文│楊波（四川省蒼溪縣云峰鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站）

鄭雄（四川省蒼溪縣浙水鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站）

四川省蒼溪縣堅(jiān)持生態(tài)養(yǎng)殖和環(huán)境保護(hù)協(xié)調(diào)發(fā)展，從建場(chǎng)選址、種養(yǎng)結(jié)合、飼養(yǎng)管理、疫病防治、新技術(shù)應(yīng)用等方面指導(dǎo)引領(lǐng)肉鵝養(yǎng)殖，使肉鵝養(yǎng)殖在蒼溪縣呈現(xiàn)集約化、規(guī)?；⑸鷳B(tài)化。

一、肉鵝場(chǎng)的選址和布局

俗話說(shuō)得好，“窩干食飽”。就是要求場(chǎng)址的選擇要地勢(shì)高燥、排水良好、背風(fēng)向陽(yáng)、水源充足衛(wèi)生。另外，要交通便利、環(huán)境安靜、電力方便。要把辦公室、生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)分開(kāi)，凈道污道分開(kāi)，養(yǎng)殖區(qū)隔離區(qū)分開(kāi)，按照主導(dǎo)風(fēng)向和水流方向合理設(shè)置。肉鵝飼養(yǎng)一般采用地面平養(yǎng)和網(wǎng)上平養(yǎng)。地面平養(yǎng)是水泥地面，中間高兩邊低，坡度為2～3度。網(wǎng)上平養(yǎng)，網(wǎng)床高1米左右，下設(shè)排糞溝或安裝自動(dòng)清糞設(shè)備。

按照環(huán)保要求，必須在適養(yǎng)區(qū)建場(chǎng)，要有配套的干糞堆積間、化糞池、沼氣池、無(wú)害化處理池，暗溝，雨污分離。要做到“六分離、六配套”，糞便、病死鵝尸體、污水、墊料、廢棄物等都要達(dá)到“零污染”排放標(biāo)準(zhǔn)。按照要求，鵝場(chǎng)距離生活水源地、居民聚居點(diǎn)、公路干線500米以上，與其他養(yǎng)殖場(chǎng)或屠宰場(chǎng)距離1000米以上，周圍3000米內(nèi)沒(méi)污染。

二、品種的選擇

四川大多選擇天府肉鵝配套系和四川白鵝，當(dāng)然還有朗德鵝、獅頭鵝、萊茵鵝等。天府肉鵝配套系8周齡體重可達(dá)3.5千克，10周齡可達(dá)4.2千克。四川白鵝8周齡體重可達(dá)到3千克，10周齡可達(dá)3.5千克以上。

三、鵝苗的運(yùn)輸和育雛管理

蒼溪縣養(yǎng)鵝一般都是從綿陽(yáng)市、廣漢市、重慶市進(jìn)雛，購(gòu)回育雛。要到正規(guī)大型孵化場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)鵝雛，做好運(yùn)輸工作，做到科學(xué)運(yùn)雛。裝雛鵝的箱、筐要暴曬和消毒，雛鵝密度適中。天熱時(shí)早晚運(yùn)輸、冷天要用被單或篷布遮蓋保溫，適宜溫度為25～30℃，保溫時(shí)要留孔通風(fēng)，防止顛簸。到場(chǎng)后，要及時(shí)做好飲水和開(kāi)食工作。

“鵝好養(yǎng)，育雛難”。據(jù)筆者調(diào)查，每年散養(yǎng)戶買(mǎi)雞、鴨、鵝苗很多，但成活率卻很低，主要原因是在育雛過(guò)程中沒(méi)有做好保溫工作。雛鵝舍內(nèi)溫度為1日齡30℃，每周依次下降2℃，育雛結(jié)束時(shí)18～20℃，以舍內(nèi)溫度計(jì)為準(zhǔn)，均采用人工降溫。低溫時(shí)鵝會(huì)相互擁擠、叫聲低長(zhǎng)、身體蜷縮；高溫時(shí)彼此分離、張口呼吸、翅膀張開(kāi)、聲高短促、不停飲水；正常時(shí)均勻分布、呼吸平和、睡眠安靜。肉鵝育雛舍要注意控制濕度，掛濕度計(jì)，前2周為60%，后2周為65%。另外，還要注意通風(fēng)、光照、密度、清潔飲水、防驚嚇、不吃干粉料。

四、肉鵝的飼養(yǎng)管理

育雛后至出售前，肉鵝的飼料最好是配合飼料加優(yōu)質(zhì)牧草，實(shí)行放養(yǎng)和網(wǎng)上飼養(yǎng)相結(jié)合，可以脫溫前網(wǎng)上育雛，脫溫后放牧，后期為白天放牧，晚上網(wǎng)上飼養(yǎng)。肉鵝宜采用直線育肥技術(shù)，前期適當(dāng)增加蛋白質(zhì)減少能量，后期適當(dāng)增加能量減少蛋白質(zhì)比例。最好用配合全價(jià)料，能量、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、維生素、礦物質(zhì)、食鹽、微量元素均要達(dá)到需要標(biāo)準(zhǔn)。飼喂時(shí)要結(jié)合牧草、青菜、塊莖類飼料，飼料品質(zhì)越差，鵝的采食量越大。這個(gè)階段采用自由采食，不限量，達(dá)到快速增重。

此時(shí)要注意，雨雪天氣進(jìn)舍、清潔飲水、環(huán)境衛(wèi)生、糞污處理、合理密度（密度為5只/平方米）。不喂霉變飼料，不喂有毒有害植物，不喂農(nóng)藥污染的青綠多汁飼料，不喂工業(yè)污染的青綠飼料。鵝舍要經(jīng)常打掃，勤消毒，勤換墊草，保持干燥，料槽、飲水器每天清洗一次。輕腳妙手，防止應(yīng)激，禁喧嘩、防驚嚇，光亮度不用太強(qiáng)。

肉鵝養(yǎng)殖必須與牧草種植相結(jié)合，如墨西哥飼料玉米、多花黑麥草、籽粒筧、飼料苦賣菜等都是優(yōu)質(zhì)牧草。這些牧草產(chǎn)量高，品質(zhì)好，種植簡(jiǎn)單。常用的是多花黑麥草+籽粒筧輪作，多花黑麥草+飼料苦賣菜輪作，多花黑麥草在4～5月收割完后，立即種植飼料苦賣菜或籽粒筧或者飼料玉米，也可在預(yù)留行套種牧草。

五、肉鵝的免疫和防病

由于肉鵝生長(zhǎng)飼養(yǎng)時(shí)間短，免疫項(xiàng)目相對(duì)較少。雛鵝在出生后1～2天用小鵝瘟活疫苗皮下注射免疫。鵝副粘病毒滅活苗，鵝流感滅活苗、鵝流感副粘二聯(lián)苗一般在10～15日免疫，皮下注射0.5毫升/只，2個(gè)月后加強(qiáng)免疫一次該疫苗，肌內(nèi)注射1毫升/只。28日齡免疫鵝巴氏桿菌蜂膠復(fù)合佐劑滅活苗，皮下注射1毫升/只。

鵝群發(fā)病時(shí)，要隔離病鵝，健康鵝群要消毒、緊急免疫、注射相應(yīng)疫病的疫苗或血清。緊急免疫時(shí)，要勤換針頭，防止交叉感染。在免疫同時(shí)，通過(guò)飼料和飲水投喂抗生素和抗病毒藥物，添加多維。場(chǎng)舍要每天清糞、打掃，場(chǎng)地清掃后用百毒殺、復(fù)合酚、聚維酮碘、消毒靈等消毒。不能用生石灰消毒，因其對(duì)鵝腳掌有腐蝕作用。

其他鵝的疫病防治根據(jù)癥狀判定，并投喂相應(yīng)藥物進(jìn)行治療，也可以采用“治未病”的理念，分階段提前在飼料、飲水中投喂預(yù)防藥，如防感冒病毒的荊防敗毒散、防腸道疾病的魚(yú)腥草散等。對(duì)肉鵝的寄生蟲(chóng)病，要做好球蟲(chóng)病，絳蟲(chóng)病的防治。防球蟲(chóng)的地克珠利或妥曲珠利可分階段分季節(jié)預(yù)防性投藥，要連續(xù)用藥半個(gè)月。絳蟲(chóng)病用丙硫咪唑拌料飼喂2次。

六、其他綜合防病新技術(shù)的應(yīng)用

1.微生態(tài)制劑。微生態(tài)制劑能促進(jìn)腸道正常微生物菌群生長(zhǎng)繁殖、抑制致病菌繁殖生長(zhǎng)，能調(diào)節(jié)腸道酸堿度、制造菌體蛋白、促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)，提高飼料消化率，降低飼料成本，增強(qiáng)免疫力，還能防腸炎、腹瀉，降低料肉比。如乳酸菌、雙歧桿菌、酵母菌，常用的有多種菌的復(fù)合制劑。

2.酶制劑。酶制劑是一種特殊蛋白質(zhì)，能直接分解胃腸道內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、激活內(nèi)源酶分泌、提高消化酶濃度、提高飼料利用率、改善消化機(jī)能、可代替抗生素的促生長(zhǎng)作用。臨床常用的有復(fù)合酶、植酸酶、纖維素酶、淀粉酶等。

3.中草藥制劑。中草藥制劑是天然、低毒、無(wú)抗藥性、無(wú)藥殘、經(jīng)濟(jì)適用的藥物，它能殺菌抑菌兼促生長(zhǎng)、增強(qiáng)免疫力、抗菌抗病毒抗應(yīng)激。臨床上常用方劑如三黃散、白頭翁散、穿心蓮散、荊防敗毒散、銀翹散、雙黃連口服液、荷香正氣液、清瘟解毒散等加工后的粉劑或水劑，可拌料或飲水，預(yù)防和治療肉鵝的多種疾病。