（平遙縣畜牧中心，山西平遙 031100）

我國政府對糧改飼的重視，始于2015年的中央一號文件。在兩會上，李克強(qiáng)總理也在政府報告中指出：要加快推進(jìn)農(nóng)牧結(jié)合，加快發(fā)展農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)，要在有條件的地方開展“糧改飼”試點(diǎn)，把糧食和經(jīng)濟(jì)作物二元結(jié)構(gòu)改成糧食、經(jīng)濟(jì)作物和飼料作物三元結(jié)構(gòu)。對于此項(xiàng)政策，許多飼草專業(yè)人士認(rèn)為，黨中央已經(jīng)把飼草料的種植與糧食的種植放在同等重要的位置。

“糧改飼”指引導(dǎo)種植全株玉米，因地制宜，在適合優(yōu)質(zhì)牧草的地區(qū)推廣牧草，將單純的糧倉變?yōu)榧Z倉+奶罐+肉庫，將二元結(jié)構(gòu)（糧食作物+經(jīng)濟(jì)作物）調(diào)整為三元結(jié)構(gòu)（糧食作物、經(jīng)濟(jì)作物和飼料作物）的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。玉米青貯把青嫩多汁的品質(zhì)保存下來，營養(yǎng)價值顯著上升。但是玉米秸稈全株青貯和加工生產(chǎn)的季節(jié)性非常強(qiáng)，加工期：每年9月～10月中旬，做好青貯玉米秸稈對種植戶和養(yǎng)殖戶來說，意味著要增加全年的經(jīng)濟(jì)收入。所以搶時間、抓進(jìn)度相當(dāng)重要。

1 糧改飼在中國勢在必行

“糧改飼”是我國農(nóng)業(yè)進(jìn)入新階段的必然選擇。2017年，我國糧食生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)“十四連增”，為經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展大局提供了有力支撐，隨之而來的問題也顯現(xiàn)出來，糧庫出現(xiàn)了“收不進(jìn)、調(diào)不動、銷不出、儲不下”。進(jìn)行“糧改飼”，就是把種植籽粒玉米的面積調(diào)減下來，種植優(yōu)質(zhì)飼草料的面積有所提高，來滿足市場的需求，為養(yǎng)而種、以養(yǎng)定種，既緩解了糧庫出現(xiàn)的問題，又提升草食畜牧業(yè)的發(fā)展質(zhì)量。

新世紀(jì)后以來，我國農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力和居民收入水平不斷提升，多年形成的“畜牧業(yè)的從屬”地位發(fā)生了轉(zhuǎn)變。我國人均牛羊肉和奶類僅為世界平均水平的1/3和2/3，因此肉奶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展還非常大的增長空間。據(jù)統(tǒng)計，與秸稈黃貯相比，667m2全株青貯玉米給牛羊有效能量和有效蛋白都可增加約40%，1t牛奶配套的飼料地可以減少66.7m2以上，豆粕用量減少15kg，精飼料用量也可減少25%。1t牛羊肉配套的飼料地可以減少2333.33m2以上，豆粕用量減少210kg，精飼料用量也可減少40%。利用全株青貯玉米，奶牛的平均單產(chǎn)從6000kg提高到7000kg，肉牛肉羊的出欄時間明顯縮短[1]。所以，“糧改飼”既可以減少能量飼料耕地需求，又可以減少進(jìn)口蛋白飼料，還能提高牛羊養(yǎng)殖生產(chǎn)效率，并且?guī)咏斩捹Y源的循環(huán)利用。還避免了秸稈焚燒問題，減少了環(huán)境污染。

2 糧改飼摸索過程中凸顯出來的不足及應(yīng)對的策略

隨著“糧改飼”試點(diǎn)范圍的擴(kuò)大（2016年已經(jīng)擴(kuò)大到11個省區(qū)），我們在看到成績的同時也能夠認(rèn)清在實(shí)施過程中還存在的一些困難和不足。

2.1 農(nóng)牧脫節(jié)

目前，鑒于政府多種項(xiàng)目扶持，草食畜牧業(yè)得到了較快的發(fā)展，同時由于種養(yǎng)分離和農(nóng)牧脫節(jié)也導(dǎo)致了飼草供給結(jié)構(gòu)不合理，優(yōu)質(zhì)飼草嚴(yán)重短缺，制約了全省草食畜業(yè)發(fā)展的質(zhì)量和速度。在實(shí)施“糧改飼”過程中，要做好農(nóng)牧結(jié)合，要求以養(yǎng)定種，需要大面積的種植。大力發(fā)展多種種養(yǎng)結(jié)合模式，例如“養(yǎng)殖企業(yè)+種植大戶”“養(yǎng)殖企業(yè)+種植合作社”和“養(yǎng)殖企業(yè)+自由種植基地”等。同時飼料作物產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也應(yīng)該沿著“種植-加工-利用-還田”的食物鏈順序，既有利于草畜配套，糞污還田，也能改變土地的貧瘠化，實(shí)現(xiàn)種養(yǎng)結(jié)合，農(nóng)牧一體循環(huán)發(fā)展[2]。

2.2 農(nóng)業(yè)發(fā)展水平還處于初級階段

當(dāng)前，我國種養(yǎng)業(yè)結(jié)合的規(guī)模化生產(chǎn)水平低，飼草料儲存能力也不足，技術(shù)配套應(yīng)用相對落后，所以當(dāng)務(wù)之急是擴(kuò)大種養(yǎng)業(yè)規(guī)模，只有規(guī)模上去了，才有條件進(jìn)行機(jī)械化生產(chǎn)[3]，才可以利用配套技術(shù)。其次要鼓勵農(nóng)技人員進(jìn)村進(jìn)戶，現(xiàn)場指導(dǎo)農(nóng)民制作青貯飼料，摸索出適合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況的技術(shù)。同時也加快培育適合當(dāng)?shù)氐那噘A品種，為糧改飼提供更多的種源選擇。

2.3 農(nóng)民對“糧改飼”缺乏積極性

農(nóng)民對糧食有情感，由于原有種植觀念的影響不愿意把土地調(diào)整為飼料用地，地方政府以尊重農(nóng)民意愿為前提，在加大農(nóng)資投入和落實(shí)好農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼等惠農(nóng)政策的基礎(chǔ)上，要做好試點(diǎn)，抓好典型。用鮮活的事例激發(fā)農(nóng)民這個市場主體的熱情。

2.4 青貯技術(shù)指導(dǎo)不到位

首先說一下發(fā)酵池，不宜過大也不宜過小。青貯窖太大，不能夠及時封窖，制作期拉長，青貯接觸空氣時間過長，影響了青貯飼料的品質(zhì)。青貯窖過小，邊角料浪費(fèi)嚴(yán)重。建議500頭牛做一個青貯窖。其次是青貯窖的結(jié)構(gòu)不合理，多數(shù)牛場選擇地下式青貯窖，在下雨時積水，冬季雪天打滑，取用時也不太方便，有的地方為了遮雨甚至為青貯窖建了頂棚，造成資源浪費(fèi)，建議使用地上式青貯。第三切割長度和留茬高度不合理。理論上青貯的切割長度在1.9cm，籽粒破碎的輥間隙應(yīng)調(diào)整為2mm，但是切割長度的設(shè)置應(yīng)根據(jù)原料水分的變化做相應(yīng)的調(diào)整，青貯收獲早期，原料的水分含量較高，這時切割的長度可以稍長一些，收割后期隨著干物質(zhì)含量的升高，應(yīng)減小切割長度。不能過短或過長，浮動范圍要在1.5～3.0cm之間，再有就是留茬的長度。留茬過低會夾帶泥土，泥土中含有大量的梭菌屬等腐敗菌，容易造成青貯腐敗，留茬過高導(dǎo)致全株玉米青貯產(chǎn)量降低，影響?zhàn)B殖戶的經(jīng)濟(jì)效益。合理的留茬多控制在15～20cm。

[1] 王自科.推廣糧改飼，加快甘肅草食畜牧業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變[J].中國牛業(yè)科學(xué)，2017，43（3）：74-76.

[2] 張文娟.關(guān)于東營市“糧改飼”模式的摸索[J].山東畜牧獸醫(yī)，2017，245（6）：66-67.

[3] 于康震.糧改飼是推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要舉措[J].農(nóng)村工作通訊，2017，（5）：15.