耿 健

（沈陽(yáng)偉嘉牧業(yè)技術(shù)有限公司，沈陽(yáng) 110027 ）

在養(yǎng)豬實(shí)際生產(chǎn)中，造成哺乳期仔豬死亡率高重要因素之一就是母豬泌乳能力不足。決定母豬奶水?dāng)?shù)量和質(zhì)量的重要因素是哺乳開始時(shí)乳腺中的乳腺細(xì)胞數(shù)量及發(fā)育情況。母豬的乳腺發(fā)育分為不同階段，受胎次、雌激素、營(yíng)養(yǎng)水平等多種因素影響，文內(nèi)就影響母豬乳腺發(fā)育因素的營(yíng)養(yǎng)、激素、管理等方面進(jìn)行綜述，以期為豬場(chǎng)實(shí)際生產(chǎn)提供理論指導(dǎo)。

1 乳腺組織的發(fā)育

母豬乳腺位于腹股溝與胸廓之間，在腹壁中線兩側(cè)平行排列。每頭母豬乳腺數(shù)目一般為4～9對(duì)不等。目前國(guó)內(nèi)外品種平均6～8對(duì)。乳腺主要包括基質(zhì)組織、脂肪組織和結(jié)締組織，其中脂肪組織和結(jié)締組織連接在腹壁上[1]，而基質(zhì)組織是乳腺的主要組成，在新生時(shí)期輸乳管系統(tǒng)發(fā)育不全，乳腺及乳腺中的DNA長(zhǎng)速緩慢，研究發(fā)現(xiàn)，母豬達(dá)到90日齡后，乳腺長(zhǎng)速才逐步提高到初始的5倍左右，但到初配時(shí)乳腺仍然非常小，但已形成了蓓蕾狀突起的管導(dǎo)系統(tǒng)[1]。對(duì)后備母豬的研究發(fā)現(xiàn)，發(fā)情對(duì)乳腺生長(zhǎng)具有正影響，發(fā)情后備母豬與同齡未發(fā)情后備母豬相比，后備母豬發(fā)情后的乳腺組織質(zhì)量會(huì)增加51%，其余組織質(zhì)量降低16%。

母豬絕大部分乳腺組織和DNA含量增加都在妊娠期后1/3時(shí)期內(nèi)完成。Ji等研究表明，母豬妊娠中后期，乳腺重量顯著增加，特別是妊娠期75 d后乳腺發(fā)育進(jìn)入快速生長(zhǎng)期[2]。在快速生長(zhǎng)期，乳腺發(fā)生了明顯的組織學(xué)變化，由脂肪組織和間質(zhì)組織轉(zhuǎn)換成的哺乳組織逐步形成。在妊娠期的后1/3，為了滿足哺乳需要，乳腺組織的組分同樣發(fā)生改變，組分由高液體變?yōu)楦叩鞍?。在妊娠?0～105 d，泌乳開始啟動(dòng)，此時(shí)乳腺腺泡積累了豐富的分泌物。

乳腺在哺乳期間繼續(xù)發(fā)育，仔豬吸吮對(duì)乳腺重量呈正相關(guān)，研究表明，乳腺重量在哺乳期間可增加了60%左右，所以仔豬活力對(duì)于乳汁的生成具有影響[3]。另外胎次也是影響乳腺發(fā)育的另一因素，研究表明，第1、2、3 胎母豬在妊娠第113 d到哺乳期第26 d的乳腺濕重有所增加，增幅分別為70%、20%和30%。產(chǎn)奶量與乳腺大小及DNA含量有相關(guān)，含有更多DNA的乳腺在哺乳后期具有更強(qiáng)的哺乳能力[4]。

2 激素對(duì)乳腺發(fā)育的影響

母豬體內(nèi)許多激素與乳腺的發(fā)育密切相關(guān)。特別是后備母豬，體內(nèi)下丘腦-垂體-性腺軸控制體內(nèi)激素分泌，其中雌激素、黃體激素、催乳素和類胰島素生長(zhǎng)因子共同影響乳腺的生長(zhǎng)發(fā)育；當(dāng)妊娠及哺乳期間，體內(nèi)激素調(diào)節(jié)乳腺發(fā)育發(fā)生改變，此時(shí)雌激素、黃體激素、催乳素、松弛素、甲狀腺激素、胎盤催乳素和胰島素起到重要作用。但重要程度略有不同，對(duì)乳腺的發(fā)育的影響最大的3 種激素分別為雌激素、松弛素以及催乳素[5]。

雌激素在母豬乳腺發(fā)育過程中起到關(guān)鍵作用。母豬妊娠期75 d時(shí)，母豬體內(nèi)血漿總雌激素迅速增加，并且隨著雌激素濃度的增加母豬乳腺重量和乳腺內(nèi)DNA呈增加趨勢(shì)。進(jìn)入母豬血液循環(huán)的雌激素，可刺激乳腺發(fā)育。Farmer等研究雌激素對(duì)乳腺發(fā)育的影響時(shí)發(fā)現(xiàn)，試驗(yàn)組（90～180日齡母豬）日糧中添加與雌激素—雌二醇結(jié)構(gòu)相似的染料木黃酮2.3 g，結(jié)果顯示在處理末期，乳腺重量和DNA顯著增加[6]。

松弛素同樣與乳腺發(fā)育相關(guān)。研究表明對(duì)去除卵巢的妊娠期母豬使用松弛素治療，結(jié)果表明在妊娠后期松弛素對(duì)母豬的乳腺生長(zhǎng)發(fā)育具有重要影響[7]。另外只注射催乳素而不給予松弛素，在妊娠期110 d，乳腺發(fā)育程度明顯降低，同時(shí)出現(xiàn)乳腺退化的現(xiàn)象[8]。

目前對(duì)于激素影響乳腺發(fā)育調(diào)控中研究最多的就是關(guān)于催乳素的研究，研究發(fā)現(xiàn)催乳素可以提升生長(zhǎng)期母豬的乳腺發(fā)育。對(duì)130日齡左右母豬連續(xù)28 d，每天給予2 mg催乳素后發(fā)現(xiàn)，催乳素具有正向影響乳腺中輸乳管和乳泡小葉組織發(fā)育的功能。當(dāng)對(duì)相同日齡母豬連續(xù)29 d，每天給予4 mg催乳素，發(fā)現(xiàn)乳腺實(shí)質(zhì)器官重量提升了近120%，乳腺實(shí)質(zhì)中DNA 的含量增加了161%，并可觀察到乳汁分泌，說明注射催乳素可以使母豬性成熟提前[9]。催乳素對(duì)乳腺發(fā)育的刺激程度與妊娠期和哺乳期時(shí)間有關(guān)，催乳素在母豬妊娠期90～109 d時(shí)對(duì)乳腺發(fā)育提升最為顯著，人們稱這段時(shí)期為催乳素特殊時(shí)間窗口（Special Timewindow）[10]。

3 營(yíng)養(yǎng)對(duì)乳腺發(fā)育的影響

母豬在生長(zhǎng)期、妊娠期和哺乳期各階段營(yíng)養(yǎng)需求同樣是影響母豬乳腺的發(fā)育的重要因素。研究發(fā)現(xiàn)母豬從斷奶到妊娠90 d期間，限飼對(duì)乳腺發(fā)育沒有顯著影響，但是如果從妊娠90 d后到下次發(fā)情限飼，其乳腺薄壁組織顯著減少。說明限飼對(duì)妊娠期90 d 后的乳腺發(fā)育才具有影響，這正是母豬乳腺首次快速發(fā)育的時(shí)間段。因此，在母豬圍產(chǎn)期也就是妊娠90 d至發(fā)情期間使用高營(yíng)養(yǎng)水平對(duì)于增進(jìn)母豬乳腺發(fā)育有很大幫助。

母豬妊娠期營(yíng)養(yǎng)對(duì)妊娠90 d后母豬的乳腺生長(zhǎng)有重要影響。研究發(fā)現(xiàn)改變母豬妊娠期蛋白和能量攝入量，較肥母豬（36 mm背膘）和較瘦母豬（24 mm背膘）乳腺組織重量基本相同，但較肥母豬（36 mm背膘）在妊娠期112 d的乳腺DNA 量相對(duì)較瘦母豬（24 mm背膘）顯著降低，但這項(xiàng)研究不具有代表性。增加妊娠期75～105 d日糧能量水平時(shí)，乳腺組織重量和DNA含量降低，說明增加能量攝入對(duì)乳腺發(fā)育沒有意義。

但是在氨基酸對(duì)乳腺發(fā)育的影響方面，纈氨酸是影響哺乳母豬乳腺發(fā)育最重要的氨基酸。纈氨酸通過影響母豬乳腺細(xì)胞的發(fā)育從而提高、改善泌乳能力和提高哺乳仔豬成活率。研究表明飼糧中額外添加纈氨酸能有效提高母豬奶水?dāng)?shù)量和提高哺乳仔豬增重。Richert等報(bào)道將飼糧纈氨酸含量從0.75%提高到1.15%，提高哺乳仔豬的21 d 窩重和0～21 d窩增重顯著提高，將飼糧纈氨酸水平從0.72%提高到1.07%，可以提高哺乳仔豬14 d窩重、0～14 d 窩增重和斷奶窩重、斷奶窩增重，說明纈氨酸的攝入量是影響現(xiàn)代母豬產(chǎn)奶量的重要因素[11]。

4 生產(chǎn)管理對(duì)乳腺發(fā)育的影響

在豬場(chǎng)生產(chǎn)管理同樣是對(duì)母豬乳腺發(fā)育影響的另一重要因素。哺乳期乳頭的利用情況對(duì)下一胎哺乳量有很大影響。第一胎未哺乳的乳頭在下一次妊娠期時(shí)乳腺發(fā)育受到不利影響。所以要盡量保證初產(chǎn)母豬所有乳頭都被使用。窩哺乳仔豬數(shù)也是飼養(yǎng)管理中影響乳腺發(fā)育的另外一個(gè)細(xì)節(jié)要點(diǎn)。研究表明同窩哺乳仔豬數(shù)多的母豬與同窩哺乳仔豬數(shù)少的母豬相比乳腺總質(zhì)量顯著增加，乳腺總濕重增加65%，乳腺DNA增加67% ，但是，單個(gè)乳腺的重量較低。所以在哺乳期的飼養(yǎng)要點(diǎn)就是盡可能地保證初產(chǎn)母豬每個(gè)乳頭都得到充分利用，并且增加窩哺乳仔豬數(shù)。這樣對(duì)于母豬終身乳腺發(fā)育利用有很大益處[12]。

5 小結(jié)

乳腺發(fā)育是影響豬場(chǎng)收益的一個(gè)重要組成部分，受到多種因素如品種、激素、營(yíng)養(yǎng)、管理等方面共同影響。在豬場(chǎng)中選取優(yōu)良品種，給予合理營(yíng)養(yǎng)，加強(qiáng)飼養(yǎng)管理對(duì)于提高母豬的泌乳能力，增加哺乳期仔豬成活率具有非常重要的意義。