趙靜媛

(天津師范大學(xué)歷史與文化學(xué)院地理與環(huán)境科學(xué)學(xué)院,天津 300387)

中國國際地位的攀升讓越來越多國家的人開始關(guān)注和喜愛中國的茶文化。而我國以茶為主題的茶文化活動已經(jīng)有千年歷史。在生活節(jié)奏越來越快的今天,茶對于人的心理和身體的治愈功效越來越被人們需要,雖然目前茶葉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展速度放緩,但是相信在不久的將來茶葉經(jīng)濟(jì)的市場前景一定會越來越好。同長江三角洲和珠江三角洲經(jīng)濟(jì)區(qū)相比,我國的京津冀地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展稍顯落后。人們都說,長江三角洲有上海做支撐已經(jīng)形成了由發(fā)達(dá)城市組建的城市群了,珠江三角洲有廣州、深圳等做支撐而形成了城市發(fā)達(dá)群體。而唯有京津冀地區(qū),雖然以我國首都北京作為“牌面”,但是并沒有因此而使得京津冀其他城市快速發(fā)展起來。拿茶葉市場來說,京津冀區(qū)域在茶葉市場的發(fā)展中應(yīng)該是獨(dú)具地理環(huán)境優(yōu)勢的,但是其茶葉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展?fàn)顩r也并不及長三角和珠三角。這跟京津冀區(qū)域面臨的政治環(huán)境和城市發(fā)展特色有著直接的關(guān)系。京津冀茶市場的發(fā)展模式從清代的時候就可以看出些許端倪,因此本文對清代京津冀茶市場的探究是將京津冀茶市場以一種歷史的角度來思考其發(fā)展過程中因果關(guān)系的行為,可以為日后京津冀茶葉市場的發(fā)展提供參考。

1 清代整體的茶市場面貌

我國茶葉市場在唐朝時期已經(jīng)初具規(guī)模。因?yàn)槲娜四蛯Σ栉幕拇罅ν瞥绾驼蛯Σ璧钠珢?使得唐朝時期的茶葉市場其經(jīng)濟(jì)形勢非常好。而清代作為我國封建社會最后一個時代,承載著封建形態(tài)崩塌和資本主義萌芽的內(nèi)容,因此,在這個時代下的茶葉市場受著新舊意識形態(tài)交替的影響而獨(dú)具歷史特點(diǎn)。唐朝時期,我國的茶葉雖然也擁有國際市場,然而,國際市場只占據(jù)我國茶葉市場極小的部分,真正讓我國茶葉市場國際化的還是在清朝。在資本主義的意識形態(tài)開始在清朝“蔓延”的時候,我國茶葉產(chǎn)業(yè)也開始迎來了發(fā)展的變革。在唐朝時期,我國茶葉的種植生產(chǎn)效率還是固定在一個指標(biāo)值附近,而在清朝時,社會生產(chǎn)力的不斷提高讓茶葉的種植和加工技術(shù)得到了空前發(fā)展。并且隨著清代末期外國資本主義國家對中國的入侵,使得中國茶葉市場的國際化程度進(jìn)一步加深。清朝的茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式雖然沿襲了明朝,然而其茶葉市場的發(fā)展規(guī)模卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了明朝。在清代,我國長江以北的地區(qū)因?yàn)檎魏偷乩淼脑蚱洳枞~經(jīng)濟(jì)的發(fā)展并不如長江以南的地區(qū),茶葉產(chǎn)量地并且質(zhì)量欠佳。因此,在清代時,像京津冀這些地區(qū)的茶葉發(fā)展主要依托于給其他產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)勢頭好的地區(qū)以產(chǎn)量輔助的作用,在茶葉銷量旺盛的時候,長江以南地區(qū)的茶葉商偶爾需要去長江以北地區(qū)采購部分貨源。清朝時紅茶和綠茶是在茶葉市場上最為暢銷的茶葉品種,深受國內(nèi)和國外人們的喜愛。

2 清代京津冀茶市場初探之茶稅制度

2.1 清代京津冀的茶稅管理機(jī)構(gòu)

跟明代相同,清代時京津冀地區(qū)的茶稅依然為戶部所統(tǒng)一管理。戶部里面有十四清吏史,其工作內(nèi)容主要有二：一,對各個省份里面有關(guān)于茶葉課稅制度的案例和奏章進(jìn)行統(tǒng)一管理和分類；二,對各個地區(qū)的茶葉征稅情況進(jìn)行統(tǒng)一匯總和審查。在清代,京津冀區(qū)域的茶葉生產(chǎn)商需要根據(jù)政府下發(fā)的“引票”去繳納課稅,如有未按時繳稅者將被剝奪生產(chǎn)茶葉和在市場上銷售茶葉的資格。這些茶葉生產(chǎn)商一般需要自行到各自所在的縣、州管轄部門去領(lǐng)取,也可以直接去戶部領(lǐng)取。由此可見,清代京津冀的茶稅管理是一種由上而下分級管理模式。在太平天國時期,茶稅被廢止,轉(zhuǎn)為厘金,一直到二十世紀(jì)三十年代后茶稅才又被重新恢復(fù)。

2.2 清代京津冀的茶引管理制度

在清代,茶葉生產(chǎn)商對自家生產(chǎn)的茶葉進(jìn)行納稅后,政府會頒發(fā)給茶葉生產(chǎn)商一塊準(zhǔn)營銷執(zhí)照。這個營銷執(zhí)照就叫做“茶引”。在茶引上會有關(guān)于準(zhǔn)予銷售的茶葉數(shù)量和地點(diǎn),茶葉生產(chǎn)商只有獲得茶引之后方才可以進(jìn)行茶葉營銷,否則其營銷行為就是違法。清代京津冀地區(qū)的茶引均是由戶部直接頒發(fā),會詳細(xì)標(biāo)明茶葉生產(chǎn)商的姓名、銷售類別和銷售價格。通過清代京津冀的茶引管理制度可以看出,當(dāng)時的政府已經(jīng)有了初步的利用茶引制度來控制茶葉經(jīng)濟(jì)和茶葉流向的理念。從每年戶部頒發(fā)的茶引數(shù)量上來看,京津冀區(qū)域以3120引左右位居第二位,而廣東、福建等地區(qū)均得不到戶部的茶引。這也表現(xiàn)出在清代我國政府對茶葉市場的偏向是對京津冀地區(qū)非常有利的。

3 清代京津冀茶市場初探之受市場歡迎的茶葉品種

與沿海地區(qū)不同,清代京津冀等地區(qū)市場上茶葉的品種比較單一,集中于綠茶、紅茶和花果茶。然而在這三種茶葉品種中,但綠茶就大約占據(jù)了茶葉市場份額的80%。另外,據(jù)調(diào)查,這些出現(xiàn)在京津冀茶葉市場上的茶葉品種中極少是產(chǎn)于京津冀地區(qū)。比如,綠茶大多來源于浙江、安徽一帶,而紅茶品種來源于福州、武漢等,花茶主要源于廈門。京津冀茶葉市場對于綠茶的偏愛與京津冀地區(qū)的氣候環(huán)境有著一定的關(guān)系。京津冀地區(qū)大部分城市都是暖溫帶大陸性季風(fēng)型氣候,其氣候特點(diǎn)表現(xiàn)為：全年干燥,冬季寒冷,最低氣溫在零到十?dāng)z氏度,夏季炎熱且晝夜溫差大。因此,在京津冀地區(qū)生活的人常常容易喉嚨發(fā)干,皮膚缺水。而綠茶有很好的緩解干渴的功效,并且在人的體內(nèi)可以幫助緩解水分流失的情況,同時與其他茶類相比,綠茶的忌諱因素很少,更適合絕大部分人。京津冀的茶葉市場以天津和北京這兩個地方為主導(dǎo),再向周圍延伸。雖然河北地區(qū)的茶葉市場規(guī)模不敵天津,但是河北地區(qū)的茶葉市場中茶葉的種類卻更加豐富,比如一些野茶、草茶等等也很受河北地區(qū)茶葉市場的歡迎,這也反映了河北地區(qū)的人們對茶葉有著更加開放的消費(fèi)品位。

4 清代京津冀茶市場初探之茶葉市場的管制

4.1 京津冀茶葉市場的行政管制

總體說來,相對于明代而言,清代的京津冀茶葉市場的行政管制更為寬松和人性。與明代相同,清代京津冀茶葉市場行政管制的最高部門是中央的戶部。戶部直接引導(dǎo)中國各個省份的茶葉市場走向,對京津冀區(qū)域的茶葉市場管理方法仍然是實(shí)行的是“茶商引票”制。通過“茶商引票”制,清朝政府可以控制茶葉生產(chǎn)的區(qū)域、茶葉生產(chǎn)的規(guī)模、茶葉生產(chǎn)商資格等一系列與茶葉市場有關(guān)的要素,從而根據(jù)清朝政府對茶葉市場的規(guī)劃來引導(dǎo)茶葉市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展方向。比如,清代中期,在清朝政府保守的對外開放政策下,我國沿海一帶諸如廈門、福州、廣州等城市的茶葉生產(chǎn)商在一段時期內(nèi)被取消了引票資格,從而導(dǎo)致沿海一帶在這段時期下的茶葉經(jīng)濟(jì)非常低迷,而因?yàn)檎畬τ诰┙蚣降钠珢垡彩沟眠@一時期的京津冀茶葉經(jīng)濟(jì)出現(xiàn)空前繁榮的勢態(tài)。

4.2 京津冀茶葉市場的財(cái)政管制

在清代,清朝政府對于京津冀實(shí)行差別的財(cái)政管制。國家財(cái)政收入的主要來源就是稅收,這點(diǎn)在清朝也不例外。當(dāng)時,清朝政府在茶葉市場中的財(cái)政收入主要來源于兩個方面：一,實(shí)物稅；二,茶引稅。由于京津冀地區(qū)與我國西北少數(shù)民族地區(qū)非常近,所以為了維護(hù)與西北少數(shù)民族地區(qū)人們良好的關(guān)系,清政府決定對于流向西北少數(shù)民族區(qū)的京津冀茶葉征收實(shí)物稅,其他征收茶引稅,向朝廷進(jìn)貢的茶葉除外。實(shí)物稅的稅率比茶引稅低,這就使得在財(cái)政管制上實(shí)物稅的標(biāo)準(zhǔn)要比茶引稅更加嚴(yán)格。在清代初期,西北地區(qū)少數(shù)民族的叛亂不斷,清朝政府為了避免征戰(zhàn),不斷減少對京津冀區(qū)域的實(shí)物稅征收力度,其稅率在一段時期內(nèi)甚至僅是茶引稅的二分之一,從而造成了當(dāng)時京津冀區(qū)域大量茶葉的用途被控制。而另外一方面,對京津冀地區(qū)茶葉的實(shí)物稅降低也促使大量茶葉被生產(chǎn)用來銷往西北少數(shù)民族區(qū)域,一定程度上又使得實(shí)物稅成為了清代初期京津冀茶葉市場的主要財(cái)政貢獻(xiàn)。后來隨著與西北少數(shù)民族征戰(zhàn)減少,實(shí)物稅在國家財(cái)政收入中的貢獻(xiàn)逐漸減弱,直到康熙年間,實(shí)物稅被逐漸廢止。

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