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        世界中餐業(yè)聯(lián)合會時尚休閑委員會“燃情”夏威夷

        2018-01-20 17:11:28
        餐飲世界 2017年11期
        關鍵詞:燃情蜂窩煤夏威夷

        一年一度的夏威夷美食美酒文化節(jié)在歐胡島盛大開幕。各國知名餐飲界大亨應邀參加,世界中餐業(yè)聯(lián)合會時尚休閑委員會共襄盛舉。

        夏威夷美食美酒文化節(jié)是太平洋上頂級美食家最期盼的節(jié)日,此次美食美酒文化節(jié)在大島、茂宜島和歐胡島持續(xù)舉辦了3個周末(2017年10月20日至11月5日)?;顒又杏谐^100位國際知名的廚藝大師、酒商和藝術家,更增添了美酒品嘗、美食烹飪、短途旅行等環(huán)節(jié)。

        局氣是首位入選夏威夷美食美酒文化節(jié)的中餐品牌。局氣,自創(chuàng)立以來,不僅完整地繼承了老北京菜地道的菜式和獨特的韻味,更結合老北京傳統(tǒng)文化獨創(chuàng)了諸多專利菜品。局氣是京味文化餐廳的代名詞,也是北京菜的名片。在夏威夷美食美酒文化節(jié)上,局氣的風格更是引來無數(shù)人駐足。

        本次劉興亮廚師展示的蜂窩煤炒飯是局氣餐廳的專利菜。過去北京城家家戶戶一到冬天就生爐子取暖。每到11月初,就會有煤場的大叔拉著一板兒車的蜂窩煤,挨家挨戶地送煤。近些年,隨著生活水平的提高,越來越多的人住進了樓房,早已見不到這樣的景象了,蜂窩煤也慢慢成為一種回憶。在局氣,您就能找到那些專屬于老北京的記憶。

        雖然第七屆夏威夷美食美酒文化節(jié)已經(jīng)結束,夏威夷的熱浪依舊,人們對美食的熱情從未減退,我們期待在未來的美食美酒文化節(jié)上見到更多中國廚師的身影,也希望中國優(yōu)質(zhì)餐廳能收獲更多國際社會的掌聲,為外人稱道。endprint

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