鐘世雄

(和政縣畜牧技術(shù)推廣站 ,甘肅 和政 731200)

前 言

近年來(lái)和政縣把肉牛產(chǎn)業(yè)作為建檔立卡貧困戶及全縣廣大養(yǎng)殖戶脫貧致富奔小康的主要途徑，作為促進(jìn)農(nóng)民持續(xù)增收的有效抓手，先后出臺(tái)一系列富民產(chǎn)業(yè)措施，助推了產(chǎn)業(yè)扶貧工作。特別是2018年出臺(tái)的“1+3+5”富民產(chǎn)業(yè)到戶產(chǎn)業(yè)扶持政策(即：在建檔立卡貧困戶每戶有一名穩(wěn)定勞務(wù)人員，年存欄牛3頭或者豬30頭、羊30只、雞300只以上，種植油菜、玉米、中藥材0.33 hm2以上的縣上按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行相應(yīng)的補(bǔ)助)，有效提高種養(yǎng)戶的積極性，帶動(dòng)了支柱產(chǎn)業(yè)發(fā)展，增加了群眾收入。特別是畜牧養(yǎng)殖中，縣上借助政策扶持機(jī)遇，積極引導(dǎo)全縣廣大養(yǎng)殖戶優(yōu)化畜牧產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，大力發(fā)展肉牛養(yǎng)殖，帶動(dòng)群眾增收致富。本文就肉牛養(yǎng)殖在短期內(nèi)如何取得較好的經(jīng)濟(jì)效益，談一下筆者對(duì)肉牛育肥的看法和經(jīng)驗(yàn)，供大家參考。

1 和政縣基本現(xiàn)狀

和政縣是43個(gè)國(guó)扶重點(diǎn)貧困縣之一，地處黃土高原和青藏高原的交匯地帶，經(jīng)濟(jì)文化落后，人民生活水平較低，但具有獨(dú)特的自然資源優(yōu)勢(shì)，縣內(nèi)草地資源非常豐富，發(fā)展草食畜牧業(yè)的前景十分廣闊?？h內(nèi)雨水充足，氣候濕潤(rùn)，十分適合牧草生長(zhǎng)，飼草料資源豐富，現(xiàn)有可利用的天然草場(chǎng)2.04萬(wàn)hm2，發(fā)展牛產(chǎn)業(yè)所需主要飼草料資源均可就地解決，不需外購(gòu)。全縣有11個(gè)民族，是多民族雜居縣，少數(shù)民族群眾歷來(lái)就有養(yǎng)牛的傳統(tǒng)，受其影響，漢族群眾對(duì)養(yǎng)畜也十分重視?？h委、縣政府把牛產(chǎn)業(yè)作為推動(dòng)全縣經(jīng)濟(jì)建設(shè)的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)來(lái)培育，相繼出臺(tái)了《關(guān)于加快畜牧業(yè)發(fā)展的意見》、《和政縣草食畜牧業(yè)發(fā)展行動(dòng)實(shí)施方案》、《和政縣畜牧養(yǎng)殖貸款管理辦法》等一系列優(yōu)惠政策和扶持措施，先后投入大量資金，相繼引進(jìn)推廣了西門塔爾、秦川、德國(guó)黃牛、夏洛萊、利木贊等良種牛品種，并積極制定相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，確立了發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)的思路。

通過(guò)近幾年的引導(dǎo)和扶持，全縣養(yǎng)殖戶迅速增加，養(yǎng)牛業(yè)已成為增加群眾收入、發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的主要支柱產(chǎn)業(yè)之一，是農(nóng)民增收的主要渠道,廣大群眾依托有利條件積極發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。截止2017年底，全縣牛存欄達(dá)到6.04萬(wàn)頭，人工種草多年生牧草達(dá)0.62萬(wàn)hm2，肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，有效增加了養(yǎng)殖戶的收入。

2 肉牛養(yǎng)殖中忽視的幾個(gè)問(wèn)題

1)隨意延長(zhǎng)養(yǎng)殖周期。肉牛養(yǎng)殖周期越長(zhǎng)，養(yǎng)殖成本越大，養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)隨之增大，利潤(rùn)就可想而之，把握好最佳出欄時(shí)間，才能使養(yǎng)牛利潤(rùn)達(dá)到最大化。

2)出欄時(shí)間不合理。要正確看待出欄時(shí)間，根據(jù)自己實(shí)際情況、市場(chǎng)來(lái)定，不一定達(dá)到600-800公斤以上體重才出欄，通過(guò)算料肉比來(lái)確定最佳方式。

3 對(duì)策措施

3.1 肉牛育肥要把握好以下幾點(diǎn)

1)肉牛的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律、采取“兩頭帶中間”的育肥法，犢牛到1歲生長(zhǎng)速度最快、第2年為第1年的70%、第3年為第2年50%，而飼料的消耗逐年遞增第2年多耗45%以上，第3年多耗65%以上。

2)從飼料消耗量和資金周轉(zhuǎn)以及設(shè)備利用方面考慮，飼養(yǎng)小牛比較有利，出欄年齡縮短，使牛的飼養(yǎng)周期縮短，不僅可以提高出欄率，而且還能增加牛群的母牛比例和產(chǎn)犢數(shù)，經(jīng)濟(jì)效益大幅提高。

3)不愛生長(zhǎng)的、僵牛應(yīng)該及早出欄，不要等到與其他牛一同出欄，否則你利潤(rùn)被吃掉，一定要結(jié)合自身的實(shí)際進(jìn)行情況養(yǎng)牛。

3.2 判定育肥牛出欄的標(biāo)準(zhǔn)

一看肉牛采食量，育肥達(dá)到一定程度就要選擇出欄，當(dāng)牛的采食量降低到正常水平的1/3或更低作為確定出欄的最佳時(shí)間。

二看牛的脂肪沉甸，根據(jù)各個(gè)部位的脂肪沉積程度來(lái)判斷是否停止生長(zhǎng)，以腹肋、坐骨端、腰部脂肪增厚來(lái)判斷及時(shí)出欄的最佳時(shí)間。

三看牛的育肥度指數(shù)，利用牛的身高*100，當(dāng)牛的育肥度指數(shù)越大，就表明育肥越好，確定出欄的最佳時(shí)間。

3.3 確定最佳出欄時(shí)間

一是牛的品種不一出欄時(shí)間也不一樣，如本地土黃牛，飼養(yǎng)時(shí)間較長(zhǎng)些，一般2歲以上出欄，新品種西門塔爾、夏洛萊等1-1.5歲左右就能出欄。

二是不同體重飼養(yǎng)出欄時(shí)間也不同，如自家母牛產(chǎn)的犢牛，從開始到出欄和從別的農(nóng)戶手中購(gòu)的犢牛，要想達(dá)到500 kg以上出欄時(shí)間是不一樣。

三是飼喂和飼養(yǎng)的方式不同，出欄時(shí)間也不同，如放養(yǎng)和圈養(yǎng)、本地黃牛和新品種，都直接關(guān)系到肉牛生長(zhǎng)速度。

四是肉牛飼養(yǎng)科學(xué)技術(shù)管理水平，同一品種牛所使用的日糧是否合理，免疫程序是否牛的規(guī)范直接影響出欄時(shí)間。