涂佳楠

（河北大學(xué)文學(xué)院，河北保定 071002）

前言

詞匯不僅是文化的核心，同時(shí)也是語(yǔ)言的載體與基礎(chǔ)。從某種程度上來(lái)講，詞匯的豐富程度更能體現(xiàn)出文化的內(nèi)涵與發(fā)展層級(jí)。并且，語(yǔ)言詞匯的發(fā)展與消失和文化之間也有著密切的關(guān)系。各個(gè)文化體系形成了各種漢語(yǔ)詞匯。我國(guó)五四運(yùn)動(dòng)，提倡白話寫作，這也代表了語(yǔ)言會(huì)隨著社會(huì)的發(fā)展而不斷改變，現(xiàn)在，我國(guó)漢語(yǔ)發(fā)展進(jìn)入了新時(shí)代，不管是其的內(nèi)容還是影響力，都大大地超過(guò)了過(guò)去。茶文化是我國(guó)傳統(tǒng)文化的經(jīng)典部分，文化不斷交融，同時(shí)也進(jìn)一步影響了我國(guó)漢語(yǔ)詞匯。對(duì)茶文化對(duì)我國(guó)漢語(yǔ)詞匯的影響進(jìn)行研究，可以使我們對(duì)文化發(fā)展趨勢(shì)能夠深入認(rèn)識(shí)與了解。

1 我國(guó)茶文化的內(nèi)涵

在長(zhǎng)期的歷史發(fā)展過(guò)程中，我國(guó)茶文化總是以獨(dú)特的姿態(tài)存在，茶文化在發(fā)展的過(guò)程中，得到了非常好的傳承與發(fā)展。現(xiàn)在，當(dāng)我們重新對(duì)茶文化進(jìn)行審視時(shí)，可以發(fā)現(xiàn)，其在漫長(zhǎng)的發(fā)展過(guò)程中，融入了非常多的新元素，和古代的茶文化特征相比，現(xiàn)代茶文化有了更大的變化，同時(shí)，也為我們理解茶文化的內(nèi)涵增加了更多的理解方式。我國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)，同時(shí)也是第一個(gè)種茶、制茶與品茶的國(guó)家，所以，我國(guó)的茶文化傳播至世界的每個(gè)角落。若想認(rèn)識(shí)世界的茶文化，首先要在我國(guó)尋找茶文化的源頭，而認(rèn)識(shí)我國(guó)茶文化的內(nèi)涵也需要從我國(guó)巴蜀開始。早在唐朝時(shí)期，陸羽就開始對(duì)茶葉的烹制方式進(jìn)行了研究，并著作了《茶經(jīng)》，其中提到：茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄?。在這本《茶經(jīng)》中，陸羽把我國(guó)茶文化的故鄉(xiāng)定于巴蜀地區(qū)。而巴蜀不但是一個(gè)地方的名字，同時(shí)也象征了文化符號(hào)。在古代，巴蜀地區(qū)東起華山之南，西至黑水流域，也就是說(shuō)巴蜀包含了現(xiàn)在的重慶、四川，云貴地區(qū)，陜西、甘肅以及湖北部分地區(qū)，這些地區(qū)獨(dú)特的地理、文化特征，在我國(guó)茶文化還未產(chǎn)生之前就開始發(fā)展，同時(shí)創(chuàng)造了我國(guó)茶文化獨(dú)特的內(nèi)涵。我國(guó)茶文化的定位對(duì)其的蛻變有著重要的意義。如今，人們?cè)僖惨?jiàn)不到茶文化誕生之際的本來(lái)面貌，不過(guò)茶文化可以不斷地傳承。所以，我們依然可以對(duì)過(guò)去的茶文化能夠大致準(zhǔn)確的理解。茶成為人們生活中非常重要的一部分，有賴其的實(shí)用價(jià)值，在古代，茶融入了士大夫階層以后，茶和茶文化內(nèi)涵越來(lái)越豐富，而茶文化是我國(guó)傳統(tǒng)文化的重要部分，其通過(guò)外在的形式與內(nèi)在的文化表達(dá)向人們傳播的一種請(qǐng)求，這也是茶文化的價(jià)值所在，即在種茶、采茶、制茶、烹茶以及品茗過(guò)程中，所展示出來(lái)的精神與道德境界。

2 茶文化發(fā)展推動(dòng)了漢語(yǔ)詞匯的發(fā)展

中國(guó)茶文化在歷史的發(fā)展中，也會(huì)產(chǎn)生一些新的名稱與現(xiàn)象，需要通過(guò)新的詞匯進(jìn)行記錄，使茶文化能夠更好的傳承，同時(shí)，很大程度上也促進(jìn)了我國(guó)漢語(yǔ)詞匯的發(fā)展。茶文化發(fā)展主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面，一是和茶相關(guān)的物質(zhì)文化，二是和茶相關(guān)的精神文化。

2.1 與茶有關(guān)的物質(zhì)文化的發(fā)展促進(jìn)漢語(yǔ)詞匯的發(fā)展

和茶有關(guān)的物質(zhì)文化包含了茶的種植、茶的名稱和茶的制作，以及茶的水質(zhì)、茶具與茶的環(huán)境等。比如，茶被人類所認(rèn)識(shí)并運(yùn)用后，開始了大量的種植，茶也就有了更多新的品種，我國(guó)每個(gè)地區(qū)都種植了屬于自己獨(dú)特的茶，例如云南、杭州、安溪、六安、黃山等地區(qū)，不斷產(chǎn)生更多的茶品種，同時(shí)也豐富了我國(guó)漢語(yǔ)詞匯，包括了：毛尖、普洱、碧螺春、鐵觀音、大紅袍等。茶在時(shí)間的推移下，茶的名稱也在不斷發(fā)生改變，“荼(茶)”是我們最為常見(jiàn)的一種名稱，同時(shí)還有其它的名稱，例如：“苦”“ 槚 ”“茗”“蔎”，另外，加上它們組成的雙音詞，也為我國(guó)漢語(yǔ)添增了一些詞匯，例如：茗雪、茶茗、苦茗、茶旗、槚楛等等。對(duì)于茶的種類，可以在制作茶的時(shí)候，根據(jù)其是否發(fā)酵，或者發(fā)酵的程度進(jìn)行分類，進(jìn)一步豐富了我國(guó)漢語(yǔ)詞匯，例如：青茶、紅茶、綠茶、黃茶、黑茶以及烏龍茶等。我國(guó)在享受茶時(shí)非常重視品茶的用具，茶具分為制作用具以及飲用茶具，茶具的產(chǎn)生與發(fā)展也為我國(guó)漢語(yǔ)增加新詞匯，不過(guò)大部分都是和古代茶具有關(guān)。通過(guò)上述可以得知，和茶相關(guān)的物質(zhì)文化的發(fā)展，必然會(huì)促進(jìn)我國(guó)漢語(yǔ)詞匯的發(fā)展。

2.2 與茶有關(guān)的精神文化的發(fā)展推動(dòng)漢語(yǔ)詞匯的發(fā)展

和茶相關(guān)的精神文化，也可以促進(jìn)漢語(yǔ)詞匯的發(fā)展。和茶相關(guān)的精神文化有：茶道、茶禮以及茶藝等。在唐朝，產(chǎn)生了茶道，同時(shí)人們將茶道與茶藝、茶禮進(jìn)行了融合，從而形成一種茶文化活動(dòng)。茶藝主要兩個(gè)方面，泡茶藝術(shù)與飲茶藝術(shù)，因此，其概括的內(nèi)容非常廣泛，包括了認(rèn)茶、選茶、泡茶、品茶以及茶藝美學(xué)等多方面。茶藝要求的意境是美學(xué)，所以在泡茶的環(huán)節(jié)非常重視，例如：茶的品質(zhì)、水質(zhì)、溫度、茶具、時(shí)間以及環(huán)境等都非常講究。而茶藝的發(fā)展也進(jìn)一步豐富了我國(guó)漢語(yǔ)詞匯，例如：茶藝、選茶、品茶、點(diǎn)茶、茶人、品茗、泡茶、無(wú)根水、旗槍等。這里所說(shuō)的茶禮是古代的人飲茶過(guò)程中，形成的一種禮義，即為茶儀，而不是古代婚姻聘禮中的茶禮。在古代，人們?cè)陲嫴璧臅r(shí)候，不斷把人際關(guān)系和社會(huì)禮義，以及對(duì)傳教思想融入茶活動(dòng)中，例如在泡茶與品茶的禮義活動(dòng)中就可以體現(xiàn)出。從茶活動(dòng)就可以看出，茶禮追求的完美的禮儀、道德。與此同時(shí)，我國(guó)茶禮也影響了漢語(yǔ)，例如：端茶、奉茶、沖茶、分茶、侍茶、添茶等詞語(yǔ)都與茶禮有關(guān)。早在唐朝時(shí)期，茶文化已經(jīng)形成了一種茶道，人們?cè)陲嫴柽^(guò)程中，感悟人生、自然，追求人與環(huán)境以及人與茶的和諧統(tǒng)一，從而參悟人生道理，提高素質(zhì)，即為茶道。茶道的重點(diǎn)不是泡茶和飲茶，而是通過(guò)茶禮、茶藝等茶儀，來(lái)追求修身養(yǎng)性與參禪悟道，因此，茶道非常重視茶境。和茶道有關(guān)的漢語(yǔ)詞匯有：茶道、茶境、斗茶、煎茶道、泡茶道、點(diǎn)茶道等。在日常生活中，茶文化與社會(huì)文化活動(dòng)也有著一定的關(guān)聯(lián)，必定也為漢語(yǔ)增加新的詞語(yǔ)，例如：茶話會(huì)、茶會(huì)、茶令等，都能展示出茶文化和社會(huì)文化的交融。例如茶市、茶馬古道、茶互市等，也可以體現(xiàn)出茶文化和商貿(mào)文化的交融；酥油茶、茶葉蛋更能體現(xiàn)出茶文化和飲食文化的交融。

3 五四以來(lái)茶文化對(duì)漢語(yǔ)詞匯的影響

3.1 茶文化改變了部分漢語(yǔ)詞匯的含義

我國(guó)漢語(yǔ)詞匯可以通過(guò)不同字詞進(jìn)行組合，并且其的含義也有所差別。以及同樣的詞匯，但是在不同語(yǔ)境下使用的含義也不一樣。在五四運(yùn)動(dòng)以后，特別是在今天，互聯(lián)網(wǎng)的誕生以及各種文化融合的背景下，也改變了茶文化詞匯的含義。例如，在以前所稱呼的茶館和茶樓，只是單純飲茶的地方，如今茶館的內(nèi)容更加豐富，除了能夠品茶以外，還可以欣賞到戲劇與曲藝，以及享用到更多的美味佳肴。一些和茶相似的植物同樣被深化，包括了苦丁茶、蕎麥茶、奶茶以及姜茶等，特別是奶茶，和以前相比，現(xiàn)代的奶茶的含義也有所差別，在過(guò)去，奶茶是高原地區(qū)的一種奶飲品，而現(xiàn)代的奶茶，其的制作方式以及味道都不一樣。另外，一些茶會(huì)、茶活會(huì)等，在過(guò)去，只是單純的喝茶，而在現(xiàn)代，我國(guó)的茶會(huì)與茶話會(huì)更重視聚會(huì)的形式，不不是真的有“茶”。

例如“茶”的含義是茶葉以及茶樹，但是我們所喝的茶都是經(jīng)過(guò)水來(lái)泡制，所以，也賦予茶新的含義，即用茶制作的茶汁和飲品，在現(xiàn)代，人們經(jīng)常說(shuō)：口渴了，買一瓶茶喝一下。這里的茶就是加工過(guò)的茶飲料，例如：冰紅茶、冰綠茶、紅棗茶或者是珍珠奶茶等內(nèi)容；比如龍井，在過(guò)去，龍井即為一個(gè)地區(qū)的名字或者是一個(gè)井的名稱，而在現(xiàn)代，人們說(shuō)到龍井這個(gè)詞時(shí)，就會(huì)想到的是龍井茶，因此，龍井也是一種茶的名字；在以往，玉露即為秋露的意思，不過(guò)到了現(xiàn)代，玉露也是一種非常有名的綠茶（恩施玉露，一種蒸青綠茶，被授予為我國(guó)十大名茶）。隨著時(shí)代的進(jìn)步，不斷豐富了我國(guó)茶文化的內(nèi)容，對(duì)于茶文化的內(nèi)容，必然也會(huì)產(chǎn)生更多新的內(nèi)容含義。

3.2 茶文化豐富了漢語(yǔ)詞匯的內(nèi)容

文化和詞匯的關(guān)系，決定了文化的發(fā)展創(chuàng)造出更多新的詞匯。隨著社會(huì)的發(fā)展，也賦予了茶文化新的內(nèi)容，從而產(chǎn)生一部分新的詞語(yǔ)來(lái)描述這些新的內(nèi)容。例如：早茶、下午茶等，這些新的詞匯有著更深層的含義。例如下午茶，就是來(lái)源于西方的茶詞匯，一般指的是在下午三四點(diǎn)的時(shí)間里，人們會(huì)利用這段時(shí)間來(lái)飲茶以及交談，一方面可以補(bǔ)充人體消耗的能量，另一方面可以通過(guò)飲茶的形式，進(jìn)行一次輕松的聚會(huì)，而在過(guò)去的茶文化中是沒(méi)有的。另外，現(xiàn)代飲食文化高速發(fā)展，茶葉被當(dāng)成最為常見(jiàn)的食材，人們將茶葉融入飲食制作中。例如：檸檬茶、茶葉蛋、抹茶蛋糕等。以及隨著茶葉產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，目前以茶葉為主要的產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造出更多的經(jīng)濟(jì)業(yè)態(tài)，包括了茶生態(tài)旅游，人們能夠接觸到茶的種植、茶的采摘以及茶的制作等工序，這也是在過(guò)去的社會(huì)發(fā)展中沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)的。

3.3 茶文化發(fā)展過(guò)程中導(dǎo)致部分漢語(yǔ)詞匯消亡

任何事物的發(fā)展都有多面性，有發(fā)展的部分必定也會(huì)有消亡的部分，茶文化也是一樣，茶文化在漫長(zhǎng)的發(fā)展過(guò)程中，茶的制作工藝以及技術(shù)知識(shí)也在創(chuàng)新，隨著時(shí)代的發(fā)展，茶禮義、風(fēng)俗以及思想等也會(huì)產(chǎn)生新的變化，并產(chǎn)生更多新的內(nèi)容形式，同時(shí)，也讓一些茶文化內(nèi)容逐漸沒(méi)落，這一情況也必定影響了漢語(yǔ)詞匯的發(fā)展。茶的發(fā)展與消亡也是相對(duì)而言的，可從物質(zhì)文化與精神文化方面進(jìn)行分析。

3.3.1 和茶相關(guān)的一些物質(zhì)文化的消亡導(dǎo)致部分漢語(yǔ)詞匯的消亡

在五四以前，許多字與詞都非常復(fù)雜不易寫，并且讓人難以理解，五四以后，這些復(fù)雜的字、詞將被新的以及簡(jiǎn)單的字詞所代替，更加符合現(xiàn)代人的思維模式，使人們能夠輕而易舉地認(rèn)識(shí)茶文化。例如，“茶”字從古自今，不斷被新的詞匯代替，例如在以前，茶被稱之為：槚、荈、蔎等字，以及苦茶、茗雪、茶茗、茶茶、苦茗、茶旗、槚楛等詞。在現(xiàn)代可以稱為茶葉、茶樹以及茶籽和茶油等。

3.3.2 和茶有關(guān)的精神文化的消亡導(dǎo)致一些漢語(yǔ)詞匯的消亡

在過(guò)去，茶的精神文化也跟著時(shí)代不斷改變，一些茶道、茶禮等也逐漸消失，或者只剩下部分內(nèi)容。例如：無(wú)根水、奉茶、蓮蕊、茶境等詞匯已慢慢消失，同時(shí)也有一部分詞匯被傳承，例如：泡茶、茶活會(huì)以及倒茶等。與茶有關(guān)的詞匯，傳承或者消失，較大程度上和現(xiàn)代人們的思維模式、生活方式等有著一定的關(guān)系。

4 結(jié)語(yǔ)

五四是一個(gè)非常特殊的時(shí)期，可以說(shuō)是我國(guó)漢語(yǔ)詞匯的新革命，五四以后，使我國(guó)漢語(yǔ)詞匯變得更加簡(jiǎn)單，容易認(rèn)識(shí)與書寫，更加符合現(xiàn)代人們的思維模式，使現(xiàn)代人更能容易理解漢語(yǔ)詞匯的含義。而茶文化是我國(guó)傳統(tǒng)文化最經(jīng)典的一部分，從茶文化和我國(guó)漢語(yǔ)詞匯有著非常密切的聯(lián)系。從茶文化對(duì)我國(guó)漢語(yǔ)詞匯的影響進(jìn)行分析，可以根據(jù)物質(zhì)茶文化與精神茶文化兩方面進(jìn)行研究，自五四以來(lái)，茶文化一方面促進(jìn)了漢語(yǔ)詞匯的發(fā)展，另一方面，茶文化的消亡也必定使部分漢語(yǔ)詞匯消失，另外，茶文化的發(fā)展變化，同時(shí)也改變了部分漢語(yǔ)詞義發(fā)生改變。

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