趙丹丹

（河南交通職業(yè)技術(shù)學院商務旅游系，河南鄭州 450000）

傳統(tǒng)茶文化是中華文化的重要組成部分，其集合了我們這個民族文化的精髓，是中國傳統(tǒng)文化最具代表性的文化形式。傳統(tǒng)茶文化不僅具有極高的文化內(nèi)涵和藝術(shù)價值，同時更是如水一般具有很好的包容性和拓展性，可以滲透到其它任何領域。當前我國各類學校正在大力發(fā)展旅游英語教學，要想使教學擁有更多的文化內(nèi)涵和現(xiàn)實針對性，就可以將傳統(tǒng)茶文化融入其中，這對于我國旅游業(yè)、學校教育事業(yè)以及傳統(tǒng)茶文化來講都大有裨益。

1 我國旅游英語教學的發(fā)展和偏差

近十幾年來尤其是近幾年，我國旅游英語步入了一個迅速發(fā)展的“快車道”，無論是重點大學，還是一般高?；蚴且恍└呗殞W校，都紛紛開設相關的專業(yè)或是課程，而每年報考或是自選此專業(yè)學習的學生數(shù)量也是不斷增加。為何旅游英語教學如此受到追捧呢？究其原因不難發(fā)現(xiàn)，一方面得益于我國經(jīng)濟的快速發(fā)展和社會的繁榮穩(wěn)定，人們可支配的收入也有了大幅提升，這也就讓越來越多的人開始選擇外出旅游，其中出境旅游的人數(shù)也是與日俱增。另一方面得益于我國在世界范圍內(nèi)的影響力的提高，前來我國旅游甚至是長期定居的外國人也是越來越多。有市場就有需求，加上這兩方面的需求都是在近十幾年里突然有了一個爆炸式上漲，因此我國旅游業(yè)也就突然出現(xiàn)了對英語人才的缺口。綜合上述因素，我國各類學校在旅游英語教學上的發(fā)力也就無可厚非。

從現(xiàn)實中看，我國各類學校的旅游英語教學雖然取得了不小的成績，然而也要清醒地認識到，因為旅游英語教學起步較晚，在教學經(jīng)驗等方面很多學校還存有一些差距。再加上市場的火熱，也讓一部分學校有點急功近利，急于搶占先機，因此在教學中走得快了一點，沒有充分考慮到教學規(guī)律和學校實際，這就使得我國很多學校的旅游英語教學存在這樣或者那樣的問題，大體上說主要體現(xiàn)在如下幾點。

1.1 我國旅游英語教學現(xiàn)實性太強，缺乏相應的文化內(nèi)涵

從現(xiàn)實看，當前各類學校的旅游英語教學大多屬于新生專業(yè)，其處于發(fā)展的初期，因此基本上延續(xù)了那種傳統(tǒng)的英語教學模式以及教學內(nèi)容，很明顯的一點就是仍以語言教學為主，然后融入了一些關于旅游業(yè)的專業(yè)知識和詞匯等。即便是有文化內(nèi)涵，也多為英語背后蘊含的西方文化，至于我們的傳統(tǒng)文化則少之又少，甚至是不見蹤跡。

俗話說：“知己知彼，百戰(zhàn)不殆?！比魏我婚T語言其實都是社會、文化和歷史的產(chǎn)物，不同的語言的形成和發(fā)展都有一定的規(guī)律，有相同點和不同點。唯有掌握不同語言背后的歷史及文化，才能更好地理解和把握其所蘊含的規(guī)律。我國旅游英語教學在傳統(tǒng)文化上的缺失的原因主要有二，第一點源自于客觀上的忽視，因為思維模式上存在一定的桎梏，很多英語教學者認為英語教學與傳統(tǒng)文化沒有什么關系。第二點就是文化上的不自信。我國英語教學的快速發(fā)展期，恰好是在改革開放后的這幾十年時間里，這一時期我國打開了國門，來自西方發(fā)達國家的思想、價值觀、生活方式迅速涌入我國，讓很多初次接觸到西方世界的國人瞬間被震撼，進而產(chǎn)生了一些文化上的自卑，覺得西方文化要“高人一等”，因此這幾十年來我國英語教學基本上與傳統(tǒng)文化“絕緣”。而旅游英語教學倘若缺乏傳統(tǒng)文化，則會讓學生僅僅停留在語言學的層面上，很難對中西文化之間的異同和淵源有深入的了解，這十分不利于其未來的工作和生活。

1.2 我國很多學校的旅游英語教學內(nèi)容落后，與時代發(fā)展不相符合，在教學模式上存在刻板單一的弊端

近些年，一方面源于世界一體化進程的加快，另一方面源于互聯(lián)網(wǎng)的普及和發(fā)展，整個世界的聯(lián)系更加緊密，不同國家、民族的文化相互碰撞和交融的火花更加璀璨，這就讓傳統(tǒng)的世界文化秩序發(fā)生很大變化，使得各種新文化、新思想、新理念、新生活方式如雨后春筍般涌現(xiàn)。時代的發(fā)展就給學校旅游英語教學提出了更高層次的要求，其應當跟隨時代，不斷創(chuàng)新和提升自己的內(nèi)涵和外在，以此來提升自身的現(xiàn)實針對性和實效性。然而從教學實踐看，不少學校尤其是一些高職院校，由于思維上的陳舊和師資力量薄弱等原因，在教學模式上仍然以傳統(tǒng)的單向教學為主要手段，如課堂“填鴨式”模式、師生缺乏互動等。這一教學偏差的后果，就是極易讓學生產(chǎn)生厭煩心理，不能很好激起他們學習的激情和欲望。另外，在教學內(nèi)容上我國旅游英語教學也較為落后，所使用的教材多為傳統(tǒng)英語教學的課本。首先是缺乏必要的旅游專業(yè)內(nèi)容，只能是靠老師二次注入，難免讓教學出現(xiàn)“兩張皮”的情況。其次這些傳統(tǒng)英語教學教材，大多內(nèi)容陳舊，是十幾年前甚至是二十年前的教材，跟時代的發(fā)展有脫節(jié)。

1.3 很多學校的旅游英語教學缺乏必要的實踐內(nèi)容，以理論教學為主

這就讓學生們難以做到“知行合一”，無法把所學知識很好地運用到具體工作實踐當中。在這一點上，一些高職院校反而要比一些高等本科大學要好一些，因為其長久以來就重視具體的操作與實踐。而一些本科院校因為固有的教學思維和模式，在旅游英語教學中讓人秉承傳統(tǒng)教學思路，也就是注重理論教學，輕視了實踐操作。從實踐看，旅游英語專業(yè)與其它專業(yè)相比，其與現(xiàn)實的聯(lián)系更加緊密，涉及到與人交往、現(xiàn)實應變能力、熟悉旅游景點、熟悉市場現(xiàn)狀等內(nèi)容，所以要求學生從一開始就要把所學知識與具體實踐進行融合。應該說，當前我國旅游英語教學的這一弊端，是影響該專業(yè)進一步發(fā)展的一個不容忽視的問題。

2 傳統(tǒng)茶文化對旅游英語教學的促進作用

傳統(tǒng)茶文化的一個特點，就是有著十分豐厚的歷史人文內(nèi)涵，將其與旅游英語教學進行結(jié)合，可以填補其在這方面所存在的問題和偏差，能夠讓其教學內(nèi)容更加充實而豐富，讓學生們的視野得到極大擴展，也能夠讓其知識儲備得到很好地增強。

我國傳統(tǒng)茶文化之所以能夠綿延兩千余年而長盛不衰，并且還能夠隨著不同時代的特點讓自己不斷煥發(fā)出新的生機與活力，答案就是因為傳統(tǒng)茶文化有極強的滲透性和包容性。它就如水，可以根據(jù)不同的空間變幻出不同的形狀，同時也可以容納各種不同的事物。這一特性就讓傳統(tǒng)茶文化在其漫長的發(fā)展歷史中，滲透到了其它很多領域，與其它看似風馬牛不相及的知識完美融合在一起，讓其蘊含了極為深厚的民俗、語言、人文、歷史等文化內(nèi)涵。

2.1 在旅游英語教學中傳承傳統(tǒng)茶文化，可以讓學生們獲取很多能夠促進其學習和今后工作的知識內(nèi)容

因為我國茶文化具有極強的滲透性和包容性，就讓其融入到了我國各個領域當中，這里面有很多都跟旅游專業(yè)息息相關。舉例來講，傳統(tǒng)茶文化中蘊含的古代茶葉貿(mào)易的歷史和人文內(nèi)涵，與今天云貴川藏地區(qū)以及陜西、甘肅、新疆等地的旅游業(yè)有很高的重合度。再比如，江南地區(qū)的社會人文特點，也與當?shù)丶毮佄竦牟栉幕兄Ыz萬縷的聯(lián)系。旅游英語專業(yè)的學生在日后的工作中，必定會接觸到這些旅游資源和文化背景，假如他們在求學的過程中只是學習到了英語本身的知識，沒有受到這些傳統(tǒng)文化的熏陶，那么就會讓他們在具體工作中難以將這些旅游資源的內(nèi)涵展示給外國游客。而當傳統(tǒng)茶文化融入到旅游英語教學后，則會讓學生們對這些歷史、人文知識有深入地了解，在工作中會更加得心應手。這不僅能夠更好地弘揚我國的傳統(tǒng)文化，同時也對我國對外旅游以及學生個人事業(yè)發(fā)展有著很好的促進作用。

2.2 在旅游英語教學中傳承傳統(tǒng)茶文化，可以用其所蘊含的優(yōu)秀價值理念錘煉學生們的人文修養(yǎng)和良好性格

我國傳統(tǒng)茶文化在發(fā)展中，不僅與其它領域相互滲透交融，產(chǎn)生了深厚的文化內(nèi)涵，同時更是與我國各種優(yōu)秀思想流派碰撞融合，汲取并形成了自己獨特的思想理念和價值追求，這主要體現(xiàn)在“修身之道”、“天人合一”等方面。“修身之道”源自于我國的儒家思想，但是與茶文化結(jié)合后又呈現(xiàn)出不一樣的色彩，其基礎核心是自省、克己、慎獨、寬人。

自省，可以讓學生們在學習和生活中做到“吾日三省吾身”，不斷反思自己的過錯和失誤，進而在未來進行更好地改正?？思?，說的是要學會控制自己的情緒和欲望，讓自己更加平和淡然。這對于當前的學生而言，能夠讓他們可以把心思和精力全部用在學習和日后的工作上，養(yǎng)成專注的好習慣。慎獨，強調(diào)的是自己獨處時也要保持高度的自律，對于學生來講，可以讓他們在沒有學校和老師監(jiān)管的情況下，以很好的自律性來規(guī)范自己的一言一行、一舉一動，這對于提升其人文修養(yǎng)有著很重要的作用。寬人，與茶文化“中庸和諧”理念一脈相承，能夠讓學生們的胸懷更加寬廣，更加具有包容心。這對于旅游英語專業(yè)的學生來講十分關鍵，因為他們在未來的工作中所遇到的客戶、游客的性格和素質(zhì)都是未知數(shù)，也必然會遇到一些突發(fā)的情況，倘若受到“寬人”思想的熏陶，那么會讓他們在處理問題時更加理性、更加富有智慧。

3 傳統(tǒng)茶文化在旅游英語教學中的傳承策略

3.1 在傳承茶文化時，要針對不同學校的實際情況進行有針對性地選擇和融合，避免盲目和“一刀切”，讓教學更具實效性

傳統(tǒng)茶文化通融萬物，幾乎可以覆蓋到各個傳統(tǒng)行業(yè)，其知識體系也十分龐大。因此，學校就要針對各自的情況，選擇不同的內(nèi)容進行融合。如高職院校旅游英語專業(yè)，就可以結(jié)合自身的情況和學生就業(yè)方向，選擇那些與社會需求緊密相關的茶文化知識，如茶藝表演、茶歌茶舞等服務類型的內(nèi)容。如此便能更好地做到知行合一，為社會提供更多急需的旅游英語人才。

3.2 旅游英語教育者要創(chuàng)新思維和教學理念，摒棄那種傳統(tǒng)的填鴨式教育手段，要學會運用更多生動的教學模式

旅游英語教學不僅是語言學的范疇，而是要結(jié)合旅游學的實際，運用更多富有感染力和吸引力的教學手段。由是言之，學校在開展教學中就要不斷創(chuàng)新手段，如聘請一些專業(yè)的茶文化教師，在課堂上向?qū)W生們展示不同地區(qū)、不同民族的茶藝表演和茶歌茶舞等，讓學生們領略和學習我國不同地區(qū)茶文化背后的旅游價值。

3.3 旅游英語教學的課程設計者和老師要結(jié)合時代發(fā)展，對教學內(nèi)容進行創(chuàng)新和豐富，特別是要融入更多的跨文化交際文化知識

從歷史角度看，我國傳統(tǒng)茶文化跟西方茶文化有著千絲萬縷的聯(lián)系，西方茶文化的形成和發(fā)展其實源自于我國傳統(tǒng)茶文化。但是西方茶文化又根據(jù)自己的社會背景、人文特點，呈現(xiàn)出跟中國茶文化不同的特性。因此，讓學生們熟悉兩者的異同，有助于他們更加深刻了解西方文化的內(nèi)涵，以及外國友人的愛好、性格和價值理念。在具體教學中，學校就要開設相關的跨文化交際課程，有條件的學校還不妨聘請國外的教師前來進行講授西方茶文化的內(nèi)涵。如此，便能讓學生們了解和認識傳統(tǒng)茶文化和西方茶文化各自的特點以及淵源，讓他們更加自信和自如的來面對日后的工作。

3.4 學校管理者要投入更多資金和精力，進一步提高現(xiàn)在旅游英語專業(yè)教師團隊的能力水平

首先要立足現(xiàn)有的教師團隊，用培訓班、業(yè)余學習、考試等方式，讓他們對我國傳統(tǒng)茶文化更加了解和熟知，以便更好地開展旅游英語教學工作。其次，對于那些有條件的學校來說，就要在今后的招聘工作中，有針對性地引入一些復合型教師人才，如此便能在第一時間提高自己學校旅游英語教學的水平。另外，學校還要針對茶文化和旅游行業(yè)的實際，從社會上一些相關的企業(yè)、協(xié)會聘請一些茶行業(yè)和旅游業(yè)的資深專家或是具體管理者，定期來學校進行講座。如此多措并舉，必定能大大提升我國旅游英語教學的水平和實效性。

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