劉秀芬

(鄭州師范學(xué)院文學(xué)院,河南鄭州 450000)

中國(guó)的文化豐富多樣,茶文化和酒文化是重要的兩部分,他們是璀璨的歷史星空中最耀眼的兩顆星。提及唐代的文人,我們總會(huì)聯(lián)想到酒和茶。文人在喝茶飲酒時(shí),飲到情深處,就會(huì)創(chuàng)作出大量的茶詩(shī)和酒詩(shī)。繁華的唐朝,詩(shī)人尤其容易在飲酒喝茶時(shí)詩(shī)興大發(fā),膾炙人口的詩(shī)歌就應(yīng)運(yùn)而生。

1 酒詩(shī)

古代文人都愛(ài)酒,例如白居易的“綠蟻新醅酒,紅泥小火爐。晚來(lái)天欲雪,能飲一杯無(wú)?！边@首詩(shī)有兩大亮點(diǎn),一是通過(guò)綠蟻、新酒、紅泥、火爐、白雪等詞語(yǔ),為世人展現(xiàn)出一幅溫暖且多姿多彩的世界,讓人心中倍感溫暖。二是這首詩(shī)營(yíng)造了歡快、典雅的氣氛,有別于傳統(tǒng)的飲酒詩(shī)。我國(guó)傳統(tǒng)詩(shī)歌中往往通過(guò)描寫(xiě)酒來(lái)抒發(fā)內(nèi)心得愁緒和慷慨激昂的感情,而這首詩(shī)卻表現(xiàn)了溫暖的友情。這首詩(shī)作者在酒中蘊(yùn)含的情感更接近于茶蘊(yùn)含的情意,將詩(shī)中的“酒”字改為“茶”字,就更加相得益彰。

我國(guó)傳統(tǒng)詩(shī)歌中,酒與茶的情意和境界大不相同。在中國(guó)悠久的歷史中,酒的社會(huì)地位一直高于茶的地位。尤其在唐詩(shī)中,幾乎全是贊美酒的詩(shī)歌,而茶卻很少得到歌頌。俗話說(shuō)酒不醉人人自醉。酒具有和催情劑一樣的作用,詩(shī)人往往可以通過(guò)飲酒來(lái)釋放自己郁積于心的情感。飲酒飲到情緒高昂時(shí),一篇佳作便成。中醫(yī)上說(shuō),茶非凡品,是清涼之物,有清熱解毒之功效。喝茶接近于佛性,佛家講究清靜無(wú)言,而品茶也是焚香禁言。大多數(shù)人把酒當(dāng)作瓊漿玉液,認(rèn)為酒超脫于事外,故而詩(shī)人樂(lè)于寫(xiě)酒。而茶就像生活中的平常小事,文人是十指不沾陽(yáng)春水,日?，嵤屡c他們相距甚遠(yuǎn),故而沒(méi)有寫(xiě)茶的欲望。俗話說(shuō)柴米油鹽醬醋茶,這七大俗事中茶是地位最低下的俗事。文人則認(rèn)為酒是超脫于日常的柴米油鹽之外的雅事,文人雅聚時(shí)一定會(huì)飲酒。

文學(xué)作品中,與酒密不可分的就是李白的詩(shī)。談及李白,人們眼中都會(huì)呈現(xiàn)出月下獨(dú)酌、對(duì)酒當(dāng)歌的一個(gè)詩(shī)人形象。李杜詩(shī)篇萬(wàn)古傳,可見(jiàn)李白的詩(shī)有多著名。李白被世人稱為酒中仙,杜甫稱他“斗酒十篇”,可見(jiàn)李白作詩(shī)與喝酒是密不可分的。杜甫的詩(shī)被稱為“詩(shī)史”,他的詩(shī)中多是表達(dá)安史之亂時(shí),百姓生活的艱苦以及自己仕途的不順。而“酒渴思吞海,詩(shī)狂欲上天”這句詩(shī)是杜甫為數(shù)不多的通過(guò)寫(xiě)酒來(lái)表達(dá)壯志豪情的詩(shī)句,酒壯人膽。

蘇軾的《薄薄酒》中的“薄薄酒,勝茶湯；粗粗衣,勝無(wú)裳；丑妻惡妾?jiǎng)倏辗?。”通過(guò)反諷,贊美薄酒,諷刺茶湯,可見(jiàn)蘇東坡對(duì)酒的喜愛(ài)。而他的另一首名詩(shī)《試院飲茶》,“且學(xué)公家作茗飲,磚爐石銚相行隨；不用撐腸拄腹,文字五千卷,但愿一甌常及,睡足日高起?！边@首詩(shī)表達(dá)了作者向往隨身挑著磚爐和石銚,在欲飲茶時(shí),隨時(shí)生火煮茶的自由生活。作者希望逃離五千卷詩(shī)文的折磨,能夠隨時(shí)有茶可喝,并且睡到日上三竿。這首詩(shī)還指出了茶的性情,喝茶使人閑適。茶與酒都是閑暇時(shí)的飲品,茶與酒相輔相成,詩(shī)人通過(guò)品茶飲酒來(lái)作詩(shī),這豐富了我國(guó)詩(shī)文的內(nèi)涵。但從本質(zhì)上來(lái)說(shuō),酒和茶相差卻甚遠(yuǎn)。酒是催情劑,使人產(chǎn)生或亢奮、或憂愁、或激情、或迷醉的感覺(jué)。而茶卻反著來(lái),茶是靜心劑,它使人冷靜、思維沉思,神思清醒、清明,茶可以使人心得到潤(rùn)澤,讓人浮躁的心靈遠(yuǎn)離現(xiàn)實(shí)的煩擾,得到彼岸的寧?kù)o。

2 茶詩(shī)

自從陸羽寫(xiě)了第一部茶經(jīng),詩(shī)人們便樂(lè)于將茶寫(xiě)入詩(shī)中,而韻味無(wú)窮的詠茶詩(shī)作就應(yīng)運(yùn)而生。世人皆知蘇東坡愛(ài)茶成癖,他寫(xiě)茶的詩(shī)作不多,卻每首都是佳作。例如“顧渚茶芽白于齒”、“雪芽雙井散神仙”、“白云峰下兩旗新”等,這些詩(shī)句中可以見(jiàn)得茶的各具風(fēng)姿。蘇東坡將茶當(dāng)作人生知己,喝茶可以讓他得到片刻的安寧。蘇軾的詩(shī)中將茶視為故人,不同地域的茶各不相同,通過(guò)品家鄉(xiāng)的茶,就能聞到故鄉(xiāng)的味道。蘇軾通過(guò)飲茶,能夠品出心中的寧?kù)o與熟悉。蘇軾還將茶當(dāng)作靈品,因?yàn)椴柙诓菽局挟?dāng)屬精品,既可食用解毒,又可泡茶飲用。茶集多種功用于一身,在生活中得到廣泛使用,成為人們生活中的必備物。茶是君子,文人雅士愛(ài)以君子自稱,故而愛(ài)喝茶,常常以茶自喻。

2.1 盧仝與《飲茶歌》

盧仝愛(ài)茶成癖,他在創(chuàng)作詩(shī)歌時(shí)常用浪漫主義的手法,故而世人稱其為茶仙。吟詠茶的詩(shī)人很多,他們致力于帶領(lǐng)更多人喝茶,故而他們精于描寫(xiě)泡茶和品茶的過(guò)程。而盧仝卻以濃重的筆墨描寫(xiě)飲茶的好處,教世人健康的喝茶,故而世人都贊賞他的詩(shī)。其中他的《飲茶歌》最為出名,《飲茶歌》又稱“七碗茶歌”,這是因?yàn)楸R仝在這首詩(shī)中描寫(xiě)了飲七碗茶時(shí)不同的感受。從第一碗茶到第四碗茶,品的是茶味,由“喉吻潤(rùn)”至“發(fā)輕汗”。后三碗茶描寫(xiě)的是精神境界的升華,從“肌骨輕”到“清風(fēng)生”,可以看見(jiàn)詩(shī)人境界的提高。品到第七碗茶時(shí),詩(shī)人已經(jīng)飄飄欲仙,欲羽化登仙。詩(shī)人品茶,茶杯中的裊裊茶煙和悠悠茶香可以使詩(shī)人沉靜,遠(yuǎn)離塵世,并且讓肉體和心靈都得到解脫與凈化。在茶葉盛行的時(shí)代,品茶成為世人修身的一種主要途徑。以史為鑒,可以知興替。盧仝的《飲茶歌》是詩(shī)人和畫(huà)家的靈感來(lái)源,宋畫(huà)家錢(qián)選創(chuàng)作了一幅《盧仝烹茶圖》,畫(huà)中人物煮茶的形態(tài)動(dòng)作栩栩如生。生于憂患,死于安樂(lè)?！讹嫴韪琛分杏脻庵氐墓P墨描寫(xiě)了百姓艱苦的生活,表達(dá)了作者為民請(qǐng)命的迫切心情,也體現(xiàn)了憂患意識(shí)。

2.2 茶文化與信陽(yáng)茶歌

最初的茶被當(dāng)作中藥來(lái)治病,《神農(nóng)百草經(jīng)》中就有吃茶解毒的記載。而茶真正作為飲料是在秦漢時(shí)期,此時(shí)的茶的普及性不高。西晉之后,飲茶漸漸普及,并且成為一種文人雅士修身養(yǎng)性的重要習(xí)俗。南北朝時(shí),茶成為寺院的必備之物。品茶可以品出禪意,故而茶與佛是格外相稱的。佛門(mén)清心寡欲,而飲茶可以靜心頤神。古代寺院多建于環(huán)境幽靜、翠竹環(huán)繞的山林之地,此處往往宜于種植茶樹(shù)。僧人便在寺院種茶、飲茶,而著名的佛門(mén)圣地靈隱寺就是種植佛茶的有名之地。喝茶可以興奮神經(jīng),故而寺院長(zhǎng)老們都允許坐禪的和尚通過(guò)飲茶驅(qū)走困意。

古代喝茶對(duì)環(huán)境尤為講究,在精致的亭臺(tái)樓閣和美景中間,文人才能引發(fā)心中的情感與雅興。此時(shí)茶詩(shī)、茶畫(huà)、茶賦也就一揮而就,增加了詩(shī)壇上的佳作。大文豪左思寫(xiě)下第一首詠茶詩(shī)《嬌女詩(shī)》,這首詩(shī)開(kāi)辟了茶詩(shī)的道路。茶不僅在文人中流行,老百姓也通過(guò)茶歌來(lái)贊美茶。茶農(nóng)們通過(guò)歌唱,來(lái)表達(dá)自己對(duì)自然的贊美和對(duì)情人的歌頌。在采茶時(shí),茶農(nóng)的歡喜之情溢于言表,故而創(chuàng)作出茶歌、茶舞等藝術(shù)形式。信陽(yáng)生產(chǎn)“信陽(yáng)毛尖”,此地的茶文化豐富,擁有多姿多彩的茶歌。信陽(yáng)茶歌充滿了當(dāng)?shù)氐牡赜蛏?將口語(yǔ)化的詞語(yǔ)融入茶歌,使茶歌的感情更易體會(huì),茶歌在普通農(nóng)民之間的傳遞也極為便利,并且茶歌也會(huì)給人以親切感。信陽(yáng)的茶業(yè)是重要的一大產(chǎn)業(yè),故而種茶、采茶、加工茶葉是大多數(shù)信陽(yáng)人民的工作。為了緩解工作中的疲勞,信陽(yáng)人民通過(guò)唱茶歌來(lái)調(diào)劑生活,故而信陽(yáng)茶歌的種類與形式多樣。

3 酒詩(shī)與茶詩(shī)的界限與不同

名詩(shī)《寒夜》中,“寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒,竹爐湯沸火初紅。尋常一樣窗前月,才有梅花便不同?！痹?shī)人在寒夜以茶代酒,迎接遠(yuǎn)客,在梅花綻放的窗下,飲茶更加符合賞梅的意境。若是喝酒賞梅,就破了窗前明月、梅花的意境了。

著名的詩(shī)人總是既寫(xiě)酒又寫(xiě)茶,例如李白的《月下獨(dú)酌》中“醒時(shí)同交歡,醉后各分散”與《答族侄僧中孚贈(zèng)玉泉仙人掌茶》中“朝坐有余興,長(zhǎng)吟播諸天”,透過(guò)這兩句詩(shī)的對(duì)比,可以看出喝酒與喝茶的情景的大不相同。白居易的《對(duì)酒》中“隨富隨貧且歡樂(lè),不開(kāi)口笑是癡人”與《食后詠茶》中“無(wú)憂無(wú)樂(lè)者,長(zhǎng)短任生涯”的意境又是十分相似,可見(jiàn)善品茶之人也好飲酒,茶詩(shī)與酒詩(shī)中的意境不在茶酒,而在于人的心境。

唐朝詩(shī)人的茶酒之詩(shī)里,寄托著詩(shī)人的理想,我們能夠感受到詩(shī)人的豪情壯志。茶酒之詩(shī)中不一定都是壯志豪情,也有生活中的日?，嵤隆５?喝酒喝到豪情萬(wàn)丈,胸懷壯志是極好,而喝到愁緒驟起,甚至“舉杯消愁愁更愁”就可悲至極了,真是酒不醉人人自醉。與酒相比,茶的功能在于使人靜心,宜多飲,而酒卻多飲傷身。古人喝酒時(shí)好行酒詩(shī)、酒令,更添一種熱鬧氣氛。而在茶宴茶會(huì)上,通常會(huì)焚香、點(diǎn)茶、掛畫(huà)、插花等,從環(huán)境上就營(yíng)造了一種禪意。

結(jié)語(yǔ)

酒不醉人人自醉。唐朝的詩(shī)歌汗牛充棟,其中描寫(xiě)飲酒喝茶的尤其多。詩(shī)人多通過(guò)飲酒來(lái)抒發(fā)自己郁積于心的豪情壯志,酒是詩(shī)人情感的催情劑,唯有飲酒能與詩(shī)人的豪情相稱。詩(shī)人在喝茶時(shí)往往焚香,在裊裊輕煙和淡淡茶香中飲茶,禪意滿滿。一花一世界,一葉一菩提。無(wú)論是飲酒還是喝茶,其實(shí)都是詩(shī)人面對(duì)生活的途徑,酒詩(shī)與茶詩(shī)都是詩(shī)人表情達(dá)意的載體。

[1]林治.中國(guó)茶道[M].中國(guó)工商聯(lián)合出版社，2004.

[2]人民日?qǐng)?bào)海外版[N].2005-02-28（ 2）.

[3]陳有才.望賢居隨筆[M].鄭州；河南人民出版社，1994.