬肉冷凍時間最好別超過6個月，培根片、腌肉別超過3個月，火腿和培根塊別超過4個月。魚類中，多脂魚和魚塊冷凍不宜超過4個月，白鮭別超過8個月，貝類別超過3個月。西紅柿冷凍最長可保質8個月。

為了減少浪費，最好在把食物放入冷凍室前貼個標簽，注明放入時間和食用期限。

豆腐渣：防病保健的“良藥”

現(xiàn)代營養(yǎng)學研究表明：豆腐渣是優(yōu)良的保健食品，是人們特別是老年人防病保健的“良藥”。常吃豆腐渣，對中老年人健康大有裨益。

老年人由于胃腸蠕動功能下降，食物中所含膳食纖維及水分較少，易造成糞便量少而產(chǎn)生便秘。而豆腐渣中含有大量的食物纖維，常吃豆腐渣能促進腸蠕動，使糞便松軟、有利于排便；豆腐渣中的食物纖維能吸附隨食物攝入的膽固醇，從而阻止了人體對膽固醇的吸收，有效地降低血中膽固醇的含量，對預防血液黏滯度增高、高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病、中風等非常有效。

摘自《你必須知道的2500個健康常識》endprint