劉沖亞

（南陽理工學(xué)院，河南南陽 473000）

2013年9月，習(xí)近平總書記在對中亞和東南亞國家的國事訪問中，提出了共建“一帶一路”的設(shè)想，即共建“絲綢之路經(jīng)濟帶”和“21世紀海上絲綢之路”。2015年3月，我國三部委聯(lián)合發(fā)文，將“一帶一路”的建設(shè)上升到國家發(fā)展戰(zhàn)略高度，直接推動了我國和周邊國家的經(jīng)濟互動往來，加速了相互之間的投資進程，實現(xiàn)了我國和相關(guān)區(qū)域國家互利共贏的局面。在這種大的國際格局下，不單促進了商品在國家與國家之間的流通，也促進了文化在不同國家之間的相互滲透和交流。我國的茶商品和茶文化，從古至今都在我國的對外經(jīng)濟文化往來中扮演著重要角色，茶馬古道、古絲綢之路、張庫大道上都曾留下了茶的故事和印記。在“一帶一路”背景下，茶文化更將隨著貿(mào)易往來而進入其他國家、其他民族的視野。毫無疑問的是，語言上的差異是橫亙在中西方文化交流的一道難題。因此做好茶產(chǎn)品和茶藝語言翻譯，是我國外貿(mào)型茶企在擴大海外營銷時面臨的問題之一。本文將從“一帶一路”的建設(shè)對我國茶企出口貿(mào)易的意義說起，對茶藝語言翻譯進行淺顯地分析。

1 “一帶一路”的建設(shè)對我國茶葉貿(mào)易的意義

“一帶一路”是我國提出的一項綜合性戰(zhàn)略，彰顯了我國開放包容的對外態(tài)度，互惠互利的合作原則，合作共贏的國際交往理念。其概念的提出，是在我國古代絲綢之路的概念上延伸出來的。茶葉商品，在古代絲綢之路上是最主要的商品之一，對沿途各國文化和經(jīng)濟的發(fā)展起到了積極的推進作用。民族的就是世界的，中國的茶葉種類繁多，茶文化博大精深，在新的戰(zhàn)略環(huán)境下將釋放更大的活力。

1.1 有助于茶葉商品更好的適應(yīng)國際市場

“一帶一路”沿線涉及歐亞非多個國家，其中有相當(dāng)多的國家，有著飲用茶品的生活習(xí)慣，如俄羅斯、烏茲別克斯坦、摩洛哥等地的飲茶歷史，可追溯到數(shù)百年前。不但如此，隨著中國茶文化的不斷對外傳播，越來越多外國民眾，也開始展現(xiàn)出對中國茶葉的濃厚興趣。悠久的茶葉外輸基礎(chǔ)再加上茶文化的不斷海外傳播，勢必將促進我國茶葉在“一帶一路”市場中的進一步擴大。

茶葉的種植生產(chǎn)，是我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要組成，因此，農(nóng)耕意識是長期以來限制我國茶企進軍商業(yè)、進軍國際市場的主要因素之一。具體體現(xiàn)在種植管理不科學(xué)、品牌意識不強、質(zhì)量管控不嚴格等問題上?！耙粠б宦贰钡慕ㄔO(shè)，為茶葉出口吹響了新的號角，在稅收、物流、運輸?shù)纫幌盗袃?yōu)惠政策的刺激下，茶企的出口欲望被充分調(diào)動起來。為了使得茶葉產(chǎn)品更好的適應(yīng)出口需求，低品質(zhì)的茶葉生產(chǎn)模式將被退出，隨之而來的是符合國際標準的科技化、生態(tài)化、無塵化的高端生產(chǎn)模式，中國的茶商品將更加符合國際市場的需求。再加上茶文化在海外的強勢傳播，茶葉出口將實現(xiàn)飛躍性進展。

1.2 “一帶一路”可促進茶葉出口產(chǎn)業(yè)鏈形成

說起茶葉產(chǎn)業(yè)，人們自然將目光聚集到茶葉本身，其實不然，廣義的茶產(chǎn)業(yè)不僅包括以茶葉為核心的產(chǎn)品領(lǐng)域，同時包括了以茶葉概念的相關(guān)領(lǐng)域的附屬產(chǎn)業(yè)。以茶為核心的產(chǎn)品領(lǐng)域包括傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)、保健茶、健康茶、還包括茶提取物等等。以茶葉為概念的相關(guān)領(lǐng)域有茶食品、茶飲料、茶日化、茶保健品等等。由此可見，從茶葉到茶業(yè)，我國的茶企還大有文章可為。受傳統(tǒng)飲食習(xí)慣的影響，對于一些沒有飲茶習(xí)慣的國家而言，茶葉的推廣過程可能是十分緩慢的進程，但茶相關(guān)領(lǐng)域產(chǎn)品的進入，卻要相對容易的多，譬如茶日化、茶保健品、茶提取物等等。因此，“一帶一路”的建設(shè)，不僅對茶的主要產(chǎn)業(yè)提出了更高的要求，也對茶的精加工、深加工產(chǎn)品的開發(fā)起到了積極的推動作用。在一系列優(yōu)惠政策紅利的促使之下，我國茶葉出口產(chǎn)業(yè)鏈將變得更加完善，提供給國外消費者的茶產(chǎn)品也會變得更加豐富起來。

1.3 “一帶一路”可促進我國茶文化的海外傳播

縱覽世界歷史我們不難發(fā)現(xiàn)，一個國家或一個民族的崛起或復(fù)興，肯定與其民族精神的崛起和民族文化的復(fù)興有著緊密的關(guān)系。在中華民族5000多年的發(fā)展進程中，民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化如源源不斷的精神養(yǎng)分，始終潛移默化地影響著我國人民的思想方式和行為方式。習(xí)近平總書記在評價傳統(tǒng)文化時說：“中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中很多思想理念和道德規(guī)范，不論過去還是現(xiàn)在，都有其永不褪色的價值?！?/p>

中國的茶文化，是中華傳統(tǒng)文化中的精髓，是在儒釋道三家文化的綜合熏陶影響下逐步發(fā)展并完善起來的。茶文化中所蘊含的人生哲理和處世態(tài)度，始終在人們的思想道德領(lǐng)域起到了指引性作用。通過“一帶一路”的建設(shè)，茶文化勢必也將與茶葉產(chǎn)品同步走出國門，實現(xiàn)更好的海外傳播，對相關(guān)區(qū)域國家的文化發(fā)展方向產(chǎn)生影響，我國的文化軟實力因此也可以得到大幅提升。

2 茶藝語言翻譯存在的問題

茶藝語言的翻譯，直接關(guān)系到茶產(chǎn)品的對外貿(mào)易進程和茶文化海外傳播效果。漢語和英語是兩個不同的語言體系，其語言特征差別很大。在漢語語境中，語句的結(jié)構(gòu)構(gòu)成更傾向于意合型，主謂賓不刻意突出，行文的起承轉(zhuǎn)合，大多靠語境來完成。而英語則完全不同，在其語句構(gòu)成中主謂賓、定狀補必不可少且區(qū)劃分明。作為我國的特有文化之一，我國茶藝語言翻譯主要存在以下幾個問題。

2.1 專業(yè)術(shù)語缺乏翻譯規(guī)范

在茶文化當(dāng)中，有很多根據(jù)茶葉所呈現(xiàn)意象所產(chǎn)生的專業(yè)術(shù)語，這些專業(yè)術(shù)語的翻譯，一直是茶藝語言翻譯過程中的難題之一。茶藝不僅僅是茶文化的重要組成部分，也是我國藝術(shù)種類的重要構(gòu)成。其藝術(shù)本質(zhì)是將中國人的生活習(xí)慣、生活態(tài)度、價值觀念和內(nèi)心精神追求所凝結(jié)在一起的外在表現(xiàn)。茶藝表演中感受到藝術(shù)享受，是以豐厚的文化積淀和對傳統(tǒng)國學(xué)的理解為基礎(chǔ)的。茶藝之美既來自茶的外在形態(tài)之美，也來自精神世界中的內(nèi)涵升華。雖然說我國的茶葉對西方的出口歷史可以追溯到明朝中期，但自始至終是單純的以商品形式來出現(xiàn)，西方人對中國的茶藝依然還是十分陌生。因此在茶藝語言的翻譯上，并沒有太多的專業(yè)詞匯可以借鑒和使用，對于茶葉的名稱，也只能大部分以音譯為主。

2.2 茶藝意境表達模糊

中國人喜歡借物詠志，在形容某種場景時，也喜歡用比喻的手法來描述。在中國的茶藝語言中，每一步詳細的步驟，都寄托了文人墨客的情感，并被賦予了唯美的稱謂。這種帶有比喻色彩的稱謂，在漢語環(huán)境下很容易就可以理解，但在英語環(huán)境下，就極容易產(chǎn)生表達不清或意境不足的情況。舉例說明，在福鼎白茶系列中，“白牡丹”若翻譯成“white rose”的話，國外消費者不會理解這是花的名字還是茶的名字，再如沖泡鐵觀音的過程中，有三個步驟叫做“烏龍入海”、“高山流水”、和“春風(fēng)拂面”，略懂茶藝的人都知道，這三個詞語是對“放入茶葉，提壺注水、用壺蓋刮去茶湯上層浮沫”這三個步驟藝術(shù)性的表達。而在英語環(huán)境下，翻譯者也只能用直譯的辦法，將這三個過程翻譯成“Flushing high and purring low,and the wind blowing face”，這樣枯澀的譯文，顯然無法將茶藝所帶給人的美妙感受表達出來。類似的例子舉不勝數(shù)，在此不再一一贅述。

2.3 譯者專業(yè)水平有待提升

目前，我國的專業(yè)翻譯人才并不稀缺，但關(guān)于茶藝專業(yè)語言的翻譯人才卻少之又少。前面提到，我國的茶藝語言翻譯，目前并沒有太多的專業(yè)詞匯可以利用，也沒有太多的資料可以借鑒，所以我們的翻譯工作者在對茶藝語言進行翻譯時，只能靠翻譯經(jīng)驗來完成，若再加上對茶藝知識了解甚微的話，將很難翻譯出優(yōu)秀的譯文來。尤其是在對6大類茶葉框架下，茶葉的細化品種進行翻譯時更顯得乏力，只能用音譯的大種類名稱加英文單詞“tea”來描述。例如，我國的綠茶中有西湖龍井、信陽毛尖、安吉白茶、太平猴魁、六安瓜片等等，一些翻譯人員搞不清楚這些綠茶之間的區(qū)別，只能用“green tea”來表述。再如在普洱茶中不僅有根據(jù)特征區(qū)分的月光白、糯米香等多種品名，還有依照茶山所在地所區(qū)分的老班章、勐海、布朗等多種品名，還可以按照茶葉的組成分為喬木茶、灌木茶、拼裝茶等等。但我們的譯者卻無法用英文將這些名稱及其內(nèi)涵表達出來，只能用“puer tea”以一概全了。

3 “一帶一路”背景下茶藝語言翻譯提升路徑

茶產(chǎn)品的出口和茶文化的海外傳播的實現(xiàn)，前提是要克服語言上的障礙。在這種大背景下，茶藝語言不妨在以下幾個方面發(fā)力。

3.1 規(guī)范茶藝專業(yè)語言

我國茶葉產(chǎn)區(qū)幅員遼闊，不要說茶藝語言的對外翻譯，就是在漢語環(huán)境下，因地域的不同，茶藝專業(yè)詞匯也有這很大差別。在這種情況下，為了使中國的茶文化能夠更好的走出國門，各地應(yīng)該在行業(yè)協(xié)會或地方政府的幫助和指導(dǎo)下，對存在差異的茶藝語言進行規(guī)范，首先實現(xiàn)在漢語環(huán)境下的對茶藝過程的標準描述，之后才能在茶藝語言的漢英轉(zhuǎn)換上，建立統(tǒng)一的茶藝翻譯標準和專業(yè)詞匯的積累和創(chuàng)造。

3.2 提高翻譯人員茶文化素養(yǎng)

前面提到，在我國并不缺少專業(yè)的翻譯人員，但缺少專門針對茶文化的翻譯人員。茶藝既屬于飲食文化的一部分，又屬于藝術(shù)形式的一個分支。我們的翻譯人員，首先應(yīng)該了解東西方在餐飲文化、價值觀念、和生活習(xí)慣上的不同之處，然后才會對翻譯過程中做針對性的調(diào)整，使得譯文更加貼合對茶藝的真實描述。其次還要熟知茶葉的產(chǎn)地、生長環(huán)境、和生長習(xí)性，自己先建立了對茶葉的客觀認知，才能在對茶藝語言進行翻譯時候進行更好的把握。還要熟悉茶藝過程的每一個步驟，由普通了解變?yōu)樯疃壤斫猓诜g過程中也自然會帶有了感情色彩，使得對茶藝過程的英文描述更加藝術(shù)化、色彩化和感情化。

3.3 靈活運用翻譯技巧

直譯和意譯是兩種常用的翻譯方法，在實際翻譯過程中各有優(yōu)點，也均有不足。直譯更加貼近原文結(jié)構(gòu)，但容易出現(xiàn)呆板的翻譯作品，甚至還會有不倫不類的“中國式英語”出現(xiàn)。而意譯更容易表達原文意思，但容易出現(xiàn)天馬行空，胡譯亂譯的情況發(fā)生。因此在茶藝語言的翻譯過程中，應(yīng)該靈活運用兩種常用的翻譯辦法，相互補充，相互完善。在保證中國茶藝語言的準確性不被破壞的前提下，適當(dāng)對茶藝語言進行藝術(shù)化翻譯處理。以烏龍茶的翻譯為例，烏龍承載著典型的中國文化符號，但在西方卻被認為是不好的象征，為了避免這種文化上的禁忌，在翻譯時采用“oolong tea”來描述，既有中國的文化符號，又迎合了西方人的心理需求。再如，我們常說的“明前茶”，三個字就描述了茶葉的采摘季節(jié)，翻譯成英語時可以用意譯的方式，用“The preceding dragon well tea”來描述。

4 結(jié)語

“一帶一路”為我國茶葉出口和茶文化的海外傳播，帶來了前所未有的機遇，茶企應(yīng)該抓住政策的東風(fēng)，進一步完善茶產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提高茶葉生產(chǎn)水平，更好的將中國的茶產(chǎn)品和傳統(tǒng)文化推向世界，提升我國的經(jīng)濟實力和文化軟實力。而這一切的實現(xiàn)，離不開茶藝語言的翻譯人才，應(yīng)該更好的系統(tǒng)的學(xué)習(xí)茶文化知識，在翻譯中反復(fù)揣摩和推敲，靈活直譯和意譯的配合，提高翻譯質(zhì)量，讓更多的國外友人領(lǐng)略到中國茶文化的真正內(nèi)涵。