（平遙縣畜牧中心，山西平遙 031100）

我國政府對糧改飼的重視，始于2015年的中央一號文件。在兩會上，李克強總理也在政府報告中指出：要加快推進農(nóng)牧結(jié)合，加快發(fā)展農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)，要在有條件的地方開展“糧改飼”試點，把糧食和經(jīng)濟作物二元結(jié)構(gòu)改成糧食、經(jīng)濟作物和飼料作物三元結(jié)構(gòu)。對于此項政策，許多飼草專業(yè)人士認為，黨中央已經(jīng)把飼草料的種植與糧食的種植放在同等重要的位置。

“糧改飼”指引導種植全株玉米，因地制宜，在適合優(yōu)質(zhì)牧草的地區(qū)推廣牧草，將單純的糧倉變?yōu)榧Z倉+奶罐+肉庫，將二元結(jié)構(gòu)（糧食作物+經(jīng)濟作物）調(diào)整為三元結(jié)構(gòu)（糧食作物、經(jīng)濟作物和飼料作物）的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。玉米青貯把青嫩多汁的品質(zhì)保存下來，營養(yǎng)價值顯著上升。但是玉米秸稈全株青貯和加工生產(chǎn)的季節(jié)性非常強，加工期：每年9月～10月中旬，做好青貯玉米秸稈對種植戶和養(yǎng)殖戶來說，意味著要增加全年的經(jīng)濟收入。所以搶時間、抓進度相當重要。

1 糧改飼在中國勢在必行

“糧改飼”是我國農(nóng)業(yè)進入新階段的必然選擇。2017年，我國糧食生產(chǎn)實現(xiàn)“十四連增”，為經(jīng)濟社會發(fā)展大局提供了有力支撐，隨之而來的問題也顯現(xiàn)出來，糧庫出現(xiàn)了“收不進、調(diào)不動、銷不出、儲不下”。進行“糧改飼”，就是把種植籽粒玉米的面積調(diào)減下來，種植優(yōu)質(zhì)飼草料的面積有所提高，來滿足市場的需求，為養(yǎng)而種、以養(yǎng)定種，既緩解了糧庫出現(xiàn)的問題，又提升草食畜牧業(yè)的發(fā)展質(zhì)量。

新世紀后以來，我國農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力和居民收入水平不斷提升，多年形成的“畜牧業(yè)的從屬”地位發(fā)生了轉(zhuǎn)變。我國人均牛羊肉和奶類僅為世界平均水平的1/3和2/3，因此肉奶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展還非常大的增長空間。據(jù)統(tǒng)計，與秸稈黃貯相比，667m2全株青貯玉米給牛羊有效能量和有效蛋白都可增加約40%，1t牛奶配套的飼料地可以減少66.7m2以上，豆粕用量減少15kg，精飼料用量也可減少25%。1t牛羊肉配套的飼料地可以減少2333.33m2以上，豆粕用量減少210kg，精飼料用量也可減少40%。利用全株青貯玉米，奶牛的平均單產(chǎn)從6000kg提高到7000kg，肉牛肉羊的出欄時間明顯縮短[1]。所以，“糧改飼”既可以減少能量飼料耕地需求，又可以減少進口蛋白飼料，還能提高牛羊養(yǎng)殖生產(chǎn)效率，并且?guī)咏斩捹Y源的循環(huán)利用。還避免了秸稈焚燒問題，減少了環(huán)境污染。

2 糧改飼摸索過程中凸顯出來的不足及應(yīng)對的策略

隨著“糧改飼”試點范圍的擴大（2016年已經(jīng)擴大到11個省區(qū)），我們在看到成績的同時也能夠認清在實施過程中還存在的一些困難和不足。

2.1 農(nóng)牧脫節(jié)

目前，鑒于政府多種項目扶持，草食畜牧業(yè)得到了較快的發(fā)展，同時由于種養(yǎng)分離和農(nóng)牧脫節(jié)也導致了飼草供給結(jié)構(gòu)不合理，優(yōu)質(zhì)飼草嚴重短缺，制約了全省草食畜業(yè)發(fā)展的質(zhì)量和速度。在實施“糧改飼”過程中，要做好農(nóng)牧結(jié)合，要求以養(yǎng)定種，需要大面積的種植。大力發(fā)展多種種養(yǎng)結(jié)合模式，例如“養(yǎng)殖企業(yè)+種植大戶”“養(yǎng)殖企業(yè)+種植合作社”和“養(yǎng)殖企業(yè)+自由種植基地”等。同時飼料作物產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也應(yīng)該沿著“種植-加工-利用-還田”的食物鏈順序，既有利于草畜配套，糞污還田，也能改變土地的貧瘠化，實現(xiàn)種養(yǎng)結(jié)合，農(nóng)牧一體循環(huán)發(fā)展[2]。

2.2 農(nóng)業(yè)發(fā)展水平還處于初級階段

當前，我國種養(yǎng)業(yè)結(jié)合的規(guī)?；a(chǎn)水平低，飼草料儲存能力也不足，技術(shù)配套應(yīng)用相對落后，所以當務(wù)之急是擴大種養(yǎng)業(yè)規(guī)模，只有規(guī)模上去了，才有條件進行機械化生產(chǎn)[3]，才可以利用配套技術(shù)。其次要鼓勵農(nóng)技人員進村進戶，現(xiàn)場指導農(nóng)民制作青貯飼料，摸索出適合當?shù)貙嶋H情況的技術(shù)。同時也加快培育適合當?shù)氐那噘A品種，為糧改飼提供更多的種源選擇。

2.3 農(nóng)民對“糧改飼”缺乏積極性

農(nóng)民對糧食有情感，由于原有種植觀念的影響不愿意把土地調(diào)整為飼料用地，地方政府以尊重農(nóng)民意愿為前提，在加大農(nóng)資投入和落實好農(nóng)機補貼等惠農(nóng)政策的基礎(chǔ)上，要做好試點，抓好典型。用鮮活的事例激發(fā)農(nóng)民這個市場主體的熱情。

2.4 青貯技術(shù)指導不到位

首先說一下發(fā)酵池，不宜過大也不宜過小。青貯窖太大，不能夠及時封窖，制作期拉長，青貯接觸空氣時間過長，影響了青貯飼料的品質(zhì)。青貯窖過小，邊角料浪費嚴重。建議500頭牛做一個青貯窖。其次是青貯窖的結(jié)構(gòu)不合理，多數(shù)牛場選擇地下式青貯窖，在下雨時積水，冬季雪天打滑，取用時也不太方便，有的地方為了遮雨甚至為青貯窖建了頂棚，造成資源浪費，建議使用地上式青貯。第三切割長度和留茬高度不合理。理論上青貯的切割長度在1.9cm，籽粒破碎的輥間隙應(yīng)調(diào)整為2mm，但是切割長度的設(shè)置應(yīng)根據(jù)原料水分的變化做相應(yīng)的調(diào)整，青貯收獲早期，原料的水分含量較高，這時切割的長度可以稍長一些，收割后期隨著干物質(zhì)含量的升高，應(yīng)減小切割長度。不能過短或過長，浮動范圍要在1.5～3.0cm之間，再有就是留茬的長度。留茬過低會夾帶泥土，泥土中含有大量的梭菌屬等腐敗菌，容易造成青貯腐敗，留茬過高導致全株玉米青貯產(chǎn)量降低，影響?zhàn)B殖戶的經(jīng)濟效益。合理的留茬多控制在15～20cm。

[1] 王自科.推廣糧改飼，加快甘肅草食畜牧業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變[J].中國牛業(yè)科學，2017，43（3）：74-76.

[2] 張文娟.關(guān)于東營市“糧改飼”模式的摸索[J].山東畜牧獸醫(yī)，2017，245（6）：66-67.

[3] 于康震.糧改飼是推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要舉措[J].農(nóng)村工作通訊，2017，（5）：15.