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(1.寧波市江北區(qū)農林水利局，浙江 寧波 315020； 2.寧波市江北區(qū)慈城雙頂山畜牧場)

目前規(guī)模豬場的經營管理在日益激烈的市場競爭環(huán)境下顯得越來越重要，特別是豬價跌到飼養(yǎng)成本之內后，必須大力運用成本精準核算與成本精準管理方法，來提高豬場的市場競爭力與經濟效益。筆者根據該區(qū)最大的一家萬頭豬場雙頂山畜牧場的精準管理狀況進行了分析研究，尋找出多生少死與增收降本的路徑選擇與相關經驗。

1 養(yǎng)豬生產成本的構成

通常所說規(guī)模豬場的生產費用分為生產成本和期間費用兩大類。生產成本又分飼料、獸藥、人工和制造費用4部分。期間費用包括管理費用、銷售費用、財務費用。為此，應抓住成本的重點部分和重點內容，特別是占成本大頭的飼料費用，雙頂山牧場的數值為54.6%，可見加強飼料采購和使用過程中各環(huán)節(jié)的管理與控制是降低成本的有效途徑。

2 成本核算

成本核算應實行分群、棟、批核算，就是將整個豬群按不同日齡，劃分為若干豬群分棟舍、分批次歸集生產費用，分群、棟、批計算豬只的產品成本。即按不同的日齡和飼養(yǎng)用途以及分群、棟、批的豬群作為成本核算對象，進行具體計算。

2.1初生仔豬成本 以月為周期計算初生仔豬成本,該成本包含配懷階段的成本，其計算公式如下：

配懷舍總飼養(yǎng)成本=期初配懷階段總成本+本期配懷發(fā)生的總飼養(yǎng)成本；

本期初生仔豬成本=固定資產折舊攤銷+生產性生物資產折舊攤銷+間接費用攤銷+(本期轉入產房待產母豬懷孕總天數/本期懷孕母豬懷孕總天數)×配懷舍總飼養(yǎng)成本，

初生仔豬頭成本=本期初生仔豬成本/本期總健仔數。

2.2保育豬成本

斷奶仔豬成本的計算公式如下：

斷奶仔豬成本=初生仔豬成本+本期仔豬發(fā)生的飼養(yǎng)成本+本期臨產及哺乳母豬發(fā)生的飼養(yǎng)成本；

斷奶仔豬頭成本=批次斷奶仔豬成本/(批次斷奶仔豬數+本期批次淘汰數)。

2.3育成豬成本

保育豬成本的計算公式如下：

保育豬成本=斷奶仔豬成本+本期發(fā)生的飼養(yǎng)成本；

保育豬頭成本=批次保育豬成本/(批次保育豬轉出數+本期批次淘汰數)。

2.4保育、育成豬只轉群的飼養(yǎng)成本

以重量(kg)為單位計算，其計算公式如下：

轉群豬只的飼養(yǎng)成本=(期初飼養(yǎng)成本+本期飼養(yǎng)成本)×轉群豬只重量/(轉群豬只重量+銷售豬只重量+死淘豬只重量+期末存欄豬只重量)。

2.5仔豬、育成豬只銷售的飼養(yǎng)成本

以重量(kg)為單位計算，其計算公式如下：

銷售豬只的飼養(yǎng)成本=(期初飼養(yǎng)成本+本期飼養(yǎng)成本)×銷售豬只重量/(轉群豬只重量+銷售豬只重量+淘汰豬只重量+期末存欄豬只重量)。

2.6轉群豬只的“料、藥、工、費”的分項成本核算

其計算公式如下：

轉群豬只的飼料成本=(期初飼料成本+本期飼料成本)×轉群豬只重量/(轉群豬只重量+銷售豬只重量+淘汰豬只重量+期末存欄豬只重量)；

轉群豬只的獸藥成本=(期初獸藥成本+本期獸藥成本)×轉群豬只頭數/(轉群豬只頭數+銷售豬只頭數+淘汰豬只頭數+期末存欄豬只頭數)；

轉群豬只的人工成本=(期初人工成本+本期人工成本)×轉群豬只頭數/(轉群豬只頭數+銷售豬只頭數+淘汰豬只頭數+期末存欄豬只頭數)；

轉群豬只的制造費用=(期初制造費用+本期制造費用)×轉群豬只頭數/(轉群豬只頭數+銷售豬只頭數+淘汰豬只頭數+期末存欄豬只頭數)。

3 成本目標數值

雙頂畜牧場以多生少死的要求設定了一個生產性能績效考核目標值，按該目標來考核飼養(yǎng)員的計酬數值：配種分娩率85%，胎均活產仔數10頭，出生重1.4 kg，胎均斷奶活仔數9.5頭，28日齡個體重7.0 kg，60日齡個體重20 kg，230日齡個體重100 kg，哺乳期成活率94%，保育期成活率93%，育成期成活率97%，全期成活率84%，全期全場料肉比3.1。同時每月定期進行成本核算與成本分析，找出癥結及其不足。每年年底還對所定的目標數值與實際績效進行對比分析，為下一年的考核指標制定提供依據。

4 建立成本核算的基礎數據采集工作制度

從雙頂山畜牧場實施情況來看，主要內容：一是建立和健全原始記錄工作。對生產過程中飼料、獸藥的消耗，低值易耗品等材料的領用、費用的開支，豬只的轉群、銷售、淘汰、死亡等，都有真實準確的原始記錄。二是做好豬場生產統(tǒng)計工作，做到生產數據和財務數據無縫對接。包括豬群生產日報表和豬群動態(tài)月報表及各車間月末存欄報表等。生產指標包括配種分娩率、窩產健仔數、各階段各棟批次成活率、殘次率及母豬年產窩數，以及種豬選留率、育成合格率等。三是建立飼料、獸藥、低值易耗品、豬只等各項財產物質的收發(fā)、領退、轉移、報廢、清查、計量和盤點制度。四是嚴格計量制度，按成本核算的要求做好豬只的初生、轉群、銷售、淘汰等的稱重、存欄豬只頭數重量清點和稱重(估重)、妊娠檢查和妊娠天數記錄等。

5 編制好成本計劃和生產定額

成本計劃是雙頂畜牧場進行成本預測、成本核算、成本分析、成本控制的依據。目的是增強經營的預見性，減少盲目性，做到有計劃地開支生產費用。因此，重點要做好各項消耗定額的制訂修訂工作。對飼料、獸藥、低值易耗品、水電等項消耗定額進行記錄在案，定期研究分析，既是編制成本計劃的依據，又是審核控制生產費用的重要依據，做到根據生產實際變化不斷地修訂定額，充分發(fā)揮定額管理的作用。