樊尚志，周 婷

（宣化科技職業(yè)學院建筑工程系，河北張家口 075100）

引言

標準化茶園改造以茶葉加工廠建設項目分析與研究，是當前茶葉經濟貿易繁榮發(fā)展的一部分，結合當前實際情況與影響茶葉加工成標準化建設的因素，科學制定建設方案，是確保標準化建設得以實現的保障。

1 我國茶葉加工廠現狀

1.1 規(guī)劃不規(guī)范

盡管茶葉是我國重要的消費產品之一，但目前我國絕大多數的茶葉廠區(qū)都存在一定的問題，即其廠區(qū)規(guī)劃落后，其大多直接將民用建筑改造成為工廠，直接造成了工廠內部環(huán)境的惡劣，地面、墻壁較為粗糙。同時，工廠的規(guī)模都相對較小，一旦需要改變茶葉的生產類型或方法，往往會遇到較大的阻力，造成無意義的成本額外支出現象。此外，茶葉加工廠大多沒有注意綠化建設，導致廠區(qū)環(huán)境不善，與我國綠色生態(tài)產業(yè)要求存在差距。

1.2 茶廠數量多但規(guī)模小

盡管我國是一個地域遼闊的國家，但是茶葉的產地主要集中在一定的區(qū)域之內，盡管其茶園相對較為集中，但其規(guī)模過小，這樣不利于地方政府對其展開集中整治處理。目前我國針對茶葉加工廠還沒有出臺統(tǒng)一的細則和規(guī)定，也直接導致了各個加工廠的實力不均衡，茶葉輸出質量存在明顯的差異。此外，地方政府對各個加工廠的扶持力度有限，部分茶農盡管有較好的產品，但在經銷上存在明顯的劣勢，容易造成市場壟斷。

2 茶園標準化改造及茶葉加工廠建設需要考慮的因素

2.1 外部環(huán)境

2.1.1 大氣

根據我國相關的法律規(guī)定，茶園的建設必須符合《環(huán)境空氣質量標準》中的二級標準，茶葉是我國自古以來的重要消費品，因此，在該要求上完成度較高，絕大多數茶園都能滿足需求。

2.1.2 水

水是所有植物生長的必須因素，水的質量也直接決定了茶葉的品質。

2.1.3 周邊環(huán)境

根據傳統(tǒng)茶葉加工的經驗來看，茶葉加工廠的位置應當盡量選擇在地勢較高，同時與其他公共設施距離至少半公里以上的位置。針對大型工業(yè)企業(yè)必須遠離至少一公里以外的區(qū)域，同時盡量與茶葉原產地距離相對較近，從而減少運輸帶來了交通成本。同時，為了遠離生活污染，加工廠應當與居民區(qū)有一定的距離。此外，在現代化信息力量、交通力量如此發(fā)達的客觀情況下，加工廠必須有完善的配套設施和參觀設施，以供更多的外來用戶進行參觀和使用，吸引更多的客戶。

2.2 加工廠廠區(qū)環(huán)境

為了能夠應對目前瞬息萬變的生態(tài)市場，在進行茶葉加工廠建設規(guī)劃的過程中，必須要有一定的前瞻性，包括將加工區(qū)域、生活區(qū)域等有效隔斷，并做好相應的警示處理。例如，禁止外來非工作人員擅自進入工廠等，并根據國家的規(guī)定要求做好消防器材的設置。針對工作較為緊密的區(qū)域，廠房應當及時做好封閉處理。同時，道路是整個加工廠最為關鍵的環(huán)節(jié)之一，必須保證道路平整、暢通，以供茶葉的運輸。此外，在茶葉加工的流程中，水是一項關鍵性的原材料，因此，加工廠要針對不同流程做好不同的排水、送水系統(tǒng)。最后，燈光系統(tǒng)也是加工廠的重點建設環(huán)節(jié)，必須保證每一個流程都有完善的照明系統(tǒng)。

3 標準化茶園改造及茶葉加工廠建設方案

3.1 新建茶園或茶葉加工廠

3.1.1 選址

就茶園來說，其地址必須選在雨量較為充足、氣候適宜的區(qū)域，同時茶葉種植對其土壤要求較高，土壤的含量必須大于至少0.2%，土壤的酸堿度必須要控制在弱酸性，杜絕一切污染的可能，才能獲得高品質的茶葉。

3.1.2 茶園的規(guī)劃

隨著我國科技力量的不斷發(fā)展和進步，茶園應當摒棄傳統(tǒng)的思維模式和運作方法，應當事先做好全面的科學規(guī)劃，使用機械化、信息化技術進行運作，力求產出品質更好的茶葉。除了園區(qū)以外，相關的配套設施也要規(guī)劃完全，確保每一條道路都能發(fā)揮其應有的作用和價值，包括排水系統(tǒng)、電路系統(tǒng)等，也要根據自身的實際情況落實到位。

3.1.3 茶樹種植

首先，園區(qū)要充分考慮自身的實際情況，找尋最適合的高質量品種展開種植。同時，還要盡量選用品種更為豐富的茶葉進行種植，滿足更為多元化的茶葉種植需求。

3.2 老茶園和加工廠的標準化改造

3.2.1 改良土壤，培肥地力

首先，茶園應當充分考量自身種植的茶葉品種，并根據其茶葉品種進行土壤的優(yōu)化。需要注意的是，不同的茶葉對土壤的養(yǎng)分需求也不盡相同，所以相關的工作切忌盲目行動，應當充分考察自身的茶葉品種后，再做具體的施肥策略。除了常規(guī)的化學肥料以外，茶園需要盡量選用有機肥料來增加土地的肥沃程度，力求為茶葉種植夯實基礎。

3.2.2 補缺補稀，合理密植

茶葉想要不斷提高產量，合理密植是常用的手段。原有的茶園茶葉種植間距一旦大于1.5米，就可以適度考慮補充種植一行。需要注意的是，任何的密植工作都應當盡量選擇長勢較好的茶葉區(qū)域進行，以免土壤養(yǎng)分不足發(fā)生茶葉品質倒退的現象。此外，在密植的過程中也要做好施肥處理。

3.2.3 重修剪，更新樹冠

為了時刻保證茶葉的產量與品質，茶園應當派遣專門的技術人員，進行茶樹的巡邏檢查，一旦發(fā)現結節(jié)樹枝過多的情況，應當給予及時的修剪處理。不同的茶樹和不同的客觀情況修剪的程度有所區(qū)分。通常情況下是直接修剪樹冠的一半，以求其二次發(fā)育更好生長。

3.2.4 合理采摘，培養(yǎng)豐產樹型

僅僅完成修剪工作對于茶樹而言是遠遠不夠的，為了進一步提升茶葉的品質，相關技術人員還需要做好合理采摘的工作，以求全面優(yōu)化茶樹的樹型。需要注意的是，茶葉的采摘講究以養(yǎng)為主，一次采茶的數量不宜過多，同時也要做好優(yōu)質茶葉的保留，使得茶樹基因不斷優(yōu)化，為長遠的發(fā)展夯實基礎。

3.2.5 勤于中耕，科學施肥

在完成修剪改造之后，茶園必須恢復應有的中耕作業(yè)，為茶樹重新發(fā)育打好基礎。通常情況下，重新改造的茶園一年之內至少需要進行三次及以上的中耕處理，通過中耕處理，才能確保土壤蓄水能力更強的同時，將土壤溫度調配到合適區(qū)間。在施肥的同時，技術人員還要做好除草等田間處理作業(yè)。

3.2.6 綜合防治病蟲害

盡管現代化農業(yè)信息科技力量已經取得了較好的發(fā)展，但是病蟲害問題仍然是目前最為主要的茶園問題。尤其是針對新造的茶園和全新改造的茶園而言，其病蟲害問題更需要引起重視。目前茶園的病蟲害處理工作，應當持有預防為主、處理為輔的理念，盡量在源頭將病蟲害問題清除，避免過多使用農藥噴灑的情況，力求提升茶葉的安全系數。

4 針對問題的解決方案

4.1 合理布局

茶園應當充分參考相關法律規(guī)定和其他優(yōu)秀茶園建設后，再進行具體的自我建設工作，做到合理規(guī)劃、完善布局，不僅提升茶葉的品質，還能以更小的成本換取更大的經濟利益。

4.2 加強政府引導

為了更好約束廣大茶商，相關的政府職能單位也要發(fā)揮自己的作用，做到深入我國的茶葉市場，了解到不同茶葉企業(yè)的切實需求和現實問題，以求從包括經濟、政策、技術、市場等多個角度給予一定能的扶持和幫助。同時，政府應當正視我國茶葉市場中存在的問題，全面推進新型茶葉生態(tài)鏈的打造，以求從根本上提升茶葉企業(yè)的生產價值。

4.3 聯(lián)合辦廠

正如前文中所提及，目前我國茶廠呈現出數量眾多、規(guī)模較小的現象，因此，政府職能單位應當發(fā)揮好自身的牽頭組織作用，推動我國小茶廠合并的相關工作，力求建設更為完善、系統(tǒng)性的茶葉產業(yè)。不僅能夠有效提升茶葉的品質，還能夠提升茶葉企業(yè)的競爭力，不僅為我國社會輸出更多高質量產品，更能走出國門向外輸出內容。

4.4 完善質量監(jiān)督體系

為了進一步優(yōu)化我國的茶葉市場體系，政府應當切實分析好我國市場目前存在的問題和不足，組織建設一批專門的監(jiān)督隊伍和監(jiān)督體系。監(jiān)督工作不僅僅是檢查茶葉生產流程是否符合規(guī)范，還能起到一定的表率和指導作用，力求將我國茶葉品質再提升一個臺階，為我國的茶葉市場添磚加瓦，不斷完善茶葉生態(tài)系統(tǒng)，使得我國茶葉市場進入良性循環(huán)。

結束語

茶園改造和茶葉加工廠建設是惠民工程，也是直接影響茶葉質量優(yōu)劣，也直接影響茶葉質量的好壞，為了可以更好的進行茶葉生產，茶葉加工廠建設要從長計議，要結合工程項目建設的實際情況，合理選擇廠址、茶葉種植品種，特別是那些技術設備落后的老茶園和加工廠更加應該重視。另外，相關政府部門也需要建議監(jiān)管，為農戶提供更多幫助和支持。