韓明均，程 敏

（阿壩師范學(xué)院，四川汶川 623002）

隨著現(xiàn)代茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展日益成熟，茶多酚作為茶葉產(chǎn)品中的化學(xué)素材，其整體藥用價(jià)值極其獨(dú)特，當(dāng)然，茶葉產(chǎn)品的兒茶素元素，能消除老年人體內(nèi)乳酸，進(jìn)而讓老年人能夠有效恢復(fù)老年人的身體素質(zhì)和細(xì)胞活性，進(jìn)而使得老年人自身的體能素質(zhì)能夠保持最佳狀態(tài)。

1 老年人健康狀況及重要性認(rèn)知

根據(jù)我國相關(guān)機(jī)構(gòu)的最新數(shù)據(jù)表明，截止2018年年初，我國超過60歲的老人數(shù)量達(dá)到了2億4千萬，占全國整體人口的17.3%以上。面對龐大的老年人群體，我們不僅要充分重視構(gòu)建科學(xué)、完善的養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)，同時也要注重做好老年人健康醫(yī)療。結(jié)合老年人自身素質(zhì)狀況看，無論是其自身的基礎(chǔ)體能，還是相應(yīng)的恢復(fù)狀況都相對較差。因此，如何選擇一種綠色健康且相對便捷的資源來維護(hù)老年人自身的健康狀況就至關(guān)重要。結(jié)合茶多酚元素自身的成分以及其價(jià)值看，其能夠全面有效的提升老年人自身的抗氧化能力和免疫能力。

對于當(dāng)前我國茶葉產(chǎn)業(yè)所具體面臨的時代環(huán)境和產(chǎn)業(yè)訴求看，積極利用先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備，探究各種合適的文化素材至關(guān)重要。尤其是從茶葉產(chǎn)品的物質(zhì)屬性出發(fā)，結(jié)合現(xiàn)代茶葉科學(xué)的成熟發(fā)展，探究合適的元素成分，當(dāng)然以科學(xué)化的視角對茶葉中的茶多酚、兒茶素和茶氨酸等元素進(jìn)行分析，通過對其具體的藥用價(jià)值進(jìn)行分析，從而為當(dāng)前茶葉產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)生產(chǎn)機(jī)制向全新體系轉(zhuǎn)變。

因此，隨著當(dāng)前老齡化現(xiàn)象不斷嚴(yán)重，加上老年人身體素質(zhì)狀況不斷惡劣等一系列問題，因此，在對茶多酚元素進(jìn)行具體的價(jià)值功效分析基礎(chǔ)上，從而有效優(yōu)化老年人自身的體能素質(zhì)。不僅如此，在具體應(yīng)用茶多酚元素時，也需要充分注重結(jié)合老年人自身的身體素質(zhì)狀況、心理素質(zhì)等諸多因素，在充分茶多酚功效價(jià)值的同時，注重“適量”應(yīng)用茶多酚和“適度”應(yīng)用茶多酚等等，合理攝入茶多酚，從而充分有效地優(yōu)化老年人自身的體能健康素質(zhì)。

2 茶多酚元素的價(jià)值功能理解

茶多酚元素是從現(xiàn)代科學(xué)視角來對茶葉產(chǎn)品價(jià)值形成全面認(rèn)知的基礎(chǔ)和關(guān)鍵。隨著當(dāng)前我們對茶多酚的價(jià)值功效研究日益完善，如今在茶多酚元素應(yīng)用過程中，通過研究合適的產(chǎn)業(yè)融入視角，就極為必要。

2.1 茶多酚元素的內(nèi)涵認(rèn)知

茶多酚（Tea Polyphenols）元素指的是茶葉中的多酚類物質(zhì)元素統(tǒng)稱。茶多酚元素的開發(fā)與集中應(yīng)用，更多是當(dāng)前茶葉產(chǎn)業(yè)科學(xué)和化學(xué)發(fā)展的重要機(jī)制。結(jié)合茶多酚元素的價(jià)值作用分析，可以看到，其中所囊括的元素極其多樣化?？偟膩砜矗渲兄饕幸韵略貎?nèi)容：黃烷醇類、酚酸類、兒茶素等等多種內(nèi)容。茶多酚的主要要素是兒茶素，整體比例超出了60%。從其茶葉的色澤和香氣看，黃烷醇元素是決定該價(jià)值功能的主要要素，正是兒茶素的價(jià)值作用，決定了整個茶葉產(chǎn)品中的茶多酚功效。就具體的化學(xué)素材看，茶多酚元素的兒茶素主要有稠環(huán)芳香烴（C22H12）構(gòu)成，其中通過EGC、EGCG等構(gòu)成。隨著現(xiàn)代茶葉科學(xué)發(fā)展日益完善，如今我們對茶多酚的價(jià)值應(yīng)用研究日益成熟。茶多酚元素在茶葉產(chǎn)品中的含量較高，也成為當(dāng)前我們更好發(fā)揮茶葉產(chǎn)品價(jià)值的關(guān)鍵。

2.2 當(dāng)前茶多酚元素的應(yīng)用不足

結(jié)合當(dāng)前關(guān)于茶多酚元素的含量研究，發(fā)現(xiàn)在綠茶茶葉中有著大量茶多酚元素分布，因此，結(jié)合我國綠茶產(chǎn)業(yè)的具體優(yōu)勢看，通過開發(fā)茶多酚產(chǎn)品鏈條，其能夠更充分有效地發(fā)揮綠茶的優(yōu)勢，因此，積極發(fā)揮茶多酚元素的多種價(jià)值，將為當(dāng)前我國綠茶產(chǎn)業(yè)從量的優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為質(zhì)的優(yōu)勢提供充足動力。但是，根據(jù)當(dāng)前茶多酚元素的實(shí)際應(yīng)用狀況看：目前關(guān)于茶多酚的價(jià)值和利用，更多處于相對初級的要素認(rèn)知時期，不管是對茶多酚自身的成分價(jià)值認(rèn)知，還是根據(jù)茶多酚元素所開發(fā)的產(chǎn)品鏈條，都未能得以科學(xué)而系統(tǒng)化構(gòu)建。

2.3 茶多酚元素的價(jià)值功能分析

根據(jù)當(dāng)前具體的醫(yī)學(xué)臨床研究，我們看到茶多酚元素的價(jià)值功效極為多樣。對于茶葉產(chǎn)品來說，茶多酚作為一種活性物，通過合理系統(tǒng)化應(yīng)用能發(fā)揮必要的解毒和防輻射效果。此外，結(jié)合茶多酚的功效看，其通常也被稱為“輻射的天敵”。因此，對于多數(shù)服用者來說，如果能夠科學(xué)合理的應(yīng)用茶多酚元素，將在明顯增加細(xì)胞的前提下，緩解服用者本身的疲勞感受，幫助服用人及時恢復(fù)和調(diào)整自身狀態(tài)。

3 應(yīng)用茶多酚的老年人健康作用影響及具體機(jī)理

對于老年人來說，其自身體內(nèi)細(xì)胞的恢復(fù)狀況相對較差，因此，需要選擇一些能夠有效幫助老年人恢復(fù)的元素，綠茶的茶多酚無疑是最佳選擇元素。特別是通過對茶多酚元素的醫(yī)學(xué)價(jià)值效益進(jìn)行綜合分析，我們看到茶多酚中所包含的兒茶素、茶多酚等等能夠?yàn)槠渚唧w的價(jià)值作用，從而發(fā)揮相應(yīng)的醫(yī)學(xué)功效，從而實(shí)現(xiàn)茶多酚元素的最佳應(yīng)用效果。

對老年人來說，其存在一定老年“疾病”現(xiàn)象，這主要是因?yàn)槔夏耆梭w內(nèi)自由基過多作用于體內(nèi)脂肪，從而使得脂質(zhì)過氧化物在皮膚中不斷沉積。隨著老年人年齡不斷增長，體內(nèi)的抗氧化水平不斷降低，加上其體內(nèi)的免疫能力日益下降，這就使得其體內(nèi)的細(xì)胞和各項(xiàng)身體組織出現(xiàn)損傷現(xiàn)象，從而引發(fā)多種老年疾病。特別是老年人體內(nèi)多余的脂質(zhì)過氧化合物沉積量，往往會加大老年人癡呆的可能性。所以，如何借助合理的元素內(nèi)容消除老年人體內(nèi)的各種自由基，從而實(shí)現(xiàn)老年人疾病的有效防治。

通過對茶多酚元素進(jìn)行分析，不難看出合理應(yīng)用茶多酚能夠有效提升老年人自身的抗氧化能力，進(jìn)而提升老年人自身的防疾病和保健效果。從當(dāng)前老年人常見的疾病類型看，糖尿病并發(fā)癥和惡性腫瘤肌病，以及心腦血管疾病是最為常見的三種病癥，從這三類疾病成因看，其與老年人體內(nèi)過量的氧化自由基有著重要原因。因此，在當(dāng)前整個茶葉產(chǎn)業(yè)科學(xué)發(fā)展背景下，如何更為充分地利用好茶多酚這一元素，切實(shí)有效的提升老年人自身的抗氧化水平，有效消除老年人自身體內(nèi)多余的氧自由基，就成為當(dāng)前老年人保健活動開展的重要要求。

此外，對于茶多酚元素來說，其有著很好的抗癌效果。結(jié)合茶多酚的整體價(jià)值看，茶多酚元素的充分應(yīng)用，更是能夠幫助服用者消除自身體內(nèi)所處在的多余有害自由基，從而在緩解脂質(zhì)氧化的同時，有效提升服用者的活性酶元素。對于老年人來說，癌癥是相對較為常見的病癥，因此，選擇合理的茶多酚元素，能夠?qū)崿F(xiàn)最佳的抗癌作用。根據(jù)當(dāng)前多例臨床應(yīng)用看，茶葉的茶多酚如果能夠以合理、合量的方式來具體應(yīng)用，將對老年人自身常見的癌癥疾病予以預(yù)防和合理的治療，因此，對于老年人來說，服用茶多酚極其重要。

不僅如此，對于當(dāng)前老年人的健康狀況看，在合理應(yīng)用茶多酚時，能夠?qū)夏耆俗陨淼墓跔顒用}粥樣硬化予以優(yōu)化，從而有效促進(jìn)老年人以內(nèi)的血液循環(huán)力度，進(jìn)而提升老年人的心臟泵血能力?？陀^地看，就當(dāng)前老年人健康狀況看，其需要發(fā)揮茶多酚的價(jià)值作用，著重圍繞老年人自身的心肌收縮能力進(jìn)行完善與優(yōu)化。

想要有效應(yīng)用茶多酚來充分改善和優(yōu)化老年人自身的身體健康狀況，就需要對茶多酚的功能形成合理認(rèn)知。當(dāng)我們?nèi)嬲J(rèn)識茶多酚藥用價(jià)值的前提下，逐漸構(gòu)建以茶多酚為基礎(chǔ)的藥用體系，尤其是茶多酚已經(jīng)被納入到中成藥成分中，結(jié)合當(dāng)前食品技術(shù)應(yīng)用，以及老年人健康訴求，從而系統(tǒng)化開發(fā)茶多酚產(chǎn)品。

4 結(jié)語

結(jié)合當(dāng)前社會大眾的生活習(xí)慣和價(jià)值追求看，推進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化、科學(xué)化和產(chǎn)業(yè)化已經(jīng)成為重要的時代訴求。對于茶葉產(chǎn)品來說，使用科學(xué)技術(shù)和設(shè)備萃取相應(yīng)的茶多酚產(chǎn)品，其將推進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)向規(guī)?；C(jī)制化發(fā)展，從而在具體滿足大眾的具體飲茶需要的同時，也有效推進(jìn)了茶葉產(chǎn)品的科學(xué)發(fā)展，以及整個茶葉產(chǎn)業(yè)的成熟轉(zhuǎn)型。