范 鷗

（浙江越秀外國(guó)語(yǔ)學(xué)院，浙江紹興 312000）

發(fā)源于中國(guó)的茶文化，在盛唐時(shí)期傳入日本后，得到了進(jìn)一步的發(fā)展，并且在隨后根據(jù)日本特有的社會(huì)文化產(chǎn)生了別具特色的日本茶道文化。中國(guó)茶道文化是中國(guó)文化的濃縮，蘊(yùn)含著儒家、道家、佛教的諸多思想，既有中庸和諧的理念，又有天人合一的超然灑脫。但是日本茶道文化則更追求清凈苦寂的禪宗思想，在文化意境以及氣質(zhì)面貌上與中國(guó)茶道文化有相似之處，但是也有著諸多的差別。

1 中國(guó)茶道文化的起源與發(fā)展

中國(guó)茶道文化發(fā)源于中國(guó)傳統(tǒng)茶文化。中國(guó)茶文化的起源較早，據(jù)考證其在魏晉時(shí)期便已開始形成，但是由于普及范圍較小，基本局限于上層階級(jí)的士大夫和文人當(dāng)中，再加上當(dāng)時(shí)的茶文化還是以其自然屬性為主，比較質(zhì)樸單一，因此并沒有出現(xiàn)規(guī)范而嚴(yán)格的茶法、茶藝等茶道文化的元素。直到唐朝，我國(guó)茶道文化才開始形成，特別是陸羽所著的《茶經(jīng)》，從茶葉采摘、生產(chǎn)技藝、煎茶方法、煮茶之水、飲茶方式等諸多方面對(duì)茶事活動(dòng)作出了規(guī)定和闡釋，這也標(biāo)志著我國(guó)茶道文化正式形成。

到了兩宋時(shí)期，中國(guó)茶道文化發(fā)展到了巔峰。兩宋時(shí)期我國(guó)市井經(jīng)濟(jì)高度繁榮，茶文化也不再高高在上，而是普及到了普通老百姓的生活當(dāng)中，成為老百姓生活的必需品，我們經(jīng)常講的“柴米油鹽醬醋茶”就起源于兩宋時(shí)期，宋人吳自牧編寫的《夢(mèng)梁錄》就記載當(dāng)時(shí)人們開門七件事，“柴米油鹽酒醬茶”。盡管與我們今天的俗語(yǔ)稍有出入，但是茶的存在卻是一樣的。宋代手工業(yè)的發(fā)展，同時(shí)讓茶道文化變得更加豐富多彩，主要可以分為宮廷茶道文化和市民茶道文化兩大類。宮廷茶道文化更加精細(xì)而考究，在茶的種類上有龍鳳團(tuán)茶、小龍團(tuán)茶、龍團(tuán)勝雪等。在茶葉的制作上，對(duì)于每一個(gè)環(huán)節(jié)都有著嚴(yán)格的要求，極盡精益求精之能事，讓茶文化變得更加藝術(shù)化。市民茶道文化是茶文化與普通群眾生活的產(chǎn)物，并由此出現(xiàn)了很多與茶有關(guān)的社會(huì)人文現(xiàn)象、民間習(xí)俗等，如以茶待客、以茶為媒等茶禮茶俗便是在兩宋尤其是北宋時(shí)期開始盛行開來的。另外，在民間還出現(xiàn)了分茶、斗茶等茶道技藝，十分注重技巧性和游戲性，具有極高的藝術(shù)價(jià)值和欣賞價(jià)值。如斗茶要在茶湯的“色、形、味”上進(jìn)行比較、分個(gè)高下。斗茶者往往有著高超而熟練的技術(shù)，沒有一番苦練是斷然不行的。

明清時(shí)期是我國(guó)茶道文化的另一個(gè)重要發(fā)展階段。明朝初期，面對(duì)被戰(zhàn)火摧殘、百?gòu)U待興的國(guó)家，統(tǒng)治者廢除了很多源自宋朝的茶道技藝，如點(diǎn)茶、分茶、團(tuán)茶等，這讓中國(guó)茶道文化變得更加質(zhì)樸而簡(jiǎn)練。在有清一代，隨著我國(guó)傳統(tǒng)文化的沉淀和總結(jié)，飲茶者又恢復(fù)了明代之前的茶道技藝，但是還是以明朝茶道文化為主?？梢哉f，到了晚清時(shí)期，我國(guó)茶道文化就此定型，與我們今天所熟知的茶道文化基本一致。

2 日本茶道的起源及發(fā)展

大約在一千三百多年前，我國(guó)茶文化開始傳入日本，很快與日本文化融合產(chǎn)生了別具一格的日本茶文化，同時(shí)也衍生出來了精致考究的日本茶道文化。從日本茶道的形成和發(fā)展歷程看，其大概能夠分為四個(gè)較為重要的歷史時(shí)期，分別是奈良時(shí)代、平安時(shí)代、鐮倉(cāng)至桃山時(shí)代、江戶時(shí)代。為了方便我們對(duì)著四個(gè)年代有一個(gè)大概的直觀印象，筆者寫一下其大致所對(duì)應(yīng)的中國(guó)年代：唐代、北宋、南宋至元末、明清。

在奈良時(shí)代，也就是我國(guó)的唐朝，日本僧人最澄歸前往長(zhǎng)安學(xué)習(xí)佛法，學(xué)成歸國(guó)時(shí)，他帶走不僅是中國(guó)化的佛學(xué)，同時(shí)還有中國(guó)茶樹的種子以及一本《茶經(jīng)》，茶和茶文化就此一同傳往日本。由于是僧人最澄歸的緣故，因此日本的茶文化一開始便帶有濃郁的佛學(xué)色彩，同時(shí)最早也是先流行于寺廟和僧人當(dāng)中。從當(dāng)時(shí)日本的一些文獻(xiàn)和詩(shī)歌集中的記載我們能夠知道，日本人在飲茶上幾乎是全盤復(fù)制了中國(guó)唐朝的飲茶之法，如餅茶煎飲法等。另外，從奈良時(shí)代到平安時(shí)代，日本茶文化受到中國(guó)茶文化的影響，亦出現(xiàn)了大量與茶有關(guān)的詩(shī)歌及文學(xué)。因?yàn)槿毡救水?dāng)時(shí)所采用的文字是漢字，因此他們所寫的茶詩(shī)茶詞皆為漢字，并且在韻味、意境上與中國(guó)的唐詩(shī)宋詞十分接近。當(dāng)然也有一些不同之處，比如說由于日本的茶詩(shī)茶詞多為朋友聚會(huì)飲茶時(shí)即興而作，所以大多都是采取的對(duì)答形式，也就是一問一答。到了平安年代，日本的茶文化開始從寺院、貴族中走向了底層群眾當(dāng)中，因此也融入了大量的日本平民色彩，如獻(xiàn)瀨戶燒、備前燒、長(zhǎng)門燒茶碗等典故的記載，就能夠說明茶文化在日本的得到了迅速普及和發(fā)展。

在經(jīng)過五六百年的發(fā)展和沉淀后，到了鐮倉(cāng)、室町、安土、桃山時(shí)代，日本茶文化終于成熟成型，以《吃茶養(yǎng)身記》的出現(xiàn)為標(biāo)志，日本茶文化終于有了自己的系統(tǒng)體系。鐮倉(cāng)、室町、安土、桃山時(shí)代橫跨12世紀(jì)到14世紀(jì)，期間經(jīng)歷了中國(guó)的宋朝、金朝以及元朝，在這一時(shí)期尤其是在鐮倉(cāng)時(shí)期日本與中國(guó)的政治、文化交流仍然十分頻繁，因此日本茶道文化也從當(dāng)時(shí)中國(guó)的茶道文化中汲取了大量的優(yōu)秀元素。比如說之前我們說的兩宋時(shí)期的宮廷茶道文化和民間茶道文化中的斗茶、點(diǎn)茶、分茶之法，都不同程度地傳入日本，并促進(jìn)了日本茶道文化的二次發(fā)展。據(jù)記載，被譽(yù)為日本“茶祖”的榮西，將中國(guó)宋朝的斗茶帶入日本，并很快推廣到了日本的統(tǒng)治階級(jí)和武士階層當(dāng)中，由此也產(chǎn)生了具有日本風(fēng)情的“斗茶會(huì)”。與中國(guó)的斗茶帶有濃郁的市民階級(jí)色彩不同的是，日本的斗茶會(huì)在統(tǒng)治階級(jí)以及武士們的推崇和發(fā)展下，上升到了宗教的層面，因此也出現(xiàn)了一些設(shè)計(jì)精致并極具儀式感的斗茶室。其在設(shè)計(jì)風(fēng)格上以日式文化為基礎(chǔ)，多采用榻榻米進(jìn)行茶事活動(dòng)，并融入了很多嚴(yán)格的禮儀，這為日后日本茶道文化的環(huán)境營(yíng)造和禮儀規(guī)范奠定了很好的基礎(chǔ)。之后的江戶時(shí)代，日本茶道又從中國(guó)吸收了明清泡茶道的形式和內(nèi)涵，并與日本茶道文化相結(jié)合，最終形成了以抹茶道為主流的日本茶道文化。

3 中日茶道文化在文化意境上的比較

3.1 在茶道儀式上的比較

茶道儀式是茶道文化意境營(yíng)造的重要因素，其在很大程度上決定了茶道文化意境的氣質(zhì)、精神、氛圍。因?yàn)橹袊?guó)與日本在社會(huì)人文、民族性格等方面存在很大不同，因此反映到茶道儀式上，二者的差距還是比較大的?？傮w來講，中國(guó)茶道儀式較為隨性，比較超然淡泊，體現(xiàn)出中國(guó)道家文化“天人合一”的理念。而日本的茶道儀式則比較復(fù)雜，有很多繁瑣甚至是苛刻的程序要求。

具體來講，中國(guó)茶道文化有很強(qiáng)的包容性，其對(duì)于茶道儀式并沒有統(tǒng)一的規(guī)范和講究，而是隨心所欲，根據(jù)不同飲茶者的愛好、品位、價(jià)值理念的不同，有著不同的茶道儀式。比如說在環(huán)境上，有的飲茶者推崇儒家“中庸和諧”的理念，因此在空間布局上追求規(guī)范、質(zhì)樸、嚴(yán)肅，有的飲茶者則推崇道家“天人合一”的思想，所以在環(huán)境營(yíng)造上多選用一些諸如竹子、花草、假山、小溪等自然元素。在沖泡程序上，也沒有過多的繁瑣要求，一般來講都是較為簡(jiǎn)單的“沖、泡、飲”三個(gè)環(huán)節(jié)，在每個(gè)環(huán)節(jié)上也沒有什么特殊規(guī)定。即便是有相關(guān)的規(guī)范要求，也都屬于宏觀層面上的，較為寬松。比如說綠茶和紅茶要用不同的材質(zhì)的茶具、每個(gè)季節(jié)所飲用的茶葉種類略有不同等等。

然而日本茶道文化在這方面卻有著統(tǒng)一規(guī)范的形式和嚴(yán)格的格式要求。比如說，只要是茶道一開始，那么進(jìn)行茶道表演的人的動(dòng)作、表情、話語(yǔ)都必須要按照相應(yīng)的規(guī)矩進(jìn)行，茶事活動(dòng)中的各個(gè)環(huán)節(jié)，同樣有著近乎苛刻的要求。就仿若工廠流水線所生產(chǎn)出來的產(chǎn)品一樣，幾乎相同，幾乎沒有什么差別?？梢哉f，日本茶道文化在茶道儀式上面的程序和規(guī)定，要比中國(guó)茶道嚴(yán)格和細(xì)致很多倍。從日本茶道實(shí)際來看，其最長(zhǎng)的茶道表演要持續(xù)四個(gè)多小時(shí)，倘若沒有長(zhǎng)期的嚴(yán)格訓(xùn)練，沒有堅(jiān)韌不拔的意志，那么是沒有人會(huì)堅(jiān)持這么長(zhǎng)時(shí)間的茶道表演的。一言概之，日本茶道文化的儀式風(fēng)格是寫實(shí)的，如同一臺(tái)運(yùn)轉(zhuǎn)正常、不會(huì)出錯(cuò)的機(jī)器一樣，每一個(gè)螺絲、每一個(gè)部分都有著相應(yīng)的規(guī)定。而中國(guó)茶道文化在儀式風(fēng)格上更偏重于寫意一些，能夠隨心所欲，發(fā)揮空間較大。

3.2 中日茶文化文化底蘊(yùn)的異同進(jìn)行比較

中國(guó)茶文化盡管融合了多種思想流派，但是其基礎(chǔ)文化是儒家文化，是以儒家文化為核心，并融合了道家、佛家等思想流派的文化類型。其既有積極向上的入世精神，又有淡然灑脫的出世精神。可以說是“進(jìn)可攻退可守”，既有極強(qiáng)的理論價(jià)值，又有很好的現(xiàn)實(shí)指導(dǎo)性，在千百年里一直深深影響了中國(guó)人的價(jià)值理念和民族性格。比如說儒家文化賦予了中國(guó)茶道精神“修身齊家治國(guó)平天下”的價(jià)值理念，其強(qiáng)調(diào)飲茶者要通過茶葉這一載體，去更好地樹立起正確的人生價(jià)值追求，并把個(gè)人的理想抱負(fù)放置于國(guó)家和民族的范疇里面，在實(shí)現(xiàn)個(gè)人價(jià)值的同時(shí)，更能為國(guó)為民做出自己的貢獻(xiàn)。又比如說，道家文化賦予了中國(guó)茶道文化“天人合一”的價(jià)值理念，其強(qiáng)調(diào)人是“小我”，世間萬(wàn)物是一個(gè)“大我”，小我與大我是相同的，是你中有我、我中有你的。并要求人要學(xué)會(huì)更好地尊重自然規(guī)律并順從自然規(guī)律。

而日本茶道文化在這方面有著明顯的差異。其文化底蘊(yùn)的核心是佛教的禪宗。源于中國(guó)的禪宗在進(jìn)入日本后，很快與日本茶道文化進(jìn)行融合，并賦予了日本茶道文化更多的精神內(nèi)涵及特征。其核心理念是“有即是無(wú)，無(wú)即是有，一即是多，多即是一”，在此影響下，日本茶道文化也更加注重空寂之美，追求一種平淡、含蓄、哀物的風(fēng)格，喜歡用一些日常之物去表現(xiàn)一種很深的寓意，沒有中國(guó)茶道文化那么務(wù)實(shí)或?yàn)⒚?。比方說，很多日本茶室都會(huì)擺上插花，中間只是一枝含苞待放的梅花，其寓意就是“一即是多，多即是一”。諸如此類的現(xiàn)象在日本茶道文化中仰俯皆是。

3.3 中日茶道文化在文化意境上的相同之處

其實(shí)中日茶文化在文化意境上有著很多的相似之處，這主要體現(xiàn)在“和、靜、怡、真”四個(gè)方面。先來看“和”，受到儒家文化和道家文化影響，中國(guó)茶道要求人們要通過飲茶，去達(dá)到自己與內(nèi)心、自己與他人、自己與自然之間的和諧統(tǒng)一。而日本茶道文化同樣有相似的要求，其要求飲茶者要讓自己成為飲茶環(huán)境中的一分子，不突兀、不另類，而是要通過規(guī)范的言行、衣著、表情，達(dá)到與周圍環(huán)境高度和諧的目的。再來看“靜”，中日茶道文化均講究“靜”，這一價(jià)值理念主要源自于佛教。這個(gè)靜，主要指得是內(nèi)心的靜，只有讓內(nèi)心靜下來，才能讓自己更好地感悟到茶文化的真諦。“怡”指的是飲茶者通過茶事活動(dòng)所獲得的感受。無(wú)論中國(guó)茶道文化還是日本茶道文化，都注重要從茶事活動(dòng)中獲得內(nèi)心的歡愉，忘掉生活中的種種苦惱?！罢妗眲t是要求飲茶者之間要坦率真誠(chéng)，以誠(chéng)相待。

中日茶道文化在文化意境上的另一個(gè)相同之處就是“幽玄之美”和“留白之美”。幽玄之美，指的是要在有限的空間里營(yíng)造出一種幽深、悠遠(yuǎn)而無(wú)限的意境，跟我國(guó)詩(shī)詞“庭院深深深幾許”的韻味大致類似。留白之美，是中日茶道文化意境的重要內(nèi)容，是營(yíng)造良好飲茶環(huán)境的“點(diǎn)睛之筆”，即便是有限的飲茶空間里，也要留下大量的空白之處，既達(dá)到襯托主要事物的目的，也能更好地進(jìn)行空間構(gòu)圖，更能營(yíng)造出一種虛實(shí)結(jié)合，能賦予人無(wú)限想象力的意境。

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