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        儲藏豆腐渣有妙招

        2015-03-11 05:27:46丁亞軍
        農(nóng)家科技中旬版 2014年11期
        關(guān)鍵詞:豆腐渣苯甲酸鈉毛竹

        丁亞軍

        豆腐渣資源豐富,是畜禽喜食的飼料之一。然而,豆腐渣易變質(zhì),很難保存。在農(nóng)村,豆腐渣多采用食用苯甲酸鈉防腐貯存,也有不少人將其曬干貯存。如天氣不好,加之?dāng)?shù)量較多時,這兩種方法即失去效果。現(xiàn)介紹一種簡便的貯存法,供農(nóng)民朋友參考。取10~12厘米的毛竹一根,長度與貯存豆腐渣的缸或池深度相等或略高于缸深。將毛竹劈成兩片,挖通竹節(jié),將毛竹復(fù)原,扎緊,固定豎立在缸的中央,使之上下相通,把豆腐渣倒入缸內(nèi),邊倒邊壓實,盛滿后在上面撒一層6~7厘米厚的礱糠封面,使豆腐渣與空氣隔絕。幾天后,豆腐渣的水分便會從竹縫滲到竹筒內(nèi),然后將水分汲出。10天左右豆腐渣就會變干燥。取豆腐渣時,可先從缸邊開始,挖一個上小下大的口不斷向下取料。如連續(xù)用料,取料后不必封面。此法可保存豆腐渣60天以上。

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