歷經(jīng)半年多的緊張籌備，2017年10月25日，韓國(guó)第三屆國(guó)際名匠烹飪大賽在韓國(guó)首都首爾隆重舉辦。

本次大賽宗旨在推動(dòng)中餐在韓國(guó)的多元發(fā)展，由韓國(guó)中餐文化交流協(xié)會(huì)和韓國(guó)中餐聯(lián)盟主辦，并聯(lián)合了多所旅游烹飪?cè)盒：蛠喼薇姸嘀胁蜋C(jī)構(gòu)和企業(yè)共同舉辦。希望通過(guò)相互展示交流，展現(xiàn)韓國(guó)中餐豐富多彩的技藝和水平。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)監(jiān)事會(huì)主席武力受邀出席活動(dòng)并致詞。他提到，中國(guó)、法國(guó)和韓國(guó)等飲食文化在世界上都是有很大影響。各國(guó)政府和美食機(jī)構(gòu)為了實(shí)現(xiàn)本國(guó)飲食的國(guó)際化，都做了大量工作，付出了長(zhǎng)期的努力。此次在韓國(guó)舉辦第三屆亞洲美食大賽是韓國(guó)政府和餐國(guó)餐飲機(jī)構(gòu)，特別是韓國(guó)中餐文化交流機(jī)構(gòu)為了韓國(guó)中餐飲食文化發(fā)展做出的努力，并且創(chuàng)建了政府和餐飲行業(yè)組織緊密合作的新模式。這將對(duì)韓國(guó)中餐業(yè)的發(fā)展起到巨大的推動(dòng)作用，具有深刻的意義。

從2015年第一屆烹飪大賽（亞洲名匠烹飪大賽）開(kāi)始，今年已經(jīng)是第三屆烹飪大賽。通過(guò)展示、體驗(yàn)及專家菜單展示比賽等活動(dòng)，大賽得到了很多國(guó)際人士的一致好評(píng)；通過(guò)中餐與韓國(guó)飲食的相互借鑒和融合，韓國(guó)中餐顯得更加豐富美味，且具有了更廣泛的國(guó)際意義和價(jià)值。

本次大賽，匯聚了眾多韓國(guó)政府要員，使館官員、國(guó)際友人、市民團(tuán)隊(duì)、學(xué)生以及餐飲團(tuán)隊(duì)工作人員參加體驗(yàn)活動(dòng)，還有世界中餐各領(lǐng)域的項(xiàng)級(jí)廚師相互切磋廚藝，同時(shí)現(xiàn)場(chǎng)引進(jìn)展示環(huán)節(jié)，由數(shù)名優(yōu)秀選手表演制作韓式中餐，使大家更驚艷于韓國(guó)中餐的優(yōu)秀。為了本次大賽更加豐富多彩，主辦方安排了亞洲食品區(qū)，讓大家接觸、體驗(yàn)亞洲各個(gè)國(guó)家的飲食，從而更好地提高參與者對(duì)中餐飲食文化的認(rèn)識(shí)和品鑒水平。

另外，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)監(jiān)事會(huì)主席武力到訪韓國(guó)期間，還拜訪了中國(guó)駐韓國(guó)使館文化參贊史瑞林，對(duì)2018中國(guó)春節(jié)期間——韓國(guó)平昌中國(guó)代表團(tuán)的開(kāi)閉幕晚宴與“行走年夜飯”活動(dòng)的穿插配合工作進(jìn)行了深入探討。

期間，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)監(jiān)事會(huì)主席武力還驅(qū)車幾百公里來(lái)到平昌韓國(guó)冬奧會(huì)籌委會(huì)工作現(xiàn)場(chǎng)，與負(fù)責(zé)冬奧會(huì)國(guó)際美食大集市的韓國(guó)奧委會(huì)官員進(jìn)行了深入和及時(shí)的交流。為下一步中華美食走進(jìn)韓國(guó)冬奧會(huì)美食廣場(chǎng)奠定了良好的基礎(chǔ)。endprint