李人慶+賈慶吾

八百里伏牛山，蒼茫無垠，巨龍般橫亙在中華版圖中心偏西的位置，像是大地挺起的脊梁。我不知道它的頭在哪里，尾又在哪里，我唯一能做到的，就是仰望那綿延不絕的群峰遐想。

在逶迤綿延的伏牛山東麓，有一個最具魅力的千年古縣——魯山。這座歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚的古城，西依巍巍堯山，東瞰一望無際的黃淮平原，沙河水飄帶一樣親吻著她的肌膚，山水相依，因山而美，得水而秀，自然資源豐富，生態(tài)環(huán)境良好，是國家生態(tài)示范縣、省級林業(yè)生態(tài)縣，千山競秀，萬壑通幽，風(fēng)景旖旎，鐘靈毓秀。

四棵樹鄉(xiāng)車場村就坐落在這大山的深處。村子不大，百余戶人家，星星般點(diǎn)綴在方圓數(shù)里的溝溝彎彎。說這里是伏牛山東麓，但我更愿相信這里是伏牛山的腹地。不是嗎？峰巒疊嶂，凝綠聳翠，僅海拔千米以上的山峰就有南天門、摩天嶺、掛鼓樓等，一座連著一座，溝谷回環(huán)，層巒相疊。不遠(yuǎn)處就是著名的關(guān)隘分水嶺，有著“長城之父”之稱的楚長城就靜靜地躺臥在那里。

我來的時候，是一個秋日的早上。天空蔚藍(lán)，明凈高遠(yuǎn)，幾朵白得通透的閑云，像飄浮在天空的棉絮。明媚的陽光從對面的山坳里傾瀉過來，溫暖，明亮。村莊，河流，山林，錯落有致的稻田，還有路邊幾只覓食的小雞，都在悠閑地享受這靜謐時光?？諝庵袕浬⒅鞠?，還有淡淡的葡萄酒的香氣。

過橋，剛走近“坤泰農(nóng)業(yè)德秀野山葡萄酒廠”，一位60多歲的老人蹬著一輛自行車搖著車鈴輕快地從身邊一閃而過，穩(wěn)穩(wěn)地停在了廠子門口。車子后座上，捆綁著一個竹籃，竹籃里，一串串紫黑色、珍珠般的野葡萄掛著露珠，在陽光下閃著晶瑩的光。

收貨員麻利地過磅，入庫，然后，手指輕點(diǎn)計算器，“116塊5，給您，收好了！”老人接過錢，笑得合不攏嘴，臉上的皺紋就聚在了一起，像一朵盛開的花。

老人姓何，住在不遠(yuǎn)的前莊村。以前，像他這把年紀(jì)的人，平時在家頂多也就是照看個門戶，帶帶孫子。沒想到的是，自從兩年前這里建起野山葡萄酒廠，周圍山上那隨處可見的野生葡萄一下子成了他和方圓數(shù)里幾百家農(nóng)戶致富的“香餑餑”。

“這活兒大人小孩兒都能干！山葡萄成熟的季節(jié)，一根藤上有時就能摘一竹籃兒，一天平均來賣兩次，如果身體好、肯吃苦，賣三次也能。每次100多塊，一天就是三四百，一季下來，就是萬把塊！”說到這，老人感慨萬分：“這東西以前可都是爛在山上、漚在地里的呀！”

這里是魯山與南召兩縣的交界，也是淮河流域與漢水流域的分界，是天然優(yōu)質(zhì)野生葡萄生長地帶。已然是秋了，就多了秋的色彩，放眼望，這一簇簇的金黃，那兒一片片的火紅，綿延天邊，讓這個季節(jié)繽紛多姿，五彩斑斕。而那些綠色植物仍是這個季節(jié)的主題，蒼蒼翠翠，洋溢著無限的生機(jī)和希望。

隨心所欲地將自己散漫到大山的懷抱、溝谷之間，這一架那兒一架的野山葡萄不時闖入眼簾。那一架架山葡萄在山林和荊棘叢中盡情地伸展枝蔓，一串串或紫黑或青綠的葡萄低垂著頭顱，綠的如翡翠，紫的如水晶，在秋日的陽光里幻化成一幅圖畫，在風(fēng)中搖曳成一道醉人的風(fēng)景。

伏牛山野葡萄多生長于海拔800米至1500米的高山林地、溝谷，土壤腐殖層深厚，富里酸含量豐富，加之氣候適宜，光照充足，生長期長，從而擁有了高營養(yǎng)、高保健的個性品質(zhì)，是伏牛山對千百年來守護(hù)它的人類的饋贈。

行走在野山葡萄的國度，感受著空氣中葡萄的馨香和甜蜜，不能不讓人想起酒。酒乃神物，是遙遠(yuǎn)先民的偉大創(chuàng)造，而葡萄酒，又是酒文化中的一朵奇葩。我國是全世界葡萄及葡萄酒的主要發(fā)源地，早在唐代即達(dá)到頂峰，并從宮廷走向民間?！捌咸衙谰埔构獗嬇民R上催?！碧拼娙送鹾灿米罹珶挼脑娋?，表達(dá)出了盛唐時期人們對葡萄美酒的喜愛。

追溯魯山的葡萄酒史，人們不會忘了一個人——元德秀。元德秀，字紫芝，在《舊唐書》中，元德秀與崔顥、王昌齡、孟浩然、王維、李白、杜甫等并列為文壇巨星。元德秀世居山西太原，后移居河南洛陽，是皇族后裔，出身官宦之家、書香門第，自幼受到來自多方面的良好教育，處處以古代圣賢為楷模，志向遠(yuǎn)大，賢孝聞名，學(xué)識淵博，精通音律。唐開元二十三年，該是魯山百姓有幸，這方土地迎來了這位德慧雙修的縣令。時年的魯山，災(zāi)害頻繁，賦稅沉重，盜匪如毛，虎患盛行，民不聊生。原任縣令一籌莫展，棄官而去，元德秀臨危受命，扛起了治理一方的重任。赴任后，一身布衣的元縣令更像一位農(nóng)人，他經(jīng)常深入田間地頭，一邊幫百姓干活，一邊借此察民情，訪疾苦，撫流民。爾后，修水利，興農(nóng)桑，治匪盜，懲貪官，減賦稅，群眾生產(chǎn)生活逐漸趨于安定。元德秀愛民如子、清正廉潔，“所得俸祿，悉衣食人之孤遺者?！笔廊朔Q之魯山大夫、元魯山，魯山人稱“元神仙”。“恨君不識顏平原，恨我不識元魯山。銅駝陌上會相見，握手一笑三千年?！睅装倌旰螅窇浺淮t令，北宋著名文學(xué)家、政治家蘇軾從內(nèi)心深處發(fā)出如此慨嘆。也就是在元德秀治理魯山期間，他利用豐富的野山葡萄資源，借鑒西域美酒釀制方法，釀制出了魯山歷史上的第一壇葡萄美酒，讓魯山這塊古老的土地從此浸潤著酒香。

星辰滾滾，天地悠悠，千年時光彈指一揮間。當(dāng)時光定格在公元2015年，一個山里長大的孩子懷揣著西北農(nóng)林科技大學(xué)農(nóng)學(xué)博士證書回到了生他養(yǎng)他的故鄉(xiāng)。這位淳樸的山里人用勤勞和智慧，依托自身專業(yè)優(yōu)勢和西北農(nóng)大強(qiáng)大的技術(shù)支持，在傳統(tǒng)釀制的基礎(chǔ)上，引進(jìn)先進(jìn)工藝，經(jīng)過科學(xué)提煉，繪就了新時代野生葡萄酒釀制的開篇力作，并以“德秀”為名，將崇尚先賢、熱愛生命、享受生活的諸多元素和深厚的文化積淀，融入到了那一杯美酒。于是，那些垂掛在藤條上的野葡萄開始了新生，氤氳出更加芳香的味道，綻放出更加絢麗的色彩。

他叫賈振軍，土生土長的車場村人。很小的時候，賈振軍染疾“百日咳”，久治不愈。那時，適逢野山葡萄成熟季節(jié)，父親聽說用成熟的山葡萄燉雞蛋可療此疾，遂每天下地干活回來，就隨手采上幾串成熟的野葡萄。沒想，數(shù)日過后，癥狀大減，長時間纏繞在身的痼疾慢慢痊愈。從此，那酸酸甜甜的野果就在他記憶深處留下了深刻印記。2001年，懷著對腳下那片黃土的敬畏與熱愛，他如愿考入“西北農(nóng)林科技大學(xué)”，而后，又神差鬼使般地走進(jìn)了“西北農(nóng)大葡萄酒學(xué)院”，從此與葡萄酒結(jié)下了不解之緣。endprint

賈振軍有著山里人的憨厚和樸實(shí)，做人做事不事張揚(yáng)，看上去有點(diǎn)靦腆，話不多，可一旦聊到了葡萄酒這個話題，他那副厚厚的近視鏡片后的眼睛就閃現(xiàn)出睿智的光芒：

“伏牛山地處北緯32度-34度之間，野生葡萄儲量豐富，正好位于北緯33度國際優(yōu)質(zhì)釀酒生命線，法國波爾多、勃艮第等聞名世界的葡萄美酒產(chǎn)區(qū)就位于這一神秘黃金帶?！?/p>

魯山縣四棵樹鄉(xiāng)作為德秀葡萄酒生產(chǎn)基地，是伏牛山地區(qū)野山葡萄生長面積最大、產(chǎn)量最高、質(zhì)量最好、生態(tài)環(huán)境最優(yōu)的地區(qū)。伏牛山野生葡萄富含花青素、單寧、黃酮、酒石酸、醋酸、琥珀酸等酸類物質(zhì)以及鈣鐵鋅硒等多種微量元素，具有極高的藥用保健功效。我國農(nóng)林科學(xué)家通過對伏牛山林果資源實(shí)地調(diào)查，僅野生葡萄資源儲量就達(dá)10000噸以上，可開發(fā)利用的市場儲量不低于1000噸以上。這一調(diào)查結(jié)果極大震撼了賈振軍。為學(xué)以致用，造福桑梓，經(jīng)過充分考察，科學(xué)論證，賈振軍毅然放棄了在院校任教的機(jī)會，回到家鄉(xiāng)，創(chuàng)辦了中原地區(qū)首家野山葡萄酒廠——德秀野山葡萄酒莊。

德秀野山葡萄酒莊秉承“追求天然，健康人生”經(jīng)營理念，嚴(yán)把原料源頭質(zhì)量關(guān)，2017年順利通過國家生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品認(rèn)證。為保證原料供應(yīng)的可持續(xù)發(fā)展并保證產(chǎn)品質(zhì)量，魯山縣政府專門出臺文件，將魯山縣西部8個山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)約20萬畝野生葡萄山林區(qū)劃歸德秀野生葡萄酒原料自然保護(hù)區(qū)，并與保護(hù)區(qū)內(nèi)野生葡萄供應(yīng)大戶簽訂劃區(qū)保護(hù)收購協(xié)議。同時，利用魯山縣西部山區(qū)野生林果資源豐富的獨(dú)特優(yōu)勢，計劃到2018年建立10萬畝野生葡萄保護(hù)基地、10萬畝野生獼猴桃保護(hù)基地和10萬畝山茱萸保護(hù)基地。按照“企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，打造一條野生葡萄及其它野生林果資源的保護(hù)、培植、研發(fā)、加工、銷售等完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，使區(qū)域內(nèi)10000戶農(nóng)戶依靠野生林果的保護(hù)、采收、加工，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)性脫貧致富。

那一天，他引經(jīng)據(jù)典、侃侃而談，在他的講述中，我好像穿越了時空，從古今中外葡萄酒發(fā)展史，到八百里伏牛山水；從當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢，到人們養(yǎng)生保健的特點(diǎn)趨向，讓我對生我養(yǎng)我的大山有了新的認(rèn)識，也讓我對這種從小就司空見慣的野葡萄有了更深刻的理解和認(rèn)知。

“把漫山遍野的山葡萄，還有那些獼猴桃、山茱萸釀造成上等的美酒，實(shí)現(xiàn)大自然與美食和養(yǎng)生保健的完美結(jié)合，造福一方百姓，一直是我的夢想，也是我最大的心愿！目前，企業(yè)初創(chuàng)，作為精準(zhǔn)扶貧基地，我們采用土地租賃和農(nóng)戶入廠務(wù)工的形式，解決了所在地部分村民的就業(yè)問題。在原材料收購上，多集中于四棵樹鄉(xiāng)及魯山西部山區(qū)周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)和毗鄰的南召縣，收購價每千克12—16元，按現(xiàn)有規(guī)模年采500噸野生葡萄計算，可增加西部山區(qū)周邊貧困戶600-—800萬元的收入。到2018年二期工程完工投產(chǎn)1000噸計算，僅葡萄收購一項即可帶動魯山西部山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)及周邊縣鄉(xiāng)高達(dá)3600萬元的收入。目前，我們已經(jīng)在平溝村建立了兩個千畝野生葡萄自然保護(hù)區(qū)，與農(nóng)戶簽訂了保護(hù)購銷協(xié)議。不久前，省委書記謝伏瞻來魯山調(diào)研，對企業(yè)和我們精準(zhǔn)扶貧的做法給予了高度評價和充分肯定，這是激勵，更是一種鞭策，我們一定不負(fù)眾望，一定會做得更好……”

伏牛山野山葡萄酒承漢唐之神韻，蓄伏牛山之靈氣，輕倒入杯，如玫瑰優(yōu)雅綻放，美麗的掛痕，旋成酒淚，令人心生愛憐。入口甘冽，初嘗有濃郁的野果清香并伴有醋栗和青檸的酸澀，回味則綿柔酸爽，單寧芳醇，讓人飲而思之，久久難忘。

“霞染清樽倒映紅，香流淺淡漸朦朧。酒醉葡萄得真味，使人從此入詩中?！本К撎尥傅木票朔旁谘矍?，酒香早已撲著過來將我包裹。那深紫色的汁液在杯子里搖曳，幽幽的果香，淡淡的酸澀里，我在一個萬山紅遍的秋日攀上石壁，或是站在一棵樹下，一邊采摘，一邊品嘗，那瑪瑙般的野葡萄掛著一層白霜，懸在我的頭頂，掛在我的眼前，酸酸甜甜的味道如精靈般在我的舌尖上舞蹈，連同綿延起伏的群山、老人臉上褶皺里溢滿的笑容，凝聚成了一條流蜜的河流，流淌著幸福，流淌著希望，流淌著山里人的夢想和期盼，一同在我的記憶里定格成秋天的童話……

責(zé)任編輯/廖全國endprint