（南寧職業(yè)技術學院 廣西南寧 530008）

高職連鎖經營管理專業(yè)學生就業(yè)趨向在近幾年發(fā)生了很大改變，選擇去穩(wěn)定的大企業(yè)慢慢轉變成了向新業(yè)態(tài)、新形式的小門店或變成自我開店。由此，在校期間，愿意花時間探索新經營事物、增加課外活動提升自己社會實踐認識，成為許多學生的共識?，F(xiàn)階段，連鎖專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育缺乏行業(yè)、專業(yè)特色，導致學生針對性創(chuàng)新思維不強，有必要對專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育制定新的思路。

一、當前創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育存在普遍性問題

（一）簡單化理解培養(yǎng)目標

對創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的認識普遍集中在這些方面：創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)是要培養(yǎng)企業(yè)家、創(chuàng)業(yè)者，換言之就是要培養(yǎng)企業(yè)家、創(chuàng)業(yè)者；創(chuàng)新是創(chuàng)超發(fā)明，是獲得高科技“專利”。其中創(chuàng)業(yè)大賽成為創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動最直觀的表現(xiàn)形式就是，一時之間各種機構的創(chuàng)業(yè)大賽層出不窮，全民創(chuàng)業(yè)成為一股熱潮。由于連鎖零售業(yè)是目前商業(yè)經營活動中最常見的一個行業(yè)，所以部分學生老師認為通過開展商業(yè)經營活動可以成為實現(xiàn)大學生開展創(chuàng)業(yè)夢的首要之選。

（二）培養(yǎng)內容理解不夠深入

創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)是有區(qū)別的，但是有的觀點是將二者簡單機械相加；有的認為創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的重點在創(chuàng)業(yè)；有的認為創(chuàng)新就是發(fā)明創(chuàng)造、申請專利，門檻太高。其實這些理解都是簡單將二者機械相加，而沒有看到“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育是一種將創(chuàng)新教育和創(chuàng)業(yè)教育融于一體的全新的教育理念和教育模式”[1]；創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育側重于在實踐中培養(yǎng)學生的創(chuàng)新意識、創(chuàng)新思維、創(chuàng)新實踐能力和敢于創(chuàng)造、敢于突破的精神，而不是簡單鼓勵學生畢業(yè)后馬上自主創(chuàng)業(yè)。

（三）培養(yǎng)過程中往往脫離專業(yè)，教育課程不成體系

創(chuàng)新教育課程教學培養(yǎng)中有兩種典型做法：一種是單獨開設創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育課，課時數(shù)量30-50不等，不納入學校各個專業(yè)的整體教學計劃；另一種是把它作為公共基礎課，面向全體學生推廣，由公共課教師擔任授課教師，課程多選取“企業(yè)開展的團隊拓展、企業(yè)文化認知等”企業(yè)入職培訓相關內容。能把創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育融入到專業(yè)課程教學過程中去，轉化為學生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的教學改革還不多見。

（四）專業(yè)師資缺乏，教學能力不足

而目前的情況是，作為公共課在全校推廣的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課往往由公共課教師擔任授課教師。但是這部分教師大多數(shù)是思政類專業(yè)教師，缺乏創(chuàng)業(yè)或是企業(yè)經營的實踐經驗，導致許多創(chuàng)業(yè)教育課成了紙上談兵，黑板上談合同、黑板上跑市場、黑板上辦企業(yè)等現(xiàn)象存在。而作為專業(yè)課開設的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課，專任教師在專業(yè)課程工作量的壓力下，有的專業(yè)老師直接當作經營管理課來教學，以創(chuàng)業(yè)當創(chuàng)新。

二、連鎖經營管理專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育培養(yǎng)存在問題分析

（一）強調創(chuàng)業(yè)卻缺乏連鎖經營專業(yè)特色

連鎖經營管理專業(yè)具有通過對不同商業(yè)模式的學習，掌握零售業(yè)、服務業(yè)、餐飲業(yè)等中小型商業(yè)模式擴展能力，熟練開展不同業(yè)態(tài)下商業(yè)經營活動或是改良優(yōu)化商業(yè)經營管理模式的特點。通識創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育下很容易把一般的小型門店創(chuàng)業(yè)經營活動簡單等同于連鎖專業(yè)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，容易忽視連鎖企業(yè)已有商業(yè)經營管理中存在問題各方面進行的創(chuàng)新改革。

（二）片面強調創(chuàng)新思維往往忽略基本技能的積累

天馬行空的亂想不是創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，應該是基于實踐基礎上的改革與創(chuàng)新。創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)需要依托專業(yè)課程學習和實習實訓。連鎖經營管理專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的前提是學生掌握一定門店經營管理專業(yè)知識和實踐技能，否者無論選址開店或是對企業(yè)經營管理、技術革新來說的創(chuàng)新優(yōu)化都是空想。如商圈選址，收銀、門店促銷、商品陳列布局等基層管理技能是創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)必備知識與技能。

（三）創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動中缺乏可行性項目實操標準

不能空談創(chuàng)新，弱化正規(guī)專業(yè)學習。一些教師在指導學生做創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目時很容易犯假、大、空的錯誤，學生容易盲目跟風，計劃文案或是項目設計看起來很高大上，但卻根本沒法實際落實經營，導致學生浪費時間，也沒有反思收獲。在校階段，主要是鼓勵學生開展具有可執(zhí)行、可操作性、可評估性的連鎖商業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目，例如以校園周邊小店或是校企合作項目，以單店的開設為起點。以實踐來檢驗、提升其創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目，這樣才有收獲，為今后職業(yè)、事業(yè)發(fā)展打下良好基礎。也有利處理好“創(chuàng)新普眾性，創(chuàng)業(yè)個體性”之間的關系。因此，學校期間的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育重點不是結果而是過程。

三、連鎖經營管理專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育探索

“雙元工作室一詞系指由企業(yè)與學院共同建立的具有技術攻關或實訓教學功能的工作室[2]?！蔽倚４罱ā斑B鎖門店創(chuàng)新工作室”，給學生實習實訓創(chuàng)造開放性的職業(yè)情境，為校企雙方開展人才培養(yǎng)搭建平臺。

（一）構建基于雙元工作室模式下的連鎖專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育

在這種思路意圖下，我校連鎖經營管理專業(yè)與企業(yè)共同建立“連鎖門店創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)工作室”的雙元工作室，按照零售業(yè)流通具體工作過程和工作任務，搭建“實境經營+校園創(chuàng)業(yè)”培養(yǎng)模式，變革傳統(tǒng)的教學組織形式，由學生參與經營與管理，解決大學生創(chuàng)業(yè)不僅局限在個體上的問題，形成一定的校園創(chuàng)業(yè)運營機制，培養(yǎng)學生商業(yè)經營創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新意思、能力、興趣并結合創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)技能競賽第二課堂，打造創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練長效機制，形成具有可移植性和操作性，系統(tǒng)性的實戰(zhàn)型人才培養(yǎng)模式。

建立企業(yè)冠名工作室，工作室成為學校和企業(yè)的連接，是提高學生實踐能力的有力途徑。連鎖門店創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)工作室在教學內容上采用企業(yè)項目工作制：有門店經營管理創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目、商品采購實踐、商品促銷創(chuàng)新實踐、門店經營管理優(yōu)化創(chuàng)新方案設計、商圈調查分析實踐、企業(yè)商品線上銷售實踐、商品陳列布局設計創(chuàng)新實踐等等。在管理上采用彈性教學模式：分課內時間與課外時間。一方面培養(yǎng)學生的自主性、團隊協(xié)作精神以及溝通能力，另一方面學生真正開展商品銷售經營，激發(fā)了學生創(chuàng)業(yè)的熱情。同時，通過工作室遇到的空調設備、水電、人員管理、成本費用等問題與困難也讓學生體會到實際經營工作中的各種困難問題，從而形成正確的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)觀。

（二）教育課程體系化，調整優(yōu)化課程設置

將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育融通三年學制中，課程的結構與設置既要兼顧學生基礎技能的學習，也要與實際相結合，與門店經營生產相聯(lián)系。

第一階段：（大一第二學期）由學生自發(fā)組建創(chuàng)業(yè)興趣小組，通過“連鎖門店創(chuàng)新工作室經營權大賽”，競爭工作室經營權。學生需要結合《創(chuàng)業(yè)基礎》學習創(chuàng)業(yè)計劃書、商業(yè)計劃書的撰寫，把自己如何經營該工作室的思路明確表達出來并把方案付諸實施。目的是培養(yǎng)學生的創(chuàng)業(yè)意識與經營理念，夯實經營專業(yè)技術基礎，也幫助觀摩的同學了解創(chuàng)業(yè)，實現(xiàn)共同進步。

第二階段：（大二第一學期）將《連鎖門店運營管理》、《連鎖門店促銷》、《商品采購管理》等專業(yè)課程與企業(yè)經營項目綜合，根據(jù)門店工作室每個月的經營重點不同項目，項目由簡單到復雜、難度逐漸遞加，滿足不同能力，不同水平的學生。在老師指導下，學生開展商品采購、銷售和商品促銷營銷策劃活動等創(chuàng)業(yè)經營活動，這能夠全面培養(yǎng)學生的團隊協(xié)作能力、經營技術、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識。

第三階段：（大二第二學期）指導教師從興趣小組中選出隊伍參加全國連鎖經營協(xié)會的大學生技能競賽和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽，進一步提高學生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識和技能。

由于學習周期經過了一年半，大二或是大三的學生積累了一定的經營經驗，可以對低年級同學進行指導，實現(xiàn)以老帶新。

（三）建立完善的驅動機制

雙元創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)工作室要保障順利運轉，必須建立完善的激勵驅動機制，相應的制度、標準、措施必須制定。例如，通過素養(yǎng)積分加分、課程置換等方式獎勵學生；采用課內、課外等靈活的實踐教學形式，幫助學生獲得更多的相關知識和信息；形成嚴格執(zhí)行機制，讓學生自覺遵守工作制度、管理規(guī)定和獎懲制度。

（四）打造一支具有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐能力的師資隊伍

承擔培養(yǎng)學生創(chuàng)新思維和創(chuàng)新方法的任務不局限專業(yè)教師，公共基礎課教師也應該共同參與。可以采用引進國內創(chuàng)新課程講授成功的教師來分享課程改革成果，提高公共基礎課教師創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教學能力的培訓。也可以組建交流平臺，讓教師在共同社交平臺里交流課程內容和教學方法改革。

專業(yè)教師要將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識融入專業(yè)人才培養(yǎng)中。具體做法除了學習創(chuàng)新課程外，還要定期參加行業(yè)協(xié)會組織的專業(yè)前沿知識培訓，及時掌握行業(yè)現(xiàn)狀、新技能、新商業(yè)模式和發(fā)展趨勢。

依托專業(yè)指導委員會，加強教師與企業(yè)高管的相互交流。通過開展請企業(yè)專家進課堂、專業(yè)教師進企業(yè)等活動，提升連鎖經營管理專業(yè)教學團隊的實踐水平。

四、總結

（一）必要的頂層設計，是推動該創(chuàng)新人才培養(yǎng)的基礎

建立雙元制的工作室，需要學校對課程結構、課程設置、建立創(chuàng)業(yè)能力的師資隊伍等眾多方面建設進行頂層層面的支持。學校層面是否發(fā)揮橋梁作用，為工作室與企業(yè)共同開展雙元制建設提供政策支持和制度保障，直接關系到工作室與企業(yè)的合作關系能否順利開展，直接影響創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教學模式的發(fā)展與轉變。

（二）緊密的校企合作是創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的有效載體

雙元工作室的建設，需要有緊密的校企合作作為保障。校企之間如不在規(guī)范的制度約束下，工作室將無法長期有效開展工作，因此需要制定長效機制。學校要保障企業(yè)的利益，企業(yè)也要準守學校的規(guī)章制度，兼顧學校學生管理的大局，明確學生的“雙崗位”，不應追逐短期利益而影響正常教學次序。