吳妹玲,趙立平

(1.煙臺(tái)黃金職業(yè)學(xué)院,山東 招遠(yuǎn) 265401；2.山東師范大學(xué)歷山學(xué)院,山東青州 262500)

1 山東省茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

山東省是我國(guó)四大茶區(qū)中北方產(chǎn)區(qū),是重要的產(chǎn)茶大省。自1959年山東省實(shí)施“南茶北引”計(jì)劃以來(lái),經(jīng)過(guò)多次的品種和技術(shù)的更新、推廣和發(fā)展,逐漸形成了集種植、加工、流通、消費(fèi)四大基本環(huán)節(jié)的茶產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式。魯東南、魯中南山區(qū)和膠東半島三大產(chǎn)茶區(qū)茶葉產(chǎn)量占山東省茶葉產(chǎn)量95%左右[1-3]。2016年全省茶產(chǎn)量達(dá)2.1萬(wàn)噸,比2007年增長(zhǎng)了124%,茶園畝產(chǎn)值接近6500元比全國(guó)畝產(chǎn)值2664元高144%[1],根據(jù)《山東省統(tǒng)計(jì)年鑒》、《青島市統(tǒng)計(jì)年鑒》、《日照市統(tǒng)計(jì)年鑒》等資料,收集2007-2016年山東省主要茶產(chǎn)量,得出山東省三大產(chǎn)茶城市分別是：青島、日照、臨沂,見(jiàn)圖1。

圖2 山東省茶產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量占比

圖2是山東省茶產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量占比,從中可以看出,青島、日照、臨沂三市的茶產(chǎn)量占山東茶葉總產(chǎn)量的93%左右,自2011年以來(lái)其他城市茶葉產(chǎn)量占比呈現(xiàn)增長(zhǎng)趨勢(shì),三市的茶產(chǎn)量占比呈現(xiàn)下降趨勢(shì),但仍保持在89%以上,三市的茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r成為山東省茶產(chǎn)業(yè)研究主要依據(jù),本文將從三市產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的狀況入手,利用SWOT-PEST分析模型對(duì)山東省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行策略研究,為山東省茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展提出較為科學(xué)的理論依據(jù)。

2 SWOT-PEST分析模型

SWOT分析法又稱(chēng)為優(yōu)劣勢(shì)分析法,用來(lái)確定企業(yè)發(fā)展的自身優(yōu)勢(shì)(Strength)、劣勢(shì)(Weakness)、機(jī)會(huì)(Opportunity)和威脅(Threat),從而將企業(yè)的戰(zhàn)略與內(nèi)外部資源有機(jī)結(jié)合起來(lái)[4]。

表1 山東省茶產(chǎn)業(yè)SWOT-PEST模型矩陣

PEST分析又稱(chēng)為宏觀環(huán)境分析模型,主要包括政治(Political)、經(jīng)濟(jì)(Economic)、社會(huì)(Social)和科技(Technological)[4]。

SWOT-PEST分析是一種對(duì)自身優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)有效識(shí)別,且判別機(jī)會(huì)與威脅的戰(zhàn)略分析方法。本文將利用SWOT-PEST模型來(lái)分析山東省茶產(chǎn)業(yè)的內(nèi)部環(huán)境和外部環(huán)境,具體見(jiàn)表1的山東省茶產(chǎn)業(yè)SWOT-PEST矩陣。

根據(jù)表1的模型矩陣可知,在山東茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的過(guò)程中,內(nèi)部因素主要有自身的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì),外部因素主要有外界的機(jī)遇和挑戰(zhàn),這些因素都受到國(guó)家政治、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)文化和技術(shù)水平的影響。因此,山東省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中除了完善自身?xiàng)l件,還要時(shí)刻關(guān)注國(guó)家政策和社會(huì)發(fā)展,據(jù)此制定綜合的發(fā)展策略。

3 山東省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略

3.1 SO策略：抓住外部機(jī)遇，發(fā)揮內(nèi)部?jī)?yōu)勢(shì)

在國(guó)家政策支持環(huán)境下,發(fā)揮山東省茶葉品質(zhì)獨(dú)特優(yōu)勢(shì),大力發(fā)展齊魯茶文化,完善茶葉產(chǎn)業(yè)鏈體系,將茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展納入到山東省農(nóng)業(yè)發(fā)展總體規(guī)劃中,并統(tǒng)籌安排,各茶產(chǎn)區(qū)政府要因地制宜制定適宜本地茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。政府要協(xié)調(diào)各部門(mén)工作安排,加大專(zhuān)項(xiàng)資金投入力度,明確扶持重點(diǎn)和信貸支持,同時(shí)做好項(xiàng)目實(shí)施與資金、補(bǔ)貼發(fā)放的監(jiān)管工作,建立健全茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展指標(biāo)考核體系,推動(dòng)山省茶葉產(chǎn)業(yè)向綠色健康、可持續(xù)方向發(fā)展。

3.2 ST策略：整合內(nèi)部?jī)?yōu)勢(shì)，應(yīng)對(duì)外部挑戰(zhàn)

在日照、青島、臨沂等主產(chǎn)區(qū),建立完善的茶樹(shù)良種繁育體系和優(yōu)質(zhì)高效示范園區(qū),從育苗入手培養(yǎng)優(yōu)良茶樹(shù)品種,改造老式低效茶園,引進(jìn)先進(jìn)技術(shù),推廣配方施肥、科學(xué)施藥,減低茶葉中污染物提高茶葉質(zhì)量,使茶園真的達(dá)到綠色食品的質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)。建立具有山東特色的綠色國(guó)際化茶葉品牌。

3.3 WO策略：利用外部機(jī)遇，規(guī)避內(nèi)部劣勢(shì)

創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)模式,支持規(guī)模較大的加工企業(yè)通過(guò)實(shí)行保護(hù)價(jià)收購(gòu)、利潤(rùn)返還、信貸擔(dān)保、吸收農(nóng)戶(hù)入股等方式,與農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社、農(nóng)戶(hù)之間形成“風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享、共同發(fā)展”的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制,增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力。為擁有自營(yíng)茶園的企提供相應(yīng)的資金支持,其管理成效和茶葉產(chǎn)出質(zhì)量與可申請(qǐng)的資金支持成正比,同時(shí)扶持和支持龍頭茶企業(yè)將業(yè)務(wù)拓展到種植、生產(chǎn)加工、文化服務(wù)、品牌建立的各環(huán)節(jié)完善產(chǎn)業(yè)鏈,增強(qiáng)茶葉產(chǎn)業(yè)的綜合競(jìng)爭(zhēng)力。

3.4 WT策略：規(guī)避內(nèi)部劣勢(shì)，減輕外部威脅

通過(guò)制定優(yōu)惠政策,鼓勵(lì)龍頭企業(yè)自主創(chuàng)新和新技術(shù)設(shè)備的引進(jìn),支持科研單位對(duì)新茶品類(lèi)、茶加工業(yè)和茶旅游業(yè)模式的開(kāi)發(fā),延伸茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈,增加附加值。積極利用財(cái)政支持茶產(chǎn)業(yè)的項(xiàng)目,培養(yǎng)茶葉種植農(nóng)民,提高種植的專(zhuān)業(yè)能力,引導(dǎo)和鼓勵(lì)茶葉從業(yè)人員參加“茶藝師”、“園藝工”“品茶師”等職業(yè)技能培訓(xùn)和資格認(rèn)證,提高從業(yè)人員的綜合組織和技術(shù)水平。

[1]山東省人民政府辦公廳.山東省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2014-2020年）[EB/OL].2014.

[2]李玉勝,王漪,張續(xù)周.山東省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對(duì)策 [J].中國(guó)茶葉,2013,35(12):14-15.

[3]楊江帆,李閩榕.中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告(2013)[M].社會(huì)科學(xué)文獻(xiàn)出版社,2013.

[4]陳敏,李志剛.基于 SWOT-PEST模型的新疆綠色農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)分析[J].湖北農(nóng)業(yè)科學(xué),2015(10):2537-2541.