王 瑩

（聊城大學東昌學院，山東聊城 252000）

經(jīng)濟全球化背景下，世界日益發(fā)展成為一個聯(lián)系非常緊密的整體，英語作為國際通用語言，在溝通交流方面承擔了重要使命。英語作為大學必修課之一，學生學習的好壞將直接關系到其畢業(yè)后的工作。正因為如此，學校一般都非常重視英語教學，也會將傳統(tǒng)文化中非常重要的茶文化引入課堂。在教學的過程中，教師必須要重視中西茶文化差異的實際情況，并在這個基礎之上開展教學，才能夠取得更好的效果。

1 中西方茶文化差異概述

我國是茶的發(fā)源地，茶文化已經(jīng)有幾千年的歷史。到了近代，中西方之間的貿(mào)易往來增多，而茶葉一直都是最主要的貿(mào)易商品，而且深受西方人喜愛，由此成為西方一些國家的飲品。中西方茶文化間差別很多。

1.1 茶文化的形成及發(fā)展過程的不同

我國的茶文化初步形成大概是東漢之后。經(jīng)歷了三國亂世，西晉統(tǒng)一全國后，政治趨于穩(wěn)定，經(jīng)濟恢復。但是，貴族的一些奢靡風氣開始蔓延，上流社會重享受、攀比。一些文人非常反感這種奢靡風氣，他們崇尚淡泊明志，希望能夠回歸平淡的生活。他們倚重的載體就是茶，因為茶自身就有高雅、靜謐、廉潔的特性，這和文士們的追求正好吻合。這便被視作是我國茶文化形成的雛形，也是茶文化的基礎，一直延續(xù)到今，對后來的品茶者都產(chǎn)生了重要的影響。隨著茶文化受到儒釋道思想的影響，其內(nèi)涵更加豐富。

西方的茶葉最初來自中國，其飲茶歷史比中國要晚一千多年。隨著近代中西方貿(mào)易增多，茶葉作為主要貿(mào)易品，出口到英國等國家。茶最開始因為價格比較高，只是流行于上層社會，一般下層人民根本是負擔不起的，所以飲茶的習慣也只是流行于英國上層和貴族中。由此可見，西方的茶文化主要是貴族茶文化，其中最為典型的就是下午茶和貴族茶會。隨著海上運輸能力的提升，加上工業(yè)革命的推動，茶葉也逐漸普及到其他西方國家，深入到了中下層人民群體中，由此形成了務實、嚴肅、內(nèi)斂的茶文化，和貴族茶文化是有顯著區(qū)別的。

1.2 茶文化社會性不同

我國茶文化歷史悠久，在長時間的發(fā)展中，已經(jīng)完全融入到生活中的方方面面，所以社會功能十分強大。可以說，茶已經(jīng)成為普通民眾用來進行交際的社會工具。比如說，有客進門，都會泡一杯熱茶招待人；開茶話會，茶水自然不會少；餐館吃飯，等菜期間，服務員也會先泡上一壺茶讓顧客品嘗。但西方的茶文化卻不是這樣，雖然西方的茶文化同樣具有強大的社會功能，比如說英國的下午茶。但是，西方茶文化主要反映的是上層階級的生活，雖然后來傳播到下層民眾中，也有專門舉行以茶為媒介的聚會，提供一個交流平臺，但茶承擔的社會功能還是不能與我國相比。茶在我國承擔的社會交際功能可以說滲透到了任何人、任何地方、任何時間，而不需要舉行專門的聚會才可以發(fā)揮作用，這被視作中西茶文化最大的差異。

1.3 品茶形式和習慣不同

茶在我國具有靜謐、質(zhì)樸、廉潔等一些特性，品茶的過程強調(diào)內(nèi)心要平和、純凈，眾多飲茶者最喜歡的茶還是綠茶，有綠色、健康、生態(tài)的意味，還有清香，這與我國傳統(tǒng)文化非常溫和的本質(zhì)相一致。西方國家則多是飲用顏色深重的紅茶，甚至還會在茶中加入糖和牛奶，使味道更重，茶成為一種配合主食的飲料。從這里就可以看出，中西方國家的茶文化還是有非常大的差別的。

2 中西方茶文化差異下大學英語文化教學策略分析

2.1 具備差異化教學思路

要保證課堂英語教學能夠取得更好的效果，為社會輸送更多的掌握英語文化的人才，教師需具備差異化的教學思路，要從轉(zhuǎn)變文化視角的角度，給學生傳授更多的英語知識，通過這一方式能夠幫助學生打開思路，提高學生學習的積極性，讓更多的學生在了解中西方茶文化差異的基礎之上去學習英語。這不僅為大學英語教師提供了新的教學思路，也推動了我國的英語文化的發(fā)展。教師具備差異化教學思路，通過分析中西方茶文化的差異，能夠讓學生了解更多的茶文化方面的知識，增強學生對知識的記憶和理解。在中西茶文化差異的背景下的英語教學，從形式和內(nèi)容上都能夠取得很大的突破，也能夠激發(fā)學生的學習興趣，使課堂氣氛更為活躍，教學的效果也更好。

2.2 采用對比法教學

中西方茶文化差異是在對比的基礎上得來的，所以在進行大學英語教學的過程中，也應該實行科學、合理的對比，這樣讓學生更容易掌握知識，提高教學效率。對教師來說，應該充分把握教學目標及主要內(nèi)容，課堂開始就導入與茶文化相關的片段，采用對比的方式讓學生了解中西方茶文化的具體差異，并由點到面，循序漸進，讓學生打下堅實的基礎，才能夠取得良好的效果。比如說，教師可以分析中西方在英語拼寫方面的差異，幫助學生理解因為翻譯差異出現(xiàn)的語義不清的問題，從而讓學生完成詞匯的擴展。

2.3 充分發(fā)揮課外活動和多媒體的作用

從當前的課堂教學來看，絕大多數(shù)學校已經(jīng)利用多媒體技術開展教學活動了，這在大學英語的文化教學中也充分體現(xiàn)出來了。教師可以利用多媒體將書本上靜止的知識轉(zhuǎn)化成為圖像、音頻、視頻等資料，使得整個教學過程更加立體和直觀。將原本枯澀的知識更為形象地展現(xiàn)在學生面前，不僅調(diào)節(jié)了課堂氛圍，激發(fā)了學生的興趣，還能夠?qū)⒅形鞣狡凡璧木唧w片段展現(xiàn)在學生面前，用英文解說具體飲茶的過程，讓學生一目了然。同時，讓學生多聽純正英語的教學方式能夠增強學生的語感，提升學生的語言應用能力，還能夠擴充學生的詞匯。教師可以專門播放一些西方國家飲下午茶的場面，學生可以從畫面清晰地了解到西方國家下午茶的習俗，也能夠了解西方國家對茶具的選擇。教師還可以讓學生模仿片段中的場景，在品茶時用英語進行交流，增強學生的語感，提高學生的表達水平。教師在講授茶點心、茶具和茶藝等相關知識時，可以將學生帶到專門售賣茶具和茶點心的商場，讓學生現(xiàn)場觀察西方國家的茶具、茶點心的樣式和特點。除此之外，還可以帶領學生欣賞茶藝表演和茶音樂，讓學生能夠更深刻地領會茶文化的內(nèi)涵，幫助學生更容易弄清楚中西方茶文化的差異，使學生了解更多的文化知識，提升英語學習能力。

2.4 鼓勵學生多欣賞與茶文化相關的影視作品

要想學好英語，除了重視書本上的知識以外，還要重視實踐。相對于英文原著來說，影視作品對提高學生的口語能力更有幫助，還可以幫助學生熟悉西方的文化知識。隨著人類社會的發(fā)展，語言文化也會發(fā)生變化，但其內(nèi)涵是不會變的。許多影視作品，能把西方國家的文化內(nèi)涵和生活態(tài)度反映出來，這對學生學習英語是非常有利的。因此，在英語教學中要重視引入茶文化，要求學生閱讀更多與茶文化相關的著作，觀看與茶文化相關的影視作品，這對學生培養(yǎng)語感、鍛煉口語有著非常重要的作用。同時，教師還可以讓學生模擬影視作品中的場景，從而加深學生對英語語言的理解。

3 結束語

我國同國際社會的聯(lián)系日益緊密，因而對英語人才的需求增多。教師在教授英語知識的過程中需要立足于中西茶文化的差異，要將茶文化英語教學融入到理論教學中，只有通過比較兩種文化的差異性，才能夠讓學生看到中西茶文化內(nèi)涵上的差別，才有利于提高學生的英語能力。從當前情況來看，我國大部分英語教師在教學的過程中忽略了這方面，導致學生在學習英語的時候效果并不好，甚至還存在抵觸情緒。理解了中西方茶文化的差異不僅可以減少學生的抵觸情緒，還能夠增強學生學習英語的興趣，從而為學習英語文化奠定良好的基礎。因此，針對當前大學生英語教學中存在的問題，教師應該具備差異化教學思路，采用對比法教學，還要充分發(fā)揮課外活動和多媒體的作用。只有從這些方面加以改進，才能夠解決當前大學生學習英語時存在困惑的問題，才能夠培養(yǎng)語感和提升英語能力。通過本文的分析，希望能夠為當前大學英語教學找到可用的教學方法。

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