連建峰

（泉州輕工職業(yè)學(xué)院，福建晉江 362200）

老舍作為現(xiàn)代優(yōu)秀作家其中很多作品都有較為濃厚的茶文化。老舍出生在北京，茶館作為北京生活中的重要組成部分，在作品中都會(huì)有所涉及。老舍作品中的茶文化往往是關(guān)于茶館文化的內(nèi)容，在茶館中的人群一般都有自己的特征和相應(yīng)的生活習(xí)慣。老舍作品中的茶館隨處可以看見(jiàn)，即使在現(xiàn)代化的今天依然可以看見(jiàn)多姿多彩的茶館，茶館在城市發(fā)展中扮演著重要的角色。茶館中對(duì)茶的類(lèi)型分配的比較明確。清代茶館中會(huì)將茶分為不同的等級(jí)，不同等級(jí)的茶也就會(huì)有不同的價(jià)格，在茶館中為了豐富人們的茶生活引入了有關(guān)茶的表演，或者是說(shuō)書(shū)，或者是曲藝表演。通過(guò)這種方式在的豐富在茶生活的同時(shí)，還能夠使得茶館的發(fā)展更具有特色。茶館發(fā)展中最具特色的不僅僅是茶飲品，還有相應(yīng)的酒菜可供消費(fèi)者進(jìn)行選擇。老舍的作品《茶館》中主要是對(duì)三教九流進(jìn)行了相應(yīng)的描述，在作品中主要對(duì)大茶館的特色進(jìn)行描述，茶館主要是賣(mài)茶為主要特色，也配帶售賣(mài)一些點(diǎn)心和菜品，這些套餐在很多茶館中都能夠常見(jiàn)。茶館作為人們生活中的必需，適合人們集聚討論自己感興趣的話題，茶館從發(fā)展到軍閥年代經(jīng)歷了一定的改革，茶館中不僅僅具備茶飲品，還設(shè)置了住宿內(nèi)容，增加曲藝評(píng)書(shū)，以此更加豐富茶館的發(fā)展。從茶館的發(fā)展改革中也能夠看出茶館發(fā)展的無(wú)奈，這也是茶館發(fā)展中時(shí)代對(duì)其的選擇。不管茶館發(fā)展如何在人們生活中都扮演著重要的角色，除了可以成為人們生活中可以消遣、減壓的場(chǎng)所，還可以成為洽談生意或者是解決糾紛較好的場(chǎng)所。

1 老舍作品中茶館的作用

1.1 茶館“說(shuō)合事”的角色

老舍作品茶館中有寫(xiě)到“那年月兒時(shí)常有打群架的，但是總會(huì)有朋友出頭給雙方來(lái)調(diào)解，三五十口子打手，經(jīng)調(diào)人東說(shuō)西說(shuō)，便都喝碗茶。”這種形式的調(diào)解作為民間調(diào)解的普遍形式，最后的結(jié)局就是無(wú)疾而終。主要是因?yàn)檫@種形式大多是為了幫朋友出頭，但是由于人手集中的不夠，也就會(huì)閑聊一下飲茶結(jié)束。在作品茶館中描述的調(diào)解方式是相對(duì)比較典型的調(diào)解方式，在作品茶館中描述道黃胖子這個(gè)人物，在對(duì)民事進(jìn)行調(diào)節(jié)時(shí)他最擅長(zhǎng)應(yīng)用的是經(jīng)常念叨的相對(duì)專(zhuān)業(yè)的調(diào)解詞。在茶館中發(fā)生了民事糾紛時(shí)，說(shuō)道：如果真是能打起來(lái)，肯定選擇寬敞的城外，而不會(huì)選擇茶館。茶館是人們閑談的處所，也是化解人際關(guān)系的場(chǎng)合，在茶館靜謐的空間中人們可以冷靜的對(duì)事情進(jìn)行分析，從而更好地對(duì)問(wèn)題進(jìn)行的認(rèn)識(shí)，解決不必要的矛盾。

1.2 茶館作為洽談生意的角色

老舍作品茶館中對(duì)劉麻子等人的描述劃分為非法一類(lèi)，茶館出入的人群相對(duì)比較混雜，劉麻子帶著人到茶館來(lái)洽談生意。對(duì)劉麻子的認(rèn)識(shí)還要提及到他曾經(jīng)將康順子賣(mài)到這個(gè)地方，由轉(zhuǎn)手賣(mài)給太監(jiān)做小妾，這樣也就導(dǎo)致茶館成為康順子人生悲劇的開(kāi)始。劉麻子選擇茶館作為談生意的場(chǎng)所，是因?yàn)椴桊^更容易使得交易成功。此外，還有很多無(wú)賴(lài)也經(jīng)常出入茶館來(lái)獲得一些情報(bào)獲取一些交易上的秘密。老舍作品中對(duì)茶的相關(guān)描述比較多，從作品中也可以認(rèn)識(shí)到茶不僅分為不同的種類(lèi)，也具有不同的作用，在不同的場(chǎng)合用茶也有不同的意義。這不僅僅是一種表面的生活的現(xiàn)象，也是一種茶文化的滲透。人們飲茶的場(chǎng)所主要可以分為兩種，一種是在家里飲用自己喜歡的茶飲，另外一種方式是到固定的茶館進(jìn)行飲茶，來(lái)到茶館的茶客又有不同的目的，有的茶客僅僅是為了消耗時(shí)間，但是有的茶客是為了自己的目的，或者是生意或者是茍且之事，每個(gè)人都懷揣心事來(lái)到茶館，也使得茶館變得豐富多彩。

2 老舍作品中茶文化的層次解讀

茶館作為人們生活的重要消遣場(chǎng)所，在茶館中不僅可以品嘗各種茶品，還可以聊天、洽談生意。在作品茶館中也描述到茶客都屬于社會(huì)不同階層，也就代表不同的社會(huì)群體，一些茶客來(lái)到茶館僅僅是消遣無(wú)聊時(shí)光，談的也都是無(wú)聊至極的話題。有的茶客則是故裝清高，突出顯示自己身份的不同。但是一些茶客則明顯不同，來(lái)到茶館的目的就是打探小道消息。茶館還有一些類(lèi)似衙門(mén)辦差人員，這些人往往是想從不同茶客身上獲取線索，這些茶客并不是來(lái)飲茶，也就稱(chēng)不上真正的茶客。茶館中會(huì)容納很多不同角色的茶客。茶館中也有一些比較有名的人物，他們經(jīng)常會(huì)光顧茶館，并會(huì)自帶茶葉，這也代表貴族人士的層次。對(duì)于茶館而言最為重要還是普通百姓，這個(gè)層次的人群對(duì)茶葉的要求并不是那么高，主要是因?yàn)樵搶哟蔚娜耸艿浇?jīng)濟(jì)條件約束。貴族人士自帶茶葉跟茶文化具有一定的關(guān)系。我國(guó)本身幅員遼闊，貴族生活本身就優(yōu)于普通百姓，相比于普通百姓貴族有更多的時(shí)間消耗在飲茶活動(dòng)中。貴族人士都喜歡飲茶也成為生活中的必需品。在老舍的作品《正紅旗下》中就描述到一些家境雖然敗落但是仍然保留有飲茶的習(xí)慣。在這些貴族人們的生活中飲茶已經(jīng)成為一種習(xí)慣，飲茶已經(jīng)不需要特別強(qiáng)調(diào)，是人們生活中的一種情調(diào)。貴族在飲茶時(shí)會(huì)自帶茶葉還在于有飲茶的習(xí)慣。這個(gè)階層的人每天起床都會(huì)飲茶，飲茶成為人們生活中的習(xí)習(xí)慣。到茶館中進(jìn)行飲茶相對(duì)來(lái)說(shuō)是比較閑散的人士。貴族人士不會(huì)到茶館進(jìn)行飲茶。隨著經(jīng)濟(jì)朝代的變化，一些貴族人士在經(jīng)濟(jì)方面存在一定的問(wèn)題，這才使得貴族人士對(duì)茶館有不同的認(rèn)知，認(rèn)識(shí)到茶館進(jìn)行飲茶并不會(huì)降低自身身份，并能夠結(jié)伴去飲茶消遣時(shí)間。在作品《清稗類(lèi)鈔》中寫(xiě)到貴族人士一般會(huì)結(jié)伴到茶館進(jìn)行飲茶，有的貴族人士會(huì)攜帶鳥(niǎo)籠，在園中閑談豐富生活。茶館茶客的增加其實(shí)是人們生活水平降低的一種表現(xiàn)，隨著貴族人士生活水平的不斷減低甚至?xí)⒛軌虺鋈氩桊^成為令人羨慕的事情。在作品《正紅旗下》中描述到主人公的父親是一位騎兵，每天工作很忙碌但是工資水平少的可憐。他很羨慕自己的上司，是一位四品官員，能夠每日出入茶館，這也是當(dāng)時(shí)茶文化的一種表現(xiàn)。但是在當(dāng)前社會(huì)這種茶文化的現(xiàn)象已經(jīng)不復(fù)存在，很少有人將進(jìn)入茶館作為一種談資。

3 老舍作品中茶文化的生活來(lái)源

老舍作品中的茶文化也可以在飲食中進(jìn)行體現(xiàn)，也可以是現(xiàn)實(shí)生活中。在老舍的作品中也對(duì)飲食的描述中提到在人們每日早上起床都要飲茶的習(xí)慣，或者是家中來(lái)客人也要奉茶。例如在作品《想北平》中描述到在北平茶飲中只要有香片茶就可以稱(chēng)之為飲茶。茶在人們的生活中一直扮演比較重要的角色，在生活中的某些事物都會(huì)應(yīng)用與茶相關(guān)對(duì)的名字進(jìn)行命名，一些其他的事物也都要和茶發(fā)生某些聯(lián)系。在老舍的作品《四位先生》一文中有描述到馬宗融這個(gè)人，在對(duì)這個(gè)人物進(jìn)行描述時(shí)寫(xiě)到：提著茶碗粗的木棒出去，在文章中應(yīng)用茶碗粗來(lái)描述木棒粗細(xì)。能夠體現(xiàn)出人們對(duì)茶的理解和認(rèn)識(shí)，也能夠體現(xiàn)出人們對(duì)茶的認(rèn)識(shí)已經(jīng)延伸到日常生活中。在日常生活中經(jīng)常接觸茶才會(huì)在日常生活中進(jìn)行滲透，這種現(xiàn)象的存在不僅僅體現(xiàn)出人們對(duì)茶的認(rèn)識(shí)還能夠體現(xiàn)出茶對(duì)人們生活的重要作用。茶文化已經(jīng)廣泛滲透到人們的日常生活中，不僅僅是日常生活中的瑣事，也影響到人們對(duì)文化的學(xué)習(xí)滲透。在老舍的作品《正紅旗下》中有描述：到這一代大家都熟知應(yīng)用杏仁茶做成茶葉，這里說(shuō)的茶和普通的茶可能右有所不同，杏仁茶以及各種茶主要是用開(kāi)水進(jìn)行沖泡食用，但是這個(gè)茶中并不含有茶葉成分，但是可以將其命名為茶，人們也習(xí)慣了各種各樣的泡茶。也會(huì)應(yīng)用各種不同的內(nèi)容進(jìn)行泡茶。在人們生活中茶也可以應(yīng)用到各種不同場(chǎng)合中，例如在婚嫁場(chǎng)所一般會(huì)應(yīng)用糖茶來(lái)招呼客人，以顯示喜氣。由于茶的種類(lèi)以及適用場(chǎng)所的不同都使得茶有不同的分量，在人們生活中也扮演著不同的角色。老舍作品中的茶讓人們更好的認(rèn)識(shí)到茶在人們生活中的影響和作用，也能夠體會(huì)到在老舍生存年代茶給人們生活帶來(lái)的影響和意義。

4 結(jié)語(yǔ)

老舍作為地道的北京人，不管是老舍本身的生活閱歷，還是從老舍本身的作品進(jìn)行分析，都能夠感受到老舍作品中的茶文化。老舍作品中對(duì)茶的描述中不僅僅是從生活現(xiàn)象中進(jìn)行描述，還能夠從文化底蘊(yùn)中進(jìn)行分析。老舍作品中有很多關(guān)于茶的內(nèi)容，在作品描述中會(huì)分析茶的相關(guān)介紹，并對(duì)茶客進(jìn)行詳細(xì)的描述。在對(duì)老舍作品中茶文化的相關(guān)分析能夠更好的認(rèn)識(shí)到其中蘊(yùn)含的茶文化特色，在理解作品的同時(shí)也能夠更好的認(rèn)識(shí)茶文化。

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