張亞鋒

（黃河科技學(xué)院應(yīng)用技術(shù)學(xué)院，河南濟(jì)源 454650）

引言

茶文化作為我國傳統(tǒng)文化極為重要的內(nèi)容，在我國歷史長河發(fā)展過程中，始終以豐富的門類深刻的呈現(xiàn)在世人面前。隨著時(shí)代的發(fā)展變化，各個(gè)國家之間的交流逐漸增多，尤其是茶產(chǎn)品貿(mào)易數(shù)量更是不斷增長，由此，涉及到茶產(chǎn)品的翻譯也越來越多。但是，基于中西方文化方面的差異性，從而在茶產(chǎn)品翻譯過程中也會(huì)有所差異。為此，文章將對(duì)跨文化交流中茶產(chǎn)品的英譯工作進(jìn)行深入的分析，希望能夠給相關(guān)人士提供重要的參考價(jià)值。

1 中西方文化的差異分析

1.1 茶文化的形成與發(fā)展

在我國，茶葉最早是出現(xiàn)在藥物中，是最早記錄在《神農(nóng)百草》中，但是隨著對(duì)茶葉更加深入的認(rèn)識(shí)，茶葉開始作為一種飲料出現(xiàn)在人們的生活中，因此茶葉的種植規(guī)模也不斷的擴(kuò)大，種植技術(shù)也越來越高，在唐朝，隨著《茶經(jīng)》問世，經(jīng)過了漫長歷史的茶文化終于開始正常形成，成為一種標(biāo)志性特色文化，并且經(jīng)過后人不斷地完善，發(fā)展，茶，逐漸形成了一種主流飲品，并且孕育了豐富的文化底蘊(yùn)，而西方茶文化的發(fā)展，是伴隨著西方新航路的開辟，將中國的茶葉引入了西方，并且在西方當(dāng)?shù)匾恍┑胤降玫窖杆侔l(fā)展，進(jìn)而成為一些貴族專屬的飲品。且隨著飲用茶葉的人越來越多，促使了西方茶文化的誕生。

1.2 茶文化物質(zhì)方面的表現(xiàn)

茶文化在物質(zhì)方面主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面，一是茶葉的種類，二是泡茶用的器具。在中國，茶葉的種植十分廣泛，并且規(guī)模也很大，分布地域范圍比較廣，但是由于氣候，地理位置等因素的影響，所以導(dǎo)致了產(chǎn)出茶葉的品種和口味也不一樣。在我國，冬天的時(shí)候一般喜歡飲用紅茶，夏天的時(shí)候一般飲用綠茶，而西方人一般是更喜歡飲用紅茶。中西方茶文化在物質(zhì)方面存在一定的差距。

2 我國茶產(chǎn)品英譯現(xiàn)狀及影響

我國是最早種植茶葉的國家，也是茶文化最早起源的國家，是最早生產(chǎn)茶葉的國家，所以茶葉被稱為能代表我國文化特色的商品。早在明朝時(shí)期，我國茶葉的生產(chǎn)就通過海洋貿(mào)易流傳到歐洲，因?yàn)榭梢孕奚眇B(yǎng)性，涵養(yǎng)心智，受到了當(dāng)?shù)鼐用竦膹V泛喜愛，成為當(dāng)時(shí)世界市場(chǎng)上最暢通的貿(mào)易品之一，成為世界上最廣泛最受歡迎的飲品，到現(xiàn)在為止還具有廣泛的市場(chǎng)。中國的茶葉在現(xiàn)在也有著非常穩(wěn)定的消費(fèi)市場(chǎng)和消費(fèi)人群。

這些年以來，伴隨著我國經(jīng)濟(jì)社會(huì)的快速發(fā)展，我國國家綜合實(shí)力快速提升，我國在政治，文化，經(jīng)濟(jì)等層面與外國的交流也日益增多，國際交流也越來越頻繁。茶文化作為我國的傳統(tǒng)文化在歷史上早就流傳到海外，并且演變了成了一種獨(dú)特的文化。作為中國文化的一種代表，在和外國文化交流的時(shí)候，通常是茶品茶葉，所以為了突破語言的障礙，就必須通過語言之間的翻譯來實(shí)現(xiàn)文化的溝通和交流，但是因?yàn)橹形鞣轿幕牟町?，由于?dāng)時(shí)歷史文化水平的限制，所以在進(jìn)行相關(guān)的翻譯工作的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)出錯(cuò)，一些特殊的名詞也不容易翻譯。對(duì)于現(xiàn)在的一些企業(yè)來說，茶品的翻譯要求必須準(zhǔn)確，而且符合當(dāng)?shù)匚幕睦斫猓@就對(duì)茶產(chǎn)品的翻譯提出了更高的要求。

2.1 茶產(chǎn)品英譯缺乏特色，降低了選購率

目前我國茶文化的翻譯工作存在一個(gè)問題，就是翻譯千篇一律，沒有實(shí)質(zhì)性的創(chuàng)新，也不能將企業(yè)文化和中國茶文化很好的展現(xiàn)在外國人面前，這就導(dǎo)致了一些知名的企業(yè)品牌難以脫穎而出，就造成了消費(fèi)者在選擇茶品的時(shí)候選到該茶品的概率降低，我國現(xiàn)在很多茶品的命名都是以茶葉的名字來命名，企業(yè)的品牌和商標(biāo)沒有出現(xiàn)在上面，這就會(huì)造成企業(yè)雖然花費(fèi)了大量的廣告費(fèi)，但是卻不能很好的吸引商家和消費(fèi)者的青睞，最終在市場(chǎng)中淹沒。另外，我國還有很多茶葉標(biāo)識(shí)上都有產(chǎn)地的標(biāo)志，這樣會(huì)顯得原汁原味。而在翻譯的時(shí)候一些企業(yè)往往會(huì)選擇使用拼音，對(duì)于不熟悉的客戶來說，就難以識(shí)別產(chǎn)品了。

2.2 茶產(chǎn)品英譯不當(dāng)，削弱了產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力

對(duì)于一個(gè)企業(yè)來說，一個(gè)品牌的建立和發(fā)展是至關(guān)重要的，品牌是一個(gè)企業(yè)無形的資產(chǎn)，它的建設(shè)十分重要。但是，在打造企業(yè)品牌的時(shí)候，對(duì)茶品不準(zhǔn)確的翻譯反而影響了企業(yè)的知名度和品牌。一般情況下，消費(fèi)者對(duì)于品牌的選擇往往不會(huì)花費(fèi)太多時(shí)間來鑒別，但是卻會(huì)通過品牌來判斷一個(gè)企業(yè)產(chǎn)品的好壞，如果在翻譯的過程中把英文與我國茶品產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，就會(huì)營造特殊的營銷氛圍，從而吸引消費(fèi)者的注意，促進(jìn)企業(yè)的發(fā)展。

2.3 茶產(chǎn)品英譯不符合消費(fèi)者語言習(xí)慣和審美理念

一般來說，消費(fèi)者在購買商品的時(shí)候，一般會(huì)比較隨性，會(huì)跟著自己的感覺走，這種感覺也是來自對(duì)第一眼看到產(chǎn)品時(shí)候感覺的判斷，來自于對(duì)產(chǎn)品上信息的選擇，由于很多企業(yè)對(duì)產(chǎn)品的翻譯不準(zhǔn)確，導(dǎo)致翻譯的結(jié)果和消費(fèi)者自己的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)理念不相符合。比如，龍，在中國是一種吉祥的代表，但是在西方卻是邪惡的象征，由于文化的差異導(dǎo)致了文化理念的不同，所以消費(fèi)觀念也有不同，就會(huì)導(dǎo)致消費(fèi)欲望的降低，所以一定要注意翻譯的準(zhǔn)確性。

3 茶產(chǎn)品英譯問題的原因分析

3.1 只是字面翻譯，忽視了文化差異

語音被視為是一個(gè)民族文化的載體，是傳承文化的關(guān)鍵，而翻譯缺少簡(jiǎn)單的從一種語言復(fù)述到另一種語言的過程，所以翻譯被看做是文化的移植，正因如此，在翻譯茶文化的過程中，不僅要注意語言的翻譯，更要注重文化與文化之間的傳遞，但是大部分企業(yè)在翻譯茶葉的時(shí)候并沒有考慮到中西方文化的差異，往往只是采用簡(jiǎn)單的翻譯，這會(huì)使茶葉的銷售受到影響。

3.2 翻譯策略不當(dāng)導(dǎo)致消費(fèi)者難以認(rèn)可

一般情況下，茶葉產(chǎn)品的翻譯工作一般有自譯和意譯兩種方法，自譯還包括音譯，就是在翻譯的過程中直接采用產(chǎn)品的漢語拼音，這種翻譯通俗易懂，還有很多茶的品牌直接采用山的名字，當(dāng)?shù)氐拿郑蛘呤且恍╋L(fēng)俗習(xí)慣或者是一些歷史人物，歷史典故，但是這些詞語在英語中很難找到相對(duì)應(yīng)的表述，所以會(huì)直接采用音譯的方法，爭(zhēng)取最大程度保存詞語本來的意思，這種方式看起來很簡(jiǎn)單，但是能體現(xiàn)我國茶葉文化的特色，并且這種翻譯方法已經(jīng)得到國際上廣大國家的支持和應(yīng)用。

4 跨文化交流背景下改進(jìn)茶產(chǎn)品英譯的策略

4.1 重視中西方文化差異，避免使用有爭(zhēng)議詞匯

我國有相當(dāng)多的一些生產(chǎn)茶品的企業(yè)和公司，在生產(chǎn)茶品的時(shí)候，由于沒有考慮到中西方文化的差異，所以在進(jìn)行茶品翻譯的時(shí)候往往會(huì)出現(xiàn)一些問題，比如相關(guān)詞匯方面的問題，比如說在翻譯的時(shí)候出現(xiàn)了一些負(fù)能量的詞語，就會(huì)對(duì)生產(chǎn)的茶品造成了負(fù)面影響，有學(xué)者曾經(jīng)指出，茶品企業(yè)的翻譯人員在翻譯的時(shí)候，看起來只是對(duì)產(chǎn)品的表面進(jìn)行了翻譯，對(duì)一些基本詞語進(jìn)行了翻譯，但是實(shí)際上翻譯工作牽扯到了兩種截然不同的文化。茶文化是中華文化民族的結(jié)晶，也集中體現(xiàn)了對(duì)企業(yè)文化的繼承，毫無疑問，在全世界推行茶品，可以更好的把中國文化推廣到全世界，把我國的企業(yè)文化也分享到全世界。所以在翻譯的時(shí)候，不僅要選擇準(zhǔn)確的詞語，適當(dāng)?shù)姆g方式進(jìn)行翻譯，更要將茶文化融入其中，加大中國茶品在世界市場(chǎng)的占有率。

4.2 組建專業(yè)翻譯團(tuán)隊(duì)，樹立茶文化良好形象

如何保證茶文化在眾多的茶葉生產(chǎn)之中脫穎而出，除了保證茶葉本身的質(zhì)量之外，更要選擇更好的包裝，除此之外，還可以選擇明星和名人來代言產(chǎn)品，給茶葉做廣告，這可以有效的提高茶葉的影響力和知名度，對(duì)于現(xiàn)在茶葉文化所遇到的問題，應(yīng)該由政府出面，來組建翻譯團(tuán)隊(duì)，還可以聘請(qǐng)一些高學(xué)歷人才來幫助翻譯，推動(dòng)茶葉這個(gè)行業(yè)的翻譯工作的發(fā)展，提高茶葉在全球市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力，在保證茶葉品質(zhì)的情況下擴(kuò)大茶葉的傳播范圍。

4.3 靈活使用翻譯方法

現(xiàn)在很多茶品牌，茶標(biāo)識(shí)的翻譯都牽扯到當(dāng)?shù)氐牟栉幕蜕a(chǎn)，考慮到茶的，色澤，形態(tài)，類別等，因此對(duì)于茶品的翻譯不能停留在表面上，要深入文化，要考慮到多方面的因素，把從簡(jiǎn)單的字面翻譯演變成對(duì)中國茶文化的闡述和弘揚(yáng)，要學(xué)會(huì)靈活翻譯，一般有三種翻譯的方法：直譯法、音譯法和意譯法。對(duì)于一些沒有特殊含義的文字可以采用直譯法，對(duì)于一些有特殊含義的茶葉，比如女媧茶，這樣的可以采用意譯法。

4.4 采用互文性翻譯策略

經(jīng)過不同歷史形成的中西方文明，具有各自鮮明的特點(diǎn)，也有巨大的文化差異，這里面有社會(huì)制度的差異，有社會(huì)觀念的差異，意識(shí)形態(tài)領(lǐng)域方面的差異，認(rèn)知方面的差異，價(jià)值觀念的差異，生活習(xí)慣的差異，文化藝術(shù)的差異，消費(fèi)習(xí)慣的差異等等，把互文性翻譯策略應(yīng)用到茶文化的翻譯工作中，不僅是在語言的范圍內(nèi)對(duì)茶文化進(jìn)行翻譯，對(duì)茶文化的內(nèi)容和形式進(jìn)行轉(zhuǎn)化，更重要的是在文化層面進(jìn)行更深層次的知識(shí)互換，從文化的層面對(duì)語言翻譯上面不足的補(bǔ)充，因?yàn)槲覈栉幕┐缶?，具有鮮明的民族特色和文化亮點(diǎn)，在進(jìn)行茶文化的翻譯工作的時(shí)候，需要重視對(duì)茶文化內(nèi)涵的理解和核心價(jià)值的轉(zhuǎn)化，要通過系統(tǒng)的翻譯讓我國民眾對(duì)茶文化形成全面的認(rèn)識(shí)。

4.5 采用圖式翻譯策略

把圖式翻譯的工作方式應(yīng)用到茶文化的查詢翻譯工作中去，茶文化的翻譯工作也要遵循翻譯理論的工作原則，不管是什么領(lǐng)域的知識(shí)都有其獨(dú)特的知識(shí)存在結(jié)構(gòu)，這個(gè)知識(shí)結(jié)構(gòu)不僅是一個(gè)完整的整體，也是一個(gè)獨(dú)立開放的結(jié)構(gòu)，對(duì)茶文化理論上的認(rèn)識(shí)和現(xiàn)實(shí)中的實(shí)踐，不僅停留在表面上，更要通過不斷深入和了解，對(duì)其結(jié)構(gòu)進(jìn)行不斷完善和發(fā)展，使之在語言的層面上得到不斷的完善，在對(duì)茶文化最基本文化的理解和深入的基礎(chǔ)上，對(duì)其不完善的地方不斷的補(bǔ)充，豐富，使之成為一個(gè)相對(duì)完整的知識(shí)體系，通過對(duì)內(nèi)容的翻譯來感悟博大精深的茶文化的特點(diǎn)和文化氣質(zhì)，要重視觀眾對(duì)于翻譯內(nèi)容的理解程度和傳統(tǒng)文化的感受，要讓茶文化經(jīng)過翻譯之后能夠使公眾得到最廣泛的理解，并且能置身其中，感受茶文化在不同國家不同領(lǐng)域的繁榮。

5 結(jié)語

隨著時(shí)代不斷發(fā)展，我國與各個(gè)國家之間的交流變得更加密切，貿(mào)易往來也逐漸增多。茶產(chǎn)品作為我國與其他國家進(jìn)行貿(mào)易往來重要的商品，在進(jìn)行茶產(chǎn)品翻譯過程中還有很多問題存在。因此，為了促使我國茶產(chǎn)品翻譯工作的順利進(jìn)行，同時(shí)也為了有效推廣茶文化，就必須對(duì)跨文化交流中茶產(chǎn)品的英譯工作形成高度重視。